#پای_سبزیجات_و_پنیر مواد لازم سیب زمینے ۲ عدد گوجه ۲ عدد فلفل سبز تند۳ عدد پیازچه ۲ عدد تخم مرغ ۴ عدد نمک ۱ ق چ پنیر فتا ۱۰۰ گرم (دو سوم پیمانه) روغن ۱۰۰ میلے لیتر شیر ۱۵۰ میلے لیتر آرد ۴۰۰ گرم (دو و نیم پیمانه) ۲۰ گرم بگینک پودر پنیر پیتزا رنده شده نوش جان

#ترشی_لیته_متفاوت طرزتهیه موادلازم: ۱_بادمجان(میتونید قبلش با سرکه بپزید یا کبابی کنید) ۲_هویج ۳_سیر ۴_فلفل تند ۵_سبزیجات معطر(خشک وتازه) ۶_ادویه ترشی(نمک_ گلپر_زردچوبه_سیاده دونه) ۷_سرکه طرزتهیه همه ی مواد رو چرخ کنید.(میتونید رنده کنید یا ریز خرد کنید)در آخر یکم سبزیجات معطر تازه بزنید(من از نعنا و ریحان تازه استفاده کردم)بعد هم ادویه هارو بزنید و سرکه بریزید.سرکه در حدی باشه که روی مواد رو بگیره. نوش جان

چند روز پیش #آلو_خورشتی خریدم برای خشک کردن. فیلمش رو هم گرفتم تا برای شما هم بذارم. عزیزانم الآن فصل این آلو هست مخصوص خورشته، این آلوها شیرین و ریز هستن وگرد نیستن ونوک تیزی دارن. من 5 کیلو آلو داشتم. اول آب رو بذارید داخل قابلمه ای تا جوش بیاد. وقتی جوش اومد یک پیمانه سرکه ی قرمز یا سفید، فرقی نمیکنه ونیم پیمانه شکر اضافه کنید وآلو ها رو بریزید داخل قابلمه تا پنج دقیقه بجوشه. زمانی که آلوها تغییر رنگ دادن و پوستشون ترک برداشت کافیه. آبکشی کنید و بذارید کمی خنک بشه. پوست های آلو رو دونه دونه جدا کنید و داخل سبدی بچینید (روی هم نذارید) وکمی نمک بریزید روش وبذارید زیر آفتاب به مدت سه الی چهار روز طول میکشه تا خشک بشه. تو این مدت آلو ها رو زیر و رو کنید تا کاملاً خشک بشن. پ. ن. البته شهرهای دیگه که الآن تو این فصل هستیم شاید زمان خشک شدن آلوها طولانی تر بشه. پ. ن. 2.اضافه کردن سرکه و شکر برای براق شدن آلو ها هست. کاملاً سالم و بهداشتی و تمیز 👌😋 امیدوارم این پستم به دردتون بخوره 🤗 🌼👉 🌼👉

#مرغ_سوخاری_درسس_مخصوص مواد لازم: سینه مرغ: ۲ عدد آویشن: ۱ قاشق چایخوری (می توانید ادویه دلخواه اضافه کنید) فلفل قرمز: ۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه: ۱ قاشق چایخوری نمک: ۱.۵ قاشق چایخوری سیر رنده شده: ۱ حبه تخم مرغ: ۲ عدد آب گاز دار: ۱ لیوان (یا ماءالشعیر بدون طعم) بکینگ پودر : ۱ پاکت ۱۰ گرمی (یا ۱ قاشق مرباخوری) آرد: ۵ قاشق غذاخوری روغن: برای سرخ کردن طرز تهیه: ابتدا سینه مرغ ها رو به ضخامت یک بند انگشت برش بزنید. در یک کاسه تمام مواد (تخم مرغ، آب گازدار، ادويه جات و بکینگ پودر) را اضافه و مخلوط کنید و آرد را کم کم اضافه کنید تا مایه به غلظت ماست برسد. در آخر مرغ های تکه شده را اضافه کرده و روی ظرف رو پوشانده و بزارید تا به مدت نیم ساعت استراحت کند (مدت زمان بیشتر باعث تردتر شدن مرغ ها می شود) و بعد تکه های مرغ را در روغن داغ سرخ کنید. در کنار این سوخاری خوشمزه از سس گوجه فرنگی و یا سس مایونز برای سرو استفاده کنید. 🌼👉 🌼👉

#پاستا مناسب 10-12 نفر: مواد لازم: نصف فنجان روغن 600 گرم فیله مرغ بدون استخوان 1 عدد پیاز 3-4 حبه سیر 2 عدد فلفل دلمه ای قرمز و سبز 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی نصف فنجان آب گرم ادویه:(آویشن پاپریکا فلفل سیاه زردچوبه کاری) 350 گرم پاستا 2 لیتر آب جوش نمک ‌اینارو طبق کلیپ اماده کنید و بزارید دم بکشه .

