#ترفند برای تهیه سوپ جو کافیه این دو مورد مهم رو مد نظر قرار بدید 🍜😋 برای غلیظ شدن سوپ جو می‌توانید 2 قاشق سوپ‌خوری آرد ذرت یا گندم را در یک دوم لیوان آب سرد حل کرده و به سوپ جو اضافه کنید.سوپ جو با آب مرغ خوشمزه‌ تر می‌شود؛ چون آب مرغ بی‌ رنگ است برای سوپ جو سفید مناسب‌ تر است. ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazibano

#ترفند خوشمزه تر شدن #كوكو_سبزی برای خوشمزه تر شدن كوكو سبزی🍃👇 از گردوی خرد شده و زرشك استفاده كنید؛ كوكوی شما بسیارخوشمزه می شود ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazibano

هر بسته ژله پرتقال رو با یک لیوان و نیم لیوان آب جوش درست کنید و وقتی که خنک شد توی قالبهای کروی بریزید، بعد از بسته شدن با برگ تزیین کنید. #ژله_پرتقال ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazibano

✅ ته انداز مرغ زعفرانی 😋 تکه های مرغ رو از یکی دو ساعت قبل با نمک و زعفرون و کمی فلفل و لیمو ترش تازه و فلفل دلمه ای و کمی روغن زیتون و پیاز خلال شده مزه دار کردم و داخل یخچال گذاشتم برنجی رو که از قبل خیس کردم رو آبکش میکنم و کمی زنده تر بر میدارم مرغ های مزه دار شده رو که حتما خلال های پیاز رو ازش جدا کنید کف قابلمه که کمی روغن ریختم میچینم بعد جاهای خالی رو با سیب زمینی های خلال شده درشت میپوشونم بعد برنج آبکش شده رو روی آن میریزیم (من برنجم رو زعفرونی کردم)و با ته قاشق فشار میدم و سطح برنج رو صاف میکنم و روی آن رو مخلوط از کره و زعفرون میریزم (آب احتیاج نداره )قابلمه رو روی شعله پخش کن و با شعله کم به مدت تقریبا یک و نیم ساعت میزاریم بپزه .سطح روی برنج رو هم به سلیقه خودتون میتونین از زرشک تفت داده شده استفاده کنید. #ته_انداز_مرغ_زعفرونی ╭✵🍝🍔🍝✵╮ @ashpazibano

ژله تک نفره 😍😍 کافیه هر بسته ژله انار رو با یک و نیم لیوان آب جوش درست کنید و وقتی که خنک شد توی قالبها بریزید. برای این از اب سرد استفاده نمی کنیم که ژله شفاف تر دربیاد. اگه دوست داشتید می تونید تخم شربتی رو از قبل توی اب بخیسانید و همراه ژله بریزید. ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazibano

#تفاوت_نشاسته_ها نشاسته گل همین نشاسته معمولیه که تیکه های دراز سفت می شه گفت هستش! که همون نشاسته ی سنتی خودمون هستش... همونی که باهاش فرنی و باسلوق و مشکوفی و زولبیا و فالوده و ... رو درست می کنیم اما نشاسته ذرت سفیده و وقتی بین دو انگشت بگیری و بسابیش (از رو همون پلاستیک) قرچ قرچ صدا می ده تو بعضی پودینگ ها، رسپیری بعضی کیک ها و... استفاده می شه... در حقیقت نشاسته گل برای استفاده باید حتما تو یه چیزی حل بشه! ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazibano

🍗آلو کباب یه غذای محلی مازندرانی😋 📝مواد مورد نیاز : مرغ محلی: ۱ عدد آلو: ۵۰۰ گرم زرشک: به مقدار لازم آبغوره: نصف پیمانه پیاز: ۱ عدد بزرگ یا ۲ عدد متوسط رب گوجه فرنگی: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری روغن: به مقدار لازم نمک و ادویه: به مقدار لازم طرز تهیه: مرغ را با کمی روغن کاملا سرخ می کنیم. آلوها را که از نیم ساعت قبل خیساندیم، با پیاز تفت مختصری می دهیم. سپس رب گوجه فرنگی و نمک و ادویه را هم اضافه کرده،کمی تفت می دهیم. آلوها را داخل شکم مرغ ریخته و می دوزیم. مرغ و مابقی آلو را با حدود یک لیوان آب داخل قابلمه ریخته و روی شعله ملایم میگذاریم. ممکن است در حین پخت هم مقداری آب اضافه کنیم. بعد از حدود یک ساعت که مرغ پخت و به اندازه نصف لیوان آب ته قابلمه باقی ماند، آبغوره را اضافه می کنیم و بعد از حدود پنج دقیقه گاز را خاموش می کنیم. غذا حاضر است. نوش جان! ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazibano

#بادمجان_کبابی 🔅يك روش عالى براى كباب كردن بادمجون👇 بادمجونارو شسته و با چاقو یه برش کوچیک رو پوستش بزنید و بزارید روی شعله پخش کن و حرارت رو زیاد کنید و هرازگاهی اینور اونورش کنید .بعداز کباب شدن به دوقسمت نصفش کنید و با پشت چاقو بادمجونارو از روی پوستش بردارید، به همین راحتی😊 ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazibano

✅ پیتزا قالبی سیب زمینی😋 چند عدد سیب زمینی رو خلال کردم وسرخشون کردم وته قالب کمربندی رو کاغذ روغنی انداخته وسیب زمینیها را روش بچینید نمک وفلفل هم بزنید روی سیب زمینیها سس کچاپ ریخته و آویشن بپاشید وبه مقدار فراوان پنیر پیتزا وکوفته قلقلیهایی که از قبل سرخ کردید بزارید روش ولابلاش هم گوجه فرنگی تکه شده وفلفل دلمه ای واونو بزارید داخل فر. #پیتزا_قالبی ╭✵🍝🍔🍝✵╮ @ashpazibano

#سالاد_كلم_بنفش_و_شويد 🔻طرز تهيه: پنج ليوان كلم باريك خرد شده(ميتونيد از پوستكن استفاده كنيد)+ سه چهارم ليوان شويد خرد شده(بيش از حد ريز نباشه)+ سه تا خيارشور ريز خرد شده(خيارشورها خيلي كوچك نباشن اگر كوچك بود تعداد بيشتري استفاده كنيد)+ پياز ريز خرد شده يك تا دو قاشق غ ،گردو خرد شده سه تا چهار ق غذاخوری(اختیاری) 🔸براي #سس اين #سالاد سه ق مايونز+سه ق ماست سفت+ يك ق مرباخوري شكر+سه تا چهار ق آبليموي تازه+ نمك و فلفل ╭✵🍝🍔🍝✵╮ @ashpazibano

#شيرموزبستنی 🍨 موز٢ عدد شیر١و ۲/۱ لیوان بستنی وانیلی۲/۱ لیوان وانیل کمی 🔸تمام مواد را در مخلوط کن ریخته سپس در لیوانی کمی شکلات مایع ریخته و در لیوان سرو كنيد ╭✵🍝🍔🍝✵╮ @ashpazibano

سالاد نخود و ماست😍😍 1. ۱ لیوان نخود پخته 2. ۳عدد فلفل سبز کباب شده 3. ۱/۲لیوان گردوی کوبیده 4. ماست 5. نمک 6. فلفل قرمز 7. زیره 8. روغن زیتون 9. لیمو 10. شیوید دستور تهیه پوست فلفل کباب شده را بگیرید و ریز خرد کنید. تمام مواد را مخلوط کرده و مزه آنرا تست کنید. داخل یخچال به مدت ۲۰دقیقه قرار دهید تا سرد شود و به دلخواه تزئین نمایید آنگاه سرو کنید. ╭✵🍝🍔🍝✵╮ @ashpazibano

به همراه غذا #سبزی بخورید🍃🍃 اگر فرض کنیم در مواد غذایی مواد مضر و سرطان‌زا وجود دارد، این مواد آثارشان را در روده اعمال میکنند، سبزی زمان عبور غذا از لوله گوارش وجذب، این مواد را کمتر میکند ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazibano

#دسر_ساده و بدووون فر 🍰 #اسلایس_خرما_و_پودینگ یک بسته بیسکویت ساقه طلایی رو پودر کنید و با یک ق غ خامه و 100گرم کره خوب مخلوط و کف قالب پرس کنید و ده دقیقه یخچال بزارید. 15تا خرمارو پوست و هستشو بگیرید و له کنید و روی کراست بیسکویت بریزید و صافش کنید و روش یه لایه گردو خیلی ریز خرد شده بپاشید و ده دقیقه یخچال بزارید و در بیارید. حالا دو پیمانه شیر و چهار ق غ پودر کاستارد و دو ق م پودر کاکائو و سه ق م نشاسته ذرت یا آرد ذرت و سه ق م شکر رو مخلوط و روی حرارت بزارید تا غلیظ شه. یه ذره که از دما افتاد روی خرماها بریزید و بزارید یخچال تا کاملا ببنده. ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazibano

✅موقع خرید مرغ، به این نکات توجه كنيد.🍗 مرغ سالم باید کاملاً تمیز، درخشنده، مرطوب و دارای رنگ سفید و شفاف باشه. پوست مرغ سالم باید به‌طور یکنواخت روی بدن کشیده‌شده باشه و نباید هیچ‌گونه پارگی، تورم، تغییر رنگ و خراش داشته باشه. گوشت مرغ باید سفتی و قوام طبیعی داشته باشه. چربی طیور باید زرد رنگ، روشن و یکنواخت باشد و هیچگونه بوی بدی نداشته باشه. مرغ منجمد علاوه بر خصوصیات بالا باید: داخل بسته‌بندی پلاستیکی و کاملاً یخ‌زده عرضه بشه. لاشه حالت لیز و لغزندگی (ناشی از آب شدن و انجماد دوباره) نداشته باشه. رنگ قسمت شکم طیور تازه باید شفاف، سفید یا زرد رنگ باشد.🍗 ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazibano

سالاد ميوه🍊🍋🍎 میوه‌های لازم: سیب ۲ عدد، فیله‌ی ۲ عدد پرتقال، دانه‌های انار ۲ پیمانه،‌ موز ۲ عدد، کیوی ۲ عدد 😋طرز تهیه: تمام میوه‌ها رو به ابعاد دلخواه برش بدید و با هم مخلوط کنید و بعد سس سالاد رو که از ترکیب ۳ قاشق غذاخوری آب‌لیموی تازه و ۳ قاشق غذاخوری عسل به‌دست اومده، روی مخلوط میوه‌ها بریزید. صبحانه‌ی جذاب شما آماده است. ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazibano

🍗نکته تهیه ی جوجه کباب 👈در مایع ابتدایی که قرار است مرغ را  بخوابانید و بعد آن را کباب کنید بهتر است از زیتون، موسیر، ماست، آب لیمو و… استفاده کنید. این کار به ترد شدن گوشت و طعم جالب آن کمک می کند. ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazibano

#دسر_فورى توظرف مناسبی لایه لایه بیسکویت خردشده،مخلوط پنیر خامه ای،خامه،پودر قند و وانیل وتوت فرنگی ها رو میریزیم و در آخر میزاریم یکی دوساعت تو یخچال بمونه تا خودش و بگیره ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazibano

کباب تابه ای خوشمزه نیم کیلو گوشت چرخ‌کرده گوساله ۱ پیاز درشت نمک و فلفل و زردچوبه ۳ یا ۴ گوجه فرنگی پیاز را ریز رنده کنید و با گوشت چرخ‌کرده و نمک و فلفل و زردچوبه ورز بدهید. در تابه روغن بریزید و گوشت را در آن پهن کنید و در تابه را بگذارید تا گوشت بپزد. سپس در تابه را بردارید و اگر آب گوشت زیاد است بگذارید تبخیرشود ولی مواظب باشید خشک نشود. برش دلخواه‌تان را به کباب بزنید و آن را برگردانید تا طرف دیگر آن هم سرخ شود. گوجه‌فرنگی‌ها را از وسط برش بزنید و اطراف یا روی کباب بچینید و بگذارید بپزد. ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazibano

پای اسفناج پنیری پای، یک ظرف غذا پخته شده‌است که معمولاً با لایه خمیر شیرینی پوشش داده می‌شود و یا به طور کامل از مواد شیرینی ساخته می‌شود. در واقع پای، نوعی خوراک پیراشکی مانند است که از دو بخش تشکیل می‌شود: یک بخش آن لایه خمیری است و بخش دیگر موادی است که درون این خمیر قرار می‌گیرد. پای بر اساس لایه خود دسته‌بندی می‌شود ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazibano

#سالاد_و_سس_مخصوص ترکیبات سس سالاد کاملا سلیقه ایه من همیشه برای تهیه سس از مخلوط ماست و کمی سس مایونز، سس خردل یه حدی که طعم بگیره، روغن زیتون، فلفل سیاه، نمک و آبلیمو. گاها مثل ایندفعه یدونه خیارشور رنده ریز میکنم و نمک رو حذف میکنم. در آخر تو ظرف سس کمی سرکه بالزامیک اسپری میکنم و با خلال یا نوک چاقو شکل ابروبادی میدم. ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazibano