#حلوا_شیره_انگور
✍مواد لازم
شیره انگور : یک و نیم پیمانه
کره و یا روغن : 3/4 پیمانه
آرد : دو پیمانه
زعفران دمکرده : یک قاشق غذاخوری
گلاب : نصف پیمانه
پودر هل : به مقدار لازم
✍طرز تهیه
برای درست کرد این نوع حلوا ، ابتدا آرد را الک کنید سپس آرد الک شده را درون تابه ای مناسب بریزید و تفت دهید تا بوی خامی آرد از بین برود و رنگ آن مقداری تغییر کند.
بعد از اینکه رنگ آرد کمی تغییر کرد دوباره آن را الک کنید و بعد از الک کردن؛ آرد را دوباره درون تابه بریزید.
در مرحله بعدی طرز تهیه حلوای شیره انگور روغن و یا کره ذوب شده را به آرد بیفزایید و مخلوط آرد و کره را به خوبی هم بزنید تا کره و یا روغن به خورد آرد بروند.
سپس شیره انگور را به صورت آرام آرام به مخلوط آرد اضافه کنید و همه مواد را هم بزنید تا نسوزند در این مرحله از طرز تهیه حلوا با شیره انگور مخلوط آرد و شیره انگور شروع به جمع شدن میکند.
زعفران دمکرده و پودر هل و گلاب را به حلوا اضافه کنید و مواد حلوا را هم بزنید و بعد از اینکه حلوا به طور کامل آماده شد شعله گاز را خاموش کنید و تابه را از روی حرارت گاز بردارید و دوباره مواد حلوا را هم بزنید. حلوای آماده شدم
•°•°•°•🌸 #اشپـزی_بانو🌸•°•°•°•
♡⇨💚 @ashpazibano 💚⇦♡
هدایت شده از خصوصی اشپزی بانوان
عصرانه اماراتی که برای سفره های #افطار هم بسیار مناسب هست.
✍طرز تهیه
بسیار ساده هست ، خیار را تمیز بشویید و با پوست نگینی خورد کرده البته درشت ، همچنین گوجه و پنیر صبحانه را نیز درشت نگینی خورد کرده و به آرامی مخلوط کرده و با مقداری گردو درشت خورد شده و نعناع خشک رویشان را میپوشانیم و حدود دو ساعت در یخچال گذاشته تا کاملا خنک شود.
در صورت دلخواه می توانیم کمی آبلیمو هم بزنیم و سپس سرو کنیم.
•°•°•°•🌸 #اشپـزی_بانو🌸•°•°•°•
♡⇨💚 @ashpazibano 💚⇦♡
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#اموزش زولبیا 😍😍
✍ #ایدههای_بانوان 💅
💮 @IdehBano
#پیام_سلامتی
روغن حیوانی بخورید👇
👈 خواص ضد التهابی دارد
👈کمک به سیستم گوارش بدن
👈کمک به سوزاندن چربی ها می کند
•°•°•°•🌸 #اشپـزی_بانو🌸•°•°•°•
♡⇨💚 @ashpazibano 💚⇦♡
#خورشت_آلو_اسفناج
من واسه درست كردن اين خورشت اول يه پياز درشت رو با رنده درشت رنده يا نگيني ريز خرد ميكنم و و يه خورده با روغن تفت ميدم تا به اصطلاح سبك شه بعد گوشت خورشتي رو اضافه ميكنم به همراه ادويه جات (زرد چوبه و فلفل سياه و قرمز) و يه قاشق رب ، يه خورده ديگه تفت ميدم و مقداري آب بهش اضافه ميكنم و ميذارم بپزه .
بعد یک کیلو اسفناج رو خرد كرده و تو يه تابه با مقدار كمي روغن تفت ميدم و منتظر ميشم تا گوشت بپزه وقتي گوشت پخته شد نمك و اسفناج رو اضافه ميكنم و زير شعله رو كم ميكنم نيم ساعت بعد آلو هارو كه از قبل خيسونده بودم رو اضافه ميكنم و ميذارم خورشت حسابي جا بي افته. به همين راحتي
پ. ن : ميتونيد اسفناج رو از همون اول به گوشت اضافه كنيد و همه رو با هم تفت بدين و بذاريد بپزه، اما بهتره كه بعد از پخت گوشت اضافه شه كه خواصش هم حفظ شه.
