🍿ترفند و آشپزی🍿 🐟 چـطوری ماهی سرخ شده را خوش طعم کنیم؟🤔 ✍🏻 برای طعم دار شدن ماهی سرخ شده ، چند دقیقه ای آن را در سیب زمینی رنده شده بخوابانید❗️ ┏━━ *✵♪°🎈°♪✾* ━━┓ ⛑ ⃟◍☞ @AshpaziBano ❥◍⃟⛑ ┗━━ *✵♪°🎈°♪✾* ━━┛

🍇🍑🍋🍍🥑🥝 #_کباب_کوبیده_مرغ_هندی😋😋 مواد لازم: سینه مرغ چرخ شده 500 گرم زرده تخم مرغ 1 عدد نمک 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه 1/2 قاشق چایخوری پرک فلفل چیلی یا پودر فلفل قرمز 1 قاشق چایخوری پودر زنجبیل 1/2 قاشق چایخوری گشنیز خرد شده 2 قاشق سوپخوری فلفل سبز تند خرد شده 1 قاشق سوپخوری آبلیمو 2 قاشق سوپخوری سیر رنده شده 2 حبه پیاز رنده شده و آب گرفته 1 عدد کره 30 گرم زعفران دم کرده 2 قاشق سوپخوری ✍طرز تهیه: توی ظرف مناسب مرغ ،زرده تخم مرغ،فلفل سبز، گشنیز، سیر و پیاز ،نمک و ادویه جات و آبلیمو رو مخلوط کنید و ورز داده تا چسبندگی پیدا کنه. روی ظرف رو بپوشونین و یک ساعت توی یخچال استراحت بدین بعد از اون مواد رو به سیخ چوبی کشیده و دوباره 15 دقیقه تو یخچال بزارین اگه موادتون شل بود یه مقدار آرد ذرت اضافه کنین. کبابها رو توی تابه ای که کمی چربش شده سرخ کنید و در حال سرخ شدن کره آب شده و زعفران رو مخلوط کرده و با قلمو روی کبابها بمالین. ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ ┏━━ *✵♪°🎈°♪✾* ━━┓ ⛑ ⃟◍☞ @AshpaziBano ❥◍⃟⛑ ┗━━ *✵♪°🎈°♪✾* ━━┛

🍇🍑🍋🍍🥑🥝 ‍ #_کباب_ترکی_خانگی😋😋 مواد لازم: گوشت فیله گوساله: 2 تکه گوشت فیله مرغ: 4 تا 5 عدد قارچ: 300 گرم فلفل دلمه ای: 1 عدد نمک و فلفل: به میزان لازم سیر: 2 تا 3 عدد پیاز: 1 عدد بزرگ روغن: به میزان لازم سیب زمینی: 2 عدد متوسط ✍طرز تهیه: ابتدا در یک ماهیتابه گود، مقداری روغن بریزید و پیاز را نگینی خرد و سرخ کنید. سیر را هم خرد کرده و اضافه کنید. گوشت گوساله و مرغ را به ورقه های نازک برش بزنید و با حرارت زیاد، ابتدا گوشت قرمز و بعد گوشت مرغ را سرخ کرده و سپس قارچ و فلفل دلمه ای را هم خرد کنید و به گوشت های ورقه ای و سرخ شده بیافزایید. قبل از سرخ کردن قارچ، یک قاشق آبلیمو به آن افزوده تا رنگ آن تیره نشود. در این مرحله همه مواد را با هم مخلوط کرده و نمک و فلفل بزنید. در ظرف را ببندید و از روی حرارت بردارید تا مواد نرم و طعم دار شوند. سیب زمینی را خلال و کمی آب پز کنید. دقت کنید نیم پز شده باشد. سپس آن ها را صاف و خشک کرده، نمک بپاشید و سرخ کنید. غذا را در یک ظرف مناسب کشیده و سیب زمینی را کنار دیس بریزید و با سبزیجات تازه و زیتون تزئین کنید. ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ ┏━━ *✵♪°🎈°♪✾* ━━┓ ⛑ ⃟◍☞ @AshpaziBano ❥◍⃟⛑ ┗━━ *✵♪°🎈°♪✾* ━━┛

