مواد لازم: گندم: یک کیلو نخود آبگوشتی: نیم کیلو شیر: یک لیتر مغز گردو: نیم کیلو خلال پسته: نصف لیوان خلال بادام: نصف لیوان کشمش پلوئی: نیم کیلو پیازداغ: مقداری کره یا روغن حیوانی: ۳۰۰ گرم طرزتهیه: گندم رو بشورید و سه روز خیس کنید تو این مدت چند باری آبش رو عوض کنید تا زمانی که آبش تقریباً بی‌رنگ بشه بعد از سه روز، یه روز هم بزارید با شیر خیس بخوره بعدش شیر رو بریزید دور. بعد از آن گندم رو بزارید بپزه تا حسابی لعاب بندازه (نباید آبکی بشه) نخود رو که قبلاً پختید بهش اضافه کنید بزارید بجوشه وخوب لعابدار بشه کره رو اضافه کنید و ازرو گاز بردارید، کشمش رو ازچند ساعت قبل خیس کنید وبه موادتون اضافه کنید (درصورت تمایل میتونید کشمش رو کمی تفت بدید) تو ظرف مورد نظر بکشید و روش رو با مغزها ئی که تو ممواد لازم نوشته شده و پیاز داغ بپوشونید. ✅ لحظات خوشمزه ای در کنار هم خواهیم داشت... #شپـزےبانــــو ☆﷽☆ Jõıň☞‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌❢✧❁👇 @Ashpazibano ❁✧❢

مواد لازم: سبزی (جعفری، نعنا، تره) ۵۰۰ گرم برنج ۱۵۰ گرم لپه ۱۵۰ گرم گوجه‌فرنگی ۷۰۰ گرم پیاز ۲ عدد رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری نعناع داغ برای تزئین نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و روغن به میزان لازم طرز تهیه: ١. پیاز را پوست می‌گیریم و می‌شوییم. سپس به صورت نگینی خرد می‌کنیم. در قابلمهٔ مناسب مقداری روغن می‌ریزیم و روی حرارت می‌گذاریم تا داغ شود. وقتی روغن داغ شد، پیازهای خردشده را در آن می‌ریزیم و کمی سرخ می‌کنیم تا طلائی رنگ شود. سپس زردچوبه و فلفل را به آن می‌افزاییم، مخلوط می‌کنیم و تفت می‌دهیم تا بوی خامی زردچوبه گرفته‌شود. سپس رب‌گوجه را اضافه می‌کنیم و باز کمی تفت می‌دهیم. ۲. لپه و برنج را پاک‌کرده و می‌شوئیم. روی پیازها ۲ لیتر آب می‌ریزیم و لپه و برنج را به آن اضافه می‌کنیم. حرارت را ملایم می‌کنیم تا مواد کاملاً بپزند. ۳. سبزی‌ها را شسته و خرد می‌کنیم. گوجه‌فرنگی را هم شسته و خرد می‌کنیم و پس از اینکه مواد داخل آش پخت، سبزی خردشده و گوجه‌ها را در آن می‌ریزیم. حرارت را ملایم می‌کنیم تا آش جا بیفتد و لعاب بی‌اندازد. در این زمان نمک آش را بنا به ذائقه اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم. وقتی آش آماده شد، آن را در ظرف مورد نظر می‌کشیم و روی آن را با نعنا داغ تزئین می‌کنیم و با آب لیمو تازه و یا آبغوره سرو می‌کنیم. ✅ لحظات خوشمزه ای در کنار هم خواهیم داشت... #آشپـزےبانــــو ☆﷽☆ Jõıň☞‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌❢✧❁👇 @Ashpazibano ❁✧❢

