#آشپزی
چگونه گوشت دیرپز را سریعتر بپزیم ؟
👈یک تا دو قاشق مرباخوری سرکه اضافه کنید
(به گوشتتون نمك نزنيد و برای اينكه گوشت شما طعم نگيره از استفاده زياد سركه خودداري كنيد !)
@ashpazzkhooneh
#آشپزی
#کباب_چوبی_مرغ
سينه مرغ بدون استخوان 700 گرم
خامه 1/4پيمانه
روغن مايع سه قاشق سوپخوري
زعفران دم‌كشيده يك قاشق سوپخوري
كره 50 گرم
آبليمو دو قاشق سوپخوري
نمك و فلفل به ميزان لازم
🍄❤️🍄❤️🍄❤️🍄❤️
ابتدا سينه مرغ را به ابعاد 4×3 خرد مي‌كنيم. خامه، روغن مايع، نمك و زعفران را با هم مخلوط كرده و تكه‌هاي مرغ را داخل اين مواد به مدت پنج تا شش ساعت مي‌خوابانيم. سيخ‌هاي چوبي را كمي چرب مي‌كنيم و تكه‌هاي مرغ را به سيخ مي‌كشيم. تابه را روي حرارت گذاشته زماني كه داغ شد كمي آن را چرب كرده و سيخ‌ها را با فاصله در تابه مي‌چينيم و با حرارت بالا مي‌پزيم تا آب نيندازد. كره و آبليموترش را مخلوط كرده و روي حرارت گرم مي‌كنيم و اين مايه را روي سيخ‌ها مي‌ريزيم و كباب‌هاي داغ را همراه با چلو يا كته سرو کنید
نوش جان 💜
🍕 @ashpazzkhooneh 🍕
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#آشپزی
#کتلت
4 فیله مرغ بزرگ
• 200 گرم کره
• 1 قاشق غذاخوری آب لیمو
• شوید و جعفری
• نمک •
فلفل برای
: 4 تخم مرغ
• پودر سوخاری •
ارد
روغن ۱ لیتربرای سرخ کردن: •
روش
سبزی خرد شده ، نمک ، آب لیمو را به کره اضافه کنید. مخلوط کنیدو درش رو بسته را بگذارید. به مدت 30 دقیقه یخ بزنید
. فیله مرغ را به بزرگ و کوچک تقسیم کنید. فیله بزرگ برش در طول. بزنید و. کره یخ زده را درون یک فیله کوچک بپیچانید ، و سپس داخل بزرگ بپیچید. رول مرغ را در آرد بپاشید. تخم مرغ ها را روی رول مرغ ها بریزید. در آرد سوخاری بچرخید
با ارد و زرده تخم‌مرغ سرخ کنید داخل روغن
سپس بزارید فر ۱۸۰درجه به مدت ۳۰دقیقه میتونید هم‌ارد و زرده تخم و ارد سوخاری بغلتونین‌و داخل فر‌به مدت ۴۵ دقیقه سرخ کنید
حتما مقداری اب و رب گوجه و نمک‌و ادویه جات مخلوط کنید و بریزید داخلش
فر
نوش جون
🍕 @ashpazzkhooneh 🍕
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#آشپزی
پیتزا ماهیتابه ای خوشمزه
🌺🌸🌼🌺🌸🌼
🍕 @ashpazzkhooneh 🍕
🌺🌸🌼🌺🌸🌼
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#آشپزی
یه غذای خوشمزه و ابتکاری با مواد زیر:
1. سیب زمینی
2. گوشت چرخ کرده
3. پیاز
4. گوجه فرنگی خورد شده
5. اسفناج یا جعفری
6. نمک، ادویه، فلفل
7. پنیر پیتزا
8 روغن
درست کن بدرخش 😍
🌺🌸🌼🌺🌸🌼
🍕 @ashpazzkhooneh 🍕
🌺🌸🌼🌺🌸🌼
#آشپزی😍
《کتلت لوبیا و قارچ》
مواد لازم:
سیب زمینی متوسط 3 عدد
قارچ 300 گرم
پیاز متوسط 1 عدد
کنسرو لوبیا 1 قوطی
سیر 2 حبّه
تخم مرغ 1 عدد
روغن
زردچوبه
نمک فلفل
طرز تهیه :
: پیاز و سیر را خرد و با یک قاشق روغن آنها را سرخ کنید. قارچها را هم خرد کرده و با یک قاشق روغن، تا رسیدن به رنگ طلایی مایل به قهوه ای تفت دهید.
