eitaa logo
اشپزی بانو ایرانی
5.7هزار دنبال‌کننده
29.8هزار عکس
34هزار ویدیو
135 فایل
#تــــــــــــــــوجه👇👇👇 📚 کتاب هایی که قبل ازمرگ باید بخوانیم...👇✅ https://eitaa.com/joinchat/2373517458Cb099503ae7 مدیر👇 @Hossein_hajivand #تبلیغات👇تبلیغ http://eitaa.com/joinchat/2953183246Ce6d64e22a6
مشاهده در ایتا
دانلود
۲۸ بهمن ۱۳۹۸
@AshpaziBano مواد لازم برای۱۰ نفر بال مرغ ۱۳۰۰ گرم شربت افرا ۱ فنجان سس فلفل ۲/۳ فنجان آبلیمو ۲ قاشق غذا خوری سس خردل ۲ قاشق غذا خوری آرد ۱۰۰ گرم نمک ۲ قاشق چای خوری فلفل قرمز ۲ قاشق چای خوری فلفل سیاه ۱/۴ قاشق چای خوری روغن سرخ کردنی به مقدار لازم طرز تهیه ۱- بال های مرغ را به سه تکه کات کنید و ته بال ها را دور بیندازید. داخل یک قابلمه بزرگ، شربت افرا، سس فلفل، آبلیمو و خردل را مخلوط کنید و به جوش آورید، بپزید تا آب آن تبخیر شود و به اندازه یک فنجان بماند. ۲- داخل یک کیسه پلاستیک بزرگ، آرد، نمک، فلفل قرمز و فلفل سیاه را مخلوط کنید و بال ها را اضافه کنید و آن ها را داخل کیسه تکان دهید ۳- داخل یک قابلمه، روغن را تا دمای 190 درجه سانتیگراد (375 درجه فارنهایت) داغ کنید و بال ها را درون روغن سرخ کنید و به مدت 6 تا 8 دقیقه هر کدام و روی کاغذ حوله ای قرار دهید تا روغن آن ها گرفته شود و آن ها را به یک کاسه بزرگ انتقال دهید و سس را اضافه کرده، مخلوط کنید و سرو کنید. @AshpaziBano
۲۸ بهمن ۱۳۹۸
🍲آشپزباشی 🍲 🍤ته چین ماهی -ماهی بدون استخوان (درسته یا تکه بودن ماهی یا نوع ماهی بسته به ذائقه و سلیقه شما داردوبه تعداد نفرات -برنج تعداد نفرات - روغن میزان لازم - نمک و فلفل و ادویه و آبلیمو - آرد سوخاری 🍤ماهیها را به ادویه جات و آبلیمو آغشته کرده و درآرد سوخاری میغلطانیم و بعد یک طرف آنها را در روغن سرخ میکنیم . کف قابلمه روغن میریزیم و بعد تمام ماهی ها رااز آن طرفی که سرخ نشده کف قابلمه میچینیم و بعد برنجی که صاف و آبکش کردیم را روی آنهامیریزیم. ( میتوانیم برنج و با سبزی پلویی مخلوط کنیم.) سپس دم میکنیم . ولی دو سه بار در قابلمه راباز میکنیم که بخار خارج شود تا ماهی ترد باشد . نوش جان 🌷 @AshpaziBano
۲۸ بهمن ۱۳۹۸
🎈⛵️ 🔴مواد لازم 🔻🧀 ▫️كره آب شده : 3 قاشق غذاخوری ▫️پیاز خرد شده : نصف پیمانه ▫️آرد : نصف پیمانه ▫️آب مرغ یا آب گوشت : نصف پیمانه ▫️كلم بروكلی ( خرد شده )‌ :‌ 50 گرم ▫️هویج پخته ( پوره شده )‌ : یك قاشق غذاخوری ▫️پودر جوز هندی : به مقدار دلخواه ▫️پنیر چدار : 60 گرم ▫️نمك و فلفل : به مقدار لازم 🔴طرز تهیه🔻🍲 ⭕️ابتدا پیازهای خرد شده را با یك قاشق كره آب شده مخلوط كنید و كنار بگذارید. سپس باقی كره را درون یك ظرف ریخته و روی حرارت ملایم بگذارید. آرد را به آن اضافه كنید و حدود 5 ـ3 دقیقه به هم بزنید. ⭕️سپس آب مرغ یا گوشت را به ظرف اضافه كنید. حرارت را كم كنید و بگذارید حدود 20 دقیقه بجوشد. حالا كلم بروكلی، هویج و بعد پیاز را كه كنار گذاشته بودید، به مواد درون ظرف اضافه كنید. ⭕️حدود 20 تا 25 