#کوفته_باقالی #موادلازم برای6نفر برنج پخته شده 1پیمانه مغز باقالی 1پیمانه گوشت چرخکرده سینه خروس 1پیمانه پیاز داغ 2پیمانه تخم مرغ رسمی 2عدد آرد گندم 3 قاشق غذاخوری آلو به دلخواه از هرنوع به تعداد کوفته ها نعنا داغ 2 قاشق غذاخوری زعفران دمکرده 6قاشق غذاخوری رب آلو 2قاشق غذاخوری آب جوش به میزان لازم نمک.فلفل سیاه.زردچوبه.شحم به میزان لازم #طرزتهیه ابتدا گوشت چرخکرده را با کمی شحم و پیاز و نمک تفت میدهیم و با 1پیمانه آب به مدت نیم ساعت با شعله متوسط میپزیم سپس با برنج پخته شده و پیاز داغ ونعنا داغ و نمک و زردچوبه و فلفل و تخم مرغ و آرد مخلوط میکنیم و حدود 15 دقیقه خوب ورز میدهیم سپس مغز باقالی که ریز خرد کردیم (هر باقالی 4 تکه)را به مخلوط افزود و هم میزنیم آلو ها را جداگانه 1ساعت باآب جوش و نمک خیس میزنیم از مخلوط به اندازه پرتغال برداشته و در وسط آن آلو قرار داره و خمیر کوفته را گرد میکنیم به مدت 20 دقیقه کوفته های گرد شده را درون یخچال قرار میدهیم در قابلمه ای مناسب نیم پیمانه پیاز داغ ریخته و 2دقیقه گرم میکنیم سپس رب آلو و آب جوش را کم کم اضافه میکنیم سپس با دقت و بدون هم زدن کوفته ها را درون قابلمه چیده و در آخر روی کوفته ها زعفران میریزیم میتوان به دلخواه از خود آلو هم در سس کوفته استفاده کرد دقت کنید که در قابلمه را نبندید تا کوفته ها وا نرود 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat ارسال‌فقط‌بالینک⛔️

‍ 🎄🍹🥜 #کره_بادام_زمینی #مواداولیه : عسل 1 قاشق غ روغن کنجد 1ق غ نمک دریا نصف قاشق چ بادام زمینی (بی نمک، با پوست) 2 فنجان - 300 گرم #طرزتهیه: ابتدابادامها روبوداده وبعدپوستش رابگیرید ودر یک غذا ساز بریزید دستگاه را روشن کنید و ببینید چطور بادام زمینی ها ابتدا خرد و بعد به یک خمیر سفت و در نهایت کره ی بادام زمینی نرم و براق تبدیل می شوند. 👇#شروع: 1. فر را 170درجه سانتی گراد داغ کنید. بادام زمینی ها را در یک قالب کیک گرد یا مربع شکل یا سینی فر لبه دار بریزید. آنها را 10 دقیقه بو بدهید. بعد قالب راکمی بیرون آورده و تکان بدهید یا بادام زمینی ها را هم بزنید سپس 3 تا 5 دقیقه دیگر تا زمانی که قهوه ای روشن شوند و بوی آجیل از آنها بلند شود بو بدهید. مواظب باشید. مغز آجیل خیلی سریع می سوزد. می توانید اینکاررودریک قابلمه و روی شعله گازانجام بدین وبادامهارومرتب بهم بزنید تاکاملا بوداده بشن👌 2. برای درست کردن کره ی بادام زمینی، بادام زمینی های بو داده را داخل کاسه ی یک غذا ساز بریزید. 1 دقیقه بزنید سپس لبه های کاسه را با یک کاردک پاک کنید. 2 تا 3 دقیقه دیگر تا زمانی که کره ی بادام زمینی نرم و براق به دست بیاید بزنید. حالا نمک و عسل رواضافه کنید و بزنید تا مخلوط شوند. غلظت را چک کنید. وروغن را اضافه کنیدودوباره یک دقیقه خوب بزنید. حالاکره سالم وخوشمزه شماآماداه شده. درظرف دردارریخته ودریخچال نگهداری کنید👌 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat ارسال‌فقط‌بالینک⛔️

