سلام و شب بخیر خدمت همراهان گرامی احلی تهران ان شاالله فعالیت کانال بیشتر میشه در روزهای آینده 💪 محتوای کاربردی و منحصر به فردی رو براتون در نظر گرفتیم 👍👍👍

🍇 روش تهیه شیره انگور بدون خاک سفید برای تولید شیره انگور مرسوم است که خاک سفید به آب انگور اضافه می کنند تا این خاک سفید که ترکیب قلیایی است در ترکیب با اسید موجود در آب انگور واکنش داده و آن را رسوب دهد تا بدین ترتیب هم شیره انگور شیرین تر شود ( لزوما شیرینی بیشتر به معنای خواص بیشتر نیست) و هم ماندگاری بیشتری داشته باشد. اضافه کردن خاک سفید دو مسئله پیش می آورد؛ اول، شبهه فقهی در مورد خوردن خاک موجود در انگور که محل اختلاف است (به نظر می رسد اگر فرآیند رسوب کامل باشد این مسئله حرمت نداشته باشد) دوم، جدا کردن بخشی از مواد غذایی انگور که خواص زیادی دارد. شاید این مورد که بحثی طبی است، مسئله اصلی باشد. راه حل طب اسلامی، تولید شیره انگور با اضافه کردن ادویه های نگهدارنده مثل زنجبیل، دارچین، رازیانه و غیره است. این ترکیبات می تواند بنا به ذائقه افراد عوض شود. نکته مهم دقت در استفاده درست از ادویه های مختلف و میزان آنهاست. با این روش کل خواص انگور حفظ می شود و شبهه استفاده از خاک هم برطرف می شود. 🌸احلیٰ؛ رسم بهشت🌸 https://eitaa.com/joinchat/2437480544C33728f104d