#دیزاین _سالاد الویه 👨‍🍳 👩‍🍳 #آشپـــزی_بانـــو 😋 👕 👗 👖 @ashpazibano 👖

#کزالاک_مانتی ابتدابرانی بادمجان درست کردم.دوعددبادمجان وکبابی میکنید(میتونیدداخل فربزاریدکه گازتون کثیف نشه)بعدپوستش ومیکنید وساطوری میکنیدودوعددسیررنده شده ودوتاسه قاشق ماست ونمک فلفل اضافه ومخلوط کنید. خمیرهای مثلثی یوفکا رو ازطول بریده(یعنی دومثلث بدست بیاد) حالا ازقسمت پایین توسط نی(یاهر وسیله دیگه ای که به ذهنتون میرسه) به سمت نوک مثلث رول میکنیم وداخل روغن سرخ شده سرخ کنید. حالا یک حبه سیر به دوعدد پیازسرخ شده اضافه کرده زردچوبه ونمک وفلفل زده و۲۰۰تا۳۰۰گرم گوشت چرخکرده ودوقاشق رب هم میزنیم وخوب تفت میدیم. حالا خمیریوفکاهای سرخ شده رو درظرف چیده وبرانی بادمجون ومایع گوشت و روی اونها میریزیم وباجعفری یاگشنیز تزیین میکنیم 👨‍🍳 👩‍🍳 #آشپـــزی_بانـــو 😋 👕 👗 👖 @ashpazibano 👖

#حلوای_عربی_یا_شیر_خشک 1پ شیرخشک ترجیحا نیدو و1پ نشاسته ذرت و1پ ارد سفید رو با روغن درحدی که غلظت ماست رو پیدا کنه تفت میدیم وقتی طلایی شد 1پ اب و2پ شکر وزعفران رو که گذاشتیم رو حرارت در حد حل شدن شکر کافیه قطره ای از اب نباید تبخیر بشه کم کم اضافه میکنیم به مخلوط ارد طلایی وبا همزن دستی به سرعت هم زده ومخلوط میکنیم حلوا اماده است واز رو حرارت برمیداریم 👨🍳 👩🍳 #آشپـــزی_بانـــو 😋 👕 👗 👖 @ashpazibano 👖

#کباب_با_سس_مخصوص ‌ کباب مکزیکی واقعا خوشمزه وتنده ‌ مواد لازم گوشت چرخ شده‌ پودرپیاز‌ ریحان خرد شده‌ زردچوبه، کاری، فلفل قرمز و سیاه و نمک‌ پودر سوخاری یا کیک نرم درون کیک ساندویچ‌ و‌ پنیر موزارلا یا پنیر پیتزا برای درون گوشت چرخ شده ‌ ‌مواد لازم سس چیلی تند👇 ‌روغن‌ ۴حبه سیر‌‌‌ ۱ عدد پیاز متوسط‌ ۸ عدد گوجه فرنگی‌ فلفل چیلی تند خشک‌ دانه فلفل سیاه‌ ریحان خشک یا پونه‌ عصاره ی گوشت یا سبزیجات‌ نمک‌ 👨🍳 👩🍳 #آشپـــزی_بانـــو 😋 👕 👗 👖 @ashpazibano 👖

❤️💜💙💚❤️💜💙💛💚❤️💜 #ترفند_نکات_آشپزی ⭕️👈برای خوشمزه شدن اش رشته مقداری پیاز رو تفت بودید و هنگام پخت توی اش تون بریزید علاوه بر این ادویه کاری هم به اش تون حتما اضافه کنید👌 👩‍💻 👸 #ایــده‌هـاے_بانــو 👩 👚 👕 👖 👖 ‍‍💇👈 @idehbano 👉👰

#باسلوق_با_طعم_نارنگی 🍊 👈دو لیوان آب پرتقال سه قاشق نشاسته و نصف لیوان شکر باهم خوب مخلوط میکنیم و تقریبا ۵۰گرم کره هم اضافه میکنیم و میزاریم رو اجاق تا به غلظت برسه میزاریم یک ساعت خنک بشه بعد از این که به خوبی سرد شدمثل خمیر میمونه که به اسانی با دست میتونی بهش شکل بدی من همین جوری با دست گرد کردم و تو پودر نارگیل غلطاندم و گذاشتم ظرف 👨‍🍳 👩‍🍳 #آشپـــزی_بانـــو 😋 👕 👗 👖 @ashpazibano 👖

