✍نگهداری قارچ در فریزر 🍄روش های نگهداری از قارچ در مدت زمان طولانی تری نیز وجود دارد. برای نگهداری قارچ ها در فریزر باید قبل از هر کاری پوست روی آن را جدا کنید. اکنون چند راه متفاوت پیشنهاد می شود: 🍄بخارپز کردن قارچ ها شما می توانید قارچ ها را در بخار پز قرار داده و بگذارید برای چیزی کمتر از 3 دقیقه بخار پز شوند. سپس آن ها را داخل یک آبکش استیل ریخته و آب سرد از رویشان رد کنید. اجازه دهید تمام آب ریخته شده روی قارچ ها خارج شده و سپس می توانید آن ها را پس از سرد شدن بسته بندی کنید و در فریزر قرار دهید. 🍄فریزری کردن قارچ تفت داده همین طور شما می توانید قارچ ها را پس از پوست کندن، به شکل اسلایس خرد کرده و کمی در کره تفت دهید. توجه داشته باشید که نمی خواهیم قارچ ها را سرخ کرده و یا بپزیم. پس قبل از این که قارچ آب انداخته و شروع به پختن کند، آن ها را از روی حرارت برداشته و می گذاریم تا کاملاً سرد شوند. اکنون قارچ های تفت داده شده برای بسته بندی و فریزری شدن آماده هستند. ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @Ashpazibano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛

🍎🥞 پنکیک سیب🥞🍏 شکر 115 گرم آرد ذرت 1 قاشق غذاخوری دارچین 1/3 قاشق چای خوری جوز 1/3 قاشق چای خوری آب سیب 1 فنجان کره 2 قاشق غذاخوری آبلیمو 1 قاشق غذاخوری آرد پنکیک 2 فنجان آب سیب 1.5 فنجان سیب 1 عدد (خرد شده) 🍎🍏 در یک تابه کوچک، شکر، آرد ذرت، دارچین و جوز را مخلوط کنید سپس آب سیب را اضافه کنید و آنها را هم بزنید تا یکدست و یکنواخت شوند و به مدت 5 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید تا غلیظ شوند. حرارت را کم کنید و اجازه دهید در حالی که هم می زنید به مدت 2 دقیقه آرام بجوشد و با کره و آبلیمو مخلوط کنید تا کره ذوب شود. در یک کاسه بزرگ، خمیر پنکیک و دارچین را مخلوط کنید سپس آب سیب را اضافه کنید و هم بزنید تا فقط مرطوب شوند. سیب ها را داخل خمیر بریزید. خمیرها را به صورت دسته دسته داخل قالب چرب شده داغ به اندازه های یک چهارم فنجان قرار دهید و روی حرارت بگذارید و دو طرف پنکیک را تفت دهید تا طلایی و برشته شوند. پنکیک ها را با شربت سیب سرو نمایید. ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @Ashpazibano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛

✍نکات مهمی که در تهیه ترشی کلم قرمز باید بدانید🥣 😍😋 یه ترشی پرطرفدار ✍برای تهیه ترشی کلم قرمز مانند هر ترشی دیگری، بهتر است ظرف های شیشه ای را انتخاب کنید. برای تعدیل سرکه ای که درون ترشی ریخته اید، می توانید به اندازه 25 گرم یا یک قاشق غذاخوری شکر به کلم قرمز اضافه نمایید. برای نرم کردن کلم آن را حرارت ندهید، چرا که سبب تغییر رنگ و مزه کلم خواهید شد و از زیبایی ظاهری ترشی و همچنین طعم خوشمزه آن خواهید کاست. در صورت تمایل می توانید مقداری سیر و فلفل نیز به ترشی بیفزایید اما توجه داشته باشید که این کار آن طعم قدیمی ترشی را تغییرخواهد داد. ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @Ashpazibano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛

😋میلک شیک ها بر پایه بستنی و شیر هستند .برای اینکار به مخلوط کن احتیاج دارید این نوشیدنی یک نوشیدنی خنک برای روزهای تابستان می باشد. 🍻برای تهیه میلک شیک ابتدا باید مقداری شکلات تلخ را خرد کنید. سپس همه ی مواد را اعم از شیر ، بستنی ، شکلات تلخ ، سس شکلات ، پودر کاکائو و خامه را درون مخلوط کن بریزید. مخلوط کن را چند دقیقه ای روشن بگذارید تا مواد کاملا با هم مخلوط شوند. قبل از ریختن میلک شیک در لیوان ابتدا ظرف و دیواره هایش را با سس شکلاتی تزیین کنید. سپس به آرامی میلک شیک را درون لیوان بریزید. میلک شیک در لیوان های بزرگ سرو می شود. می توانید روی میلک شیک را با موز یا اسمارتیز تزیین کنید.🍹 ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @Ashpazibano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛

✍نگهداری قارچ در یخچال برای چند روز 🍄برای این که قارچ ها را طی چند روز در یخچال سالم و تازه نگه دارید، باید به نوعی آن ها را از رطوبت دور کنید. زیرا رطوبت بلافاصله باعث تغییر رنگ و چروکیده شدن قارچ ها خواهد شد. به این منظور معمولاً توصیه می شود که قارچ ها را داخل یک پاکت کاغذی تمیز قرار داده و درب آن را محکم کنید. به طوری که نور یا رطوبت به محیط داخل پاکت وارد نشود. یا در صورتی که پاکت کاغذی در اختیار نداشتید، می توانید قارچ ها را داخل یک پارچه پیچیده و در یخچال قرار دهید. با این روش قارچ های تازه برای مدت 3 الی 4 روز سالم می مانند. و بیشتر از این مدت نیز تاریخ مصرف برای سلامت قارچ قائل نیستیم.🍽 ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @Ashpazibano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛

🥣🥘مرغ قلقلی با سس مرغ چرخ کرده400 گرم پیاز2 عدد ساقه کرفس ریز خرد شده1/2 سیر له شده1 حبه سویاسس رقیق2 قاشق غذاخوری تخم مرغ1 عدد پیازچه1 دسته کوچک سویاسس غلیظ3 قاشق غذاخوری کنجد1 قاشق چایخوری 🥘دستور تهیه: مرغ را به تکه‌های کوچک خرد کنید. آن‌ها را به مدت ۲-۳ دقیقه در روغن در داخل ماهیتابه بر روی حرارت زیاد سرخ کنید تا طلایی شود. مرغ را از ماهیتابه خارج کنید. پیاز، کرفس و سیر را در ماهیتابه بریزید و ۱ الی ۲ دقیقه سرخ کنید تا نرم شوند. مرغ، پیاز، کرفس و سیر سرخ شده را در غذاساز بریزید تا خمیر شوند. یک قاشق غذاخوری سویا سس رقیق، تخم مرغ و به میزان لازم نمک و فلفل به خمیر اضافه کنید و با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند. از خمیر گلوله‌هایی به اندازه یک گردو درست کنید. به مدت ۵-۴ دقیقه در روغن سرخ کنید تا طلایی شوند. پیازچه‌ها را به قطعات ۵ سانتیمتری خرد کنید. به مدت ۲-۱ دقیقه تفت دهید تا نرم شوند، سپس سویا سس غلیظ و کنجد را به آن اضافه کرده و کمی تفت دهید. مرغ‌های قلقلی را داخل ظرف بچینید و پیازچه را کنار آن قرار دهید. ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @Ashpazibano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛

🥒طرز تهیه مربای خیار برای تجربه یک طعم خاص و متفاوت👌 مواد لازم : خیار ریز : یک کیلو شکر : یک کیلو آب : سه پیمانه گلاب : مقدار کمی هل درسته : کمی آب آهک : به مقدار لازم جوهر لیمو : مقدار کمی روش تهیه:ابتدا خیار ها را بشویید و در آب و نمک قرار دهید تا نرم شوند سپس به منظور از بین بردن نمک شان آن ها را بشویید. در این مرحله از روش تهیه مربای خیار حالا خیار ها را اجازه دهید به مدت چهار ساعت در آب آهک بمانند و چهار ساعت دیگر در آب سرد قرار دهید. حال چند بار آب آن را تعویض کنید سپس خیار ها را اجازه دهید به مدت ده دقیقه در آب داغ بجوشند و ده دقیقه در آب سرد قراردهید. در مرحله آخر طرز تهیه مربای خیار، حالا خیار ها را داخل شرب شکری که چند جوش زده است به مدت ۲۰ دقیقه بجوشانید تا قوام بگیرید سپس هل و گلاب به مقدار لازم به آن اضافه کنید. به منظور تازه ماندن مربا آن را داخل ظرف شیشه ای در دار و در دمای محیط قرار دهید بنابراین دمای ۲۵ درجه دور از نور آفتاب برای نگهداری مربا مکان مناسبی می باشد و نیازی به قرار دادن آن در یخچال نمی باشد. ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @Ashpazibano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛

