اشپزی بانو ایرانی
#دلمه_تره_فرنگی
مواد لازم برای شش تا هفت نفر
▪️برنج یک پیمانه
▪️لپه نصف پیمانه
▪️پیاز سرخ شده. مقدار لازم
▪️گوشت چرخ شده. دویست گرم یا بیشتر ویا کمتر
▪️سبزی دلمه خرد شده. دو تا سه قاشق غذاخوری
▪️رب گوجه فرنگی. یک قاشق غذاخوری سرپر
▪️تره فرنگی درشت و قطور. چهار عدد
▪️نمک و زردچوبه و فلفل. به مقدار لازم
▪️سرکه و شیره ی انگور. از هر کدام یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
اول مواد میانی دلمه رو آماده میکنیم ،گوشت رو با پیاز داغ و ادویه ها تفت میدهیم و بعد سبزی رو اضافه و کمی تفت میدیم بعدش رب رو اضافه وتفت میدیم لپه رو که از قبل پختیم و آبش رو گرفتیم اضافه میکنیم،برنج رو هم من به صورت کته اماده میکنم یعنی روی حرارت میذاریم وقتی آبش کشیده شد به مواد اضافه ومخلوط میکنیم ،میتونید برنج رو آبکش کنید
تره فرنگی هارو سروتهش رو میزنیم میشوریم و یک چاک طولی میدیم طوری که نوک چاقو فقط تا وسطش بره مطابق تصویر حالاتره فرنگی رو توی ظرف م بذارید ویک لیوان آب و کمی نمک روش بریزید و پنج تا ده دقیقه بذارید رو حرارت تا کمی نرم بشه ، بعدش بذارین تا کمی خنک بشه و بعد لایه هاشو از هم جدا کنید و هر لایه رو به شکل قیف درست کنید و از مواد دلمه توش بریزید و سر قیف رو داخلش فرو کنید تا درقیف بسته بشه ، میتونید از مواد دلمه گوشه ی این ورقه های تره فرنگی بذارید و به صورت سمبوسه بپیچید حالا دلمه های اماده رو توی ظرف کنار هم بچینید و سرکه و شیره وکمی نمک رو در یک لیوان آب مخلوط کنید و روی دلمه ها بریزید به همراه کمی روغن و دربش رو بذارید و اجازه بدید که دلمه ها با حرارت ملایم بپزه ،
بهتره که بذارید آب غذا کاملا کشیده بشه و دلمه ها در روغن غذا کمی برشته بشن اینطوری خوشمزه تره ،میتونید چندتا گوجه رنده شده رو با پیاز داغ و نمک و ادویه وروغن تفت بدین موقع سرو غذا روش بریزین
💜 #آشپـ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛
░҉⃟🧚🏼♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡
🔴تلنگر
✍مردی از خانه ای که در آن سکونت داشت زیاد راضی نبود، بنابراین نزد دوستش در یک بنگاه املاک رفت و از او خواست کمکش کند تا خانه اش را بفروشد، بعد از دوستش خواست تا برای بازدید خانه مراجعه کند. دوستش به خانه مرد آمد و بر مبنای مشاهداتش، یک آگهی نوشت و آنرا برای صاحبخانه خواند.
خانه ای زیبا که در باغی بزرگ و آرام قرار گرفته، بام سه گوش، تراس بزرگ مشرف به کوهستان، اتاق های دلباز و پذیرایی و ناهار خوری وسیع، کاملا دلخواه برای خانواده های بچه دار.
صاحب خانه گفت دوباره بخوان! مرد اطاعت کرد و متن آگهی را دوباره خواند و صاحب خانه گفت : این خانه فروشی نیست!!! در تمام مدت عمرم میخواستم جایی داشته باشم مثل این خانه ای که تو تعریفش را کردی ، ولی تا وقتی که تو نوشته هایت را نخوانده بودی نمی دانستم که چنین جایی دارم.
خیلی وقت ها نعمت هایی را که در اختیار داریم را نمی بینیم چون به بودن با آنها عادت کرده ایم ، مثل سلامتی، مثل نفس کشیدن، مثل دوست داشتن، مثل پدر، مادر، خواهر و برادر، فرزند، دوستان خوب و خیلی چیزهای دیگه که بهشون عادت کردیم.
قدر داشته های خود را بدانیم .