مواد لازم: بادمجان قایقی شکل که زیاد تپل نباشد: ۶ عدد سیر: ۱۰ حبه متوسط پیاز ریزشده:یک عدد گوشت چرخ کرده: ۲۵۰ گرم گوجه فرنگی سفت: ۲ عدد جعفری ساطوری: ۳ قاشق سوپ خوری رب گوجه فرنگی، نمک و روغن مایع: به میزان کافی طرز تهیه: ابتدا بادمجانهارا راه راه پوست کنده یک برش تو قسمت گود بادمجان میدیم (مثل نون باگت که برا ساندویج برش می‌زنیم) بعداون هارو۲ ساعت تو آب نمک می خوابونیم بعدش شسته خشک کرده و درروغن مایع سرخ می‌کنیم و کنار می‌گذاریم. سیر هارو خلا ل می‌کنیم و یه تفت کوچولوتو روغن مایع میدیم توجه کنید که رنگش مطلقا نباید عوض بشه (جلوه سیر تو این غذا مثل خلال بادام میشه)، پوست گوجه فرنگیها رو می‌کنیم، مغزشون رو خالی می‌کنیم و گوشت اونهارو ریز خرد می‌کنیم، تو همون ظرفی که سیر را تفت دادیم پیاز رو تفت میدیم بعد گوشت رو بهش اضافه می‌کنیم بعد ازکمی تفت دادن، رب، مغزگوجه فرنگیهاو نصف لیوان آب رواضافه می‌کنیم و در ظرف رو می‌گذاریم تا گوشت کاملا پخته بشه فقط یه نکته هست و اونم اینه که رنگ این مخلوط باید کاملا قرمز باشه به عبارتی ربش یه خورده زیادتر ازبقیه غذاهاست بعد ازرو حرارت برداشته جعفری، گوجه فرنگی ریز شده و سیر رو باهاش مخلوط می‌کنیم از مخلوط آماده داخل بادمجانها پرکرده و اونهارو داخل ماهیتابه می‌چینیم از روغن قرمزی که از مایع گوشتی مونده ته ماهی تابه ریخته در ماهیتابه رو میذاریم و روی حرارت خیلی ملایم یه ۲۰ دقیقه‌ای میذاریم تا غذا جابیفته و بعد سروش می‌کنیم البته من این مرحله جاافتادگی رو یه بار تو فرهم انجام دادم اونم خوب در اومد. #آشپـزےبانــــو ☆ @Ashpazibano

گوشت گوسفند: نیم کیلو نخود: نصف لیوان پیاز بزرگ: ۲ عدد سیب‌زمینی متوسط: ۳ عدد کشک ساییده: ۲۵۰ گرم آب: یک و نیم لیتر نعنا داغ به میزان لازم زردچوبه به میزان لازم گل زرد جهت تزیین نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه: • گوشت را به همرا نخود، پیاز، زردچوبه و نمک و فلفل در آب می‌پزیم. • سیب‌زمینی‌ها را اضافه کرده و نیم ساعت دیگر پخت را ادامه می‌دهیم. • در ظرف دیگری روغن را داغ کرده، نعنا را به آن اضافه می‌کنیم (مقداری از این نعنا داغ را برای تزیین کنار می‌گذاریم) • کشک را که قبلاً آب کرده‌ایم درون ظرف نعنا داغ می‌ریزیم. • وقتی یک جوش زد آن را از روی حرارت برمی‌داریم و به ظرف آبگوشت اضافه می‌کنیم، آنگاه با باقی‌مانده نعنا داغ و گل زرد تزیین می‌نماییم. • برای تهیه کوبیده آن می‌توان گوشت را همراه سیب‌زمینی کوبید یا آن‌ها را جدا میل کرد. ✅ لحظات خوشمزه ای در کنار هم خواهیم داشت... #آشپـزےبانــــو ☆﷽☆ Jõıň☞‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌❢✧❁👇 @Ashpazibano ❁✧❢