پ.ن دوم: آلو رو در اواخر پخت بايد اضافه کرد
•°•°•°•🌸 #اشپـزی_بانو🌸•°•°•°•
♡⇨💚 @ashpazibano 💚⇦♡
#سوپ_شیر
ویژه افطار
مواد لازم برای تهیه سوپ شیر :
جو پرک ۱/۵ لیوان
سیب زمینى درشت رنده شده ۱ عدد
هویج نگینى ریز ۳ عدد
پیاز ۱ عدد بزرگ رنده شده
سبزى سوپ ۱۵۰ گرم
قارچ ۲۵۰ گرم
مرغ ریش ریش شده کمى
شیر ۱ لیتر
خامه ۱۰۰ گرم
کره ۵۰ گرم
آرد ۱ ق.غ
نمک به مقدار لازم
ماکارانى فرمى کمى
طرز تهیه
جو و پیاز و هویج و مرغ و سیب زمینى و نمک و میزاریم بپزه وقتى خوب پخت مرغ و ریش ریش میکنیم و به همراه سبزى و ماکارانى فرمى ( به سوپ اضافه میکنیم و در آخر شیر و که با خامه مخلوط کردیم و به سوپ اضافه میکنیم و در آخر ۱ قاشق آرد و با کره تفت میدیم فقط در حدی که کره آب شود و ۱ لیوان شیر به کره و آرد اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا گلوله نشه وقتى به غلظت فرنى رسید به سوپ اضافه کنید و نوش جان.
میتونید مقدار خامه رو ۲۰۰ گرم بریزید و از ساقه هاى ریز کرفس هم در سوپ به مقدار کم میتونید استفاده کنید.
•°•°•°•🌸 #اشپـزی_بانو🌸•°•°•°•
♡⇨💚 @ashpazibano 💚⇦♡
#تر_حلوای_شیرازی😍
مواد لازم:آرد برنج 1/2پ.نشاسته گندم( نشاسته گل) 1پ.آب 4 پ.شیر 5 پ.گلاب 1/2پ.هل 1/2ق چ.شکر 2 و 1/2پ.اگه کم شیرین دوست دارین میتونید 2پ بریزید.زعفران دم کرده غلیظ به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا نشاسته را با دو پیمانه از آب سرد حل کرده و از صافی رد کنید تا اگر ناخالصی دارد گرفته شود.آرد برنج را با شیر سرد مخلوط کنید به همراه شکر و بقیه آب به نشاسته اضافه کنید ظرف را روی حرارت نسبتا زیادقرار دهید و مرتب به هم بزنید تا حلوا غلیظ شود حرارت را کم کنید وباز به همزدن ادامه دهید تا زمانی که خط قاشق یا چنگال روی آن محو نشود و مطمئن شوید که نشاسته پخته شده است. گلاب به همراه هل مخلوط و به مواد اضافه کرده کمی روی حرارت به هم بزنید تا حلوا دوباره سفت شود گلاب را همیشه در آخرین مرحله اضافه کنید تا عطر آن به واسطه جوش خوردن از بین نرود. سپس نیمی از مواد را درون ظرف ریخته و بقیه را با زعفران مخلوط کنید مجددا روی حرارت قرار داده و بهم بزنید تا کاملا رنگ زعفران بگیرد و روی مواد سفید رنگ بریزید میتوانید همه را یک رنگ درست کنید بستگی به سلیقه شما دارد. روی آنرا با پودر پسته تزیین کنید ظرف را بعد از خنک شدن درون یخچال قرار دهید تا حلوا کاملاخنک و سفت شود و بتوانید آنرا برش زده و یا در صورت تمایل در همان ظرف سرو کنید.من همیشه یک روز قبل درست میکنم و سپس برش می زنم.ابن بار درون قالب ریختم .برای قسمت سبز رنگ هم مقداری پودر
پسته با مواد سفید رنگ مخلوط کنید
👆👆
•°•°•°•🌸 #اشپـزی_بانو🌸•°•°•°•
♡⇨💚 @ashpazibano 💚⇦♡
مواد غذایی كه در ماه رمضان تشنگی را از شما دور میكنند.