#خورشت_به   #موادلازم 🍀 1- گوشت ماهيچه يا مغز ران گوسفندي نيم كيلو 🍀2-    به يك كيلو 🍀3-    پياز سرخ كرده 3 تا 4 قاشق سوپ خوري 🍀4-    روغن ارده كنجد 100 گرم 🍀5-    آبليمو طبیعی نصف استكان 🍀6-    عسل 1 قاشق سوپ خوري 🍀7-    زعفران ساييده به مقدار كم 🍀8-    نمك و فلفل #طرزتهیه گوشت را تكه تكه مي كنيم و مي شوييم و با پياز سرخ كرده كمي سرخ مي كنيم و 2 تا 3 ليوان آب داخل آن مي ريزيم و مي گذاريم گوشت با حرارت ملايم آهسته بجوشد و بپزد . پوست به را مي كنيم و چهار قاچ مي نماييم و تخم آن را مي گيريم و خرد مي نماييم و با روغن ارده کنجد كمي سرخ مي‌كنيم و داخل گوشت مي ريزيم سپس عسل و آبليمو و نمك و زعفران را اضافه مي كنيم و مي گذاريم خورش آهسته بجوشد و گوشت و به كاملاً بپزد ولي نبايد زياد له شود.😋😋 📢📢این غذا بسیار مقوی میباشد. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat ارسال‌فقط‌بالینک⛔️

#آش_سماق با کوفته های قلقلی join🔜 @Afiyat #موادلازم 👈آرد برنج یا برنج خرد کرده : ۲۰۰ گرم 👈سماق خشک : نیم کیلو 👈گوشت چرخ کرده : ۲۵۰ گرم 👈سبزی : ۱ کیلو 👈پیاز درشت : ۱ عدد 👈روغن ارده کنجد ، نمک دریا و فلفل : به مقدار لازم👌   🌷 #طرزتهیه : اگر آش سماق را با آرد بپزیم، زود پخته می‌شود، ولی اگر خرده برنج باشد باید اول برنج را بپزیم. 🌸برنج که پخت، سبزی را که شسته و خرد کرده‌ایم در آن می‌ریزیم. هر چه سبزی ریز‌تر باشد آش خوشمزه‌تر می‌شود.👌 🌸سپس جداگانه گوشت و نمک دریا و فلفل را زده و خوب مخلوط می‌کنیم و کوفته‌های اندازه یک گردو درست می‌کنیم و در روغن ارده کنجد، سرخ کرده و در داخل آش می‌ریزیم.👌 🌸وقتی کوفته‌ها پخته شد، سماق را پاک کرده و در آب خیس می‌کنیم.👌 🌸سماق باید یک ساعت در آب بماند. سپس آن را از صافی پارچه‌ای رد کرده و فشار می‌دهیم و آب قرمز خوشرنگ سماق را می‌گیریم.👌 🌸آب سماق را در آش ریخته و پیاز را خرد می‌کنیم تفت داد و کمی در داخل آش می‌ریزیم و کمی برای روی آن بر می‌داریم.👌 🌸آش را در ظرفی ریخته وآن را با نعناع داغ و پياز تفت داده شده (نه پیاز داغ) تزیین میکنیم. 😋نوش جان😋 📢این غذا برای افراد با طبع #صفراوی مفیده و همچنين افرادی که دچار ناراحتی ها پوستی من جمله #کهیر هستند 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat ارسال‌فقط‌بالینک⛔️