【﷽】
#رساله_تمام_مراجع✍👇
❣ @Resule10 ❣
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
👨🍳سمبوسه مرغ👩🍳
💜 #آشپـ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛
░҉⃟🧚🏼♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
👨🍳نون قیفی👩🍳
💜 #آشپـ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛
░҉⃟🧚🏼♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡
💯 #امیرالمؤمنین علی علیه السلام :
✅ إِنَّ أَخْسَرَ النَّاسِ صَفْقَةً وَ أَخْيَبَهُمْ سَعْياً رَجُلٌ أَخْلَقَ بَدَنَهُ فِي طَلَبِ مَالِهِ، وَ لَمْ تُسَاعِدْهُ الْمَقَادِيرُ عَلَى إِرَادَتِهِ، فَخَرَجَ مِنَ الدُّنْيَا بِحَسْرَتِهِ، وَ قَدِمَ عَلَى الاْخِرَةِ بِتَبِعَتِهِ
💎 زیانکارترین انسانها :
زيانكارترين مردم در دادوستد و نااميدترين آن ها در تلاش و سعى، كسى است كه بدن خود را براى رسيدن به آرزوهاى درازش فرسوده كرده ولى مقدرات، او را براى رسيدن به خواسته هايش يارى ننموده است; با حسرت از دنيا بيرون رفته و با گناهانش در سراى آخرت گام نهاده است.
📚 #نهج_البلاغه ، #حکمت ۴۳۰
【﷽】
#عطر–ناب–خدا✍👇
❣ @Atre_Naab_khoda ❣
توکل برخدایت کن؛
کفایت میکندحتما؛
اگرخالص شوی بااو؛
صدایت میکندحتما"؛
اگربیهوده رنجیدی؛
ازاین دنیای بی رحمی؛
به درگاهش قناعت کن؛
عنایت میکندحتما"؛
دلت درمانده میمیرد؛
اگرغافل شوی ازاو؛
به هروقتی صدایش کن؛
حمایت میکندحتما"؛
خطاگرمیروی گاهی؛
به خلوت توبه کن بااو؛
گناهت ساده میبخشد؛
رهایت میکندحتما"؛
به لطفش شک نکن هرگز
اگردنیاحقیرت کرد؛
تورسم بندگی آموز؛
حمایت میکندحتما"؛
اگرغمگین اگرشادی؛
خدایی راپرستش کن؛
که هردم بهترینهارا
عطایت میکندحتما ....
#پروفایل❢خاص❥
•●❥JOiN👇🏼
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
Jõıň ⇄☞ @Axe_Porofil 💌
#فلافل_مرغ
خیییییییییلی خوشمزه بود 😋😋
مواد لازم :
نخود دولیوان
نصف سینه مرغ
تخم مرغ یکعدد
پیاز یکعدد درشت
عصاره مرغ یکعدد
نمک نوک ق.چ
فلفل به میزان دلخواه
کنجد یک ق.غ
✅✅طرز تهیه :
نخود و بذارید چندساعتی خیس بخوره،
بعد با سینه مرغ و پیاز بریزید تو خردکن ،بهش یکعدد تخم مرغ بزنید و نمک و فلفل و عصاره مرغ و کنجد ،ورز بدید تا چسبنده بشه ،بعد تو روغن داغ و فراوون سرخ کنید.
#دسر_توت_فرنگى 🍓 😋
🔸نصف لیوان اب جوش را در نصف بسته پودرژله توت فرنگی بریزید روی حرارت کتری بزارید خوب که حل شد اونو دوقسمت کردم تویکی یک چهارم لیوان اب سرد ودر یکی دیگه یک چهارم لیوان بستنی وانیلی ریختم بعد هم توت فرنگی ها ی اماده شده را در قالب گذاشتم وداخل اونا از ژله یا ژله بستنی ریختم ودو ساعت تو یخچال گذاشتم
برای درست کردن توتها قسمت سبز را با چاقو ببرید وبعد توشو کمی خالی کنید حواستون باشه خیلی خالی نکنید که به ته برسه برای ایستادن توتها کمی از ته توتو هم با چاقو ببرید
توتها اماده شد میتونید قسمت بالای اونو کمی شکر بزنید
#بستنی_خونگی
شیر ۲۵۰ گرم،شکر ۱/۲،خامه صبحانه ۱۰۰ گرم،وانیل۱/۴ق چ،نشاسته ذرت ۱ ق غ،نشاسته گل ۱ ق غ،گلاب ۱/۴پ
هر دو نشاسته و شیر و شکر را با هم مخلوط و روی حرارت کممیزاریم و مرتب هم میزنیم تا به غلظت فرنی برسه.
کمی که از حرارت افتاد خامه و گلاب را اضافه و دوباره هم میزنیم و داخل قالب بستنی میریزیم.و به مدت ۸ ساعت داخل فریزر میزاریم.