#رمضان
#تغذیه
•°•°•°•🌸 #اشپـزی_بانو🌸•°•°•°•
♡⇨💚 @ashpazibano 💚⇦♡
دو توصیه برای روزهدارانی که تحمل گرسنگی و تشنگی در ماه رمضان براشون خیلی سخت هستش👆
•°•°•°•🌸 #اشپـزی_بانو🌸•°•°•°•
♡⇨💚 @ashpazibano 💚⇦♡
🔴 #روزه گرفتن از نظر علم #پزشکی
🔸در #شش روز نخست ماه مبارک رمضان:👇
حرارت بدن 5/1 درجه پایین می آید که افرادی که دارای عفونت هستند، عفونت بدن کاهش پیدا می کند.
🔸از روز #ششم ماه مبارک رمضان تا #دهم:👇
عفونت های بدن دفع پیدا می کنند و همچنین کلسیم مازاد از بدن خارج می شود، معده شروع به پاکسازی می کند و مواد زائد را خارج می کند.
🔸از روز #دهم تا #چهاردهم ماه مبارک رمضان:👇
پاکسازی سیستم عصبی و تقویت سیستم عصبی انجام می گیرد.
🔸از روز #چهاردهم تا #بیست_و_یکم ماه مبارک رمضان:👇
پاکسازی عروق و قلب انجام می گیرد. غلظت خون در این روز ها پاکسازی و تخلیه می شود.
🔸از روز #بیست_و_یکم تا #سی_ام ماه مبارک رمضان:👇
تمامی عفونتها و مواد زائد از بدن بیرون می رود.
🔸در #پایان ماه مبارک رمضان:👇
با بدنی سالم و تصفیه شده از مواد زائد روبرو هستیم، به شرط تغذیه ای صحیح در ماه رمضان
•°•°•°•🌸 #اشپـزی_بانو🌸•°•°•°•
♡⇨💚 @ashpazibano 💚⇦♡
🍃🌷 این سلامم را در یکے از
زیباترین روزهاے خــ💗ــدا پذیرا باش
یک دل خــوش
یک لب خنــــدان
یک روز پر از برکت
دعای امروز من برای شماست🌷🍃
#روزتون_پربرکت🌸🍃
•°•°•°•🌸 #اشپـزی_بانو🌸•°•°•°•
♡⇨💚 @ashpazibano 💚⇦♡
♦️نباید های تغذیه ای در وعده سحری
🔹انواع فست فودها؛ پیتزا، سوسیس، کالباس.
🔹انواع غذاهای پر ادویه، تند یا شور از جمله ممنوعات لیست غذاهای مناسب سحری است.
🔹وعده شام خود را به دو ساعت بعد از افطار موکول کنید.
🔹در وعده سحری از غذاهایی کاملی مانند پلوعدس یا لوبیاپلو استفاده کنید.
•°•°•°•🌸 #اشپـزی_بانو🌸•°•°•°•
♡⇨💚 @ashpazibano 💚⇦♡
#آش_عباسعلی مخصوص افطار
#ویژه_افطار
🍵🍵🍵🍵🍵🍵
مواد لازم :
نخود نصف پیمانه
لوبیا چیتی نصف پیمانه
لوبیا سفید نصف پیمانه
گندم پوست کنده 1/5 پیمانه
برنج نصف پیمانه
عدس نصف پیمانه
گوشت دنده گوسفندی300 گرم
پیاز درشت برای پیاز داغ5 عدد
سیر برای سیر داغ10 حبه
نمک و زردچوبه به میزان لازم
فلفل سیاه و قرمزبه میزان لازم روغن حیوانی به میزان لازم
نعناع خشک برای نعناع داغ به میزان لازم
طرز تهیه:
آش عباسعلی یکی از آش های معروف و سنتی کرمانشاه است . این آش در ماه مبارک رمضان به عنوان افطاری پر طرفدار بوده و از محبوبیت خاصی بر خوردار است .