دقیقه منتظر شوید تا سبزیجات كاملا پخته و نرم شود. نمك و فلفل را به اندازه دلخواه به آن اضافه كنید. در این حال سوپ باید كاملا غلیظ شده باشد. مواد را داخل مخلوط‌كن بریزید. خوب به هم بزنید تا حالت پوره پیدا كند، سپس دوباره به قابلمه برگردانید. حرارت را كمی زیاد كنید و پنیر چدار را به آن اضافه كنید. ⭕️بگذارید تا مواد كاملا حالت یكنواخت پیدا كند. وقتی آماده شد، به اندازه دلخواه به آن جوز هندی بزنید و پس از تزئین، سرو كنید. @AshpaziBano
۲۸ بهمن ۱۳۹۸
مواد لازم برای قیمه بوشهری : لپه ۵۰۰ گرم گوشت ۲۵۰ گرم سیب زمینی ۱ عدد پیاز بزرگ ۱ عدد زیره ۲ قاشق چایخوری لیمو عمانی مقداری رب گوجه ۲ قاشق عذاخوری ادویه به میزان لازم طرز تهیه قیمه بوشهری : پیاز را سرخ می‌کنیم زردچوبه را به آن اضافه می‌کنیم گوشت را به پیاز اضافه می‌کنیم. (گوشت را می شود همراه با لپه جوش داد) لپه را جدا می‌گذاریم بپزد. وقتی گوشت و پیاز را تفت دادیم یک مقدار به اندازه نیم لیوان آب به آن اضافه می‌کنیم و سیب زمینی را هم اضافه می‌کنیم. وقتی همه مواد پختند با گوشتکوب آن را می کوبیم وقتی همه مواد را کوبیدید دوباره همه را بگذارید روی اجاق رب گوجه و یک لیوان آب و زیره کوبیده شده را به قیمه اضافه می‌کنید. در آخر هم کمی لیمو عمانی می‌ریزید. مواد لازم برای شکرپلو : برنج ۲ پیمانه شکر ۱ پیمانه گلاب ۱ فنجان زعفران مقداری طرز تهیه شکرپلو : برنج را جوش می دهیم ولی کم به اندازه ایی که برنج سفید جوش می هو آبکش می‌کنیم. برنج را که آبکش کردیم. گلاب روا جوش می دهیم و با زعفران مخلوط می‌کنیم و آن را دم می دهیم. وقتی زعفران و گلاب آماده شد با شکر آن را مخلوط می کنیم و آن را می ریزیم داخل برنج و خوب با هم مخلوط می‌کنیم و می‌گذاریم دم بکشد. @AshpaziBano
۲۸ بهمن ۱۳۹۸
🌾ابتدا پیاز را نگینی خرد کنید و سپس گوشت سینه مرغ را که به قطعات دو سانتی‌متر در دو سانتی‌متری خرد کرده‌اید به آن اضافه کنید. سرخ کردن را تا جایی ادامه دهید که گوشت مرغ تغییر رنگ بدهد. سپس یک فنجان آب روی آن بریزید و اجازه دهید کمی بپزد. برنج را بشویید و آبکش کنید. کف قابلمه را کمی روغن بریزید و مرغ‌ها را مانند ته‌دیگ کف آن بچینید با کانال کدبانو همراه باشید @AshpaziBano
۲۸ بهمن ۱۳۹۸
مواد لازم🍗 ▪️مرغ ▪️گردو آسیاب شده 1 پیاله سوپ خوری ▪️پیاز 1 عدد ▪️رب انار 250 گرم ▪️نمک، فلفل، زردچوبه طرز تهیه: تکه های مرغ را داخل کمی روغن تفت میدهیم و از قابلمه خارج میکنیم... در همان ظرف پیاز را تفت داده کمی که طلایی شد، نمک و فلفل و زردچوبه میزنیم کمی که تفت خورد گردو ها را اضافه میکنیم و چند دقیقه دیگر تفت دادن را ادامه میدهیم، رب انار را اضافه میکنیم و در آخر آبجوش را می افزاییم و میگذاریم یک ساعت با حرارت ملایم بپزد...بعد از یک ساعت تکه‌های مرغ را به خورش برمیگردانیم و میگذاریم خورشتمون یک ساعت و نیم جا بیفته و روغن پس بدهد. 🌼🍉🍋🌺🍇🍏🌸🍒 @AshpaziBano
۲۸ بهمن ۱۳۹۸
