خوردن یك صبحانه ی كامل، به دلیل تامین نیازهای غذایی، باعث كنترل وزن و پایین آمدن مقدار كلسترول خون می شود، ناراحتی های گوارشی را از بین میبرد و جذب ویتامین ها را افزایش میدهد.
👨🍳 👩🍳 #آشپـــزی_بانـــو 😋
👕 👗
👖 @ashpazibano 👖
#بستنی_زعفرانی_مخصوص
اگر میخواهید در هوای گرم با یک بستنی سنتی خوشمزه از مهمانهایتان پذیرایی کنید با ما همراه شوید…
♦️مواد لازم(برای یک و نیم کیلو بستنی)
شیر :یک لیتر
شکر:۳۰۰ گرم
ثعلب :۲ قاشق چایخوری
محلول زعفران:۲ قاشق سوپخوری
گلاب مرغوب:۴ قاشق سوپخوری
پودر هل سفید:یک قاشق چایخوری
خامه ی صبحانه:۱۰۰ گرم
پسته خرد شده:۱۰۰ گرم
👨🍳 👩🍳 #آشپـــزی_بانـــو 😋
👕 👗
👖 @ashpazibano 👖
#پیراشکی_با_نان_تست
دو عدد نون تست رو روی هم میزاریم و با وردنه پهنش میکنیم با کاتر گرد قالب میزنیم نون به هم میچسبه نون ها رو اغشته به تخم مرغ میکنیم سپس توی ارد سوخاری میزنیم و در روغن داغ و فراوان سرخ میکنیم نون ها توی روغن پف میکنه بعد از سرخ شدن نون ها رو از وسط برش بدین و با هر چی دوست داشتین پر کنین
من داخلشو با مرغ پخته ریش ریش شده و مایونز و نمک و فلفل سیاه و جعفری خورد شده پر کردم .
عکس و دستور از پریای عزیز
👨🍳 👩🍳 #آشپـــزی_بانـــو 😋
👕 👗
👖 @ashpazibano 👖
طرز تهیه رول کباب بلغاری با گوشت و مرغ
مواد اولیه :
برای 4 نفر
زعفران ، نمک ، فلفلمیزان لازممرغ (سینه _ برای هر نفر)70 الی 80 گرمپیاز (خلالی شده _ متوسط)1 عددراسته گوسفندی (برای هر نفر)120 گرم
گوشت راسته یا فیله بره دمار گرفته !
( دمار ( رگ و ریشه ) در آوردن از گوشت و مرغ ) را بصورت پهن قبضه برش زده و با نمک،فلفل،پیاز و زعفران مزه‌دار یا مارینه
میکنیم.
مرغ را هم جداگانه مزه‌دار یا مارینه میکنیم.
سپس سینه مرغ را بین گوشت ورقه شده گذاشته و رول میکنیم و به سیخ میکشیم.
سپس آن را روی آتش کباب میکنیم.
بهتر است گوشت و مرغ را مقداری با بیفتک کوبیده تا نازک‌تر شوند.
در صورت تمایل با
کره طعم دار با سبزیجات
کره با طعم سیر
( ) سروکنید
👨🍳 👩🍳 #آشپـــزی_بانـــو 😋
👕 👗
👖 @ashpazibano 👖
سینه مرغ رو از وسط نصف میکنیم وساطوری میکنیم بعد لای اون مواد میگذاریم مثل قارچ و گوشت چرخ کرده و کمی رب ، به سلیقه خودتون مبتونید مواد کم و زیاد کنید بعد لایه مرغ رو روی هم میگذارید و گوشه اش رو با خلال دندون محکم میکنید وبعد اون رو اول توی آرد سفید بعد توی تخم مرغ زده شده و دوباره توی آرد سوخاری میگذاریم وبعد سرخش میکنیم
👨🍳 👩🍳 #آشپـــزی_بانـــو 😋
👕 👗
👖 @ashpazibano 👖
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
یک دوست واقعی؛
همانند پدر سرزنشت می کند،
همانند مادر غمت می خورد،
مثل یک خواهر
سر به سرت می گذارد،
مثل یک برادر
ادایت را در می اورد
واخر اینکه .....
بیشتر از یک معشوق دوستت می دارد.