🥧 #دسر_کدو_حلوایی مخصوص سفره یلدا 👈🏻کدو_حلوایی رسیده را به قطعات مربع شکل خرد کرده و بخارپز نمایید و در انتهای پخت کمی #زعفران دم کرده به همراه #عسل و #دارچین بر روی آن ریخته و بگذارید کمی آب بیندازد و در صورت تمایل مقداری #گلاب هم بیفزایید. این دسر را به صورت گرم میل کنید. این دسر در #درمان_کم_خونی بسیار مفید است.👌👌 ✅ #خواص_کدو_حلوایی 1️⃣ منبع غنی بتاکاروتن است و رنگ نارنجی آن، به دلیل وجود همین ترکیب است. بتاکاروتن، پیش ساز ویتامین A و یک آنتی اکسیدان مهم در بدن می باشد که بدن را از حمله رادیکال های آزاد و اثر تخریبی آن، حفظ می کند. 2️⃣ در درمان بیماری های روده ای مخصوصاً برای از بین بردن کرم و انگل های روده ای استفاده می شود. 3️⃣ به عنوان مسهل، در درمان بیماری #یبوست و #بواسیر استفاده می شود. 4️⃣ در درمان بهبود عفونت ها و عملکرد مثانه ای، می توان از کدو استفاده نمود. 5️⃣ برای #سرماخوردگی و #آنفلوانزا بسیار مفید است، زیرا منبع مناسب ویتامین C , E و بتاکاروتن است که همه آنها خاصیت آنتی اکسیدانی دارند و از سرماخوردگی و آنفلوانزا جلوگیری می کنند. 6️⃣ به علت داشتن آنتی اکسیدان، از تخریب دیواره عروق که در اثر تجمع LDL (کلسترول بد) شکل می گیرد، جلوگیری می کند و در نتیجه احتمال ابتلا به بیماری های قلبی را کم می نماید. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat ارسال‌فقط‌بالینک⛔️

#روش_طبخ_آش_فراسودمند: 🍲آش فراسودمند 🍲تقویت عمومی بدن 🍲کمک به درمان بیماران کرونایی 🍲تقویت فوق العاده سیستم دفاعی بدن 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

💢 #سوپ_شلغم ✅ #موادلازم: 🔸شلغم ۵۰۰گرم 🔸جو ۱پیمانه 🔸تره، برگ چغندر 🔸پیاز ۱عددمتوسط 🔸روغن زیتون ۵الی۷قاشق 🔸نمک دریا وزردچوبه بمیزان لازم 🔸آبلیموطبیعی بعنوان چاشنی ✅ #طرزتهیه: جورا پاک کنید و بهمراه چند لیوان آب روی حرارت بگذارید تا بجوشد سپس شلغم ها را خرد نموده و اضافه کنید و پیاز را خلال نموده و به سوپ اضافه کنید. شعله راکم کنید و سپس سبزی ها و روغن زیتون، نمک دریا و زردچوبه را اضافه نمایید و بگذارید جا بیفتد و درآخر آبلیمو طبیعی را اضافه نمایید و شعله راخاموش کنید. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat ارسال‌فقط‌بالینک⛔️

#کیک_شیره_انگور 📝 #موادلازم: 🔸تخم مرغ رسمی ۲ عدد 🔸شکر قهوه ای ۲ قاشق غذا خوری 🔸روغن ارده یا حیوانی ۱/۲ لیوان 🔸۳شیره(یا هر شیره دیگه ای)۳/۴ لیوان 🔸آب گرم ۱/۴ لیوان 🔸آرد سبوس دار یک و نیم لیوان ♨️ #طرزتهیه: تخم مرغ به دمای اتاق رسیده و روغن و شکر رو با هم مخلوط کرده با همزن میزنیم تا رنگش روشن بشه. فرو با درجه ۱۶۰ روشن میکنیم تا گرم بشه. آب گرم رو با شیره مخلوط کرده و به مواد اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم. آرد و سه بار الک میکنیم تا سبک بشه و کم کم به مواد اضافه میکنیم وبا قاشق هم میزنیم. کف قالب رو چرب میکنیم و مقدار آرد میپاشیم (آرد پاشی برا اینه که بعد از پخت کیکمون راحت از قالب در بیاد) مواد کیک رو داخل قالب ریخته به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه (بستگی به حرارت فر داره)داخل فر گذاشته تا بپزه. 👈 #نکته: میتونیم برا تزیین از پودر قندنی شکراستفاده کنیم.موادمون باید باهم خوب مخلوط شن تا کیک خوب سبک و خوش پف داشته باشیم. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat ارسال‌فقط‌بالینک⛔️