باماهمراه باشید 🌯🌿🌯🌿🌯🌿🌯 👨‍🍳 👩‍🍳 #آشپـــزی_بانـــو 😋 👕 👗 👖 @ashpazibano 👖

#سس_سفید(سس بشامل) مواد لازم♦️ شیر 2 پیمانه کره 100 گرم آرد سفید 4-5 قاشق سوپ خوری سرصاف خامه 100 گرم نمک به میزان لازم فلفل سیاه به میزان لازم آرد را در ظرف کوچکی بریزید، شیر را به تدریج به آن اضافه کنید و هم بزنید تا آرد در شیر حل شود. مایه حاصل را روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا به جوش آید و غلیظ شود. سپس نمک، فلفل و کره را به آن اضافه کنید و یکی دو جوش که زد از روی حرارت بردارید. سپس خامه را به آن اضافه کنید و هم بزنید. این سس برای انواع پیتزای سبزیجات مناسب است، می توانید آن را روی مواد پیتزا بریزید، سپس کمی پنیر پیتزا روی آن قرار داده و در فر بگذارید تا بپزد. 👩‍🍳 #آشپـــزی_بانـــو 😋 👕 👗 👖 @ashpazibano 👖

#ماست_قالبي😍 ماست 2 ليوان پودر ژلاتين 2ق غ سير 2حبه تخم خرفه 1ق م نمك 1ق م ابتدا پودر ژلاتين را بشكل بن ماري حل ميكنيم ميزاريم كنار تا خنك بشه در اين ميان ماست را همزده تا يكدست بشه سير را رنده كرده همراه نمك و تخم خرفه ب ماست اضافه كرده هم ميزنيم بعد پودر ژلاتين ك كمي خنك شد ب ماست اصافه كرده خوب قاطي كرده قالب را چرب كرده ماست را داخل قالب ريخته و توي يخجال بمدت 2ساعت قرار داده تا سفت بشه بعد از اينكه ماست شكل قالبو ب خودش گرفت و سفت شد ب كمك انگشت كناره هاشو از قالب جدا كرده و توي ظرف سرو برگردونده و تزيين ميكنيم. 👨🍳 👩🍳 #آشپـــزی_بانـــو 😋 👕 👗 👖 @ashpazibano 👖

#کباب_با_سس_مخصوص ‌ کباب مکزیکی واقعا خوشمزه وتنده ‌ مواد لازم گوشت چرخ شده‌ پودرپیاز‌ ریحان خرد شده‌ زردچوبه، کاری، فلفل قرمز و سیاه و نمک‌ پودر سوخاری یا کیک نرم درون کیک ساندویچ‌ و‌ پنیر موزارلا یا پنیر پیتزا برای درون گوشت چرخ شده ‌ ‌مواد لازم سس چیلی تند👇 ‌روغن‌ ۴حبه سیر‌‌‌ ۱ عدد پیاز متوسط‌ ۸ عدد گوجه فرنگی‌ فلفل چیلی تند خشک‌ دانه فلفل سیاه‌ ریحان خشک یا پونه‌ عصاره ی گوشت یا سبزیجات‌ نمک‌ 👨🍳 👩🍳 #آشپـــزی_بانـــو 😋 👕 👗 👖 @ashpazibano 👖

#باقلوای_خیلی_آسون 👈پودر مغزی جات رو با پودر هل و دارچین مخلوط کنید خمیر یوفکا آماده رو نواری ببرید. یذره از مواد پودری وسطش بریزید و لولش کنید و سرخش کنید بعد سرخ شدن هم داخل شهد بغلتونید 👈طرز تهیه شهد مخلوط شکر و آب و گلاب و زعفرون روی حرارت یذره قوام بیاد. میتونید توش هل هم بندازید 👨🍳 👩🍳 #آشپـــزی_بانـــو 😋 👕 👗 👖 @ashpazibano 👖