سیب زمینی ها را آبپز و سپس رنده کنید. پیاز و سیر، قارچها، سیب زمینی رنده شده و لوبیا را در میکسر بریزید و خوب مخلوط کنید.
تخم مرغها را روی مواد بشکنید و ادویه جات را اضافه کنید. مواد را خوب باهم مخلوط کنید و بعد آنها را به شکل دلخواه در بیاورید. آنها را به آرد سوخاری آغشته کنید و در روغن کمی سرخ کنید.
نکته: کتلت لوبیا و قارچ مانند کتلت های دیگر چسبندگی خیلی خوبی ندارد بنابراین در پخت آن باید با دقت بیشتری عمل کرد تا کتلت وا نرود.
🍕 @ashpazzkhooneh 🍕
#شیرینی_شکری_نوروز 🥟 😋
▫️ﮐﺮﻩ 250 ﮔﺮﻡ
▫️ﭘﻮﺩﺭ ﻗﻨﺪ 1 ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ
▫️ﻭﺍﻧﯿﻞ ﯾﮏ ﭼﻬﺎﺭﻡ ﻗﺎﺷﻖ ﭼﺎﯾﺨﻮﺭﯼ
▫️ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ 2 ﻋﺪﺩ
▫️ﺁﺭﺩ 500 ﮔﺮﻡ
▫️ﺑﯿﮑﯿﻨﮓ ﭘﻮﺩﺭ 1 ﻗﺎﺷﻖ ﭼﺎﯾﺨﻮﺭﯼ
▫️ﺷﮑﺮ ﺑﻪ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﻻﺯﻡ
▫️ﭘﻮﺩﺭ ﭘﺴﺘﻪ ﺑﻪ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﻻﺯﻡ
🛑ﮐﺮﻩ، ﭘﻮﺩﺭ ﻗﻨﺪ ﻭ ﻭﺍﻧﯿﻞ ﺭﺍ ﺑﺎ ﻫﻤﺰﻥ ﺑﺰﻧﯿﺪ .
ﺳﭙﺲ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ ﻫﺎ ﺭﺍ ﯾﮑﯽ ﯾﮑﯽ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﺧﻮﺏ ﻫﻢ ﺑﺰﻧﯿﺪ ﺗﺎ ﮐﺮﻡ ﺭﻧﮓشود
ﺁﺭﺩ ﻭ ﺑﯿﮑﯿﻨﮓ ﭘﻮﺩﺭ ﺭﺍ ﻧﯿﺰ ﮐﻢ ﮐﻢ ﺑﯿﻔﺰﺍﯾﯿﺪ ﺗﺎ ﺣﺪﯼ ﮐﻪ ﺧﻤﯿﺮ ﺑﻪ ﺩﺳﺖ ﻧﭽﺴﺒﺪ .
ﺧﻤﯿﺮ ﺭﺍ ﺭﻭﯼ ﺳﻄﺢ ﺻﺎﻓﯽ ﺑﻪ ﻗﻄﺮ ﻧﯿﻢ ﺳﺎﻧﺖ ﭘﻬﻦ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﺳﭙﺲ ﺑﺮﺵ بزنید یا قالب بزنید
ﺭﻭﯼ ﺧﻤﯿﺮ ﺑﯿﺴﮑﻮﯾﯿﺖ ﻫﺎ ﺷﮑﺮ ﻭ ﭘﻮﺩﺭ ﭘﺴﺘﻪ ﺑﭙﺎﺷﯿﺪ ﻭ ﺩﺭ ﺳﯿﻨﯽ ﺑﭽﯿﻨﯿﺪ.