برای کاور روی بستنی ۱۵۰ گرم شکلات تخته ای (که بسته به ذائقتون میتونه تلخ باشه یا شیرین ) روی بخار کتری با یکم روغن مایع بنماری میکنیم و بستنیهای منجمد دو داخل شکلات میزنیم و دوباره برای نیم ساعت داخل فریزر قرار میدیم تا رویه یِ شکلاتی کاملا ببنده
#شیرینی_مشهدی_بدون_فر
روغن صاف قنادی یک پیمانه
آرد 300 گرم
زرده تخم مرغ 1عدد
تخم مرغ کامل 1عدد
پودر قند 80 گرم
وانیل 1/4 قاشق چایخوری
شیرینی مشهدی یکی از انواع شیرینیهای سنتی ایرانی است
مرحله اول: درست کردن خمیر شیرینی مشهدی
روغن صاف و پودرقند رابه مدت 10دقیقه کامل هم بزنید.
– تخم مرغ ها و وانیل را نیز به مواد افزوده و 30 ثانیه باهم
🌸صبح زیبـاتـون بخیر
🌱ان شاءالله تعالی
🌸در پناه قاضِیَ الْحاجات
🌱امروزتون بخیرونیکی
🌸 حال دلتون خوب خوب
🌱رزق و روزیتون زیاد
🌸جسم و جانتون سلامت
🍃و زندگیتون غرق در
🌸خوشبختی و سعادت باشه
🌸دوشنبه تون پـر خیر و برکت
ᶫᵒᵛᵉᵧₒᵤഽ▹♥◃
▹•🎈•◃
〖▹❣◃ @Axe_Porofil ▹❣◃〗
•════⊰💓⊱════•❦
#ماهي شكم پر
ماهي قزل به تعداد
پیاز خرد شده
گشنیز و شنبليله خرد شده
سیر تازه خرد شده
رب انار
3 قاشق غذاخوری
گردو 10عدد
روغن مقدار لازم
کره
آب لیموی تازه مقداري
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه
به میزان دلخواه
زعفران
به میزان دلخواه
طـرز تـهـیـه ماهی شکم پر :
رو و داخل شکم ماهی را با آب لیموی تازه و نمك و فلفل آغشته کنید و آن را نیم ساعت در یخچال قرار دهید.پیاز را در تابه ای که یک قاشق غذاخوری در آن روغن کانولا ریخته اید، تفت دهید. *. پس از نرم شدن پیازها، سیر خردشده و گردوی کوبیده و پس از کمی تفت دادن، رب انار را اضافه کنید.حالا گشنیز و شنبليله خرد شده را نیز بیفزایید و این مخلوط را از روی حرارت بردارید. *. ماهی را از یخچال بیرون بیاورید و داخل شکم آن را با مایه تهیه شده پر کنید.
شكم ماهي رو بدوزيد و داخل روغن داغ سرخ كنيد برای سرو کردن، روی ماهی کمی زعفران آب شده بریزید 😍
به همين سادگي👍
💜 #آشپـ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛
░҉⃟🧚🏼♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡
" #غوره_بادمجون "
مرغ تکه شده به اندازه نفرات خانواده
پیاز سرخ شده سه عدد
غوره بی دانه همون عسکری نصف لیوان
رب گوجه دو قاشق
نمک و چوب دارچین و فلفل و در صورت تمایل مقداری زعفرون
بادمجون های کوچک چند عدد و سه عدد گوجه
ابتدا مرغ رو به کمی نمک و زردچوبه آغشته کنید .بعد درمقداری روغن سرخ کنید (هر دو طرف مرغ ) بعد وسط تابه جا باز کنید و دو قاشق رب گوجه رو توی همون روغن تفت بدید تا خوش رنگ بشه و خامی رب گرفته بشه.پیاز سرخ شده رو اضافه کنید غوره رو بریزید تا با هم یه تفت بخوره من مرغم چهار تکه بود دو لیوان آب ریختم وقتی بجوش اومد چوب دارچین رو اضافه کنید.شعله رو کم کنید تا کاملا بپزه. بادمجون ها رو پوست بگیرید و کمی نمک بزنید و بعد از نیم ساعت آب بکشید و بعد توی روغن سرخ کنید. وقتی سرخ شد بردارید و گوجه رو سرخ کنید بادمجون های سرخ شده رو دور گوجه بچینید من دراین لحظه کمی غوره و پیاز داغ روی بادمجون و گوجه ریختم و از اب خورشت هم دو تا سه قاشق اضافه کردم تا یه جوش بخوره و بادمجونا مزه خوبی بگیره.