❤️💚💜💙💛❤️💚💜💙 #ويژه_ماه_رمضان🌙 یک بسته بیسکوییت پتی بور شکلاتی و یک عدد موز و یک ق غ نوتلا رو توی غذا ساز بریزید بعد خمیر رو گرد کنید و در پودر پسته ،بادام و یا شکلات رنده شده بغلطونید. 👨‍🍳 👩‍🍳 #آشپـــزی_بانـــو 😋 👕 👗 👖 @ashpazibano 👖

#آش_دوغ ⭕️برنج ايراني(نيم دونه)يك پيمانه نخود يك پيمانه تخم مرغ يكعدد سبزي شامل گشنيز،شويد،تره يا پيازچه سه ق.غ سرپر ماست ترش چهارليوان نعنا داغ و سير براي تزيين 👈اول نخود و از شب قبل خيس كردم،بعد تو قابلمه يك پارچ آب ريختم،نخودارو گذاشتم با برنج بپزه و لعابدار بشه،بعد ماست و با يكعدد تخم مرغ مخلوط كردم و به آش اضافه كردم،نمك و كمي پودرسير اضافه كردم.آب اضافه كردم با يك ق.غ آردبرنج ،خوب كه لعابدار شد،اگر خيلي غليظ بود،بهش آبجوش اضافه كنيد،در آخر هم سبزي و اضافه كنيد و يك ربع زمان بديد و بعد شعله رو خاموش كنيد. 👨🍳 👩🍳 #آشپـــزی_بانـــو 😋 👕 👗 👖 @ashpazibano 👖

#بادمجون_رولي_يا_كشك_بادمجان 👈بادمجونا رو با پوست شستم و ورقه كردم و تو تابه گريل با برس روي بادمجون روغن زدم و سرخ كردم كشك و با نوك قاشق سير و نعنا مخلوط و روي بادمجون ماليدم مرغ پخته ريش شده روي كشك ريختم كمي گردو خورد و چند تا دونه انار ريختم و رول كردم با خلال دندون كه خودم روش چشم نظر چسبوندم رول بادمجونا رو فيكس كردم . واما سمبوسه اباداني؛ سيب زميني و پخته و با له كن لهش كردم پياز خلالي سرخ شده و جعفري ريز شده و نمك و فلفل سياه و فلفل قرمز زدم و مخلوط كردم و داخل نان لواش پيچيدم و تو روغن كنجد سرخ كردم وبا خلال گيپور كاغذي و دورش فيكس كردم 👨🍳 👩🍳 #آشپـــزی_بانـــو 😋 👕 👗 👖 @ashpazibano 👖

✅دسر توت فرنگی😋😍 ✍مواد لازم توت فرنگی 100 گرم شیر 1.5 پیمانه نشاسته ی ذرت 2 قاشق غذاخوری شکر 5 قاشق غذاخوری پودر ژلاتین 1 قاشق غذاخوری رنگ قرمز خوراکی درصورت تمایل 🍜طرز تهیه قالب رو با روغن مایع خیلی کم چرب میکنیم و میذاریم فریزر! شیر و شکر و نشاسته ذرت رو باهم مخلوط میکنیم و روی حرارت میذاریم و مدام هم میزنیم تا غلیظ بشه! ژلاتین رو روی 4 قاشق آب سرد میپاشیم و اسفنجی که شد میذاریم توی ماکرو یا روی بخار آب تا مایع شفافی بشه! توت فرنگی رو هم پوره میکنیم پوره توت فرنگی و ژلاتین رو به شیر که کمی از حرارت افتاده اضافه میکنیم و هم میزنیم اگه رنگش رو بیشتر دوست داشتین 2 قطره رنگ خوراکی اضافه کنین درون قالب میریزیم و برای 4 ساعت میذاریم یخچال تا ببنده! من قالبی درست نکردم . و با توت فرنگی و پودر نارگیل و سس توت فرنگی تزیین کردم. 👨🍳 👩🍳 #آشپـــزی_بانـــو 😋 👕 👗 👖 @ashpazibano 👖