🏡# ترفند و خانه داری🏡 چطوری موقع خورد کردن پیاز اشک نریزیم ؟ 🤔 کاری نداره که 😉 ✍🏻 کافیه یه تیکه نان به آرامی بجویید یا قسمت کوچکی از نان را از دهان خود بیرون نگه دارید❗️ ┏━━ *✵♪°🎈°♪✾* ━━┓ ⛑ ⃟◍☞ @AshpaziBano ❥◍⃟⛑ ┗━━ *✵♪°🎈°♪✾* ━━┛

🍇🍑🍋🍍🥑🥝 #_دانه_آفتابگردان_اوکراین_حلوا😋😋 موادلازم: 1/1 فنجان دانه آفتابگردان را خرد کرده 1 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان 2/3 فنجان شکر دانه ای 3 قاشق غذا خوری آب کمی نمک ✍️طرزتهیه: یک عدد استاندارد 8 1/2 x 4 1/2 لفاف را با کاغذ بریزید و کنار بگذارید. دانه های آفتابگردان را به یک پردازنده یا مخلوط مواد غذایی بچسبانید و تا زمانی که مثل آرد خیلی خوب است مخلوط کنید. شکر، آب و روغن را در یک قوطی متوسط ​​در حرارت متوسط ​​گرم کنید و به جوش بریزید. سپس حدود 40 ثانیه جوشش کنید و سپس از گرما خارج شوید و دانه های فلور و نمک را اضافه کنید. ترکیبات مواد را با هم مخلوط کنید و سپس به پانل تهیه شده بریزید و سپس با اسپاتلا رو به پایین بشورید. قطعه دوم را از بالای کاغذ بردارید و به مدت یک دقیقه یا دو بار فشار دهید تا کاملا بسته بندی شود. اجازه دهید تا قبل از خدمت به طور کامل در دمای اتاق یا در یخچال خنک شود. ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ ┏━━ *✵♪°🎈°♪✾* ━━┓ ⛑ ⃟◍☞ @AshpaziBano ❥◍⃟⛑ ┗━━ *✵♪°🎈°♪✾* ━━┛

🍇🍑🍋🍍🥑🥝 #گرفتن_چربی_از_روی_غذا ☝️☝️☝️ ┏━━ *✵♪°🎈°♪✾* ━━┓ ⛑ ⃟◍☞ @AshpaziBano ❥◍⃟⛑ ┗━━ *✵♪°🎈°♪✾* ━━┛