مواد لازم: سبزی (جعفری، نعنا، تره) ۵۰۰ گرم برنج ۱۵۰ گرم لپه ۱۵۰ گرم گوجه‌فرنگی ۷۰۰ گرم پیاز ۲ عدد رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری نعناع داغ برای تزئین نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و روغن به میزان لازم طرز تهیه: ١. پیاز را پوست می‌گیریم و می‌شوییم. سپس به صورت نگینی خرد می‌کنیم. در قابلمهٔ مناسب مقداری روغن می‌ریزیم و روی حرارت می‌گذاریم تا داغ شود. وقتی روغن داغ شد، پیازهای خردشده را در آن می‌ریزیم و کمی سرخ می‌کنیم تا طلائی رنگ شود. سپس زردچوبه و فلفل را به آن می‌افزاییم، مخلوط می‌کنیم و تفت می‌دهیم تا بوی خامی زردچوبه گرفته‌شود. سپس رب‌گوجه را اضافه می‌کنیم و باز کمی تفت می‌دهیم. ۲. لپه و برنج را پاک‌کرده و می‌شوئیم. روی پیازها ۲ لیتر آب می‌ریزیم و لپه و برنج را به آن اضافه می‌کنیم. حرارت را ملایم می‌کنیم تا مواد کاملاً بپزند. ۳. سبزی‌ها را شسته و خرد می‌کنیم. گوجه‌فرنگی را هم شسته و خرد می‌کنیم و پس از اینکه مواد داخل آش پخت، سبزی خردشده و گوجه‌ها را در آن می‌ریزیم. حرارت را ملایم می‌کنیم تا آش جا بیفتد و لعاب بی‌اندازد. در این زمان نمک آش را بنا به ذائقه اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم. وقتی آش آماده شد، آن را در ظرف مورد نظر می‌کشیم و روی آن را با نعنا داغ تزئین می‌کنیم و با آب لیمو تازه و یا آبغوره سرو می‌کنیم. ✅ لحظات خوشمزه ای در کنار هم خواهیم داشت... #آشپـزےبانــــو ☆﷽☆ Jõıň☞‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌❢✧❁👇 @Ashpazibano ❁✧❢

#دیـــــــزےســــــــادہ #آشپـزےبانــــو ☆﷽☆ Jõıň☞‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌❢✧❁👇 @Ashpazibano ❁✧❢