#بادمجون_رولي_يا_كشك_بادمجان 👈بادمجونا رو با پوست شستم و ورقه كردم و تو تابه گريل با برس روي بادمجون روغن زدم و سرخ كردم كشك و با نوك قاشق سير و نعنا مخلوط و روي بادمجون ماليدم مرغ پخته ريش شده روي كشك ريختم كمي گردو خورد و چند تا دونه انار ريختم و رول كردم با خلال دندون كه خودم روش چشم نظر چسبوندم رول بادمجونا رو فيكس كردم . واما سمبوسه اباداني؛ سيب زميني و پخته و با له كن لهش كردم پياز خلالي سرخ شده و جعفري ريز شده و نمك و فلفل سياه و فلفل قرمز زدم و مخلوط كردم و داخل نان لواش پيچيدم و تو روغن كنجد سرخ كردم وبا خلال گيپور كاغذي و دورش فيكس كردم 👨🍳 👩🍳 #آشپـــزی_بانـــو 😋 👕 👗 👖 @ashpazibano 👖

#خورشت_قیمه_بادمجان ابتدا يك عدد پياز رو نگيني كرده و با مقداري روغن تفت داده و گوشت رو اضافه ميكنيم و تفت ميديم و به مقدار لازم ادويه كاري و زردچويه و رب گوجه اضافه ميكنيم و كمي تفت ميديم و دو سه ليوان آب اضافه ميكنيم به همراه لپه ، وقتي كه گوشت و لپه پخت در لحظات آخر بادمجان سرخ شده و غوره و گوجه فرنگي چهار قاچ شده رو اضافه ميكنيم به همراه مقداركمي زعفرون ، تا خوب خورشت جابيفته. 👨‍🍳 👩‍🍳 #آشپـــزی_بانـــو 😋 👕 👗 👖 @ashpazibano 👖

🌂تقدیم به همه ی خانومایی که داداش دارن... داداش داشتن خودش یه زندگیه. داداش داشتن یعنی به جون داداشم راست میگم. یعنی به جون داداشم که میخوام دنیا نباشه. یعنی ....اق دادااااااااشمو عشقه یعنی.....میگه اجی اینی که پوشیدم بهم میاد خوبه؟ یعنی......دعوا،کتک کاری ،خنده ،اشتی یعنی ......فوتبال نگاه کردن وکل کل های باحال یعنی.......روت غیرت داره یعنی .....کسی نگات کنه مرگش حلاله یعنی......همه بهت میگن تو ابجیشی برو باهاش حرف بزن راضیش کن یعنی.....یعنی انقداذیتش کنی کفری بشه داد بزنه مامااااان بیا اینو جمش کن یعنی......تنها پسری که بهت نارو نمیزنه یعنی ......نمیزاره زمین بخوری یعنی .....اجی من عاشق شدم جون من برو مامانو راضیش کن یعنی.....جوجو پاشو یه چایی بریز ببینم بزرگ شدی یا نه یعنی......بیکس و تنها نیستی یعنی......مراقبته یعنی.....پشتت وایساده مثل کوه یعنی.......کسی هست که به پشت گرمیش زندگی میکنی یعنی...........یکی هست که تا ته ته ته دنیا باهاته سلامتی همه داداشا❤️👏👏👏 👨‍🍳 👩‍🍳 #آشپـــزی_بانـــو 😋 👕 👗 👖 @ashpazibano 👖

