مرغ یونانی😋😋😋 ۳/۴ پ ماست ۱/۲ پ ابلیمو ۲ق روغن زیتون ۲ ق سرکه ۶ حبه سیر طرزتهیه 💜 ↬ @AshpaziBano

#شیرینی_پسته_ای 💜 ↬ @AshpaziBano 300 گ آرد 300 گ شکر 300 گ پودر پسته 300 گرم کره یا مارگارین مارک آلبا (ترکیه) یا روغن قنادی 2 تخم مرغ 10 گ بکینگ پودر پسته های درشت خرد شده برای روی شیرینی ها 👇🏾👇🏾👇🏾👇🏾

🌺🌺🌺🌺آش جو🌺🌺 نکات: ۱-تمام حبوبات از شب قبل حتما خیس بخورد ۲-سه چهارم پیازداغ همراه سبزی داخل اش ریخته شود ۳-فلفل قرمز وسیاه هم به سلیقه خودتان میتوانید اضافه کنید ۴-اندازه و نوع حبوبات هم دست خودتون هست وقابل تغییره. . . مواد لازم: ۱-جو ۲۰۰ گرم ۲-لوبیاچیتی ۵۰ گرم ۳-گندم پوست کنده۵۰ گرم ۴-نخود ۵۰ گرم ۵-عدس ۵۰ ۶-سبزی شامل تره گشنیز جعفری اسفناج (سبزی اش)به نسبت مساوی در مجموع نیم کیلو پاک شده ۷-کشک ۵۰۰ گرم ۸-پیاز برای پیاز داغ ۲ عدد متوسط بهمراه ۲ ق غ زردچوبه و ۱ ق چ فلفل سیاه و ۲ ق چ نمک، برگ بو و دارچین . #آش_جو #غذای_ایرانی 💜 ↬ @AshpaziBano

#سالاد_عدس حدودا برای ۴ تا ۶ نفر عدس یک پیمانه سیب زمینی ۳ عدد هویج ۱ عدد خیارشور ۱ تا ۲ عدد جعفری خرد شده ۲ ق غ پیازچه خرد شده ۲ ق غ ماست ۲ ق غ سس مایونز ۱ تا ۲ ق غ نمک و فلفل و آب لیمو به میزان لازم عدس رو گذاشتم بپزه . بعد از پخت آبی نمونه . سیب زمینی ها رو نگینی خرد کردم داخل آب جوش و کمی نمک ریختم گذاشتم بپزه و بعد آبکش کردم . هویج رو هم نگینی خرد کردم و گذاشتم بپزه . داخل یه ظرف بزرگ ، عدس ، سیب زمینی ،هویج ، خیارشور ، جعفری و پیازچه ، سس مایونز و ماست ،نمک و فلفل و آب لیمو ریختم و همه رو با هم ترکیب کردم . می تونین اصلا سس هم نریزین و با روغن زیتون میل کنین . 💜 ↬ @AshpaziBano

#سالاد_نودل👇🏽👇🏽👇🏽 طعم این سالاد کمی شبیه سالاد ماکارونیه فقط گشنیز خرد شده طعمشو متفاوت میکنه یک بسته نودل رو به روش روی بسته اماده کنید سه قاشق لوبیا چیتی پخته یک عدد سیب زمینی پخته مکعب خرد شده گشنیز خرد شده کمی فلفل سیاه و مایونز رو ترکیب کنید . مناسب برای سرو به صورت یکنفره یا برای میز سالاد مجالس 💜 ↬ @AshpaziBano

#برگر_گوشت مواد لازم: گوشت چرخ شده بدون چربی: ۸۰۰ گرم پیاز کوچک: ۲ عدد سیب زمینی متوسط: ۱ عدد تخم مرغ : ۸-۶ عدد نمک ، فلفل : به مقدار لازم مواد میانی: سس مایونز سیر پخته شده: ۳-۲ حبه خیارشور یا ترشی طرز تهیه: تمام مواد به جز تخم مرغ را با هم ترکیب کنید. و مخلوط گوشت را به شش قسمت تقسیم کنید. هر قسمت را روی سطح صاف و به قطر ۲۶ سانتیمتر یا قطر ظرفتان پهن کنید و یک طرف آن را آغشته به تخم مرغ همزده کرده و در تابه سرخ کنید سپس طرف دیگر را نیز سرخ کنید. میان برگر سرخ شده را با سیر و سس مایونز، خیار شور یا ترشی پر کنید می توانید با قارچ تازه و گوجه فرنگی یا قارچ سرخ شده را نیز به مواد میانی اضافه نمایید. 💜 ↬ @AshpaziBano