ﺳﯿﻨﯽ ﺭﺍ ﺩﺭ ﻓﺮﯼ 180 ﺩﺭﺟﻪ ﺳﺎﻧﺘﯽ
ﮔﺮﺍﺩ ) ﮔﺮﻡ ﺷﺪﻩ ﺑﻪ ﻣﺪﺕ 15 ﺩﻗﯿﻘﻪ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﻫﯿﺪ
#ترفند #آشپزی #آموزش
🔺برای غلیظ کردن سریع یک سوپ ،کمی پورهٔ سیب‌زمینی قبل از سرو کردن به آن اضافه کنید و یا کمی آرد گند‌م یا جوانه گند‌م در حین پخت به آن اضافه کنید.
🍕 @ashpazzkhooneh 🍕
#نمیرو_داخل_گوجه🍳
#صبحانه
.
.
.
.
ᒍOIᑎ ↯
╭══════🍔══╮
@eide_tarfand
╰══🏡══════╯
#اشپزی
#ایده
گوجه فرنگی: ۶ عدد بزرگ
روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
نمک: به میزان لازم
فلفل سیاه: به میزان لازم
برگ آویشن: ۱ قاشق غذاخوری
سیر: ۲ حبه
تخم مرغ: ۶ عدد بزرگ
🍕 @ashpazzkhooneh 🍕
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#ترافل_بیسکوئیتی 🍡
.
.
.
.
ᒍOIᑎ ↯
╭══════🍔══╮
@eide_tarfand
╰══🏡══════╯
#اشپزی
#ایده
بیسکویت کره ای: ۱۲۵ گرم
بیسکویت لوتوس: ۱۱۰ گرم
کرم لوتوس: ۸۰ گرم
ماسکارپونه: ۱۱۰ گرم
وانیل مایع: ۱ قاشق چ‌خوری
شکلات سفید: ۲۰۰ گرم
🍕 @ashpazzkhooneh 🍕
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#آموزش_خاچاپوری_پنیری 🧀
👈🏻مواد لازم
آرد - 200 گرم
آب گرم - 140 گرم
دو ق غ روغن زیتون
شکر - 5 گرم
نمک - 5 گرم
خمیر مایه خشک فوری - 5 گرم یا یک قاشق مرباخوری
پنیر پیتزا - 280 گرم
برای رومال👈🏻 زرده تخم مرغ + کمی خامه
👈🏻طرز تهیه
1️⃣. آب ولرم، شکر و نمک، خمیر مایه خشک فوری و آرد الک شده را در ظرفی بریزید و با هم مخلوط کنید آرد را کم کم و بتدریج اضافه کنید و ورز بدین تا خمیری به دست بیارین که کمی به دست می چسبد روی خمیر را بپوشانید و خمیر را را 1 ساعت استراحت بدید
2️⃣. خمیر را با وردنه باز کنید ، پنیر را در وسط خمیر بزارید، لبه ها را جمع کرده و به هم متصل کنید و ببندید و خمیر را برگردانید و دوباره کمی باز کنید.
3️⃣. زرده تخم مرغ را با خامه مخلوط کرده و روی خمیر با برس بمالید و روش پنیر پیتزا بپاشین و نان را به مدت 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه بپزید تا طلایی شود .نوش جان ❤️ #آشپزی
🍕 @ashpazzkhooneh 🍕
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#نان _صبحانه_خونگی فوق العاده خوشمزه😋🥖🍞
#آشپزی
#نان_صبحانه
#نون_خونگی
#صبحانه #کیک_شیرینی
🍕 @ashpazzkhooneh 🍕