‍ ‍ نکاتی مهم برای پخت پیتزا👇👇👇👇 ۱. حتما روی نان پیتزا را ابتدا سس بزنید. می توانید از سس گوجه آماده، یا رب گوجه را کمی با سیر و پیاز رنده شده خیلی ریز سرخ کرده و روی خمیر بمالید. ۲. بعد از مالیدن سس گوجه، روغن زیتون روی آن اسپری کنید. (فقط یکبار روی کل سطح نان) ۳. قبل از اینکه مواد آماده شده را روی نان پیتزا بریزید، ابتدا یک لایه پُر پنیر پیتزا ریخته تا مواد به نان چسبیده و موقع برش زدن جدا نشوند. ۴- سوسیس و کالباس را قبل از ریختن روی خمیر، با سسی که قبل درست کرده اید( رب گوجه، ادویه و آب) تفت دهید. فقط به خاطر اینکه بعد از پخت خشک نشود. ۵. بعد از چیدن مواد پیتزا یک لایه پُر پنیر ریخته و باز یک بار روی پنیر را روغن زیتون اسپری کنید. ۶. برای کشدار شدن پنیر ۵ دقیقه قبل از اینکه پیتزا را درآورید دوباره یک لایه پراکنده پنیر ریخته، یا یک بار آب روی پنیر اسپری کنید. ۷. ریحان تازه هم روی پیتزا عطر فوق العاده ای به پیتزا می دهد. ۸. پیتزا را خیلی گرم سرو نکنید. به خاطر اینکه بعد از گذشت ۲-۳ دقیقه پنیر آن  کشدار می شود. ‍ نکاتی مهم برای پخت پیتزا👇👇👇👇 ۱. حتما روی نان پیتزا را ابتدا سس بزنید. می توانید از سس گوجه آماده، یا رب گوجه را کمی با سیر و پیاز رنده شده خیلی ریز سرخ کرده و روی خمیر بمالید. ۲. بعد از مالیدن سس گوجه، روغن زیتون روی آن اسپری کنید. (فقط یکبار روی کل سطح نان) ۳. قبل از اینکه مواد آماده شده را روی نان پیتزا بریزید، ابتدا یک لایه پُر پنیر پیتزا ریخته تا مواد به نان چسبیده و موقع برش زدن جدا نشوند. ۴- سوسیس و کالباس را قبل از ریختن روی خمیر، با سسی که قبل درست کرده اید( رب گوجه، ادویه و آب) تفت دهید. فقط به خاطر اینکه بعد از پخت خشک نشود. ۵. بعد از چیدن مواد پیتزا یک لایه پُر پنیر ریخته و باز یک بار روی پنیر را روغن زیتون اسپری کنید. ۶. برای کشدار شدن پنیر ۵ دقیقه قبل از اینکه پیتزا را درآورید دوباره یک لایه پراکنده پنیر ریخته، یا یک بار آب روی پنیر اسپری کنید. ۷. ریحان تازه هم روی پیتزا عطر فوق العاده ای به پیتزا می دهد. ۸. پیتزا را خیلی گرم سرو نکنید. به خاطر اینکه بعد از گذشت ۲-۳ دقیقه پنیر آن  کشدار می شود. ┏━━ *✵♪°🎈°♪✾* ━━┓ ⛑ ⃟◍☞ @AshpaziBano ❥◍⃟⛑ ┗━━ *✵♪°🎈°♪✾* ━━┛

🍇🍑🍋🍍🥑🥝 ‌‌‏ ‌‌‏ #_ماهى_شكم_پر_در_فر😋😋 مواد لازم: ماهى قزل آلا ١ عدد سبزى گشنيز خرد شده يه ليوان پياز ١ عدد متوسط رب انار ١ ق غ رب آلوچه ١ ق غ سير ٤ حبه مغز گردوى خرد شده به مقدار لازم نمك ، فلفل سياه، ادويه ماهى به مقدار لازم ✍طرز تهيه: اول از همه ماهى رو خوب بشوييد و توى شكمشو تميز كنيد. بهتره از چند ساعت قبل ماهى رو با پياز و ادويه جات مزه دار كنيد. براى درست كردن مواد ميانى شكم ماهى ، اول يه پياز داغ وسير داغ بگيريد، كمى ادويه و فلفل بزنيد، سبزى گشنيز خرد شده رو به پياز داغ اضافه كنيد كمى تفت بديد، من اين بار يه قاشق غذاخورى هم شمبليله خشك شده ريختم، بعد از تفت دادن كامل،تركيب رب انار و كمى رب آلوچه ريختم، مجدداً تفت دادم و در آخر مغز گردوى خرد شده ريختم.بعد از اينكه كمى خنك شد توى شكم ماهى رو با اين مواد پر كردم و با نخ و سوزن دوختم و تو فر قرار دادم. با دماى ١٨٠ درجه ى سانتيگراد بمدت ٤٠ دقيقه، ده دقيقه هم گريل روشن كردم كه برشته شه. نكته: در حين پخت يكى دوبار ماهى رو از فر در آوردم و روى اونو كره ماليدم. پانزده دقيقه ى آخر هم زعفران حل شده روى ماهى ماليدم.كف سينى فر فويل انداختم و چرب كردم، يه رديف پياز حلقه كردم و ماهى رو روى پيازها گذاشتم.از مواد ميانى شكم ماهى، براى تزيين دور ماهى ريختم كه ببينيد. ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ ┏━━ *✵♪°🎈°♪✾* ━━┓ ⛑ ⃟◍☞ @AshpaziBano ❥◍⃟⛑ ┗━━ *✵♪°🎈°♪✾* ━━┛