شادی دوستان واقعی را
در این روزها آرزومندم🌹🍃
❣
👨🍳 👩🍳 #آشپـــزی_بانـــو 😋
👕 👗
👖 @ashpazibano 👖
‼️شرکت زن در راهپیمایی
🔷س 1415: با توجه به این که زن جهت شرکت در راهپیمایی می‌بایست از منزل خارج شود، آیا واجب است از شوهر اجازه بگیرد؛ و اگر شوهر به همسرش بگوید من به هیچ عنوان راضی به شرکت در راهپیمایی نیستم، تکلیف زن چیست؟
✅ج: در مواردی که شرکت نکردن در راهپیمائی موجب تضعیف نظام اسلامی شود، منوط به اذن شوهر نیست.
#راهپیمایی #روز_قدس #نحو_القدس
@ashpazibano
کباب کوبیده مرغ
مواد لازم :
جعفرى ساطورى شده ٣ تا ٤ قاشق غذا خورى
فلفل دلمه اى ١/٢
پیاز متوسط ١ عدد
سینه مرغ کامل ١ قطعه
زعفران (آبکرده) ٢ ق غ
کره (آب شده) ١٠٠گرم
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
طرز تهیه:
سینه مرغ را ٢ بار با پنجره ریز چرخ کنید سپس زعفران دم کشیده نمک و فلفل، پیاز رنده شده بدون آب و جعفرى ساطورى شده را با هم مخلوط کنید و تا جایى که چربى روى دستتان را بگیرد مواد را ورز دهید،سپس روى ظرف را با سلفون بپوشانید و ٢ ساعت در یخچال به آن استراحت دهید .
حالا مواد را به سیخ مخصوص کوبیده بکشید و به جاى استفاده از آب که هنگام سیخ کشیدن کباب به دست میزنید از آب پیازى که رنده کرده
بودید استفاده کنید اینکار طعم خوبى به کباب شما میدهد،سیخها را به روى آتش منتقل کنید و هر چند درصد کمى احتمال ریختن آن هست اما دقایق اولیه سریع سیخها را پشت و رو کنید بعد از آماده شدن با پلوى زعفرانى یا نان داغ میل کنید البته کره داغ و آب شده را با برس قبل از سرو به کبابتان بمالید.
نکات مهم:
به جاى جعفرى خرد شده از فلفل دلمه اى ساطورى شده نیز میتوانید استفاده کنید که طعم خوبى به کباب شما میدهد من در مواد اولیه هر ٢ را یادداشت کردم شما از حس چشایى خود کمک بگیرید و فقط یکى از آنها را به گوشت خود اضافه کنید.
:آتش زیر کبابتان زیاد نباشه گوشت مرغ خیلى سریع خشک میشه و میسوزه،کم حرارت بودن آتش هم نتیجه تلاش شما را خراب خواهد کرد
٣:گوجه کباب شده کنار این غذا مکمل خوبیست.
👨🍳 👩🍳 #آشپـــزی_بانـــو 😋
👕 👗
👖 @ashpazibano 👖
#نون_خامه اي تيراميسو
مواد لازم:
آب يک پيمانه,آرد يک پيمانه,روغن جامد يک سوم پيمانه,تخم مرغ چهار عدد,نمک نوک قاشق چايخورى,وانيل يک هشتم قاشق چايخورى,
طرز تهيه:فر رو با دويست درجه روشن کنيد تا داغ بشه.داخل سينى فر کاغذ روغنى بندازيد.به يک قيف پارچه اى بزرگ و ماسوره کنگره دار يا ساده هم احتياج داريد.
حالا آب,روغن,نمک و شکر (اگر خواستيد)رو داخل قابلمه روى حرارت متوسط بزاريد.همين که روغن ذوب شد و آب از ته قابلمه شروع به جوشيدن کرد (نزاريد کاملا بجوشه و آب تبخير بشه ),آردو يکجا داخلش بريزيد و با قاشق چوبى هم بزنيد تا خمير گلوله بشه و چيزى به ديواره هاى قابلمه نچسبيده باشه.توى اين مرحله خميرو داخل يک کاسه بزاريد و با قاشق کمى پهنش کنيد تا زودتر کمى خنک بشه.پنج دقيقه که گذشت دونه دونه تخم مرغهارو اضافه كنيد و با دست به خورد خمير بديد.با تخم مرغ آخر وانيل هم اضافه کنيد.بعد کل خميرو داخل قيف بريزيد و با فاصله داخل سينى شکوفه بزنيد .هر مدلى که دوست داريد بزنيد ولى زياد نازک يا زياد ضخيم نباشن.بعد بزاريدشون طبقه وسط فر,بعد از نيم ساعت از پشت شيشه فر نگاهشون کنيد و از پف زيبا شون لذت ببريد ولى در فرو باز نکنيد چون خراب ميشن.نون ها بايد حدود چهل و پنج دقيقه بپزن.بعد از فر خارج کنيد بزاريد کاملا خنک بشن و با كِرِم تيراميسو پرشون کنيد.
