•┈┈••✾❀🍃♥️🍃❀✾••┈┈• ✨بر شهر ری درود که شد نینوای تو ✨ایران نیازمند بود بر دعای تو ✨آرند سجده بر حرم با صفای تو ✨رو آورد به جانب دارالشّفای تو ✨ای نجل مجتبی که دو عالم فدای تو ✨چون مرغ جان به جانب دارالولای تو 🌼سالروز میلاد حضرت عبدالعظیم حسنی مبارک🌼 ═ೋ❅🖋☕️❅ೋ═#کانال_رسمی_عجایب_جهان👇 💟🇯‌🇴‌🇮‌🇳👇 cнαɴεℓ☞ @Ajaieb_Jahan

زش از #آموزش_شور_کردن_پسته_ . پسته خام نیم کیلو آب یک سوم لیوان نمک ۱ قاشق سرخالی آبلیمو دوقاشق زعفران ۳قاشق . من اول پسته های خام روپوست گرفتم گزاشتم داخل توستریکمی رطوبتش خشک بشه تاپسته ها بازبشن وبه اصطلاح خندان بشه بعدبهش نمک وابلیمووزعفران زدم ودوباره گزاشتم داخل توستر بادمای ۱۵۰ درجه تازمانی که پسته هاکاملاخشک بشه روی گازهم میتونیدانجام بدین شعله پخش کن بزاریدوحرارت خیلی کم باشه پسته هاروداخل تابه بریزین رطوبت اولیه که گرفته شدبعدبهش آب ونمک وآبلیمووزعفران هم اضافه کنید تازمانی که پسته هاکاملاخشک بشن بعضی هارنگ پسته روقرمزمیکنن میتونید به جای زعفران ازآب لبواستفاده کنید به جای آبلیموازآب غوره هم میشه استفاده کرد بچه ها اگه لابلای پسته هاتون نمدار موند پهنش کنید روی تنظیف و بذارید یکی دو روز جلو آفتاب بمونه تا کامل خشک بشه یا روی شوفاژ وبخاری بزارید و اگه دسترسی به آفتاب نداشتین روی یه تنظیف تو خونه پهن کنید چون اگه خشک نشه کپک میزنه .

وقتی که شما تصدیق میکنیدکه... « زندگی عاشق من است ومن عاشق زندگی هستم » در هوشیاری خود حلقه ی بسته ای از دادن و دریافت کردن رسم میکنید. زندگی عاشق من است ، نماد اصلی دریافت است و من عاشق زندگی هستم، نماد اصلی بخشیدن... ♥️ ♥️💚

پیتزا تابه ای ۱ عدد تخم مرغ ۲ ق غ ماست ۱ پنس نمک ۱ ق چ بکینگ پودر ۶ ق غ آرد برای سس: ۱ ق چ رب گوجه نصف ق چ فلفل ۱ ق چ روغن ۱ ق چ آویشن ۱ حبه سیر رنده شده برای مواد پیتزا ۲ عدد فلفل دلم هاتداگ زیتون پنیر چدار تخم مرغ و ماست و نمک رو مخلوط کرده و نصف آرد و بکینگ پودر رو بریزین بقیه آرد در حین هم زدن و به تدریج اضافه کنین و برای اینکه به دستتون نچسبه با روغن چرب کنید دستتون رو ماهیتابه رو با روغن چرب کنید و و خمیرو پهن کرده و برای سس رب گوجه و فلفل و روغن و آویشن و سیر رنده شده با دو قاشق غ اب گرم مخلوط و روی خمیر بزنید و پنیر پیتزا ریخته وفلفل دلمه و پیاز و زیتون و سوسیس و دوباره پنیر پیتزا و سوسیس و پیاز و پاپریکا زده و در تابه رو روی حرارت متوسط با شعله پخش کن بذارین تا بپزه

#کرپ_گوشت_و_هویج😋

خمیر پیتزا

#خمیر_پیتزا بسیار خمیر کار درست و نرم و لطیف . این خمیر برای پخت پیتزا خوبه و همچنین می تونین برای درست کردن پیراشکی و اشترودل و ... استفاده کنین . این خمیر برای پخت پیتزا نیاز به پخت اولیه هم نداره . . این مقدار برای 3 نفر (3پیتزا) آرد سفید قنادی یک و نیم لیوان (یه مقدار بیشتر می بره) (آرد نانوایی رنگش رو تیره و از لطافتش کم می کنه اگر براتون به این شکل قابل قبوله ایراد نداره) آب ولرم یک چهارم لیوان شیر ولرم یک چهارم لیوان(میتونین جاش از آب ولرم هم استفاده کنین) پودر خمیر مایه 1 ق م سرصاف(لوازم قنادی ها، برخی سوپری ها و نانوایی ها دارن) نمک 1/4 ق چ شکر 1ق چ روغن مایع 6 ق غ . آب ولرم و شکر و خمیر مایه رو مخلوط و در ظرف رو گذاشتم 10 دقیقه ای عمل اومد . توی یه ظرف دیگه شیر ، نمک ، نصف روغن یعنی سه قاشق روغن رو مخلوط کردم ، خمیر مایه به عمل اومده رو اضافه کردم و بعد آرد که الک کرده بودم ریختم و با دستم ورز دادم ، در این مرحله بقیه روغن که مونده بود روریختم و ورز دادم . اگه خمیر به دستتون می چسبه کمی آرد اضافه کنین برای من کمی بیشتر از یک و نیم لیوان آرد برد. . زیادی آرد نزنین . با این کار لطافت خمیر میره . نونتون بعد از پخت میشه سفت . بعد خمیر رو روی صفحه کارم 100 بار کوبیدم . خمیر نرمی و لطیفی هست توی ظرف تمیز گذاشتم و روش رو با پارچه پوشوندم حدود 40 دقیقه استراحت دادم . بعد از استراحت حجم خمیر باید دوبرابر بشه . نکته آخر این خمیر رو می تونین از روز قبل درست کنین و بزارین یخچال و روز بعد پیتزا درست کنین . در مورد فریزر من یه بار فریزر کردم زیاد راضی نبودم از کیفیتش .