این آش ترکیبی از غلات و حبوبات و گوشت میباشد . حبوبات را یکی دو روز قبل خیسانده و چند بار آب آنرا عوض کرده و باهم بپزید .حبوبات بعد از پخته شدن بایستی به راحتی با فشار دو انگشت له شود و سفت نباشد . برنج را هم خیسانده و کنار بگذارید. گوشت و گندم را جدا از هم پخته و در اواسط پخت برنج را به گندم اضافه کرده تا با هم بپزند، گوشت را ریش ریش کرده وبا تمامی مواد پخته شده روی شعله گذاشته و نمک و فلفل و زردچوبه اضافه کرده و بگذارید تا آش جا بیفتد .طوری که دانه های گندم و برنج تقریباً در آن نا مشخص شود و هر چند وقت یک بار هم بزنید تا ته نگیرد این آش به واسطه داشتن گوشت کشدار شده و هر چقدر مزه تند داشته باشد خوشمزه تر است . مقدار کمی از پیاز داغ را برای تزئین نگه دارید و بقیه را برای خوشمزه تر شدن به آش اضافه کنید چند جوش که زد و با پیازداغ مزه دارتر شد شعله را خاموش کرده و روغن حیوانی اضافه کنید و خوب مخلوط کنید .هر چقدر روغن حیوانی و پیاز داغ بیشتر باشد خوشمزه تر و بهتر میشود ولی چون بعضی از افراد محدودیت خوردن روغن حیوانی دارند میزان آنرا کمتر یا از روغن زیتون استفاده کنند با کشیدن آش در ظرف و تزئین توسط پیاز داغ و سیر داغ و نعناع داغ سفره افطاری را رنگین کنید
•°•°•°•🌸 #اشپـزی_بانو🌸•°•°•°•
♡⇨💚 @ashpazibano 💚⇦♡
#حلوای_عربی_یا_شیر_خشک
1پ شیرخشک ترجیحا نیدو و1پ نشاسته ذرت و1پ ارد سفید رو با روغن درحدی که غلظت ماست رو پیدا کنه تفت میدیم وقتی طلایی شد 1پ اب و2پ شکر وزعفران رو که گذاشتیم رو حرارت در حد حل شدن شکر کافیه قطره ای از اب نباید تبخیر بشه کم کم اضافه میکنیم به مخلوط ارد طلایی وبا همزن دستی به سرعت هم زده ومخلوط میکنیم حلوا اماده است واز رو حرارت برمیداریم
•°•°•°•🌸 #اشپـزی_بانو🌸•°•°•°•
♡⇨💚 @ashpazibano 💚⇦♡
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#فیلم_آموزشی
#طرز_تهیه_چکن_مرچی_رول
•°•°•°•🌸 #اشپـزی_بانو🌸•°•°•°•
♡⇨💚 @ashpazibano 💚⇦♡
چه دعاهای زیبایی تقدیم به
شما هم گروهی های عزیزم ....♥️
🌸اللّهُمَّ نَوِّر قُلُوبَنا بِالْقُرآن
🌸 اللّهُمَّ زَیِّن اَخْلاقَنا بِزینَةِ الْقُرآن
🌸اللّهُمَّ ارْزُقنا شَفاعَةَ الْقُرآن
🌸اللّهُمَّ اغْفِرلَنا ذُنُوبَنا بِالْقُرآن
🌸اللّهُمَّ اَکْرِمْنا بِکَرامَةَ الْقُرآن
🌸اللّهُمَّ ارْحَمْنا بِالْقُرآن
🌸اللّهُمَّ اخْذُلِ الْکُفّارَ وَالْمُنافِقینَ بِالْقُرآن
🌸اللّهُمَّ اشْفِ مَرضانا بِالْقُرآن
🌸اللّهُمَّ ارْحَم مَوْتانا بِالْقُرآن
🌸اللّهُمَّ ارْزُقْنا تَوفیقَ الطّاعَةَ بِالْقُرآن
🌸اللّهُمَّ ارْزُقنا حَجَّ بَیتِکَ الْحَرامَ بِالْقُرآن
🌸اللّهُمَّ تَقَبَّل صَلاتَنا بِالْقُرآن
🌸اللّهُمَّ تَقَبَّل تِلاوَتَنا بِالْقُرآن
🌸اللّهُمَّ اسْتَجِب دُعاءَنا بِالْقُرآن