كرم تيراميسو:يك ليوان خامه صبحانه سفت(خامه پاكت صورتي كه سفته)+يك ليوان پنير ماسكارپونه يا خامه اي(سعي كنيد از ماسكارپونه استفاده كنيد)+ميزان دلخواه پودر قند يا پودر شكر+كمي وانيل :با همزن برقي بزنيد تا يكنواخت بشه و با قيف داخل نون ها بذاريد
•┈•✦✿✦•┈•
#موساكا_يونانى
شش عدد بادمجان رو پوست گرفته حلقه حلقه يا دراز برش داده وآرد زده نمك زده و در روغن سرخ ميكنيم. يك عدد پياز بزرگ و پنج حبه سير رو ريز كرده وتفت ميديم و سيصد گرم گوشت چرخ كرده رو اضافه كرده و تفت ميديم. سه عدد گوجه فرنگى و يك عدد فلفل دلمه را ريز كرده و اضافه ميكنيم ودر آخر دارچين، رنده پوست پرتقال يا ليمو يك ق م ، جوز هندى و نمك و فلفل اضافه ميكنيم. سه ق غ جعفرى خرد شده ميريزيم ظرف پيركس رو كاملاً چرب ميكنيم ويك رديف بادمجانها رو چيده ويك رديف مايه گوشتى وباز يك رديف بادمجان و سپس يك پيمانه ماست آب گرفته وسه عدد تخم مرغ و كمى نمك وفلفل با هم مخلوط كرده روى ظرف ميريزيم ويك بسته پنير پيتزا روى مواد ريخته كمى فلفل قرمز روى آن ميريزيم وفويل ميكشيم ودر فر ١٧٥ درجه وبه مدت ٤٠دقيقه ميزاريم. 😀
مى تونيم به جاى بادمجان از كدو، كلم يا سيب زمينى و به جاى گوشت چرخ كرده از مرغ پخته استفاده كنيم. 😋
👨🍳 👩🍳 #آشپـــزی_بانـــو 😋
👕 👗
👖 @ashpazibano 👖
•┈•✦✿✦•┈•
این کلیپ و با دقت ببینید، ایشون #سس باربیکیو هستن ، روایت داریم اونایی ک خوردن ، نظرشون این بوده ک با سس باربیکیو مک دونالد برابری داره 🤗🤗😅😁😊
مواد لازم
برای تهیه سس باربیکیو
ارد یک قاشق غذا خوری ،
روغن زیتون ۲ ق غ ،
عصاره گوشت یا مرغ یک عدد ( استاک) ،
سس سویا یک ق غ ،
سرکه بالزامیک ۴ ق غ ،
شکر قهوه ای ۳ ق غ ( اگر دوس داشتید میتونید ی قاشق هم اضافی تر بریزید) ادویه ها شامل ، زنجبیل نصف ق مرباخوری ، پودر تخم گشنیز یک ق مربا خوری ،
پودر سیر ۱ ق مرباخوری ،
جور هندی یک چهارم ق مرباخوری
فلفل سیاه یک ق مرباخوری ،
رب انار ۴ ق غ ،
رب گوجه فرنگی یک ق غ ،
عصاره دود ۱۲ قطره ،
طبق فیلم اول ارد را داخل روغن زیتون کمی تفت بدید ، ادویه ها را اضافه کرده ، تفت بدید خیلی کم ، رب ها را ریخته و ب تفت ادامه دهید ، اب گوشت یا مرغ را اضافه کنید ب تدریج ، حالا سس سویا ، سرکه بالزامیک و شکر قهوه ای رابریزید ، و خوب هم برنید و اجازه بدید حباب بزنه ، عصاره دود و هم اضافه کنید 🤗 حالا ی سس باربیکیو خیلی خوشمزه دست ساز خودتون و با انواع کبابها و غذاهای دلخواه و برگرهای خونگی نوش جان کنید
#کلیپ_درپست_بعدی👇👇
👩🍳 #آشپـــزی_بانـــو 😋
👕 👗
👖 @ashpazibano 👖
•┈•✦✿✦•┈•
شیرینی لیمویی
مواد لازم :
کره به دمای محیط رسیده 100 گرم
پودر قند 80 گرم
زرده تخ مرغ 1 عدد
وانیل ¼ قاشق چایخوری
رنده پوست لیمو 1 قاشق چایخوری