ترافل شکلات حدودا 35 تا ترافل به این اندازه شد . .شکر 100 گرم (حدودا نصف لیوان) خامه صبحانه 120 گرم (نصف بسته از اون 250 گرمی ها) شکلات 200 گرم وانیل کمی شکر رو داخل قابلمه ای ریختم و روی حرارت کم قرار دادم تا آب بشه و کاراملی بشه . وقتی کاملا کاراملی شد از حرارت برداشتم بلافاصله خامه رو اضافه کردم و دوباره روی حرارت قرار دادم و مخلوط کردم و بعد کمی وانیل ریختم . شکلات رو هم خرد کردم . (شکلات شیرین خیلی نباشه ، در صد رو هر طور دوست دارین من 70 الی 80 درصد رو می پسندم ) داخلش ریختم و مخلوط کردم و بعد از حرارت برداشتم . داخل ظرفی ریختم و وقتی از دما افتاد دو ساعت داخل یخچال قرار دادم . بعد با قاشق مربا خوری ازش برداشتم و توی دستم گرد کردم . ترافل ها رو هر طور دوست دارین من توی پودر کاکائو و پودر نارگیل و شکلات های ریز رنگی غلتوندم . اون قرمزه پودر هم پودر نارگیل هست که رنگ کردم داخل یه کیسه فریزر رنگ خوراکی ریختم و پودر نارگیل ریختم و مالش دادم رنگ بگیره . توی محیط خنک و یخچال نگه داری بشه . از نیم ساعت قبل سرو در دمای محیط قرار بدید

ترافل شکلات

❤️چـه ظریفـانه اسـت ❤️خـلقت قـلب آدمی..! ❤️بـه تـلنگری می شکنـد..! ❤️بـه لـحنی می سـوزد...! ❤️بـرای دلـی می مـیرد..! ❤️بـه نگـاهی جـان می گـیرد..! ❤️و بـه یـادی می تـپد..! ♥️ ♥️💚ᶫᵒᵛᵉᵧₒᵤഽ▹♥◃ ▹•🎈•◃ 〖▹❣◃ @Axe_Porofil ▹❣◃〗 •════⊰💓⊱════•❦

سمبوسه گوشت

سمبوسه گوشت مواد لازم: گوشت چرخ کرده 200 گرم قارچ 400 گرم پیاز متوسط 1 عدد رب گوجه ‌فرنگی 2 قاشق غذا خوری فلفل دلمه ای متوسط 1 عدد پنیر پیتزا 1 بسته(300 گرمی) نمک،فلفل،زردچوبه،آویشن و ادویه های دلخواه به مقدار لازم روغن به مقدار لازم خمیر سمبوسه 1 بسته(50 عددی) آرد گندم 2 قاشق غذا خوری طرز تهیه: 1. برای تهیه مواد سمبوسه ی پیتزا، ابتدا باید همه مواد رو تفت بدیم. به این صورت که در تابه چند قاشق روغن میریزیم و پیاز رو خرد میکنیم. کمی که تفت خورد، گوشت چرخ کرده رو اضافه میکنیم و تفت میدیم. بهتر که ده دقیقه گوشت و پیاز روی حرارت ملایم با هم تفت بخورن تا آب گوشت گرفته و پخته بشه. در اواسط پخت گوشت، ادویه ها را اضافه کنید. 2. قارچها رو به شکل دلخواه خرد میکنیم و به همراه فلفل دلمه ای نگینی خرد شده، اضافه میکنیم و تفت میدیم. آب قارچها که گرفته شد و در اصطلاح سبک شد، رب را اضافه و با کل مواد مخلوط میکنیم و تفت میدیم. 3. مواد رو که آماده کردیم و کمی خنک شدن پنیر پیتزا هم با آنها مخلوط میکنیم. 4. با استفاده از خمیر مخصوص سمبوسه و با توجه به تصویر، آن ها را می پیچیم. وقتی که پیچیدن سمبوسه ها تموم شد، در تابه ای روغن میریزیم و هر دو طرفشون رو سرخ میکنیم. 5. با سس کچاپ نوش جان کنید. نکته: 1. از نان لواش هم میشه استفاده کرد. 2. مخلوط آب و آرد در خمیر های حاضری مثل چسب عمل کرده و از باز شدن سمبوسه جلوگیری میکند. 3. در هنگام اضافه کردن ادویه ها، کمی پودر سیر و چاشنی لازانیا و پیتزا هم اضافه کردم.(این ادویه در فروشگاه های بزرگ و معروف، موجود است) 4. ورق های خمیر سمبوسه خیلی نازک هستن بهتر است برای جلوگیری از پارگی، دوتا روی هم بگذارید و بعد بپیچید