فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#ژله_به_شکل_انار
توضیح...
👇👇👇
🔶 #آشپزی_بانو 🔻👇
⛑ ⃟◍☞ @AshpaziBano ❥◍⃟⛑
اشپزی بانو ایرانی
#ژله_به_شکل_انار توضیح... 👇👇👇 🔶 #آشپزی_بانو 🔻👇 ⛑ ⃟◍☞ @AshpaziBano ❥◍⃟⛑
#ژله_به_شکل_انار
ژله انار ۱ بسته
ژله آلوورا ۱ بسته
خامه صبحانه ۱ پاکت ۲۰۰ گرمی
دونه های انار ۱ لیوان
کاسه در سه سایز که یکی بزرگتر از دیگری باشد
طرز تهیه :
ابتدا هر بسته ژله رو در یک لیوان آب جوش حل میکنیم و روی حرارت غیرمستقیم گذاشته و هم میزنیم تا ذرات ژلاتین کاملا در آب حل بشن بعد آنها را کنار گذاشته تا به دمای محیط برسند.
یک قاشق از خامه رو به ژله انار و بقیه خامه رو به ژله آلوورایی که به دمای محیط رسیده اضافه کنید و بعد از هم زدن ژله ها رو جداگانه از صافی ریز رد کنید تا صاف و یکدست بشه .
یه کاسه پلاستیکی یا شیشه ای یا فلزی رو به عنوان قالب انتخاب می کنیم و چرب میکنیم من از کاسه پلاستیکی استفاده کردم و بعد از چرب کردن مقداری از ژله انار رو در کاسه ریخته و کمی داخل یخچال یا فریزر گذاشتم تا نیم بند بشه بعد داخلش یک کاسه دیگر که از کاسه اول کوچیکتره بذارید شکل کاسه به خودش بگیره ،داخل کاسه دوم رو با یخ پر کنید تا کاسه پایین برود و ژله شکل کاسه به خود بگیرد به مدت ۷ الی ۱۰ دقیقه داخل فریزر میذاریم تا ببنده،سپس اون رو از فریزر خارج کرده و یخ ها رو برداشته و داخل کاسه رو به جای یخ با آب داغ پر کنید تا راحت از ژله جدا بشه
بعد داخل ژله انار که به صورت کاسه شکل گرفته رو با مقداری از ژله سفید ( مخلوط ژله آلوورا و خامه ) پر کنید و دوباره یه کاسه کوچکتر روی اون قرار بدید و داخلش رو با یخ پرکنیدتا ژله سفید هم شکل کاسه به خود بگیرد دوباره ژله رو داخل فریزر قرار بدید تا لایه سفید رنگ شکل کاسه بگیره و ببنده بعد از ۷ تا ۱۰ دقیقه ژله رو از فریزر خارج کرده و باز کاسه رویی رو با آب داغ پر کنید تا راحت از ژله سفید جدا بشه.حالا داخل کاسه سفید ژله ای رو با دونه های انار پر کنید و روی انارها رو با مقداری دیگه از ژله سفید پر کنید . هرچه مقدار انار بیشتر باشه شکل نهایی بیشتر شبیه انار میشه.کاسه رو در یخچال قرار بدید و حداقل ۶ ساعت زمان بدید تا ژله کاملا ببنده و آماده برش بشه.
پس از طی این زمان کاسه رو در آب داغ نگه دارید تا ژله از کاسه جدا بشه و در یه بشقاب که اون رو کمی خیس کردید ژله رو برگردونید و با یه چاقوی تیز برش بزنید و در ظرف بچینید .من برای اینکه بیشتر شبیه انار بشه قسمت تاج انار رو با کمی ژله قرمز به ژله انار چسبوندم
🔶 #آشپزی_بانو 🔻👇
⛑ ⃟◍☞ @AshpaziBano ❥◍⃟⛑
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#فيلم_آموزشي
#ایده_میوه_آرایی_ویژه_یلدا
🔶 #آشپزی_بانو 🔻👇
⛑ ⃟◍☞ @AshpaziBano ❥◍⃟⛑
چرا هنگام پختن غذا در دیگ های مسی بزرگ، کفگیر را همیشه داخل آن می گذارند؟
بدن مخصوصاً مغز برای سلامت و نشاط و کنترل اسیدلاکتیک و کورتیزول به ۶ میلیارد یون مس نیاز دارد و به همین نسبت یون آهن. کمبود یون مس باعث می‌شود انسان دائم احساس رخوت و خواب آلودگی و کسالت کند. پختن غذا درون ظرف مسی و همین‌طور قرار دادن ملاقه یا کفگیر آهنی درون ظرف، باعث آزادشدن یون این فلزات و مخلوط‌شدن آن با غذا خواهد شد.