#مرغ_مجلسی_با_فر🔝 🍗🍗🍗🍗🍗 💞کلیــک کنیــد💞👇

#مرغ_مجلسی_با_فر🔝 🍗🍗🍗🍗🍗 💞کلیــک کنیــد💞👇

#فیلم_آموزشی # حلوا_ سه رنگ

کیک پیتزا

#کیک_پیتزایی 👈عزیزان موادداخلش درفست فودیها همینی هست که من گذاشتم حالا بعضی مواده سلیقه ایه دیگه هم هست مثلا برگر و......وکیلویی وبه قیمت بااالا فروخته میشه،شما می تونید برحسب ذائقه خودتون موادش را تغییر بدین مثلا مرغ بریزید یا گوشت،بینش هم لایه های خمیر نیست ولی اگر ارتفاع قالبتون زیاده می تونید چندلایه خمیر را به سایز قالبتون برش گرد بزنید ونیم پز کنید و بین مواد قرار بدین ولی در کل روش تهیه ش همینی هست که گذاشتم ،امیدوارم تهیه کنید ولذت ببرین کف قالب دلخواه رابا کمی روغن مایع چرب کنید،خمیر را به ضخامت نیم سانت پهن کنید وداخل قالب بیندازید وخوب داخل قالب یکدست ویکنواخت کنید تا خمیر فرم قالب را بگیرید،سپس به همه قسمتهای خمیر سس کچاب بزنید یک لایه پنیر پیتزا،سیب زمینی سرخ شده، ژامبون خردشده،فلفل دلمه ای خردشده، دوباره پنیر،سیب زمینی،قارچ تفت داده شده،فلفل دلمه ای،سوسیس ضخیم کمی سرخ شده ودرنهایت پنیر پیتزای فراااوان ریخته، روی پنیر پیتزا کمی پودراویشن ،ذرت پخته شده وفلفل دلمه ای رنگی بریزید واضافه های خمیر دور قالب رابگیرید، وخمیر را درفر ازقبل گرم شده ۱۸۰ درجه طبقه وسط حدود بیست دقیقه تا نیم ساعت قرار دهید تا خمیر طلایی وپخته شود، داخل فر دست ساز یا قابلمه برروی گاز نیز قابل پخت است، پس از کمی خنک شدن ازقالب خارج کرده وبرش بزنید، میزان خمیر گفته شده برای حدود سه عدد کیک پیتزایی سایز کوچک قابل استفاده است،داخل فر یه کاسه آب داغ برای ایجاد رطوبت بیشتر وخشک نشدن نان قرار دهید 🌟

#پیراشکی_کرمدار 70 گرم کره یا مارگارین(کره گیاهی) نرم به دمای محیط رسیده تخم مرغ 2 عدد شکر 4 قاشق غذاخوری وانیل 1/4 قاشق چایخوری نمک 1/4 قاشق چایخوری آب ولرم یا شیر 1 پیمانه خمیرمایه 1 قاشق غذاخوری آرد حدود 4 تا 4/5 پیمانه میزان آرد در همه نانها تقریبی است و باید در حین ورز دادن کم کم آرد اضافه و ورز داد تا جایی که خمیر به دست نچسبد ولی کاملا لطیف بوده و خشک نشود. کره نرم+تخم مرغها+3 قاشق شکر+وانیل+نمک را با هم مخلوط کنید. 1 لیوان آب یا شیر ولرم+خمیر مایه فوری+1 قاشق شکر را مخلط و روی ظرف را بپوشانید و 5 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه عمل آمده و کف کند. خمیر مایه عمل آمده را به سایر مواد افزوده و آرد الک شده را به تریج اضافه و هم بزنید تا خمیر در ظرف جمع شود. روی سطح کار کمی آردپاشیده و خمیر را برای 10 دقیقه ورز دهید. اگر حین ورز دادن خمیر زیاد چسبنده بود کم کم به ان ارد اضافه و ورز دهید. سعی کنید با ورز دادن چسبندگی خمیر را بگیرید و آرد اضافی به خورد خمیر ندهید وگرنه خمیر خشک و سفت شده و کیفیت پیراشکی بد میشود. خمیر باید کاملا لطیف باشد .آنرا در کاسه چرب قرار داده و روی کاسه را بپوشانید و 1 تا 1/5 ساعت در جای گرم استراحت دهید تا حجم خمیر دو برابر شود. سپس با مشت پف خمیر را بگیرید و هر بار مقداری از خمیر را روی سطح آردپاشی شده به ضخامت 1 سانت باز کرده و کاتر بزنید. خمیر کاتر زده شده را روی کاغذ آردپاشی شده قرار داده و روی آنها را بپوشانید و 20 تا 30 دقیقه استراحت دهید تا خمیر دوباره پف کند. سپس به آرامی طوری که پف خمیر نخوابد آنرا در روغن داغ و تقریبا زباد با حرارت متوسط سرخ کنید. پیراشکیها را روی دستمال آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود. وقتی کاملا خنک شدند از وسط برش زده و کرم خنک را بین آن قرار دهید. با این دستور 14 تا 16 عدد پیراشکی با این سایز خواهید داشت. 🌟

پیراشکی کرمدار