┏━━ *✵♪°🎈°♪✾* ━━┓ ⛑ ⃟◍☞ @AshpaziBano ❥◍⃟⛑ ┗━━ *✵♪°🎈°♪✾* ━━┛ 🥞🎂🍧🌭🥞🎂🍧 #ته_چین_شوید_باقلا_با_مرغ 😋😋 مواد لازم برنج ۲پیمانه زرده تخم مرغ ۲عدد ماست یک پیمانه زعفران دم کرده ۶ق غ باقلا پخته ۱پیمانه شویدخشک ۱/۲پیمانه سینه مرغ پخته شده یک عدد کامل روغن به میزان لازم نمک به میزان لازم پیاز سرخ شده ۲عدد کره به میزان دلخواه کشمش برای تزیین به دلخواه طرز تهیه ابتدا برنج را آبکش کنید یک کاسه مناسب اتنخاب کنید ماست ،نمک،زعفران و زرده تخم مرغ را در آن بریزید و خوب هم بزنید. سپس برنج آبکش شده را به مواد اضافه کنید و حالت دورانی هم بزنید تاتمام برنج با مواد مخلوط شود. در ظرف دیگری مرغ پخته شده وخرد شده را با پیاز سرخ شده ،باقلا و شوید مخلوط کنید. حالا قابلمه ایی را انتخاب کنید که ته چین راحت از داخل آن برگردد. مقداری روغن کف قابلمه بریزید،نصف پلو را درون قابلمه بریزید،سپس مرغ را بریزید وسپس نصف دیگر پلو را اضافه وبا پشت قاشق مقداری فشرده کنید. چند تکه کره روی پلو بگذارید. قابلمه را روی شعله پخش کن بگذارید و صبر کنید با شعله کم ۴۵دقیقه دم بکشد ┏━━ *✵♪°🎈°♪✾* ━━┓ ⛑ ⃟◍☞ @AshpaziBano ❥◍⃟⛑ ┗━━ *✵♪°🎈°♪✾* ━━┛

🥞🎂🍧🌭🥞🎂🍧 ‍ #نان رول دارچینی با کرم پنیری😋😋 خمیر مایه ۷ گرم شکر ۱/۴ پ آب گرم ۱/۴ پ شیر گرم ۳/۴ پ وانیل ۱/۴ ق چ تخم مرغ یک عدد کره آب شده ۱/۴ پ آرد نان فانتزی حدود ۴ پ نمک یک ق چ مواد میانی کره دمای محیط ۱/۳ پ شکر قهوه ایی ۳/۴ پ من ۱/۲ پ ریختم شکر سفید ۱/۴ پ من دو ق غ ریختم دارچین ۱/۵ ق غ کرم پنیری پنیر خامه ایی ۱/۴ پ پودر شکر ۳ ق غ وانیل کمی شیر ۳ الی ۴ ق غ ابتدا خمیر مایه رو با آب و کمی شکر عمل میآوریم در ظرفی دیگر تمامی مواد به جز آرد رو با هم قاطی میکنیم سپس مایه خمیر عمل آمده رو اضافه و بعد آرد رو کم کم اضافه کرده تا جایی که تکه ایی از خمیر به دست نچسبد سپس ان را ورز داده و درجای گرم گذاشته تا حجم ان دوبرابر شود حدود یک ساعت . بعد پف خمیر رو گرفته و ان را به شکل یک مستطیل باز میکنیم روی خمیر رو کره میمالیم و شکرها و دارچین رو که با هم مخلوط کرده ایم روی خمیر میپاشیم سپس آن را رول کرده و به قطعات سه سانتی برش میزنیم .( با نخ دندان برش تمیزی دارین .) ودر قالب با فاصله کنار هم میچینیم و دوباره حدود یک ساعت خمیر رو استراحت میدهیم ، سپس ان را با کره آب شده و مقدار کمی رنگ غذا رومال کرده و درفر ۱۷۵ که ظرفی از آب جوش کف آن قرار دادیم به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه میگذاریم ، وقتی نان رو از فر درآوردیم کمی که از داغی افتاد مواد پنیری رو که همه رو با هم قاطی کرده ایم رویش میریزیم ، بسته به ذائقه میتونید مقدار پنیر ، پودر شکر، شیر رو کم یا زیاد کنید ┏━━ *✵♪°🎈°♪✾* ━━┓ ⛑ ⃟◍☞ @AshpaziBano ❥◍⃟⛑ ┗━━ *✵♪°🎈°♪✾* ━━┛