دستور شماره یک "دیزی ساده" نخود – لوبیای سفید -------------------- روی هم یک لیوان پاک شده گوجه فرنگی ----------------------------- دو عدد بزرگ پیاز پوست گرفته شده ------------------ دو عدد متوسط فلفل سبز تازه --------------------------- دو – سه عدد نمک، فلفل سیاه، آبلیمو -------------- به مقدار لازم گوشت گوسفند با استخوان و چربی---- ۵۰۰ گرم سیب زمینی شسته شده با پوست -- ۴–۵ عدد متوسط رب گوجه در صورت نیاز ----------------- یک قاشق غذا خوری سیر (به دلخواه) ---------------------- ۲–۳ حبه طرز تهیه: نخود و لوبیا را از شب قبل در مقداری آب (سه برابر حجم خیس نخورده نخود و لوبیا) خیس کنید. گوشت را همراه چربی و استخوان به همراه نخود و لوبیا، یک عدد از پیازها، یک حبه سیر و گوجه فرنگی‌ها که هرکدام را پوست گرفته و به دو نیم کرده‌اید در ظرف مناسبی بریزید و شش برابر حجم آنها آب از قبل جوشیده سرد به آنها اضافه کنید. (دقت کنید هنگامی که گوشت را می‌پزید از ابتدا به آن نمک و ادویه نزنید چون باعث دیرپز شدن گوشت می‌شود) اگر از دیزی گلی استفاده می‌کنید، توجه داشته باشید که حتماً از شعله پخش کن بین شعله مستقیم و ظرف دیزی استفاده کنید. این ظرف زمان پخت را طولانی‌تر و درعوض طعم غذا را خیلی بهتر و غذا را جا افتاده تر می‌کند. بعد از حدود یک ساعت و نیم فلفل سبزها را به دیزی بیفزائید. در تمام مراحل پخت دقت کنید که شعله زیر ظرف ملایم باشد تا غذا جا بیفتد. یک ساعت بعد از اضافه کردن فلفل، سیب زمینی‌ها را با پوست داخل غذا بریزید. پیازی که اول به غذا اضافه کردید از ظرف خارج کنید و دور بیندازید. چربی گوشت را نیز از ظرف خارج کنید. به همراه یک عدد پیاز باقیمانده خوب بکوبید؛ (می‌توانید اول پیاز باقیمانده را ریز رنده کنید بعد چربی را بکوبید و با هم مخلوط کنید) و داخل غذا بریزید. در این مرحله که گوشت و نخود – لوبیا نرم و پخته شده‌اند، نمک و فلفل سیاه را به میزان دلخواه به غذا اضافه کنید. در صورتی که غذای شما رنگ دلخواهتان را نداشت می‌توانید از یک قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی سرخ شده در کمی روغن، داخل غذا استفاده کنید. (سرخ کردن رب قبل از مصرف داخل غذا به جهت از بین بردن بوی خامی رب و همچنین بهتر کردن رنگ رب است اگر هنگام سرخ کردن رب یک قاشق چایخوری زعفران دم کرده هم به آن بیفزایئد نتیجه بهتری می‌گیرید) این غذا هر چه زمان پختش طولانی‌تر باشد جا افتاده تر و خوش‌مزه و خوش رنگ تر می‌شود. معمولاً این غذا را با آب زیاد درست می‌کنند؛ و بهتر است اول کار به اندازه کافی در ظرف آب بریزید که مزه غذا در اثر اضافه کردن چند مرحله آب در طول پخت، تحت تأثیر قرار نگیرد. فراموش نکنید که آبلیمو را هنگام سرو غذا، داخل ظرف بریزید؛ در غیر اینطورت طعم غذا در اثر جوشیدن آبلیمو تلخ می‌شود. ✅ لحظات خوشمزه ای در کنار هم خواهیم داشت... #آشپـزےبانــــو ☆﷽☆ Jõıň☞‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌❢✧❁👇 @Ashpazibano ❁✧❢

مواد لازم برای ۴ نفر: ماهی (بهتر است از ماهی شیر یا قباد، هامور یا سنگسر سفید استفاده شود) برای هر نفر حدود ۲۰۰ گرم سبزی ماهی که شامل شوید و گشنیز و مقدار کمی شنبلیله (حدود ۵۰۰ گرم) سیر یک بوته پیاز یک عدد برنج ۴ پیمانه تمر هندی که بهتر است از نوع سیاه رنگ باشد نصف یک بسته کوچک ۲۰۰ گرمی یعنی ۱۰۰ گرم روغن و زردچوبه و فلفل ونمک به میزان لازم طرز تهیه: اول پیاز رو که نگینی خرد کردیم توی یک قابلمه نسبتا بزرگ تفت می‌دهیم. سپس سیر را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه می‌دهیم و همزمان فلفل و زردچوبه نیز اضافه می‌کنیم. حالا نوبت اضافه کردن سبزی‌های شسته شده و خرد شده است، سبزی‌ها را با مواد تفت می‌دهیم تا خوب سرخ شود. با حدود ۶ پیمانه آب گرم آب تمر هندی را شیره گرفته و پس از عبور دادن از صافی آب تمر را به سبزی‌ها اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم تا به جوش بیاید. سپس ماهی‌ها را که از قبل پاک و تمیز کرده و نمک زده‌ایم شسته و به مواد در حال جوش خوردن اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم تا ماهی‌ها خوب بپزند. حالا ماهی‌های پخته شده را از ظرف غذا بیرون می‌آوریم و کناری می‌گذاریم. برنج را به دیگ آب تمر و سبزی اضافه کرده و منتظر می‌مانیم تا آب برنج گرفته شود. شعلهٔ زیر برنج را کم کرده و ماهی‌ها را روی برنج چیده و دم کش را می‌گذاریم و منتظر می‌مانیم تا برنج دم بکشد. توضیح در مورد اسم غذا اینکه لخلاخ از کلمهٔ عربی "لخلخه"گرفته شده و به معنای بوی خوش است. این غذا از سواحل عربی "خلیج همیشگی فارس" گرفته شده، و بیشتر در سواحل ایران جا افتاده است #آشپـزےبانــــو ☆﷽☆ Jõıň☞‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ @shpazibano