💜 #آشپـ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛
░҉⃟🧚🏼♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡
27صوت تحدیر جزء بیست و هفتم.mp3
4.02M
🎙 صوت تلاوت #جزء بیست و هفتم تند خوانی 🍃🌹
🌹🍃بسم الله الرحمن الرحیم
جزء 27 ⇨ http://j.mp/2bFRXno
30 جز قرآن بصورت فایل صوتی و نیاز به دانلود ندارد، فقط کافيست روی لینک بزنید.
این هم هدیه ما به شما برای ماه نزول قرآن، از دعای خیرتان مارا فراموش نفرمائید .
【﷽】
#رساله_تمام_مراجع✍👇
❣ @Resule10 ❣
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🌹🍃🌹
🍃🌹
🌹
دعای روز بیست و هفتم ماه مبارک رمضان 🌙
✨بسم الله الرحمن الرحیم✨
اللهمّ ارْزُقْنی فیهِ فَضْلَ لَیْلَةِ القَدْرِ وصَیّرْ أموری
فیهِ من العُسْرِ الى الیُسْرِ واقْبَلْ مَعاذیری
وحُطّ عنّی الذّنب والوِزْرِ یا رؤوفاً بِعبادِهِ الصّالِحین
خدایا روزى كن مرا در آن فضیلت شب قدر را و بگردان
در آن كارهاى مرا از سختى به آسانى و بپذیر
عذرهایم و بریز از من گناه و بار گران
را اى مهربان به بندگان شایسته خویش
ج【﷽】
#رساله_تمام_مراجع✍👇
❣ @Resule10 ❣
✨🎍خواص آب آلوئه ورا:
● کمک به از بین بردن یبوست
● کمک به تنظیم قند خون
● سم زدایی بدن و روده بزرگ
● بهبود گردش خون
● کمک به ترمیم آسیب به بافت های داخلی
● فشارخون را تنظیم می کند
● تقویت سیستم ایمنی بدن
● کند کردن رشد تومورهای سرطانی
● کمک به کاهش التهاب
⛑ #پـ♡ـزشڬ_ایـ♡ـرانے
••••●❥JOiN👇🏾
░҉⃟🧚🏼♀↬ @Dooctor ↶⃝⃡🧚♂
غذاهای ممنوعه در کودکان زیر یک سال : 1) مصرف نمک در نوزادان
2)خوردن عسل در کودکان زیر یک سال
3) تخم مرغ در 6 ماهه اول ممنوع
4) شیر گاو به عنوان یک نوشیدنی برای نوزاد
5) بادام زمینی برای نوزادان
6) مصرف بعضی از گوشت ها برای کودکان زیر یک سال
7) خوردن صدف در نوزاد
8) پنیر پرچرب
9) دادن غذاهای شیرین به کودکان زیر یک سال
10) غذاهای پرچرب یا دارای ترانس
11) ماهی های خاص
⛑ #پـ♡ـزشڬ_ایـ♡ـرانے
••••●❥JOiN👇🏾
░҉⃟🧚🏼♀↬ @Dooctor ↶⃝⃡🧚♂
#آش_رشته خونگی 🥙😋
#آش
مواد لازم :
سبزی آش (تره،جعفری، گشنیز و اسفناج) 1 کیلو
لوبیا چیتی، لوبیا قرمز، نخود و عدس هر کدام نصف پیمانه
رشته آش نصف بسته
پیاز داغ هرچی بیشتر بهتر 😀
نعنا داغ و سیر داغ به میزان دلخواه
کشک به میزان دلخواه
دستور پخت :
● حبوبات رو 24 ساعت قبل خیس کرده و میذاریم با آب کامل بپزن. برای این مقدار آش 6 عدد پیاز بزرگ رو سرخ میکنیم. سبزی و عدس رو باهم میپزیم و بعد بقیه حبوبات پخته شده رو بهش اضافه میکنیم.
● وقتی همه حبوبات پختن، رشته رو اضافه میکنیم (رشته نه باید زیاد باشه نه کم اگه زیاد باشه آش خیلی سفت میشه). زمانی که رشته اصطلاحا پف کرد و درشت شد، یک پیمانه آرد رو با دو لیوان آب مخلوط کرده و به آش اضافه میکنیم.
در آخر هم پیاز داغ، نعنا داغ، زردچوبه و نمک رو به آش اضافه کرده و اجازه میدیم تا آش جا بیفته. حالا با پیاز داغ و کشک تزئین میکنیم. 😍
💜 #آشپـ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛
░҉⃟🧚🏼♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡
کابلی #پلو (قابلی پلو)
.