✍طرزتهیه: یک عدد پیاز رو تفت بدید گوشت چرخ کرده رو بهش اضافه کنید و خوب سرخ کنید و ادویه جات شامل زردچوبه،ادویه،فلفل،رازیانه،زنجبیل و نمک رو بهش اضافه کنید و بعد از اون رب گوجه رو اضافه کنید رب که سرخ شد پوره یک عدد گوجه رو اضاف کنید و بزارید خوب سرخ بشه تا آب گوجه کاملا گرفته بشه و به روغن بیافته. کلم رو به اندازه دلخواه خرد کنید و با کمی سرکه بشورید و بعد به همراه یک و نیم لیوان آب به گوشت اضافه کنید و بزارید برای ۴۵ دقیقه تا یک ساعت آروم بپزه و بعد هم اگه دوست داشتید در کنار برنج سرو کنید و نوش جانتون. 😋 . بچه ها میتونید به این ترکیب هویج یا قارچ هم اضافه کنید و مواد رو از قبل به صورت جدا تفت بدید حتی کلم هارو.. @AshpaziBano
۲۸ بهمن ۱۳۹۸
هدایت شده از  ایده های بانوان
❤️ 👈غذا هایی که نباید دوباره گرم شوند کدامند 💠چغندر 💠سیب زمینی 💠مرغ 💠اسفناج 💠قارچ 💠کرفس 💠تخم مرغ 👈زیرا باعث ایجاد سرطان می شود 🎀 @idehbano
۲۸ بهمن ۱۳۹۸
🍓 این دسر شبیه به چیز کیک انار است اما با این تفاوت که به جای خامه از ژله تمشک در طبقه وسط آن استفاده می شود. مواد لازم بیسکوئیت ساقه طلایی -- ۱ بسته کره -- ۱۰۰ گرم ژله تمشک -- ۱ بسته بستنی وانیلی -- ۱ لیوان ژله انار -- ۱ بسته انار دانه شده -- به مقدار دلخواه طرز تهیه 1- ⁣ابتدا ته قالب را یک کیسه پهن می کنیم . 2- بیسکوئیت را پودر کرده و با کره مخلوط می کنیم داخل قالب می ریزیم و با پشت قاشق کمی فشار می دهیم تا حالت چسبندگی پیدا کند. 3- داخل یخچال به مدت یک ساعت می گذاریم. 4- سپس پودر ژله تمشک را ابتدا با یک لیوان آب جوش و سپس با یک لیوان بستنی خوب مخلوط می کنیم. 5- کمی که خنک شد داخل قالب روی بیسکوئیت ها می ریزیم و دوباره داخل یخچال تا بسته شود 6- در آخر پودر ژله انار را با یک لیوان آب جوش و یک لیوان آب سرد مخلوط می کنیم. 7- زمانیکه به غلظت سفیده تخم مرغ رسید دانه های انار را به ژله اضافه کرده و داخل قالب می ریزیم و به مدت ۴ ساعت داخل یخچال می گذاریم. @AshpaziBano
۲۸ بهمن ۱۳۹۸
🍇 ✍طرز تهیه: 🔸اول دویست و پنجاه گرم فیله ی مرغ رو نگینی خورد کنین و با نمک و پودر سیر و یه قاشق روغن تفت بدین،بذارین کنار تا خنک بشه. چهار تا سیب زمینی رو نیم پز کنین و بذارین خنک بشه و نگینی ریز خرد کنین ،توی یه کاسه پنجاه گرم کره رو آب کنین و بهش سه تا تخم مرغ و سه قاشق پر ماست و چهار قاشق آرد اضافه کنین، 🔸یه حبه سیر و آویشن و نمک و فلفل (ادویه ها اختیاری هستن) و یک لیوان پنیر پیتزا بهش بزنین.در آخر مرغ و سیب زمینی و فلفل دلمه ی نگینی خورد شده اضافه کنین. بریزین توی قالب دلخواه و بذارین توی فر برای چهل تا چهل و پنج دقیقه. 🍓 @AshpaziBano
۲۸ بهمن ۱۳۹۸