نشاسته ذرت 20 گرم
مارمالاد به میزان لازم
آرد 150 گرم
طرز تهیه:
ابتدا آرد و نشاسته ذرت را مخلوط کنید و از الک رد کنید. کره نرم و پودر قند را با همزن مخلوط کنید(3 دقیقه) زرده تخم مرغ/ وانیل و رنده پوست لیمو را اضافه کنید و یک دقیقه هم بزنید. آرد و نشاسته را تدریجا اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا آرد به خورد مواد برود .خمیر را در کاسه بچرخانید تا جمع شود اصلا ورز ندهید. خمیر آماده را در کیسه فریزر بگذارید و با وردنه آنرا به ضخامت 5 میلیمتر باز کنید و برای یک ربع دریخچال بگذارید. خمیر را از کیسه فریزر خارج کنید و روی کاغذ روغنی بگذاریدضخامت خمیر را تنظیم کنید و شروع کنید به کاتر زدن . من از کاتر فشاری طرحدار استفاده کردم ؛ میتوانیداز کاتر معمولی استفاده کنید و با پشت سیخ کباب چوبی یک حفره روی خمیر ایجاد کنید که بعد از پخت با مارمالاد حفره را پر کنید. خمیر های قالب زده را در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید با فاصله بچینید . هر بار میتوانید خمیر را جمع کنید و ضخامتش را تنظیم کنید و کاتر بزنید تا خمیر تمام شود. فر را روی حرارت 180 درجه تنظیم کنید و یک ربع زمان دهید تا فر گرم شود ،در این فاصله سینی گلهای قالب زده را در یخچال بگذارید. سپس سینی را در طبقه وسط برای مدت 20 تا 25 دقیقه قرار دهید تا زیر شیرینی ها طلایی شود. سینی را از فر خارج کنید و بعد از اینکه از داغی افتاد شیرینی ها را روی پنجره سیمی منتقل کنید تا کاملا به دمای محیط برسند. سپس در ظرف مناسب چیده و سرو کنید.
👩🍳 #آشپـــزی_بانـــو 😋
👕 👗
👖 @ashpazibano 👖
•┈•✦✿✦•┈•
#لوکما ترکیه ای براتون پزیدم به چه قشنگی و تردی🤗ایلیا که گفت مامان از صد بهت صد میدم،منم کلی ذوق مرگ شدم😁 حالا شما بهم از صد چند میدید؟؟😉
آرد سه لیوان و نیم
آب ولرم دو لیوان
خمیر مایه یه ق غ خ
شکر یه ق چ خ
نمک نوک ق چ خ
.
برای شربت
شکر سه لیوان
آب دو لیوان
گلاب یک چهارم لیوان
نصف یه لیمو ترش
.
اول شربت رو آماده می کنیم، شکرو گلاب و آب رو داخل قابلمه با حرارت کم میذاریم تا شکر حل بشه،همینه جوشید لیمو و زعفران رو اضافه کنید و بذارید با حرارت کم بجوشه تا شربت بعد خنک شد به غلظت عسل برسه.... برای خمیر هم، همه ی مواد رو با هم توی یه ظرف گود مخلوط می کنیک و یکساعت استراحت میدیم تا عمل بیاد، توی تابه یا قابلمه تا نصف روغن بریزید و بذرید تا داغ بشه، بعد یه قاشق رو بردارید و با روغن چرب کنید و نصف قاشق از خمیر رو بردارید و توی روغن بندازید ،سریع پف می کنه و سرخ میشه ،سرخ که شد با توری بردارید و روغنش که گرفته شد توی شربت خنک بندازید و بعد دو دقیقه از تو شربت خارج کنید.می تونید از قیف هم استفاده کنید.