😋طرز تهیه “فالوده هندوانه”🍉 مواد لازم: آب هندوانه:500 میلی لیتر یا 2 پیمانه شکر:100 گرم فالوده:500 گرم پودر ژلاتین:2 قاشق سوپ خوری عرق نسترن یا آب:یک دوم پیمانه طرز تهیه : برای درست کردن این دسر خوشمزه ابتدا فالوده یخ زده را از فریزر خارج کنید تا به دمای اتاق برسد. حالا آب یا عرق نسترن را در ظرفی بریزید پودر ژلاتین را روی آن بپاشید و روی حرارت غیر مستقیم قرار دهید تا حل شود بعد از این که دانه های ژلاتین خوب حل شد آن را کنار بگذارید تا خنک شود. هندوانه را قاچ کرده پوستش را بگیرید و بعد از خرد کردن داخل مخلوط کن بریزید تا له شود ، هندوانه را از صافی عبور دهید و با شکر مخلوط کنید ، اجازه دهید هندوانه به دمای محیط برسد و دانه های شکر حل شود. ژلاتین و فالوده را به مخلوط هندوانه و شکر افزوده در قالب مورد نظر بریزید و به مدت 2 تا 3 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خودش را ببندد. بعد از گذشت زمان مورد نظر قالب را از یخچال بیرون آورده و در ظرف پذیرایی برگردانید و سرو کنید.

طرز تهیه کمپوت شلیل🍑 مواد لازم برای 3 نفر شلیل 800 گرم آب به مقدار لازم شکر 1 لیوان طرز تهیه: ✍️1-شلیل ها رو بشوریید و پوست آنها را بگیرید و تکه تکه کنید ودرون ظرف شیشه ای بریزید که در آهنی داشته باشه بعد آب و شکر را بجوشانید فقط در حد دو سه جوش بعد از کمی حرارت افتادن روی شلیل ها بریزید ودر آن را محکم ببندید ودر قابلمه ای شیشه را قرار داده وتا جایی که کمی مانده به سر شیشه آب بریزید وبه مدت یک ربع بجوشانید 2-بعد از یک ربع کمپوت آماده هست تمام میوه هایی که قابلیت کمپوت شدن را دارند بدین ترتیب درست کنید وبه مدت یک سال می توان نگه داری کرد سعی کنید که سر شیشه ها سالم باشند تا هوا نفوذ نکند والا فاسد میشود.

✅ساده ترین و خوشمزه ترین روش تهیه ی “کارامل موز”🍌 مواد لازم کارامل موز: پودر کارامل آماده:1 بسته پودر ژله:1 بسته شکر:1 قاشق غذاخوری شیر:2 لیوان آب جوش:1لیوان آب سرد:1 لیوان طرز تهیه : ✍️پودر کارامل را با دو لیوان شیر مخلوط کنید و بر روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. بعد شکر را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کارامل آماده شود. سپس دسر را در نصف ظرف مورد نظر ریخته و در یخچال قرار دهید تا دسر سرد شود.پودر ژله را در یک لیوان آب جوش حل کنید و بعد یک لیوان آب سرد به آن اضافه کنید تا ژله سرد شود و به دمای محیط برسد.ژله را کم کم و با قاشق روی دسر کارامل بریزید و در داخل یخچال قرار دهید تا ژله روی کارامل بسته شود. برای تزیین دسر هم میتوانید از کمپوت انواع میوه ویا موز استفاده کنید.

😋😊 یه پای آناناس خوشمزه وعالی 🥧 کره همدمای محیط ۱۰۰گرم روغن مایع ۸۰گرم آرد ۲۰۰گرم پودر قند ۲۰۰گرم بیکینگ پودر۱قاشق چایخوری پودر نارگیل ۴ق غذاخوری نشاسته ذرت ۱ق غذاخوری سر پر تخم مرغ۴عدد شیر۱/۴‌پیمانه آب آناناس کمتر از ۱/۴پیمانه کمپوت آناناس حلقه ای مقداری وانیل کمی طرز تهیه: کره وپودر شکر ‌روغن مایع رو خوب بزنید تا حجیم وروشن وسبک بشه حدودا ۵دقیقه تخم مرغها رو دونه دونه اضافه کنید وهر کدوم رو حدودا ۳۰ثانیه بزنیدتا تخم مرغ آخر وانیل رو هم اضافه کنید. حالا آرد وبیکینگ پودر و نشاسته ذرت رو با هم الک کنید وپودر نارگیل رو هم بهش اضافه کنید. بطور متناوب شیر+آب آناناس ومخلوط آردها رو به بقیه مواد اضافه کنید وبا لیسک مخلوط کنید . من داخل قالبهای پای سیب رو کپسول گذاشتم وتا نصف قالب مواد ریختم ونصف یک حلقه آناناس روی کیک قرار دادم. با این قالبها حدودا ۱۲تا پای آناناس خواهید داشت. قالبها رو داخل سینی بزارید وداخل فر گرم با حرارت ۱۸۰درجه به مدت تقریبی ۳۰تا ۵۰دقیقه بپزید وقتی روی پای ها طلایی از خارج کنید