پیتزا مارگاریتا 🍓 مواد لازم برای خمیر پیتزا آرد: ۲ ¼ تا ۳ ¼ پیمانه مخمر: ۱ بسته نمک:۴/۱ قاشق چایخوری آب گرم:۱ پیمانه روغن مایع یا روغن زیتون:۲ قاشق سوپخوری طرز تهیه خمیر پیتزا مارگاریتا ¼ آرد، مخمر و نمک را در یک کاسه بزرگ مخلوط کرده، آب و روغن را به آن اضافه میکنیم و با سرعت پایین همزن برقی به مدت ۳۰ ثانیه آن را بهم میزنیم. مواد چسبیده شده به کناره های ظرف را به طور مداوم با همزن میگیریم. سپس مواد را به مدت ۳ دقیقه با سرعت بالا هم میزنیم. به کمک یک قاشق تا جای ممکن از باقی آرد به این مایه اضافه کرده، مخلوط میکنیم. سپس خمیر را بر روی سطحی آرد پاشی شده قرار داده، بقیه آرد را با دست به آن اضافه کرده، خمیر را در کل به مدت ۶ تا ۸ دقیقه ورز میدهیم تا اینکه خمیری نسبتا سفت با سطحی نرم و ارتجاعی به دست آید.خمیر تا جایی نیاز به آرد دارد که بهدست نچسبد.سپس خمیر را به دو قسمت تقسیم کرده، رویش را میپوشانیم و میگذاریم ۱۰ دقیقه استراحت کند. برای اینکه خمیرتان معطر و خوش مزه تر شود می توانید از یک قاشق چای خوری سیر له شده و سبزیجات معطر استفاده کنید. 🍓 @AshpaziBano
۲۸ بهمن ۱۳۹۸
۲۸ بهمن ۱۳۹۸
🚩( مرغ شکم پر) غذای آذربایجان و باکو 👉  @AshpaziBano ✏مواد لازم: 🔸مرغ یک عدد 🔸پیاز یک عدد بزرگ 🔸نمک و فلفل به اندازه ی کافی 🔸رب انار چهار الی پنج قاشق غذاخوری 🔸آب یک لیوان 🔸گردو ۳۰۰ گرم 🔸کشمش پلویی ۲۰۰ گرم 👉  @AshpaziBano
۲۸ بهمن ۱۳۹۸
بستنی داغ مواد لازم: شیر سرد : 200 میلی لیتر بستنی شکلاتی : 3 قاشق غذاخوری پر بستنی وانیلی : یک قاشق غذاخوری پر خامه پاستوریزه : 2قاشق غذاخوری مراحل پخت: ابتدا شیر تازه ای که تهیه کرده ایم را در ظرف مناسبی مانند شیر جوش میریزیم. گاز را روشن میکنیم و شیر جوش را روی حرارت کم قرار میدهیم تا به آرامی گرم شود. سپس بستنی شکلاتی را که تهیه کرده ایم را برداشته و از آن 2 اسکوپ برمیداریم و به شیر اضافه میکنیم و آنقدر هم میزنیم تا بشکل کف در آید و حسابی داغ شود. لیوان شیشه ای یا بلوری پایه بلند را که از قبل تهیه کرده ایم را آورده و مواد داغ شده را درون آن میریزیم. چنددقیقه صبرمی کنیم تا کمی خنک شود. سپس یک اسکوپ بستنی شکلاتی و یک اسکوپ بستنی وانیلی را در لیوان می ریزیم و با خامه روی بستنی ها رو تزیین می کنیم. برای تزیین از کمی ترایفل رنگی یا شکلات رنده شده نیز می توانید استفاده کنید. @AshpaziBano
۲۸ بهمن ۱۳۹۸
مواد لازم: نان تست یا نان باگت- ۱۰تکه سیر له شده- ۴حبه کره-۵قاشق غذاخوری روغن زیتون-۲قاشق غذاخوری آویشن-۱قاشق چایخوری پنیرپیتزا رنده شده-۱پیمانه نمک و فلفل به مقدار لازم فر را روشن کرده و دمای ان را به ۱۸۰درجه سانتیگراد برسانید. کره را روی شعله ملایم گرم آب کرده و در ظرفی مناسب با روغن زیتون، سیر، اویشن، نمک و فلفل مخلوط کنید. نان ها را به اندازه دلخواه برش داده و مایه را به صورت یکنواخت روی نان بمالید. سینی فر را چرب کرده و نان ها رو درون ظرف چیده به مدت 5 دقیقه داخل فر قرار دهید تا رنگ روی نان طلایی شود بعد از5 دقیقه پنیر پیتزا را روی نان ریخته و بعد از سه دقیقه از فر خارج کنید. نان سیر باید به صورت گرم سرو شود. @AshpaziBano
۲۸ بهمن ۱۳۹۸