┏━━ *✵♪°🎈°♪✾* ━━┓
⛑ ⃟◍☞ @AshpaziBano ❥◍⃟⛑
┗━━ *✵♪°🎈°♪✾* ━━┛
#سالاد_مرغ
#سالاد
یه دونه سینه مرغ پخته خورد شده یه پیمونه کرفس خورد شده و نصف پیمونه گشنیز خورد شده همه اینارو با هم مخلوط کنین واسه سسش هم یک سوم پیمونه مایونز، آب نصف دونه لیموترش تازه، نمک و فلفلو با هم مخلوط کنین و بعد به بقیه مواد اضافه کنین و هم بزنین و تمام، برای اینکه خوشمزه ترم بشه یه یکی دو ساعتی بذارین تو یخچال مزه هاشون بره به خورید...
┏━━ *✵♪°🎈°♪✾* ━━┓
⛑ ⃟◍☞ @AshpaziBano ❥◍⃟⛑
┗━━ *✵♪°🎈°♪✾* ━━┛
.
سلام سلام. روزتون خوش. اینم ناهار ما: سوپ و سالاد سزار و اسنک و سیب زمینی گریل شده. و اما چند نکته:
قبلا هم گفته بودم من جعفری رو که خرد میکنم توی قالبهای یخ با یه کم آب فریز میکنم. اینطوری هربار که سوپ میخوام درست کنم دوتا قالب برمیدارم که واقعا هم تازگیشو حفظ میکنه.
این بار برای لعاب سوپ یدونه گل قلم هم انداختم توش. قلم رو وقتی میجوشونم عصاره و آبشو که غلیظ شده توی قالب سیلیکونی شبیه گل میریزم و فریز میکنم. برای توی آبگوشت و عدسی و سوپ و قرمه سبزی عالیه.
برای سالاد سزار کاهو ها رو درشت خرد کردم. اگه شما هم با طعم مرغ سالاد سزار مشکل دارید به روش رستوران بین المللی مریخ که رفتیم و عالی بود درست کنید و لذت ببرید: مرغشو حالت شنیسلی درست کنید (تخم مرغ، آرد، تخم مرغ، پودر سوخاری) و بعد از سرخ کردن توی کره، مکعبی برش بدید. نون تست رو مربعی برش دادم و توی تابه با کره و سیرِ رنده شده برشته کردم. سس هم توی عکس پنجم هر چی هست قاطی کردم😁😁😁: سس مایونز، خردل، آبلیمو،روغن زیتون بکر، نمک، فلفل، سیر رنده شده و پودر پنیر پارمسان. کاهو ها رو بریزید کف ظرف و روش تکه های مرغ و نون. روش هم سس و پودر پارمسان
┏━━ *✵♪°🎈°♪✾* ━━┓
⛑ ⃟◍☞ @AshpaziBano ❥◍⃟⛑
┗━━ *✵♪°🎈°♪✾* ━━┛
بورک_پنیر
شاید دلتون بخواد یه صبحونه مشتی درست کنین گفتم دستور این بورک پنیرو براتون بذارم که شارژ بشین😉😉😉
اول از همه یدونه تخم مرغ، یه سوم پیمونه شیر، یه سوم پیمونه روغن مایع، یه قاشق غذاخوری شکر و نوک قاشق چایخوری وانیل (وانیل یادتون نره ها) رو با هم خوب مخلوط کنین که قراره خمیرای یوفکامون رو بهش آغشته کنیم تا بورکمون خیلی خیلی لذیذ بشه. من برای این بورک از خمیر یوفکا مستطیلی استفاده کردم و هر کدوم از ورق هارو نصف کردم تا بتونم از هر ورق دو تا بورک داشته باشم. حالا باید پشت و روی هر کدوم از ورقای یوفکا رو با فرچه به این مایه طعم دهندمون آغشته کنیم. بعد باید روی خمیر یوفکا پنیر بذاریم کلا سه قاشق غذاخوری پر پنیر لبنه یا پنیر خامه ای برای تقریبا ۱۴ تا بورک ( یا همون ۷ ورق مستطیلی یوفکا) کافیه. اما شما میتونین پنیرشو کمتر یا بیشتر رو هر تیکه از خمیر بذارین. حالا یه مقدار از پنیر برمیداریم و میذاریم روی خمیر یوفکا بعدش دو طرف خمیر رو تا میکنیم تا یه قسمتیش روی پنیر رو خوب بگیره که بعد از پیچیدن خمیر و پختش تو فر پنیر بیرون نریزه. بعدشم خمیرو میپیچیم تا لوله ای بشه و حالا بورکمون حاضره تا بفرستیمش تو فر (مرا
┏━━ *✵♪°🎈°♪✾* ━━┓
⛑ ⃟◍☞ @AshpaziBano ❥◍⃟⛑
┗━━ *✵♪°🎈°♪✾* ━━┛
گردشِ ســـال فقط یک شبِ یلدا دارد
من بــدونِ تو هــزاران شبِ یلدا دارم...