مواد لازم: خیار چنبر ۱ کیلو سیر ۱ بوته نعنا خشک ۲ قاشق غذاخوری کشک ۱ لیوان عدس ۲۰۰ گرم بلغور گندم ۱۵۰ گرم پیاز ۳ عدد نان خشک ۲ قاشق غذاخوری گوشت ۲۰۰ گرم نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه: عدس را از چند ساعت قبل خیس کنید سپس عدس و بلغور گندم را بهمراه ۳ لیوان اب درون قابلمه بریزید و بپزید. گوشت را چند تکه کنید و با ۱ عدد پیاز خرد شده تفت دهید سپس ۳ لیوان اب بریزید و بگذارید گوشت بپزد، وقتی آب گوشت به ۱/۳ کاهش یافت می‌توانید عدس و بلغور پخته شده را به گوشت اضافه کنید. خیار چمبرها را پوست بگیرید و نصف کنید سپس تخم‌های خیار را خارج کنید، خیارها را مانند کرفس حلقه‌ای خرد کنید، درون ماهیتابه مقداری روغن بریزید سپس خیارهای خرد شده را کمی تفت دهید تا نرم شوند (له نشوند). ۲ عدد پیاز و سیرها را خرد کنید و در روغن با مقداری نمک و فلفل تفت دهید تا طلایی شوند، نعنا خشک را نیز جداگانه در مقداری روغن حدود ۱ دقیقه تفت دهید و کناری بگذارید. خیارهای تفت داده، نصف سیر داغ و نصف پیاز داغ را به قابلمه آش اضافه کنید، پس از اینکه مواد پخته شدند و آش جا افتاد می‌توانید نمک، فلفل و کشک را اضافه نمائید، ۵ دقیقه صبر کنید سپس آش را از روی حرارت بردارید. آش را در ظرف بکشید و روی ان را با نصف باقی‌مانده سیر داغ و پیاز داغ، کشک و نعنا داغ تزئین کنید. ✅ لحظات خوشمزه ای در کنار هم خواهیم داشت... #آشپـزےبانــــو ☆﷽☆ Jõıň☞‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌❢✧❁👇 @Ashpazibano ❁✧❢

مواد لازم: ۱ـ خرما ۶ یا ۷ عدد ۲ـ تخم مرغ یک عدد ۳ـ آشپز خسته یک نفر😅 طرز تهیه: هسته خرماها را درآورید ودر کمی روغن تفت دهید. حدوداً ۴/۱ پیمانه آب ریخته و بگذارید تا خرما بپزد و به روغن بیفتد. بعد تخم مرغ راداخل آن شکسته وهم بزنید، وقتی تخم مرغ در خرما پخت، در ظرف مورد نظر بکشید وبا نان میـل کنید. به همین راحتی🤗 گاهی می‌توان یک قاشق غذا خوری برنج را شسته و با کمی آب بپزیم وبقیه دستور تهیه قیساوا را انجام دهیم. پیشنهاد میکنم این غذای مقوی رو به عنوان صبحانه بخورید😋 ✅ لحظات خوشمزه ای در کنار هم خواهیم داشت... #آشپـزےبانــــو ☆﷽☆ Jõıň☞‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌❢✧❁👇 @Ashpazibano ❁✧❢