من اومدم با یه با های و یه سالاد رنگارنگ قرتی که برا شام امشب درست کردم😋😋واقعا طعمش بی نظیر شده بود جای شما سبز عزیزانم😉🌹 . طرز تهیه عدس پلو برنج 4 پیمانه پلوپز عدس 2 پیمانه پلوپز ابتدا عدس هارو شستم و چند ساعتی گذاشتمشون داخل آب خیس بخوره،بعد گذاشتم بپزه،بعد رفتم سراغ برنجم و ریختمشون داخل آب نمک در حال جوش پنج دقیقه مونده بود که برنج رو صاف کنم عدس های پخته رو بهش اضافه کردم و بعد داخل آبکش صافشون کردم بعد یه مقدار روغن و چند قطره زعفران ریختم کف قابلمه و گذاشتم یه مقدار داغ بشه بعد برنج رو ریختم داخل قابلمه و گذاشتم برنجم دم بکشه، بعد از اینکه برنجم دم کشید برا روش روغن حیوانی کرمانشاهی مامان پز آب کردم و ریختم روش😋😋 برای قل قلی ها هم 300 گرم گوشت چرخ کرده رو با یه عدد پیاز رنده شده که آبشو کامل گرفتم مخلوط کردم و بعد یه مقدار زردچوبه و نمک و فلفل و آویشن و پودر سیر و زعفرون بهش اضافه کردم و یه مقدار ورزش دادم و گذاشتم چند ساعتی داخل یخچال بمونه تا خوب مزه دار بشه،در نهایت قل قلیشون کردم و داخل روغن وماهیتابه سرخشون کردم حدو سه چهار دقیقه اول در ماهیتابه رو گذاشتم تا یه مقدار مغز پخت بشه بعد در ماهیتابه رو برداشتم و کامل سرخشون کردم. برا سالاد هم زیرشو خیار و گوجه ریز کردم و برای روی سالاد از کلم بروکلی،نارنگی،زیتون،ترب سفید،هویج و انار استفاده کردم.
۲۸ بهمن ۱۳۹۸
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
👌👌👌 روغن: ۳ قاشق غذا‌خوری پیاز: ۲ عدد فلفل دلمه: ۱ عدد فیله مرغ: ۶ تکه رب گوجه: ۱ قاشق غذا خوری نمک: ۱ قاشق جای‌خوری تخم‌گشنیز: ۱ قاشق چای‌خوری پاپریکا شیرین: ۱ قاشق چای‌خوری فلفل سیاه: نصف قاشق چای‌خوری فلفل قرمز (اختیاری، اگه تند دوست دارید): نصف قاشق چای‌خوری پودر سیر: نصف قاشق چای‌خوری پودر پیاز: نصف قاشق چای‌خوری قارچ: ۱۰ عدد (۴۰۰ گرم) پنیر پیتزا و گودا هم به اندازه دلخواه . تفت پیاز: ۳ دقیقه تفت پیاز و فلفل دلمه: ۴ دقیق تفت پیاز و فلفل دلمه و مرغ: ۵ دقیقه رب گوجه و ادویه رو اضافه کنید. در حین تهیه خوراک، هر وقت احساس کردید که ماهیتابه خشکه، یکم (نصف فنجان) آب اضافه کنید تا کار جلا بگیره. قارچ و اضافه کنید و بعد از ۱۰ دقیقه، خوراک آمادس👍 ❥┅┄→•☆↓ ↓☆•←┄┅❥ •••❥❥•←• ☆﷽☆ Jõıň☞‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌❢✧❁ @idehbano ❁✧❢
۲۸ بهمن ۱۳۹۸
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
سلام دوستان مهربانم❤️ صبح سه شنبه تون خوشرنگ وشاد و با لحظه هایی پراز خوشی🌹☘ ارزومندم امروز مزه شیرین خوشبختی ونگاه خدا را بچشید❤️ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ❥┅┄→•☆↓ ↓☆•←┄┅❥ •••❥❥•←• ☆﷽☆ Jõıň☞‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌❢✧❁ @Ashpazibano ❁✧❢ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌
۲۹ بهمن ۱۳۹۸
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
ایرانی ❥┅┄→•☆↓ ↓☆•←┄┅❥ •••❥❥•←• ☆﷽☆ Jõıň☞‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌❢✧❁ @Ashpazibano ❁✧❢
۲۹ بهمن ۱۳۹۸