🔶 #آشپزی_بانو 🔻👇
⛑ ⃟◍☞ @AshpaziBano ❥◍⃟⛑
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
اوج زیبایی
شب یلدا بوسه زدن
بر دستان پدران خسته
و گونه مادران شکسته ایست
که با لبخند شیرینشان
بهاری سرسبز
را برایمان آرزو دارند🌹
🍉 پیشاپیش یلدا مبارک
🔶 #آشپزی_بانو 🔻👇
⛑ ⃟◍☞ @AshpaziBano ❥◍⃟⛑
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#انار_شڪلاتی
#یلدا
خیلے راحته درست ڪردنش
یه بادڪنک میخوایم یه دونه شڪلات تخته اے انار یا آلبالو و یه انار به همین سادگے و به همین خوشگلے 🥰
مراحل ڪار مشخصه فقط یه چیزے تا یادم نرفته بهتون بگم اگه خواستین درستش ڪنید جنس بادڪنتون خیلے نازک نباشه. و اینڪه یه دستمال ڪاغذے رو ڪمے روغن مایع بزنید و روے بادڪنک رو ڪمے چرب ڪنید. و میتونید جاے انار داخلش اسمارتیز و یا شڪلات و یا هر چیزے ڪه دوست داشتین بریزید.
🔶 #آشپزی_بانو 🔻👇
⛑ ⃟◍☞ @AshpaziBano ❥◍⃟⛑
آخرین ایستگاه پاییز نزدیک است
چند قدم آنطرفتر
رو به سوی زمستان
اندوهت را به برگها بسپار
که صدای آمدن یلدا
آرام آرام به گوش می رسد ...
🌼🌼🍃🍃🌼🌼
#یلدا_پیشاپیش_مبارک
#یلدا
#چله
#شب_چله
🔶 #آشپزی_بانو 🔻👇
⛑ ⃟◍☞ @AshpaziBano ❥◍⃟⛑
#دسر_پودینگ_موزی🍌🍌
چهار لیوان شیر ویه استکان شکر ۴ قاشق غذاخوری نشاسته ودو زرده تخم مرغ رو با هم قاطی کرده رو حرارت میذاریم غلیظ بشه بعد بهش وانیل ویه قاشق کره اضافه میکنیم .
بعد دو عدد موز خوب پوره میکنیم وبه مواد اضافه میکنیم .بعد بیسکویت رو تو لیوان ها میریزیم و این کرم روش.من بیسکویت ها رو پودر کردم ولایه لایه روی هم ریختم .
┏━━ *✵♪°🎈°♪✾* ━━┓
⛑ ⃟◍☞ @AshpaziBano ❥◍⃟⛑
┗━━ *✵♪°🎈°♪✾* ━━┛
🍉 #انار_ژله ای 🍉 #شب_یلدا 😍😍
طرز تهیه:
انار را دانه کرده وداخل یک بادکنک رو خوب شسته،، بعد انارها را داخلش بریزید وسپس ژله به رنگ قرمز تهیه کرده و وقتی خوب خنک شد، در بادکنک ریخته وبه شکل دایره فرم داده وبادکنک را گره زده داخل کاسه و در یخچال بگذارید.پس از چند ساعت که ژله خوب سفت شد و خودش را گرفت خیلی آرام با نوک کارد، بادکنک را پاره کرده وژله رو بیرون بیاورید و در ظرف پیرکس بگذارید. البته دقت کنید که دانه‌های انار باید زیاد باشد و در آخر هم از کاکل سر انار برای تزیین انار استفاده کنید
🔶 #آشپزی_بانو 🔻👇
⛑ ⃟◍☞ @AshpaziBano ❥◍⃟⛑