مواد اولیه: گوشت چرخ کرده و سیب زمینی و گوجه فرنگی هر کدام ۵۰۰ گرم پیاز بزرگ دو عدد سیر یک حبه برنج یک قاشق غذاخوری آب نیم لیتر پیاز داغ دو قاشق غذاخوری نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار کافی طرز تهیه: ابتدا گوشت چرخ کرده را با پیاز ریز رنده شده مخلوط می‌کنیم. برنج را که از قبل خیس کرده‌ایم آسیاب کرده و به این مواد اضافه می‌نماییم. یک سیب‌زمینی متوسط را چرخ کرده به این مواد می‌افزاییم. نمک، فلفل و زردچوبه زده و آنقدر ورز می‌دهیم تا دیگر مواد به دستمان نچسبد. سپس سیب‌زمینی‌ها را به صورت مکعب‌های سه سانتی‌متری خرد کرده. پیازداغ را داخل قابلمه ریخته، آب، نمک و زردچوبه همراه را هم اضافه می‌کنیم. گوجه‌فرنگی‌ها را پوست گرفته و پوره کرده داخل قابلمه می‌ریزیم. پس از این‌که چند جوش زد گلوله‌های کوچک از مواد گوشت برداشته به اندازه سرگنجشک به قابلمه اضافه می‌نماییم. سیب‌زمینی‌های خرد شده را هم افزوده سیر و روغن هم می‌ریزیم. در ظرف را می‌ببندیم تا به مدت ۴۵ دقیقه بجوشد، غذای ما آماده است. نکته: استفاده از سیب‌زمینی چرخ شده و برنج آسیاب شده در مواد گوشت به خاطر پف کردن کله گنجشکی‌ها پس از پختن است. به جای گوجه‌فرنگی می‌توانید از دو قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی استفاده کنید. ✅ لحظات خوشمزه ای در کنار هم خواهیم داشت... #آشپـزےبانــــو ☆﷽☆ Jõıň☞‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌❢✧❁👇 @Ashpazibano ❁✧❢

مواد لازم: 1- آرد برنج یا برنج خرد کرده ۲۰۰ گرم 2- سماق خشک نیم پیمانه 3- گوشت چرخ‌کرده ۲۵۰ گرم 4- سبزی (شامل تره، جعفری، ترخون، گشنیز و کمی نعناع) یک کیلو 5- پیاز درشت یک عدد 6- روغن به مقدار لازم طرز تهیه: اگر آش سماق را با آرد بپزیم، زود پخته می‌شود، ولی اگر خردهٔ برنج باشد، باید اول برنج را بار کنیم. برنج که پخت، سبزی را که قبلا شسته و خرد کرده‌ایم در آن می‌ریزیم. هرچه سبزی ریزتر باشد آش خوشمزه‌تر می‌شود. سپس جداگانه گوشت را نمک و فلفل زده و خوب مخلوط کرده و کوفته‌هایی به اندازه یک گردو از آن درست می‌کنیم و سپس در روغن، سرخ کرده و داخل آش می‌ریزیم. وقتی که کوفته‌ها پخته شد، سماق را تمیز کرده، می‌شوییم و در آب خیس می‌کنیم. سماق باید یک ساعتی در آب بماند. سپس آن را از صافی پارچه‌ای رد کرده و فشار می‌دهیم و آب سماق را که قرمز خوشرنگ است می‌گیریم. آب سماق را در آش ریخته و پیازی را که داشتیم نیز خرد کرده، سرخ می‌کنیم و مقداری از آن را در آش ریخته و کمی برای روی آن نگه می‌داریم. آش را در ظرف ریخته و روی آن را با نعناع و پیاز داغ تزیین می‌کنیم. نوش جــــان😋 باید توجه داشته باشید که اگر این آش را در ظرف آلومینیومی یا لعابی بپزید، بسیار خوشرنگ می‌شود. ✅ لحظات خوشمزه ای در کنار هم خواهیم داشت... #آشپـزےبانــــو ☆﷽☆ Jõıň☞‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌❢✧❁👇 @Ashpazibano ❁✧❢