#ژله مغز دار
مواد لازم:
دوبسته ژله با هر طعمی که دوست دارید
سه لیوان اب( دو لیوان اب جوش ویک لیوان اب ولرم)
یک لیوان بستنی
این مواد را خوب مخلوط کنید قالب ژله را چرب کنید قالب فرقی نداره چطور باشد فقط بزرگ باشدوآن را دریخچال بگذارید تازمانی که سفت شود وخودش را بگیرد.
موادلازم برای مغز ژله:
سس شکلات:
پودر کاکائو 3 قاشق چایخوری
زرده تخم مرغ یک عدد
نشاسته 3قاشق چایخوری
شکر 3قاشق چایخوری
روغن 3قاشق چایخوری
اب نصف فنجان
🍹🤩😋😋💜 #آشپـ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛
░҉⃟🧚🏼♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡
#تهچین
من اول یدونه سینه ی مرغ رو با پیاز و نمک و فلفل و آب گذاشتم پخت و ریش ریش کردم.
چهار پیمانه برنج رو آبکش کردم یکم دون برنج رو برداشتم.
دوتا تخم مرغ کامل با یدونه فقط زرده ی تخم مرغ رو با یه لیوان ماست خامه ای یا پرچرب و نصف لیوان روغن مایع و پنج تا قاشق محلول زعفران و کمی نمک و فلفل سیاه خوب هم زدم و برنج آبکش شده رو ریختم داخلش و خوب مخلوط کردم بعد هم نصفش رو داخل قالب که حسابی با کره و کمی زعفران چرب کردم ریختم و قسمت وسط از مرغ ریش ریش شده و کمی زرشک تفت داده شده و دوباره بقیه برنج رو روی مرغا ریختم و صاف و فشرده کردم و فویل کشیدم و با چنگال سوراخ چند جای فویل رو سوراخ کردم و داخل فر گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه به مدت ۱/۵ ساعت بپز
💜 #آشپـ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛
░҉⃟🧚🏼♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
قسمت آخر نون خامه ای
💜 #آشپـ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛
░҉⃟🧚🏼♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡
💕#مرغ_بریان بدون فر
اول یک مرغ یک کیلو نیمی تا دو کیلو رو انتخاب کنید مرغ رو شسته و داخل شکم مرغ رو حسابی تمیز کنید بعد تمام قسمتهای مرغ رو نمک بزنید ودورش پارچه تمیز پیچیده و به مدت چهار تا شش ساعت داخل یخچال قرار بدین ،بعداز این فاصله مرغ رو از یخچال بیرون بیارید و داخل یک قابلمه یا تابه دیواره بلند تمام قسمتهای مرغ رو سرخ و طلایی کنید نکته:حرارت باید بالا باشه تا مرغ اب اندازه بعد از اینکه تمام قسمتهای مرغ سرخ شد داخل شکم رو با چند برش لیمویی تازه و پیاز و هویج و فلفل دلمه پر میکنیم و داخل قابلمه که روغن اضافه رو خارج کردیم میزاریم یک لیوان مخلوط اب و کره و زعفران و چند قاشق ابلیمو رو روش میریزیم و به مدت دو ساعت با شعله ملایم میزاریم بپزه نکته:فقط چند بار در قابلمه رو باز میکنیم وبا قاشق از سس داخل قابلمه روی مرغ میریزیم تا هم خوش طعم وهم مغز پخت بشه
❤️🌹❤️🌹❤️🌹
نکته:
داخل شکم مرغ سلیقه ای هست شما از هر موردی که دوست دارین میتونین استفاده کنین و به ازای هر مرغ فقط از یک لیوان آب استفاده کنین چون مرغ در حین پخت اب میندازه
💜 #إیــ♡ــده_بانـ♡ـو ↬ 💛
░҉⃟🧚🏼♀↬ @IdehBano ↶⃝⃡🧚♂
#کیک_صبحانه_تابه_ای 🥮 😋
▫️تخم مرغ دو عدد
▫️عسل یا شکر 7 ق غ(من از عسل استفاده کردم)
▫️ماست یا شیر سه ق غ(من از ماست استفاده کردم)
▫️آرد 8 ق غ
▫️روغن مایع 3 ق غ
▫️بکینگ پودر 1 ق چ
▫️وانیل مقداری
🔸ابتدا تخم مرغ،عسل و وانیل را خوب هم زدم تا کر رنگ بشه بعد ماست و روغن را اضافه کردم هم زدم تا یکدست بشه آرد را با بکینگ پودر دو بار الک کرده و به و اضافه کردم و مخلوط کردم تابه نچسب را داغ کردم و مقداری روغن ریختم گذاشتم روی حرارت ملایم تا داغ بشه بعد مایع را داخلش ریختم و شعله پخش کن را زیر تابه گذاشتم(با شعله ملایم) و در دم کنی گذاشتم بعد ازبیست دقیقه درش رو برداشتم و با خلال چوبز تست کردم و اگه بهش نچسبی کیک پخته و برش گردوندم تا روی کیک هم برشته بشه.روش با گاناش و پودر پسته و گردو تزیین کردم
💜 #آشپـ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛
░҉⃟🧚🏼♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#قلیه_ماهی #ماهی#جنوب .
البته این دفعه با تن ماهی
دستور:
سبزی قلیه ۲۰۰گرم ( ترکیب گشنیز و شنبلیله که از سبزی فروش خریدم مقدار شنبلیله خیلی خیلی کم باید باشه تا تلخ نشه)
تن ماهی ۱عدد
پیاز ۱عدد بزرگ نگینی
نصف بوته سیر یا نصف ق حریره سیر
نمک کم ،فلفر سیاه و قرمز و
عضاره تمر هندی .
اول سبزی رو جدا کمی سرخ میکنم و میپزم
بعد تو قابلمه پیاز و سیر و تفت و زردچوبه و فلفلا میزنم ،
حالا وقتی شیشه ای شد سبزی اضافه و تفت باز ،پنح دقیقه ،بعد ۴لیوان آب ریختم تا سبزی بپزن و جابیفته ،
بعد یک ساعت ک آروم پخت ، تن ماهی ۲۰ دقیقه جوشیده اضافه ، و عصاره تمر هندی و کمی سویا سس ، ۱ق و گذاشتم جابیفته
بعد ۲۰ دقیقه آماده س
خیلی آبدار نباید باشه ،
کنارش من کته گذاشتم و سالاد
💜 #آشپـ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛
░҉⃟🧚🏼♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡
#رشته_پلو
سه پیمانه برنج را دو ساعتی خیس کرده ودر قابلمه ای که اب ریخته وروی حرارت گذاشته اید بعد از جوش آمدن اضافه کنید (در اب جوش آمده نمک اضافه کنید)برنج که به مرحله ابکش شدن رسید رشته ها را اضافه کنید(به نسبتی که دوست دارید کم رشته یا پر رشته باشه )وچند جوش زد ورشته ها کمی نرم شد برنج را ابکش کرده ودر قابلمه ای برای ته دیگ نون یا سیب زمینی گذاشته وبرنج را اضافه کرده وروی آن زعفران دم شده ریخته ودم بگذارید
یک پیاز متوسط را ریز خرد کرده سرخ کنید گوشت چرخ کرده را اضافه کنید وان را با پیاز تفت داده نمک وفلفل وزردچوبه وکمی زعفران افزوده سپس از روی حرارت بردارید
برای کشمش هم من یک پیاز خرد شده را تفت داده وکشمش شسته شده را اضافه کرده وکمی تفت دادم از کشمش وگوشت موقع سرو غذا استفاده کردم
💜 #آشپـ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛
░҉⃟🧚🏼♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡
📌 خواص و مضرات کرفس
کرفس، از نظر طبیعت گرم و خشک است. تخم آن مانند تخم کرفس وحشی، باز کننده گرفتگی ها و انسداد است و به هضم غذا کمک می کند و از نظر خواص طبی، از ریشه آن قوی تر است و برای رفع تشنگی و تسکین دردها و... شبیه کرفس وحشی است.
🥬 برای ریه مضر است، از این نظر باید با تخم کاسنی خورده شود. ایجاد ناراحتی در روده می کند و از این جهت باید با کتیرا خورده شود.
خیس خورده تخم کرفس در آب انگور، برای #تقویت_معده، تحریک اشتها و دفع سختی ادرار بسیار مفید است.
🥬 برای زنان باردار و شیرده مضر است، زیرا محرک نیروی جنسی می باشد و تازه آن نیز نفاخ است، از این نظر باید با انیسون خورده شود.