👩🍳 #آشپـــزی_بانـــو 😋
👕 👗
👖 @ashpazibano 👖
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
سلام اول هفته تون عالی🌷
امیدوارم امروز و هر روز🌴
دلتون پر از شادی باشه🌱
وخونه هاتون پراز عشق🌸
و سفره هاتون پراز برکت🌱
و زندگيتون پرازصمیمیت☂
و عمرو عاقبتتون بخیرباشه🌺
👨🍳 👩🍳 #آشپـــزی_بانـــو 😋
👕 👗
👖 @ashpazibano 👖
•┈•✦✿✦•┈•
پیراشکی گوشت
خمیرجادویی یا معرکه: شیرولرم یک لیوان٬ مایه خمیریک ق سوپ خوری ٬ شکر یک ق سوپ خوری ٬ تخم مرغ یک عدد٬ نمک یک ق چایخوری ٬ روغن مایع نصف لیوان٬ آردسفیدبه میزان لازم
شیر ولرم (شیرداغ یاسرد نباشد اگرسرد یا داغ باشد مایه خمیرعمل نمیاید ) و مایه خمیروشکرراباهم مخلوط می کنیم دران رابه مدت ۱۰ دقیقه میگذاریم و در جای تاریک مثل کابینت استراحت داده تا خمیرمایه عمل ایدنشانه عمل امدن خمیر مایه پف کردن ان است سپس تخم مرغ ، نمک وروغن را درظرفی دیگر مخلوط کرده باچنگال هم زده تا تخم مرغ از حالت لختی بیرون اید مایه خمیرعمل امده رابه ان اضافه کرده سپس ارد الک شده راکم کم اضافه کرده وهم میزنیم تاجایی ارد اضافه شود که خمیری بدست اید که بدست نچسبد سپس چنددقیقه ای انرا ورز میدهیم یادرظرف میکوبیم ، بیش ازاندازه ارد اضافه نشود چون موجب سفتی نان میشود روی خمیر را پوشانده ودرجای گرم حدود یک ساعت استراحت داده تاحجم ان دوبرابرشود.
بعد ازاماده شدن یا به اصطلاح ورامدن خمیر دوباره کمی ان را ورز میدهیم تا پف ان گرفته شود سپس خمیر را با وردنه نازک پهن کرده وقالب زده ** موادمیانی: پیازنگینی راتفت داده گوشت چرخ کرده رااضافه کرده وتفت می دهیم سپس فلفل دلمه راهم اضافه و تفت می دهیم ودراخر قارچ ورقه شده را افزوده ونمک وفلفل وزردچوبه و پودر اویشن هم به میزان دلخواه زده این مواد به دلخواه میباشد می توان مایه ماکارونی ویا مرغ نگینی و۰۰ هم استفاده کرد این مواد را بین خمیرهای قالب زده گذاشته وبه دلخواه پنیر پیتزا ریخته ودولایه خمیر را می بندیم و در قالب مستطیلی ( یا سینی فر) چرب شده میچینیم و روی انها را با پارچه یا نایلون میکشیم وبه مدت ده دقیقه دیگر استراحت می دهیم تا پف دوم کنند۰ بعد یک عدد زرده تخم مرغ را با کمی زعفران وروغن مایع یاشیر مخلوط کرده وروی پیراشکی ها باقلمو کشیده (رومال کرده) و کنجد پاشیده درفر از بیست دقیقه قبل گرم ۱۸۰ به مدت بیست دقیقه بسته به دمای فرها متفاوت گذاشته دست اخر کمی گریل را روشن کرده تا روی نانها طلایی شود اگراحیانا دمای فر تنظیم نیست زیرقالب سینی فر را بگذارید یا نانها را طبقه بالا ترقراردهید .
نکات * ازقالب پیراشکی که به شکلهای گرد ومثلث موجود هستند برای راحتی کار می توان استفاده کرد ۰
* می توان درابتدا برای اطمینان ازسالم بودن خمیرمایه یک ق س خمیرمایه را در یک چهارم لیوان اب ولرم به همراه یک ق س شکر عمل اوری کرد وبعدبه بقیه مواد افزودوشیرولرم راهم به انها اضافه کرد.
* همه مواذ مثل ارد وتخم مرغ سرد نباشند یعنی به دمای محیط رسیده باشند.
* موادمیانی چرب داغ ووابدار نباشد
•┈•✦✿✦•┈•
👩🍳 #آشپـــزی_بانـــو 😋
👕 👗
👖 @ashpazibano 👖
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
•┈•✦✿✦•┈•
#کلیپ #لوکما
#شیرینی_پزی (زهره)
#بفرستید_برای_کدبانوها
•┈•✦✿✦•┈•
👨🍳 👩🍳 #آشپـــزی_بانـــو 😋
👕 👗
👖 @ashpazibano 👖
❌کاهش محسوس مصرف لبنیات در کشور
عضو هیأت علمی انستیتو تحقیقات تغذیه:
🔹آمارها از کاهش محسوس مصرف لبنیات حکایت دارند
🔹متأسفانه شیر در سبد غذایی خیلی از ایرانی‌ها جایی ندارد
🔹اگر فکری برای آن نشود ۱۰ تا ۲۰ سال دیگر شاهد بیماری‌هایی نظیر پوکی استخوان، راشیتیسم و کوتاهی قد فرزندان‌مان خواهیم بود
💉 #پزشک_ایرانی 😎 🌡
👔 👚
👖 👖
👩⚕ @Dooctor 👨⚕