این غذا یک غذای پر ادویه و خوشمزه هست و اولین قاشقی که میل میکنید متوجه میشید که چقدر خاص هستش
.
مواد لازم کابلی پلو • گوشت گوسفندی، گوساله یا مرغ: ۵۰۰ گرم • برنج: ۳ پیمانه • هویج: ۶ عدد • پیاز داغ: نصفپیمانه • خلال پسته و بادام: ۱/۲ پیمانه • کشمش پلویی: ۱/۲ پیمانه • خلال پوست پرتقال: ۱/۴ پیمانه • شکر: ۲ قاشق غذاخوری • کره: ۳۰ گرم • زعفران دم کرده: به مقدار لازم • دارچین: ۱/۳ قاشق چایخوری • زیره: ۱/۴ قاشق چایخوری • هل: ۴ الی ۵ عدد • پودر میخک و جوز هندی: ۱/۸ قاشق چایخوری (در صورت تمایل) • نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم
برنج را به همراه نمک از قبل خیس میکنیم.
پیاز داغ را درست کرده و گوشت را به همراه نصف پیازداغ ها تفت میدهیم. نصف همه ادویه ها را به گوشت اضافه میکنیم. آب اضافه کرده و اجازه میدهیم گوشت ها بپزند.
هویج ها را با دست یا رنده به صورت خلالی خرد میکنیم و در کره و روغن تفت میدهیم. وقتی هویج ها نرم و نیم پز شدند، کشمش را اضافه میکنیم و تفت میدهیم. پوست پرتقال خلالی را به صورت جداگانه چندین بار خیس میکنیم و آبش را خالی میکنیم و ۳ بار به مدت ۵ دقیقه میجوشانیمتا تلخی آن گرفته شود و شکر را به آن اضافه میکنیم و با هویج و کشمش مخلوط میکنیم. مقداری از همه ی ادویه ها به این مواد اضافه میکنیم.
برنج را آبکش کرده و با باقیمانده ادویه ها دم میکنیم.
هنگام سرو، برنج وگوشت و مواد میانی را به صورت لا به لا میکشیم. از آب کوشت روی برنج بریزید.
نوش جان
.
برنج رو اگر کمی زنده بردارید و آب گوشت رو داخلش بریزید برای دم کشیدن هم عالی میشه😋
💜 #آشپـ♡ـزےب
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
شیرینی ماه رمضون 😋
پارت دوم
💢✍ کامل با تمام نکات
💜 #آشپـ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛
░҉⃟🧚🏼♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
طرز تهیه ژامبون خانگی
حتما یکبار امتحان کنید طعمی متفاوت داره بی نظیر
💢✍ کامل با تمام نکات
💜 #آشپـ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛
░҉⃟🧚🏼♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡
#دسر_پرتقالی_شکلاتی ⛱
#دسر
🔴مواد لازم🔻🥛
▫️1-2 پاکت رولت شکلاتی حاضری
▫️4 پیمانه شیر
▫️1 پیمانه آب پرتقال تازه
▫️1 تخم مرغ
▫️4 قاشق غذاخوری آرد
▫️4 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
▫️حدود 1 پیمانه شکر (خودتون کم یا زیاد کنین)
▫️1 قاشق غذاخوری کره
▫️وانیل
▫️خامه صبحانه 100-200 گرم (اختیاری)بعد از سرد شدن پودینگ اضافه کنید و هم بزنید
🔴برای#سس_پرتقالی🔻🍊
▫️2 پیمانه آب پرتقال
▫️2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
▫️2 قاشق غذاخوری شکر(به نسبت شیرینی پرتقال ها کم یا زیاد کنین)
🔴طرز تهیه🔻🍮
🔸داخل قالب کمربندی، رولت شکلاتی رو که به ضخامت های 1 سانتیمتری بریدین رو در دیواره ها بچینین، بعد کف قالب بچینین.
برای پودینگ، همه مواد بجز کره و وانیل رو روی حرارت ملایم مدام هم بزنین تا خووب غلیظ شه، بعد از روی حرارت بردارید و کره و وانیل رو اضافه کنید، حالا نصف پودینگ رو داخل قالب بریزین و روش تکه های شکلات یا حتی شکلات آب شده بریزین بعد بقیه پودینگ رو روش بریزین.
🔸برای سس هم، همه موادو روی حرارت ملایم مدام هم بزنین تا غلیظ شه بعد که کمی سرد شد روی پودینگ بریزین و یک شب بزارین یخچال
💜 #آشپـ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛
░҉⃟🧚🏼♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