#نان_سنگفرش_کاراملی دوستان اگر تا حالا این مدل نان را تجربه نکردین توصیه می کنم یکبار هم شده امتحان کنید یکی از خوشمزه تربن نوع نان شیرین است لطفا به نکته ها توجه کنید نکته..... دوستان از هر نوع قالبی می تونید استفاده کنید حتی قالب مدل دار فقط از کمربندی استفاده نکنید چون روغن از درز قالب بیرون میزنه نکته دوم..... سعی کنید از کره ذوب شده استفاده کنید یا ترکیب کره و روغن مایع وحتما شکر قهوه ای باشه که بسیار طعم دلچسبی به نان میده ورنگ زببایی پیدا می کنه طرز تهیه...... سه چهارم لیوان شیر ولرم را با یک قاشق سوپ خوری خمیر مایه فوری ویک قاشق مربا خوری شکر مخلوط وحدود ده دقیفه بذارید کنار تا عمل بیاد وپف کنه در ظرفی یک چهارم لیوان روغن مایع ویک چهارم لیوان شکر ویک قاشق چایخوری وانیل ونصف قاشق چایخوری نمک ویه دونه تخم مرغ را رامخلوط بعد خمیر مایه عمل کرده را اضافه ومخلوط بعد ارد را کم کم اضافه با یک قاشق مرباخوری بیکبنگ پودر ومخلوط کتید تا جایی که خمیر بدست نچسبد ولطیف باشه بعد استراحت بدبن تا حجمش دوبرابر بشه خمیر راهشت قسمت کتید وهر قسمت را هم چهار تا پنج قسمت ودر دست گرد کنید سس کاراملی...... نصف لیوان شکر قهوه ای و نصف لیوان کره ذوب شده یا ترکیب کره وروغن را با شکر مخلوط کنید ادامه کار...... چانه خمیر را سس کاراملی بزنید وتوی قالب دلخواه با سایز 18تا20را با کره یا ارده چرب کنید وخمیرهای شکری را توی قالب بچینید وبین خمیر گردو بذارید وهمینطور تا اخر ومجددا نیم ساعت استراحت دهید ودر فر 180درجه حدود 40دقیفه تا پخته بشه البته حتما چک کنید وتوی فر هم ظرف ابجوش بذارید بعد پخت وسرد شدن توی ظرف در دار نگهداری کنید 👩‍🍳 #آشپـــزی_بانـــو 😋 👕 👗 👖 @ashpazibano 👖

نان سنگفرش 👨🍳 👩🍳 #آشپـــزی_بانـــو 😋 👕 👗 👖 @ashpazibano 👖

نان مغزدار کشمش فندق 👨🍳 👩🍳 #آشپـــزی_بانـــو 😋 👕 👗 👖 @ashpazibano 👖

#فرني: آرد برنج:يك ق غ شكر :١/٥ ق غ شير:يك ليوان پودر هل وگلاب همه ي مواد رو مخلوط ميكنيم تا يكنواخت بشه روي شعله ميزاريم وقتي جوش اومدمرتب هم ميزنيم كه ته نگيره و قوام بياد،و در آخر پودر هل وگلاب اضافه ميكنيم و ميريزيم داخل ظرف سرو... 👨🍳 👩🍳 #آشپـــزی_بانـــو 😋 👕 👗 👖 @ashpazibano 👖

#دسر #کرم_طالبی #خوشمزه و عالی هستش در طعم و مزه عالیه 👈سه نیم پیمانه پوره طالب رو با یک پیمانه شکر و یک عدد خامه پگاه و نوک ق چ وانیل کاملا مخلوط و یکدست کردم دو ق س پودر ژلاتین رو با یک سوم پیمانه آب حل گرفتم و روی بخار کتری (بن ماری)حل شد به مواد اضافه و داخل ظرف مورد نظر ریختم و داخل یخچال تا ببنده بعد از بسته شدن روش ژله طالبی رو درست کردم و ریختم 👨‍🍳 👩‍🍳 #آشپـــزی_بانـــو 😋 👕 👗 👖 @ashpazibano 👖

✅ پاناکوتا با ژله آلبالو😋 ابتدا یک بسته ژله آلبالو را با یک و نیم لیوان آب گرم مخلوط کردم قالب را با کمی روغن مایع چرب کردم و ژله را داخل قالب ریختم و بمدت دو ساعت گذاشتم تا ببنده. ۲لیوان شیر رو با ۵ قاشق.غ شکر و کمی اسانس وانیل مخلوط کردم روی حرارت گذاشتم تا شکرش حل بشه (نجوشه فقط شکر حل بشه) نصف لیوان شیر سرد رو با 2ق.غ پودرژلاتین بنماری کردم به شیر قبلی اضافه کردم و نصف لیوان(صدگرم) خامه صبحانه را به شیر اضافه کردم و با چنگال کمی هم زدم تا مخلوط بشه سپس روی ژله ریختم و ۲ساعت دیگه گذاشتم یخچال تا کاملا ببنده. 👨‍🍳 👩‍🍳 #آشپـــزی_بانـــو 😋 👕 👗 👖 @ashpazibano 👖