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🎈 برای عصرونه درست کنید و کنار خانواده نوش جان کنید😍☕️ ❥┅┄→•☆↓ ↓☆•←┄┅❥ •••❥❥•←• ☆﷽☆ Jõıň☞‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌❢✧❁ @Ashpazibano ❁✧❢
۲۹ بهمن ۱۳۹۸
اشپزی بانو ایرانی
۵۰۰ گرم گوشت مخلوط ران وسینه مرغ(حتما مخلوط ران و سینه باشه) رو با غذاساز چرخکردم (یا میتونید تو ماشین ۱۲۳ چرخ کنید )(اگه از چرخ گوشت استفاده کردید سه بار چرخ کنید) بعد یک قاشق غ پر ارد ذرت یک ق غ پر نشاسته ذرت و یک ق غ پر شیر خشک و دو عدد زرده تخم مرغ و ۴ ق غ روغن مایع و یک قاشق پر پودر سیر و نمک و ادویه کالباس اضافه کردم و خوب ورز دادم تا یکدست بشه بعد یک عدد هویج پخته خرد شده و خلال پسته که نیم ساعت خیس کردم رد به مایه کالباس اضافه کردم و با دست ورز دادم و بعد ته کاور رو محکم بستم و مایه کالباس رو توش فشرده کردم و با دست کاور رو کمی ورز دادم که هوای توش خارج بشه و بعد سر رو تهش رو محکم بستم و داخل قابلمه آب رو جوش آوردم و کالباس رو تو آبجوش انداختم و درب قابلمه رو گذاشتم و حرارت و ملایم کردم و ۱/۵تا۲ ساعت اجازه دادم تا کالباس بپزه بعد از آب خارج کردم و ۲۴ ساعت در یخچال استراحت دادم و بعد برش زدم میتونید ۳_۴ حبه سیر رو با گوشت چرخ کنید من سیر نزدم چون بوی سیر رو زیاد دوست ندارم و فقط از پودر سیر استفاده کردم اگه کاور کالباس در دسترس نداشتید میتونید چند لایه سلیفون استفاده کنید و خوب دور مایه کالباس بپیچید و سر رو تهش رو محکم ببندید مایه کالباس باید کمی چسبنده باشه اگه دیدید خشکه نصف فنجان آب یخ اضافه کنید تا بافت مایه گوشتیتون نرمتر بشه هیچ کدوم از مواد رو خواهشا حذف نکنید تا کیفیت کالباستون خوب بشه ادویه کالباس پودر میخک ۱/۴قاشق چ فلفل سفید ۱/۲قاشق چ پودر سیر ۱ قاشق چ پودر زنجبیل ۱/۴قاشق چ پودر هل ۱/۴قاشق چ آویشن ۱ قاشق چ پودر جوز هندی ۱/۴قاشق چ نمک ۲_۳قاشق چایخوری پودر تخم گشنیز ۱/۴قاش چایی خوری ❥┅┄→•☆↓ ↓☆•←┄┅❥ •••❥❥•←• ☆﷽☆ Jõıň☞‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌❢✧❁ @Ashpazibano ❁✧❢
۲۹ بهمن ۱۳۹۸
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
کره بادام زمینی😋 ❥┅┄→•☆↓ ↓☆•←┄┅❥ •••❥❥•←• ☆﷽☆ Jõıň☞‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌❢✧❁ @Ashpazibano ❁✧❢
۲۹ بهمن ۱۳۹۸
🔷 آرد هشتاد گرم، تخم مرغ یک عدد، آب یا شیر یک قاشق غذاخوری، نمک و فلفل به مقدار لازم، روغن مایع به مقدار کافیه. بادمجان ها را به صورت حلقه حلقه برش دهید. سپس رویشان نمک پاشیده و بگذارید به مدت یک ساعت بماند،بعد آنها را شسته و داخل آبکشی بریزید تاآبشان برود. بعد تخم مرغ ، آب ، نمک وفلفل و یک قاشق آب یا شیر را در ظرفی ریخته وخوب با هم مخلوط کنید. در مرحله آخر روغن مایع را در ماهی تابه ریخته و بگذارید داغ شود،آنگاه حلقه های بادمجان را در مخلوط تخم مرغ بزنید و همچنین در آرد بغلتانید و در روغن سرخ کنید. ❥┅┄→•☆↓ ↓☆•←┄┅❥ •••❥❥•←• ☆﷽☆ Jõıň☞‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌❢✧❁ @Ashpazibano ❁✧❢
۲۹ بهمن ۱۳۹۸