✅ مشکلات و ایرادات پخت کیک پاسخ جامع👌 ۱ – کیک به اندازه کافی پف نکرده است: ♦️ اندازه گیری مایعات به دقت انجام نشده است. (مقدار مایعات مورد استفاده کم یا زیاد شده است) ♦️ میزان مخلوط کردن مواد کم یا خیلی بیشتر از معمول بوده است. ♦️ دمای فر بسیار کم یا بسیار زیاد بوده است. ♦️ هنگام مخلوط کردن مواد ترتیب افزودن آن‌ها رعایت نشده است. ♦️ کره یا تخم مرغ مورد استفاده خیلی خنک بوده است. ♦️ میزان روغن مورد استفاده بسیار زیاد بوده است. ♦️ اندازه قالب نسبت به مایه کیک بزرگ بوده است. ♦️ قبل از اینکه مخلوط کیک آماده در فر قرار بگیرد فاصله زمانی زیادی داده شده است. ۲ – رویه کیک چسبنده است: ♦️ روی کیک در حالیکه هنوز گرم بوده پوشانده شده است. ♦️ میزان مایعات مورد استفاه در کیک زیاد بوده است.(مایع کیک شل و آبکی بوده) ♦️ کیک به اندازه کافی پخته نشده است (می‌تواند ناشی از کوتاه بودن مدت طبخ یا کم بودن دمای فر باشد) ۳ – کیک حالت خیس دارد: ♦️ کیک قبل از پخت کامل از فر خارج شده است. ♦️ کیک به موقع از قالب خارج نشده و داخل قالب سرد شده است. ♦️ نسبت مواد مورد استفاده درست نبوده، زیاد بودن شکر، مایعات و چربی می‌تواند باعث این حالت شود. ۴ – کیک دارای منافذ و سوراخهای متعدد و بزرگی است: ♦️ دمای فر بسیار بالا بوده است. ♦️ مواد اولیه به اندازه کافی مخلوط نشده است. (مخلوط کردن کم و زیاد هر دو باعث این حالت می‌شود) ۵ – کیک ظاهری چروکیده و جمع شده دارد: ♦️ قالب نسبت به مواد کیک بزرگ بوده است. ♦️ قالب بیش از حد چرب شده است. ♦️ مواد بیش از حد مخلوط شده است. ♦️ مقدار مایعات زیاد بوده است. ♦️ کیک بیش از حد پخته است. (به دلیل بالا بودن دمای فر یا طولانی بودن مدت طبخ) خوابیدن پف کیک ♦️ هوادهی مواد به درستی انجام نشده و میزان هوای حبس شده درکیک خیلی کم یا خیلی زیاد بوده است. ♦️ پخت کیک کافی نبوده است. (دمای فر پائین یا طول طبخ ناکافی) ♦️ میزان شکر مورد استفاده زیاد و یا مقدار مایعات نامتناسب بوده است. ♦️ قالب مورد استفاده نسبت به مواد کوچک است. ♦️ کیک در هنگام پخت تکان داده شده یا ضربه خورده است. ♦️ در فر قبل از پخت باز شده است. ♦️ دمای فر کم بوده است. ♦️ بعد از افزودن آرد خمیر زیاد مخلوط شده است. join🔜 @Afiyat ۶ – کیک بافت زبری داشته و وسط آن فرورفته است: ♦️ فر سر بوده و کیک به آرامی پخته است. (فر باید حداقل از ۲۰ دقیقه قبل گرم شود) ♦️ شکر و روغن به اندازه کافی مخلوط نشده است. ♦️ مواد کیک به اندازه کافی مخلوط نشده است. ♦️ میزان مایعات مورد استفاده کم بوده است. ♦️ از آرد نامناسب و سنگینی برای تهیه کیک استفاده شده است. ♦️ مواد به درستی در قالب پخش نشده است. ۷ – رویه کیک چسبنده ولی قسمت میانی آن خشک است: ♦️ مواد کیک بیش از حد مخلوط شده است. ♦️ مدت طبخ طولانی بوده است. (بعد از اتمام زمان گفته شده باید پخت کیک کنترل شود و اگر این زمان به صورت یک محدوده گفته شده بعد از اتمام کمترین زمان ذکر شده پخت کیک مورد کنترل قرار گیرد) ♦️ سفیده‌های تخم مرغ بیش از حد زده شده است. ♦️ قالب کیک نسبت به مواد مورد استفاده بسیار بزرگ بوده است. بهتر است از قالبهای ذکر شده در دستور استفاده کنید و یا آن را به طرز صحیحی جایگزین کنید. ♦️ دمای فر نامناسب و کم بوده و کیک به جای اینکه بپزد خشک شده است. ♦️ کیک در معرض جریان هوا سرد شده است. ♦️ مقدار آرد مورد استفاده زیاد بوده است. ♦️ میزان چربی یا مایعات مورد استفاده کم بوده است. ♦️ مقدار شکر مورد استفاده کافی نبوده است. ۸ – قسمت وسط کیک بالا آماده و ترک خورده است: ♦️ مواد بیش از حد مخلوط شده است. ♦️ دمای فر بسیار زیاد بوده است. ♦️ میزان آرد مورد استفاده زیاد و مایعات مورد استفاده کم بوده است. ♦️ کیک در طبقات بالا‌تر از طبقه وسط فر طبخ شده است. (موقع گرم کردن فر پنجره فر را در طبقه وسط قرار دهید) ۹ – رویه کیک شیبدار و کج است: ♦️ فر و یا پنجره فر تراز نیست. ♦️ کف قالب کج و شیب دار است. ♦️ مواد به خوبی مخلوط نشده است. ۱۰ – رویه کیک به طور یکنواخت طلایی نشده است: ♦️ گرما به طور یکنواخت در فر پخش نمی‌شود. (برای جریان بهتر هوا دقت کنید که ظرف کیک حداقل ۵ سانتی‌متر از دیواره‌های فر و نیز ظرف دیگر فاصله داشته باشد) ۱۱ - ته کیک سوخته ولی وسط آن خام است: ♦️ مثل مورد بالایی جریان گرما به خوبی در فر صورت نمی‌گیرد. ۱۲ – ته کیک خمیر و سنگین است: ♦️ مواد کیک خوب مخلوط نشده است. ♦️ مقدار مایعات مورد استفاده در کیک زیاد بوده است. ♦️ تعداد تخم مرغ‌های مورد استفاده زیاد بوده است. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat ارسال‌فقط‌بالینک⛔️