سلام دوستای گلم 🌻🌻🌻 با یک ایده ی #شب_یلدایی دیگه اومدم ، همش که نمیشه همه چیو شبیه هندونه کنیم ، میوه های دیگه هم آدمن 😂 برای درست کردن این ژله ی خربزه از شکلات سفید که بن ماریش کرده بودم استفاده کردم. و به کمک قلم مو ، روی دیواره ی لیوان خطهای کج و موج کشیدم و صبر کردم تا شکلات سفت بشه بعد ژله ی سیب که سبز رنگ بود و از قبل درستش کرده بودم که در دمای محیط کاملا خنک بشه داخل لیوانهامو پر کردم . و وقتی ژله ها بست ، توپکهایی از خربزه روش قرار دادم 😊 دوستتون دارم شاد باشید ❤❤❤

🥞🎂🍧😋🥞🎂🍧 یه عکس داغ تازه از تنور در اومده😉 . بچه ها اگر از کوکو و کتلت های تکراری خسته شدین ، کوکوی ذرت را حتما امتحان کنید خیلی عالیه اصن فوق العادس😋👍 #کوکو_ذرت 😋😋 ذرت پخته دو لیوان ، پیازچه خرد شده سه چهارم لیوان ( یعنی از نصف لیوان کمی بیشتر ) ، سیب زمینی پخته کوچک سه عدد ، تخم مرغ چهار عدد ، آرد دو ق غ ، بکینگ پودر یک ق چ . نمک و فلفل سیا ه و زردچوبه . پیاز کوچک رنده شده یک عدد. کمی جعفری خرد شده یا فلفل سبز . پنیر موزارلا ( پنیر پیتزا) . . .همه ی مواد را مخلوط کرده و اگر رقیق بود با قاشق در تابه با روغن داغ میریزیم و کناره هاش رو صاف میکنیم.و شکل میدیم. و در نهایت روی کوکو های پخته پنیر بریزید توی فر یا همون تابه . پست بعدی را حتما ببینید. . . اگر تخم مرغ را جدا با همزن بزنید بیشتر پف میکنه . من یه ق هویچ رنده شده هم ریختم البته دلخواهه. میتونید از کنسرو ذرت استفاده کنید یا اینکه الان فصل بلال ( ذرت) هست آب پز کنید و با قاشق بصورت عمودی و روی هر شیار بلال از بالا به پایین دونه ها رو جدا کنید و فریز کنید . .نوش جانتون ┏━━ *✵♪°🎈°♪✾* ━━┓ ⛑ ⃟◍☞ @AshpaziBano ❥◍⃟⛑ ┗━━ *✵♪°🎈°♪✾* ━━┛