#دسر_لیوانی مواد لازم کرم : 1 لیتر شیر 1 پیمانه آرد 1 پیمانه شکر 1 قاشق سوپ خوری کره 200 میلی لیتر خامه وانیل طرز تهیه: شیر ، آرد ، شکر و کره را داخل ظرف مناسب بریزید روی حرارت قرار دهید هم بزنید تا به قوام لازم برسد سپس از روی حرارت بردارید زمان بدید تا خنک بشه سپس خامه و وانیل را اضافه کنید و مخلوط کنید. بیسکوییت پتی بور پودر کنید کف ظرف ریخته مقداری از کرم اضافه کنید برش های میوه رو مثل فیلم داخل ظرف قرار بدید موز خورد شده رو اضافه کنید مواد لایه لایه اضافه کنید طوری ک لایه آخر کرم باشه و روشو با خامه و مواد دلخواهتون تزیین کنید 🍒 💜 ↬ @AshpaziBano

#تافی_حلوا 🍬😋 ▫️ آرد سفید ۳ لیوان ▫️ زعفران نصف نیم مثقال پودر شده خیلی نرم ▫️ شکر ۳ لیوان ▫️جوهر هل چند قطره ▫️ گلاب ۲ لیوان (یک و نیم با شکر بجوشه و نصف لیوان داغ شده در زعفران ریخته بشه ) ▫️روغن در حد خیس شدن آرد 🔸 ابتدا شکر و یو نیم لیوان گلاب را در ظرفی روی حرارت گذاشته تا شکر کاملا حل شود بعد حرارت را خاموش کنید و زعفران پودر شده را در نصف لیوان گلاب که قبلا به نقطه جوش رساندید حل کنید آرد را در قابلمه بزرگ با حرارت بسیارکم به مدت چهار تا شش ساعت تفت دهید (هرچه زمان تفت با حرارت کمتر طولانی تر شود حلوا خوشمزه تر خواهد شد) تا کاملا طلایی و خوش رنگ شود سپس آرد را الک کنید و روغن مایع پختنی در حدی بریزید که آرد خیس شود و مانند ماست نه شل باشد و نه سفت کمی با روغن آرد را تفت داده سپس از روی حرارت برداشته و شیره و زعفران آب کرده و جوهر هل را اضافه کرده مرتب بهم بزنید تا از حالت شلی درآید وقتی مانند تافی شد حدود هفت تا ده دقیقه بستگی به حرارت زیر حلوا دارد در این حالت حلوا آماده ست 📤فوروارد یادتون نره 🍔👇 💜 ↬ @AshpaziBano

#مرغ_بلغاری نصف فلفل دلمه ای مرغ ۶ تیکه ۲ حبه سیر زنجبیل پیاز درشت زردچوبه نصف قاشق غذاخوری نمک زعفران شکر نصف استکان سرکه ۲ لیوان آب جوش هویج کوچیک ۶ عدد اول از همه پیاز رو نگینی خرد میکنیم و سرخ میکنیم. بعد دو حبه سیر ورق شده رو اضافه کرده و تفت میدیم. مرغ ها ک بهتره از قسمت ران باشن رو فیله میکنیم. ب پیاز و سیر اضافه میکنیم و بعد ادویه ها رو اضافه میکنیم. تفت میدیم بعد حدودا دو قاشق غذاخوری زعفران دم کرده غلیظ اضافه میکنیم. و در آخر فلفل دلمه ای ( آخه نمیخوایم فلفل ها توی غذا آب بشن). بعد از ترکیب مواد، در قابلمه رو گذاشته، کم میکنیم تا با حرارت کم نیم ساعت مرغ ها پخته بشن. ( ب این سبک اصلا احتیاج ب آب نیست، اما من ۱ لیوان اضافه کردم ک سس بیشتری داشته باشم) خوشمزگی این غذا ب اینا ک با آب مرغ پخته میشن و طعم لذیذی داره. من این غذا رو بیشتر با سبزی پلو دوس دارم اما میتونید با برنج سفید هم سرو کنید. هم خیلی راحته هم خیلی خوشمزه. برای آماده کردن هویج های مزه دارمون دو لیوان اب و نصف لیوان سرکه و یک قاشق غذاخوری شکر رو ترکیب میکنیم هویج های کوچیکمون رو شیار میدیم ک خوب پخته بشن. حرارت کم باشه 💜 ↬ @AshpaziBano