#کماج #مواداولیه تخم مرغ : 2عدد  نمک : اق م  پودر زیره : 1ق م پودر تخم گشنیز: 2 ق م  شیره انگور یا شیره خرما : دلخواه  زرد چوبه : 3/2 (دو سوم) ق غ مایه خمیر: 1 ق غ آرد سبوس دار : به میزان لازم (مثل آراد گندم یا جو و یا مخلوطی از هردو) شیر ولرم : 1 لیتر  کشمش آش : به میزان دلخواه ( زیاد باشه خوشمزه تر میشه) مواد لازم برای تزیین : کنجد بو داده / مغز بادام / مغز گردو / خرما هسته گرفته شده  #طرزتهیه : همه ی مواد رو باهم مخلوط میکنیم !!!!(غلظت خمیر باید مثل مایه کیک باشه) از من یکمی سفت شد ...  بعد یک ساعت استراحت میدیم (حتما روی خمیرتون یه پتو بندازین تا سرد نشه) بعد تابه ای روی حرارت میذاریم و در داخلش روغن میریزم (باید زیاد باشه) وقتی روغن داغ شد مواد رو داخلش میریزیم وتا مواد همه جا یک دست بشه ... بعد که موار رو در تابه ریختیم روش رو تزیین میکنیم .... در فر با دمای 180 درجه 45 دقیقه میزاریم و بعدش کماج را برمیگردونیم تا اون طرفش هم سرخ بشه ....بازم بسته به سلیقه میشه طلایی تر بشه ... 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

🔰 طرز تهیه " #نرگسی" (خوراک نرگسی متعلق به نرگستان گیلان که سالهاست بدست فراموشی سپرده شده) ❇️ #موادلازم : 🔹ماهی سفید یا ماهی کفال ۱ عدد 🔹گشنیز ۲۵۰ گرم . 🔹شنبلیله ۵۰ گرم 🔹مغز گردوی سابید شده ۵۰ گرم 🔹پیاز ۲ عدد 🔹سیر ۵ حبه . 🔹رب انار ترش ۳ قاشق غذاخوری 🔹نارنج ۱ عدد 🔹زردچوبه و نمک و فلفل و چوچاق(سبزی محلی) به مقدار لازم 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

#نرگسی" ❇️ #طرزتهیه: سبزی ها را تمیز کنید و بشویید ، پس از اینکه آب سبزی ها خشک شد داخل خرد کن بریزید یا با چاقو ساطوری کنید تا خوب خرد و ریز شود ماهی را به تکه هایی به یک اندازه برش بزنید ، کمی نمک و فلفل روی ماهی بپاشید و کناری قرار دهید. داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود ، پیاز را خرد کنید و داخل روغن بریزید ، نمک و فلفل و زردچوبه اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود. در ادامه سیرهای رنده شده و سبزیجات خرد شده و چوچاق را اضافه نمایید ؛ تفت دهید تا رنگ سبزی ها کمی تغییر کند و آب آن کشیده شود سپس نصف لیوان آب اضافه کنید و با حرارت ملایم بگذارید سبزی ها بپزند. 😋رب انار و مغز گردوی سابیده شده را به سبزی اضافه کنید و مخلوط نمایید سپس ۳ لیوان آب اضافه کنید و در ظرف را نیمه باز بگذارید و با حرارت متوسط اجازه دهید خورش بجوشد و تغییر رنگ دهد و آبش بخار شود، سپس تکه های ماهی را جداگانه و ۳۰ دقیقه در دوطرف سرخ کنید بعد از سرخ شدن خورشت را در ظرفی سرو کرده و تکه های ماهی را جداگانه داخل آن قرار دهید و آب نارنج تازه را روی تکه های ماهی بریزید؛ و در نهایت به همراه برنج سرو کنید. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

به به😍 زندگی یعنی همین😋 #سبک_زندگی_سالم 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

🌸 #حلوای_محبت🌸 ❤️این حلوا برای تقویت قوای جنسی مردان و حتی درمان نازایی اعجاز می کند. ✅ #موادموردنیاز: 1⃣شیرگوسفند(شتر یا گاومیش) 1کیلو 2⃣روغن حیوانی. 1 کیلو 3⃣عسل طبیعی. 1کیلو 4⃣سیر تازه. 70 حبه 5⃣زعفران. 1قاشق چایخوری 6⃣میخک. 1 قاشق چایخوری 7⃣هل. 1قاشق چایخوری ✅ #طرزتهیه: ابتدا حبه های سیر را دو نصف کنید و در ظرفی ریخته به روی آن شیر بریزید تا دو انگشت روی سیرها را شیر بپوشاند. حرارت ملایمی زیر ظرف تا شیر و سیر کاملا ممزوج گردد و مقدار زیادی شیر کم شود و در ته ظرف مایع زردرنگی باقی بماند. سپس روغن حیوانی را به آن اضافه کرده و مرتب بهم زنید، تا مخلوط همگن شود. مرحله بعد عسل را اضافه نمایید و مجددا هم زنید تا در حرارت ملایم همگن شود. در مرحله آخر در حالی که حلوا گرم است، بلافاصله هل و زعفران، و میخک آسیاب شده را اضافه نموده و آنقدر هم بزنید تا کاملا ممزوج گردد. حلوا آماده است. ✅ #نحوه_مصرف: روزانه یک قاشق غذاخوری صبح یا شب مصرف شود. یا یک ساعت قبل از همبستری. مدتی مداومت نمایید تا اثر معجزه‌ای ان را ببینید. 🔴 #تذکر ۱_شیر آن نباید شیر بز یا گاو باشد. ۲_مصرف چند قاشق حلوا موجب افزایش عجیب قوه باه می شود بطوری که ممکن است در یکروز چند بار حمام بروند.👍 ۳_استفاده زیاد آن ممکن است مردان را به سمت تجدید فراش سوق دهد.😱 برگرفته: «کتاب مجربات باقر» پ . ن : این غذا می تواند برای درمان اکثر بیماریها نیز مفید واقع شود. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