🌸اللّهُمَّ اجْعَلْنا مِنَ الْمُصَلّینِ بِالْقُرآن
🌸اللّهُمَّ اجْعَلْنا مِنَ الْمُتَّقینِ بِالْقُرآن
امیدوارم 🌼🍃🌺
نماز و روزه هاتون قبول باشہ 🙏
•°•°•°•🌸 #اشپـزی_بانو🌸•°•°•°•
♡⇨💚 @ashpazibano 💚⇦♡
🍃🍃🍃🍃🍃
✨نیایش صبحگاهی؛
ای همه عشق و زیبایی💖
امروز را زیباتر زندگی خواهم کرد🌸 زیرا معبودی دارم که در زیبایی و عشق همتایی ندارد و مرا در نهایت زیبایی آفرید🌸
امروز را آرام و رها خواهم بود🌸چراکه به پروردگارم اعتماد دارم🌸 پس نگران نیستم و همه چیز را به دستان توانمندش سپرده ام🌸
ای خالق عشق💞
تو در درونم رسوخ کردی و من به عشق داشتنت عادت کرده ام🌸 من تمام آرامشم را از خدایی چون تو دارم🌸 خدایی که لذت احساسش را با هیچ چیزی نمی توان قیاس کرد🌸 من تمام نعمتهایم را از تو دارم🌸 تویی که بخشنده ترین عالمیان هستی🌸 و امروز فراموش نخواهم کرد چه کسی مرا نعمت تنفس بخشید🌸 چه کسی به من سلامتی و نعمت حضور عزیزانم را بخشید🌸
و من با همین داشته ها شاد و خوشبخت هستم🌸 من با نعمت وجود آفریدگاری چون تو خوشبخترین مخلوق روی زمین هستم🌸 و به داشتن پروردگاری چون تو به خود افتخار میکنم🌸 وقتی احساس میکنم که در درونم خداوندی جای دارد🌸 که جهانی به این بزرگی را آفریده به ارزش خود بیشتر پی میبرم🌸 و آگاه میشوم که چرا انسان را اشرف مخلوقاتت نام نهادی🌸 و تا زنده هستم قدردان این ارزش هستم🌸
خدایا بابت وجود لطیفت سپاسگزاریم💕
خدایا حس خوشبختیمان را سپاسگزاریم💕
خدایا نعمت زندگی این فرصت تکرار نشدنی را سپاسگزاریم💕
امروز به نعمتهایی توجه کنیم که روحیه سپاسگزارانه را در ما تداعی می کند🌷
خدایا بابت همه چیزهایی که بخشیدی عاشقانه سپاسگزارت هستیم...💫
•°•°•°•🌸 #اشپـزی_بانو🌸•°•°•°•
♡⇨💚 @ashpazibano 💚⇦♡
#مشكوفي(#ماه_رمضان)
شیر ۲ لیوان
شکر ۳ قاشق غذاخوری
نشاسته ۳ قاشق غذاخوری
گلاب ۱ قاشق غذاخوری
وانیل نوک قاشق چایخوری
کره ۱ قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده ۲ قاشق غذاخوری
شیر سرد را در قابلمه بریزید. نشاسته و شکر را اضافه کنید. آن را هم بزنید تا نشاسته در آن حل شود. قابلمه ی شیر و نشاسته را روی حرارت ملایم بگذارید و هم بزنید. وقتی شیر گرم شد کره ، وانیل ، گلاب وزعفران را اضافه کنید. باز، هم بزنید و صبر کنید تا مایه غلیظ شود. حالا دنت شما آماده است. آن را از روی حرارت بردارید، در ظرف های مناسب بریزید و در یخچال بگذارید. می توانید روی دسر را با میوه ، پودر یا خلال پسته، دارچین، و یا ترافل رنگی تزیین کنید.برای اینکه دسر را به رنگ های دیگر نیز تهیه کنیم می توانیم از دارچین به همراه پودر هل و کاکائو حل شده در نصف لیوان آب جوش هم استفاده کنیم و آنها را لایه لایه روی هم بریزیم تا ترکیب زیباتری پیدا کند.
•°•°•°•🌸 #اشپـزی_بانو🌸•°•°•°•
♡⇨💚 @ashpazibano 💚⇦♡
🌙#روزهتان_را_با_آب_یخ_باز_نكنيد
میدانیم كه 17 ساعت روزه بودید و در این گرمای داغ خرداد، فقط آب یخ است كه میچسبد و اتفاقا آنقدر كه تشنگی اذیت میكند، گرسنگی آزاردهنده نیست اما این بهانه دلیل نمیشود تا صدای اذان مغرب را شنیدید، لیوان آب یخ را سر بكشید چون معدهتان خالی است و دچار بههمریختگی میشود. بهتر است با آب ولرم یا چای كمرنگ روزهتان را باز كنید.
🌙زولبیا و بامیه بخورید اما متعادل🌙
توصیه برای نخوردن زولبیا و بامیه كه شیرینی اختصاصی این ماه است، توصیهای است كه اجرا كردنش، بعید است بنابراین به شرط این كه از مراكز بهداشتی و معتبر خریداری شود، خوردن به اندازه آن میچسبد. البته یادتان نرود این شیرینی چون چرب است قابلیت بالایی در تشنه كردن شما دارد.
🌙زیاده روی نكنيد🌙
سفره افطار بعد از ماراتن 17 ساعت روزهداری، سفره وسوسهانگیزی است. میتوانید ناگهان دقدلی این چند ساعت را خالی كنید اما حواستان باشد كه چند ساعت دیگر سحر است و اگر اشتهایتان با خوردن انواع غذاهای چرب مثل برنج و خورش و كباب و...، بسته شده باشد و نتوانید سحری درستی بخورید، آن وقت روزه فردایتان به مشكل میخورد.
🌙ادویه نخورید🌙
برای معتادان به فلفل و ادویههای تند و...نخوردن آنها در این ماه توصیه سختی است ولی گریزی از آن نیست. ادویهها علاوه بر ایجاد حساسیت و تحركی معده، خواص تشنگی زیادی دارد كه روزه را به كامتان تلخ میكند.
•°•°•°•🌸 #اشپـزی_بانو🌸•°•°•°•
♡⇨💚 @ashpazibano 💚⇦♡
#حلواي_هل_وگردو(#ویژه_ماه رمضان )
ارد سفيد مخصوص شيريني پزي ٤٥٠ گرم
روغن جامد لادن طلاي١٠٠ گرم
هل اسياب شده يك قاشق پر غذاخوري
پودر قند ١٥٠ گرم
گردو له شده ١٥٠ گرم
ابتدا ارد و داخل ماهي تابه با حرارت ملايم ريخته و شرو ب تفت دادن ميكنيم ، توجه كنيد ، رنگ اين حلوا كِرم رنگ هست ، يعني نياز نيست كه زياد تفت داده بشه ، در حدي كه خامي ارد گرفته بشه كافي هست
بعد از اين مرحله شعله رو خاموش كنيد و هل و گردو و پودر قند و بريزيد و مخلوط كنيد و بعد روغن و ريخته و خوب مخلوط كنيد ، تا مواد كاملا به خورد هم برود ، در قالبهاي مورد نظر ريخته و اجازه بديد كاملا خنك بشود ، ميتوانيد داخل ظرف لبه داري بريزيد و بصورت لوزي هم برش بديد
•°•°•°•🌸 #اشپـزی_بانو🌸•°•°•°•
♡⇨💚 @ashpazibano 💚⇦♡