#فیلم پر کردن سوسیس داخل روده با دستگاه سوسیس پمپ #سوسیس_چوریتسو #سوسیس_چوریزو #سوسیس_خونگی گوشت قرمز ۵۰۰ گرم سیر ۲ حبه آب یخ یخ ۱چهارم لیوان ارد گندم ۱ ق غ پودر نشاسته ذرت ۱ ق غ ادویه ها پاپریکا، زنجبیل، جوز هندی، پودر هل، پودر تخم گشنیز، اویشن و دارچین، فلفل سیاه، فلفل قرمز، میخک، زیره از هر کدام نصف ق چ و میخک نوک ق چ روده گوسفند به مقدار لازم گوشت رو ۳ بار با سیر چرخ کردم تمام ادویه ها و آردها با هم مخلوط کردم در کاسه گوشت، آب یخ بعد آرد و ادویه را خوب ورز دادم تا چسبنده و کشدار بشه(خیلی خوب ورز بدید ویا داخل غذاساز بریزید) بعد مواد رو داخل پمپ سوسیس ریختم و روده رو از لوله سوسیس پر کن رد کردم و به آرامی داخل روده پر کردم (مثل فیلم) بعد دو طرف روده ها رو گره زدم، بعد سوسیس ها رو (مثل عکس) داخل سبد فلزی روی بخار آب بخارپز کردم بعد از پخت و خنک شدن سوسیس ها رو در یخچال قراردادمو موقع سرو سرخ و یا کبابی کردم(آزیتا) 💜 ↬ @AshpaziBano

فقط باید خودتون امتحان کنید و ببینید چقد معرکس😍😍 برای درست کردنش ۱ عدد تخم مرغ و ۱ لیوان شکر و نصف قاشق چایخوری وانیل و نصف لیوان روغن مایع هم میزنیم تا یکدست بشه و کامل مخلوط بشه ۲/۳ لیوان شیر کم کم اضافه کنید و هم بزنید ۶ قاشق پودر کاکائو الک میکنیم ۱.۵ لیوان آرد قنادی توی ۲ مرحله الک میکنیم و هم میزنیم، توی مرحله دوم الک کردن ۱ قاشق چایخوری بکینگ پودر اضافه میکنیم برای بیشتر مشخص شدن عطر و طعم کاکائو، ۱/۴ لیوان آبجوش و نصف قاشق پودر نسکافه فوری اضافه میکنیم و هم میزنیم کف ظرف مورد نظر با روغن چرب میکنیم مواد میریزیم داخل ظرف بعد میزاریم داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه تا کامل بپزه برای درست کردن گاناش روی کیک ۲۰۰ گرم شکلات تخته ای ذوب شده و ۱۵۰ گرم خامه صبحانه باهم مخلوط میکنیم بعد از اینکه کیک خنک شد، گاناش میریزیم روش و پخش میکنیم برای تزئین روش شکلات تخته ای رنده میکنیم امیدوارم از این آموزش لذت برده باشید 💜 ↬ @AshpaziBano

#قورمه_گیلانی 🍛 😋 🔸200 گرم جعفری و تره رو خرد کردم و با کمی روغن روی حرارت متوسط سرخ کردم سه لیوان آب بهش اضافه کردم و وقتی جوش اومد شعله رو کم کردم گوشت چرخ کرده و پیاز رنده شده ی آب گرفته شده و نمک ،فلفل،زردچوبه و یک قاشق آرد نخودچی رو مخلوط کردم و خوب ورز دادم گوشت رو قلقلی کردم و داخل روغن سرخ کردم بعد یک قاشق پیاز سرخ شده و پوره سیر دو قاشق رب انار ملس نمک و فلفل به گوشت اضافه کردم و یه تفت کوچیک دادم و به سبزی اضافه کردم و در آخر بادمجونای سرخ شده رو گذاشتم کنار قابلمه حرارت رو کم کردم و درب قابلمه رو گذاشتم تا خورشت بپزه و جا بیفته 📤فوروارد یادتون نره 🍔👇 💜 ↬ @AshpaziBano