‍ #قورمه_به ✅ #موادلازم: گوشت گوسفند ۴۰۰ گرم پیاز متوسط یک عدد لپه یک پیمانه روغن شحم یک قاشق غذاخوری آب غوره،عسل،زعفران،نمک،فلفل به نیم کیلوگرم ✍ #طرزتهیه: ۱. گوشت را به صورت تکه‌های کوچک خرد کنید. سپس آن را با پیاز در قابلمه روی حرارت ملایم تفت دهید بعد نمک، فلفل را به آن اضافه کنید. ۲. دو پیمانه آب و لپه را اضافه کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد. پس از جوشیدن، حرارت را کم کنید تا گوشت و لپه پخته شوند. ۳. در این مرحله، به را خرد کنید و به مخلوط گوشت اضافه کنید. در مراحل پایانی پخت، آب‌ غوره ، عسل و زعفران را اضافه کنید و بگذارید قورمه قوام بیاید. 🔹حضرت علی (ع): خوردن به، نیرویی برای قلب است که ضعیف شده باشد،معده را پاک می کند،بر توان قلب می افزاید،ترسو را دلیر می کند و فرزند را نکو می سازد. 📚خصال،ص۶۱۲ 💯ان شاء الله مشاوره ودرمان قطعی بیماریها👇🏻 join🔜 @SalamateMontazeran

🌭 #فلافل_خانگی_وسالم مفید برای تقویت حافظه،رفع کم خونی،هضم بهترمعدی وکبدی،مقوی ونشاط آور.تقویت استخوانهاو... 🍴#موادلازم: گوشت چرخ شده ی گوسفند،پیاز،سیب زمینی،نخودخیس شده و چرخ شده،نان باگت خردشده یانان سوخاری کوبیده شده درهاون، گلپر،زردچوبه،کمی نمک 📃 #طرزتهیه: سیب زمینی راآبپزکرده،پیازراچرخ کرده،و همه ی مواد راباهم مخلوط کرده،خمیرهای گردکوچک درست کرده ودر روغن کنجدط ویاروغنهای طبیعی سرخ کنید. سپس بانان سبوسدار کنجد دار ترجیحا نان سنگک یا بربری و سبزی میل شود. 💫این غذاجایگزین مناسبی برای فسفودهای غیرخانگی است. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat ارسال‌فقط‌بالینک⛔️

😋مخلوط #سویق و انواع #مغزها برای انواع کیک و کلوچه ، شیرینی ،کاوی و حلوا ایده یک مادر هنرمند و صبور☺️ 🌱به‌به 🌱ماشاءالله به این سبک زندگی👏 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

#ایده_آشپزی زردک و کدو حلوایی خشک کردم برای زمانیکه فصلش تموم میشه آب زردک هم ، زیاد استفاده می کنم هم نوشیدنی هم تو کیک و کلوچه تغذیه اسلامی👏👏👏👏 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

🥣 #سس_سفید_سنتی #موادلازم: ارده: (یک قاشق غذاخوری) سیر: (یک حبه یا دو حبه) نخود پخته: (شش قاشق غذاخوری) روغن زیتون: (یک لیوان) نمک: (یک قاشق چای خوری) فلفل قرمز: (یک دوم قاشق چای خوری) آب لیموترش تازه: (یک دوم لیوان) #طرزتهیه تمام مواد را در مخلوط کن کاملاً مخلوط کنید تا سس یکنواختی بدست آید. در صورت رقیق شدن یک قاشق غذاخوری نخود پخته را به آن اضافه کنید و مجدداً آن را مخلوط نمایید تا غلطت مناسبی پیدا کند. این سس بسیار خوشمزه بوده و پایه سس های دیگر به شمار می آید. از این سس می‌توان برای تهیه الویه و سایر سالادها استفاده کرد. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

پلو خورشت نارباجه بسیار خوشمزه با دیزاین عجله ای من🌹🌹 ممنون از دستورات عالی و سالمتون👏 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

#رولت_خامه_ای #مواداولیه تخم مرغ محلی ۴ عدد آرد سبوس دار ۱۲۰ گرم شکر ۱۲۰ گرم هل پودر شده۱/۴ ق چ آب جوش ۱ ق غ عسل ۱ ق غ زعفران ساییده شده(درصورت دلخواه) ۱ ق چ #طرزتهیه زرده و سفیده را جدا میکنیم. زرده را کمی میزنیم تا از لختی در بیاید و سپس شکر و آب جوش را اضافه و کمی دیگر میزنیم تا زرده با شکر و آب جوش مخلوط گردد. هل را اضافه میکنیم و آنقدر میزنیم تا کرم و کشدار گردد و در آخر عسل را اضافه میکنیم سفیده را در ظرفی تمیز و خشک میزنیم تا از ظرف نریزد. سفیده را با زرده توسط لیسک مخلوط میکنیم تا با زرده مخلوط گردد. آرد را ک سه بار الک کرده ایم را کم کم ب مواد اضافه و توسط لیسک مخلوط نموده و در قالب ۳۰ در ۴۰ میریزیم. و در فر به مدت ۶ تا ۷ دقیقه میگذاریم و ۲ دقیقه گریل میکنیم تا رویه طلایی بشه. بعد از ۵ دقیقه با خلال چک‌کنید اگر پخته بود،۲ دقیقه گریل کنید فر را از قبل با دمای 220 درجه در فر گازی و 200 درجه در فر برقی گرم گردد. بعد ازینکه ازفر خارج کردیم، رولت رو درمیاریم و سینی رولت رو برمیگردونیم روی رولت تا خنک بشه. بعد روی یک کاغذروغنی، پودر قند میپاشیم و رولت رو برمیگردونیم روی اون‌کاغذ و رول میکنیم و ۳۰ دقیقه کنار میزاریم. بعد رول رو بازمیکنیم و ۳۵۰ گرم خا فرم گرفته میزنیم و دوباره رول میکنیم و به دلخواه تزیین میکنیم بعد از فیلینگ، و قبل ازبرش، رولتتون رو سه چهارساعت بزارید داخل فریزر تا خوب برش بخورد👌 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat ارسال‌فقط‌بالینک⛔️

#معجون_کاچی_سنتی_کرمان🍝 #موادلازم: مغز گردو 50 گرم نیم کوب شده مغز بادام 50 گرم نیم کوب شده مغز پسته 50 گرم نیم کوب شده مغز فندق 25 گرم نیم کوب شده آرد جوانه گندم یا آرد برنج 2 لیوان نبات آسیاب شده 2 لیوان روغن حیوانی(گاو یا گوسفند) 200 گرم گل گاوزبان 50 گرم آب 4 لیوان گلاب نصف فنجان زعفران ساییده شده یک قاشق چایخوری #طرزتهیه نبات کوبیده شده را با 4 لیوان آب روی حرارت می گذاریم بجوشد. سپس آن را صاف کرده، زعفران را حل کرده و گلاب را به آن اضافه می کنیم و آن را کنار می گذاریم. گل گاوزبان را به همراه آب جوش به مدت 10 دقیقه دم کرده و کنار می گذاریم . روغن حیوانی را در یک قابلمه ریخته ، پس از ذوب شدن روغن آرد را کم کم اضافه می کنیم. بعد با قاشق چوبی آن را مرتب به هم می زنیم. شعله را ملایم کرده و به هم زدن آن ادامه می دهیم تا رنگ آرد طلایی شود ( برای تهیه کاچی نیاز به سرخ کردن آرد نمی باشد). در این مرحله نصف قاشق چایخوری نمک اضافه کرده و قابلمه را از روی حرارت برمی داریم و گاوزبان دم شده و شربت آماده شده از نبات را کم کم به آن اضافه می کنیم و مرتب به هم می زنیم تا مایع صاف و یک دست شود. گردو، بادام ، پسته ، فندق را هم اضافه می کنیم و ظرف را مجدداً روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا کاچی جا بیفتد و می گذاریم کاچی به روغن بیفتد. در این مرحله کاچی آماده است . امید است مورد توجه شما عزیزان قرار گرفته باشد . 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat ارسال‌فقط‌بالینک⛔️

#میان_وعده_کودک #جو_دوسر با مقداری آب بپزید تا آبش کشیده شود #کدو_حلوایی را هم بخار پز و پوره کنید در نهایت دو قاشق #جو پخته+دو قاشق #پوره_کدو_حلوایی ویک قاشق سویق سنجد ترکیب کنید. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat