eitaa logo
اشپزی بانو ایرانی
5.7هزار دنبال‌کننده
29.8هزار عکس
34هزار ویدیو
135 فایل
#تــــــــــــــــوجه👇👇👇 📚 کتاب هایی که قبل ازمرگ باید بخوانیم...👇✅ https://eitaa.com/joinchat/2373517458Cb099503ae7 مدیر👇 @Hossein_hajivand #تبلیغات👇تبلیغ http://eitaa.com/joinchat/2953183246Ce6d64e22a6
مشاهده در ایتا
دانلود
میلادحضرت معصومه س وروزدخترمبارک ᶫᵒᵛᵉᵧₒᵤഽ▹♥◃ ▹•🎈•◃ 〖▹❣◃ @Axe_Porofil ▹❣◃〗 •════⊰💓⊱════•❦
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
میلادحضرت معصومه س وروزدخترمبارک ᶫᵒᵛᵉᵧₒᵤഽ▹♥◃ ▹•🎈•◃ 〖▹❣◃ @Axe_Porofil ▹❣◃〗 •════⊰💓⊱════•❦
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
لحظه‌هاتون مملو از شادی و آرامش عصرتون بخیر☕️🍩 🌹🌹🌹 💜 ♡ــده_بانـ♡ـو ↬ 💛 ░҉⃟🧚🏼‍♀↬ @IdehBano ↶⃝⃡🧚‍♂
در یڪ خانہ و خانواده چهار چیز باید باشد: 👛محبت 👛حرمت 👛مشورت 👛مدیریت جایے ڪہ محبت هست دو چیز وجود ندارد: یڪے قدرت طلبے و دیگرے دشمنی.⛑ ♡ـزشڬ_ایـ♡ـرانے ••••●❥JOiN👇🏾 ░҉⃟🧚🏼‍♀↬ @Dooctor ↶⃝⃡🧚‍♂
ابتدا ۳ پیمانه برنج (به ازای هر نفر یک پیمانه) رو از قبل خیس داده با یک پیمانه شوید خرد شده ، زردچوبه ، دو یا سه قاشق روغن و کمی نمک کته میکنیم. برای خورش بندری هم یک پیاز درشت را خلال ریز می کنیم به همراه ۴ یا ۵ حبه سیر ریز خرد شده سرخ می کنیم دو قاشق رب گوجه فرنگی اضافه کرده به همراه پیاز و سیر تفت میدیم تا رنگ رب باز بشه سپس یک لیوان تمبر هندی آب شده ، نمک ، و فلفل (این خورش باید تند باشه و میتونید از فلفل شمشیری هم استفاده کنید) اضافه کرده اجازه میدیم با شعله ی کم جا بیفته و در مرحله ی آخر پخت دو عدد تن ماهی رو که از قبل ۲۰ دقیقه جوشوندیم پس از خالی کردن روغن تن به همراه دو یا سه قاشق زعفران دم شده به خورش اضافه میکنیم و به همراه کته شوید سرو می کنیم 💜 ♡ــده_بانـ♡ـو ↬ 💛 ░҉⃟🧚🏼‍♀↬ @IdehBano ↶⃝⃡🧚‍♂
شیر ۵۰۰ میلی لیتر شیر عسلی ۲۰۰ گرم یا نصف قوطی خامه تازه ۱۰۰ گرم پسته بادام ریز خرد شده زعفران دم کرده 🐼 شیر، شیر عسلی و خامه رو داخل قابلمه میریزیم و خوب مخلوط میکنیم. میذاریمش روی حرارت و هم میزنیم تا جوش بیاد. تا وقتی مخلوط غلیظ و خامه ای بشه روی حرارت میذاریمش و مرتب هم میزنیم. بادام، پسته و زعفران را اضافه میکنیم. ۵ دقیقه دیگه میذاریمش روی حرارت تا جوش بیاد. بعد خاموش کرده، میذاریمش توی دمای محیط تا خنک بشه. مخلوط رو داخل قالب بستنی ریخته، سیخهای چوبی یا چوب بستنی رو وارد میکنیم. با فویل محکم روشو میپوشونیم و یک شب فریز میکنیم. برای اینکه راحتتر از قالب درشون بیاریم قسمت بیرونی قالبو با مالیدن دستمون روی سطحش گرم میکنیم. بلافاصله میل کنید. 💜 ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛 ░҉⃟🧚🏼‍♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡
مغز دار ‍ مواد لازم: دوبسته ژله با هر طعمی که دوست دارید سه لیوان اب( دو لیوان اب جوش ویک لیوان اب ولرم) یک لیوان بستنی این مواد را خوب مخلوط کنید قالب ژله را چرب کنید قالب فرقی نداره چطور باشد فقط بزرگ باشدوآن را دریخچال بگذارید تازمانی که سفت شود وخودش را بگیرد. موادلازم برای مغز ژله: سس شکلات: پودر کاکائو 3 قاشق چایخوری زرده تخم مرغ یک عدد نشاسته 3قاشق چایخوری شکر 3قاشق چایخوری روغن 3قاشق چایخوری اب نصف فنجان 🍹🤩😋😋💜 ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛 ░҉⃟🧚🏼‍♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡
  من اول یدونه سینه ی مرغ رو با پیاز و نمک و فلفل و آب گذاشتم پخت و ریش ریش کردم. چهار پیمانه برنج رو آبکش کردم یکم دون برنج رو برداشتم. دوتا تخم مرغ کامل با یدونه فقط زرده ی تخم مرغ رو با یه لیوان ماست خامه ای یا پرچرب و نصف لیوان روغن مایع و پنج تا قاشق محلول زعفران و کمی نمک و فلفل سیاه خوب هم زدم و برنج آبکش شده رو ریختم داخلش و خوب مخلوط کردم بعد هم نصفش رو داخل قالب که حسابی با کره و کمی زعفران چرب کردم ریختم و قسمت وسط از مرغ ریش ریش شده و کمی زرشک تفت داده شده و دوباره بقیه برنج رو روی مرغا ریختم و صاف و فشرده کردم و فویل کشیدم و با چنگال سوراخ چند جای فویل رو سوراخ کردم و داخل فر گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه به مدت ۱/۵ ساعت بپز 💜 ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛 ░҉⃟🧚🏼‍♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡
زندگی ساختنی است،،،، نه ماندنی. بمان برای ساختن نساز برای ماندن منتطر نباش... کسی برایت گل بیاورد!!! خاک را زیرورو کن... بذر را بکار،،،، از آن مراقبت کن.. خود صاحب گل خواهی شد. 💜 ♡ــده_بانـ♡ـو ↬ 💛 ░҉⃟🧚🏼‍♀↬ @IdehBano ↶⃝⃡🧚‍♂
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
خامه ای بدون فر 😍 قسمت اول 💜 ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛 ░҉⃟🧚🏼‍♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
قسمت آخر نون خامه ای 💜 ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛 ░҉⃟🧚🏼‍♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡
💕 بدون فر اول یک مرغ یک کیلو نیمی تا دو کیلو رو انتخاب کنید مرغ رو شسته و داخل شکم مرغ رو حسابی تمیز کنید بعد تمام قسمتهای مرغ رو نمک بزنید ودورش پارچه تمیز پیچیده و به مدت چهار تا شش ساعت داخل یخچال قرار بدین ،بعداز این فاصله مرغ رو از یخچال بیرون بیارید و داخل یک قابلمه یا تابه دیواره بلند تمام قسمتهای مرغ رو سرخ و طلایی کنید نکته:حرارت باید بالا باشه تا مرغ اب اندازه بعد از اینکه تمام قسمتهای مرغ سرخ شد داخل شکم رو با چند برش لیمویی تازه و پیاز و هویج و فلفل دلمه پر میکنیم و داخل قابلمه که روغن اضافه رو خارج کردیم میزاریم یک لیوان مخلوط اب و کره و زعفران و چند قاشق ابلیمو رو روش میریزیم و به مدت دو ساعت با شعله ملایم میزاریم بپزه نکته:فقط چند بار در قابلمه رو باز میکنیم وبا قاشق از سس داخل قابلمه روی مرغ میریزیم تا هم خوش طعم وهم مغز پخت بشه ❤️🌹❤️🌹❤️🌹 نکته: داخل شکم مرغ سلیقه ای هست شما از هر موردی که دوست دارین میتونین استفاده کنین و به ازای هر مرغ فقط از یک لیوان آب استفاده کنین چون مرغ در حین پخت اب میندازه 💜 ♡ــده_بانـ♡ـو ↬ 💛 ░҉⃟🧚🏼‍♀↬ @IdehBano ↶⃝⃡🧚‍♂
🥮 😋 ▫️تخم مرغ دو عدد ▫️عسل یا شکر 7 ق غ(من از عسل استفاده کردم) ▫️ماست یا شیر سه ق غ(من از ماست استفاده کردم) ▫️آرد 8 ق غ ▫️روغن مایع 3 ق غ ▫️بکینگ پودر 1 ق چ ▫️وانیل مقداری 🔸ابتدا تخم مرغ،عسل و وانیل را خوب هم زدم تا کر رنگ بشه بعد ماست و روغن را اضافه کردم هم زدم تا یکدست بشه آرد را با بکینگ پودر دو بار الک کرده و به و اضافه کردم و مخلوط کردم تابه نچسب را داغ کردم و مقداری روغن ریختم گذاشتم روی حرارت ملایم تا داغ بشه بعد مایع را داخلش ریختم و شعله پخش کن را زیر تابه گذاشتم(با شعله ملایم) و در دم کنی گذاشتم بعد ازبیست دقیقه درش رو برداشتم و با خلال چوبز تست کردم و اگه بهش نچسبی کیک پخته و برش گردوندم تا روی کیک هم برشته بشه.روش با گاناش و پودر پسته و گردو تزیین کردم 💜 ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛 ░҉⃟🧚🏼‍♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🌸این گلهای زیبا 🍀تقدیم به 🌸دختران 🍀سرزمینم 🌸روز دختر 🍀و میلاد باسعادت 🌸حضرت معصومه (ع) 🍀 پیشاپیش بر همگان 🌸مـبارک بـاد 💜 ♡ــده_بانـ♡ـو ↬ 💛 ░҉⃟🧚🏼‍♀↬ @IdehBano ↶⃝⃡🧚‍♂
#جنوب . البته این دفعه با تن ماهی دستور: سبزی قلیه ۲۰۰گرم ( ترکیب گشنیز و شنبلیله که از سبزی فروش خریدم مقدار شنبلیله خیلی خیلی کم باید باشه تا تلخ نشه) تن ماهی ۱عدد پیاز ۱عدد بزرگ نگینی نصف بوته سیر یا نصف ق حریره سیر نمک کم ،فلفر سیاه و قرمز و عضاره تمر هندی . اول سبزی رو جدا کمی سرخ میکنم و میپزم بعد تو قابلمه پیاز و سیر و تفت و زردچوبه و فلفلا میزنم ، حالا وقتی شیشه ای شد سبزی اضافه و تفت باز ،پنح دقیقه ،بعد ۴لیوان آب ریختم تا سبزی بپزن و جابیفته ، بعد یک ساعت ک آروم پخت ، تن ماهی ۲۰ دقیقه جوشیده اضافه ، و عصاره تمر هندی و کمی سویا سس ، ۱ق و گذاشتم جابیفته بعد ۲۰ دقیقه آماده س خیلی آبدار نباید باشه ، کنارش من کته گذاشتم و سالاد 💜 ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛 ░҉⃟🧚🏼‍♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡
سه پیمانه برنج را دو ساعتی خیس کرده ودر قابلمه ای که اب ریخته وروی حرارت گذاشته اید بعد از جوش آمدن اضافه کنید (در اب جوش آمده نمک اضافه کنید)برنج که به مرحله ابکش شدن رسید رشته ها را اضافه کنید(به نسبتی که دوست دارید کم رشته یا پر رشته باشه )وچند جوش زد ورشته ها کمی نرم شد برنج را ابکش کرده ودر قابلمه ای برای ته دیگ نون یا سیب زمینی گذاشته وبرنج را اضافه کرده وروی آن زعفران دم شده ریخته ودم بگذارید یک پیاز متوسط را ریز خرد کرده سرخ کنید ‌گوشت چرخ کرده را اضافه کنید وان را با پیاز تفت داده نمک وفلفل وزردچوبه وکمی زعفران افزوده سپس از روی حرارت بردارید برای کشمش هم من یک پیاز خرد شده را تفت داده وکشمش شسته شده را اضافه کرده وکمی تفت دادم از کشمش وگوشت موقع سرو غذا استفاده کردم 💜 ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛 ░҉⃟🧚🏼‍♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡
📌 خواص و مضرات کرفس کرفس، از نظر طبیعت گرم و خشک است. تخم آن مانند تخم کرفس وحشی، باز کننده گرفتگی ها و انسداد است و به هضم غذا کمک می کند و از نظر خواص طبی، از ریشه آن قوی تر است و برای رفع تشنگی و تسکین دردها و... شبیه کرفس وحشی است. 🥬 برای ریه مضر است، از این نظر باید با تخم کاسنی خورده شود. ایجاد ناراحتی در روده می کند و از این جهت باید با کتیرا خورده شود. خیس خورده تخم کرفس در آب انگور، برای ، تحریک اشتها و دفع سختی ادرار بسیار مفید است. 🥬 برای زنان باردار و شیرده مضر است، زیرا محرک نیروی جنسی می باشد و تازه آن نیز نفاخ است، از این نظر باید با انیسون خورده شود.
🍀 ____ دلمه برگ مو برگ مو به مقدار لازم گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم برنج ۱ پیمانه سبزی دلمه (گشنیز، جعفری، نعنا ،ترخون وکمی شوید،پیازچه وتره) ۳۰۰ گرم پیاز متوسط ۲ عدد لپه ۲/۳ پیمانه زرشک به مقدار لازم مواد لازم برای چاشنی دلمه آب ۱ پیمانه سرکه ۱/۲ پیمانه شکریاشیره انگور ۱-۲قاشق غذا خوری نمک وروغن مایع به مقدار لازم طرز تهیه لپه و برنج را از قبل خیس کنید سپس پیازها را نگینی خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید. کمی که رنگش طلایی شد گوشت را اضافه کنید و روی حرارت ملایم تفتش دهید ب مقدار لازم نمک وفلفل سیاه وزردچوبه اضافه کنید برنج ابکش شده و لپه های پخته شده راهم به گوشت در حال تفت اضافه کنید. بعد هم سبزی را اضافه کنید اگر زرشک دوست داشته باشید می توانید به مواد، زرشک هم اضافه کنید. یک قابلمه را انتخاب کنید و مقداری آب در آن بریزید و بر روی اجاق گاز بگذارید تا بجوشد، سپس برگ مو را در آن بریزید و حدود یک تادو دقیقه بگذارید در آب جوش بماند ( رنگ برگها تغییر کنه)سپس آن را خارج کنید .مواد را داخل برگ ها بپیچیدکف قابلمه رو چند تا برگ مو پهن میکنیم که دلمه ها نسوزه و دلمه هارو به پشت در قابلمه بچینید. دلمه ها را کنار هم بچینید و چاشنی را رویش بریزید. حواستان باشد که چاشنی خیلی کم هست، در حدی که انتهای قابلمه را پر کند و در واقع دلمه ها باید با بخار چاشنی پخته شوند یک پیشدستی هم روی دلمه ها میذاریم که موقع پخت دلمه هاباز نشن بعد در قابلمه را بگذارید و یک ساعتی روی حرارت بگذارید تا بپزد.
دسرتوت_فرنگی پودرژلاتین ۳قاشق مرباخوری آب سرد نصف استکان توت فرنگی دوپیمونه شیر یک لیوان سرخالی خامه صبحانه نصف بسته صورتی شکر چندقاشق غذاخوری(بسته به ذائقتون) پودرژله توت فرنگی برای روی دسر درصورت تمایل‌ یک بسته ابتدا پودرژلاتین وبانصف استکان آب سرد مخلوط وروی بخارکتری میزاریم تاکاملا حل بشه حالا توت فرنگی های دم گرفته روداخل مخلوط کن ریخته خوب میکس میکنیم وباخامه وشیر وشکر مخلوط میکنیم(داخل مخروط کن) وبعد باپودرژلاتین حل شده در آب مخلوط ودرظرف موردنظرتون ریخته وداخل یخچال میزاریم تاکامل بسته بشه وسپس ازقالب داخل ظرف برمیگردونیم من ازژله توت فرنگی برای روی دسراستفاده کردم(یک بسته پودرژله توت فرنگی بایک ونیم پیمانه آب مخلوط کردم وازگرماافتاد روی دسرریختم) ومیزاریم یخچال تاخودش وبگیره وروی دسر باخامه قنادی گل زدم
: 👈 : گل سرخ یا گل محمدی,زیره , دارچین , میخک ,هل(همه رو مخلوط کنید و اماده داشته باشید) 👈 : زردچوبه ,دارچین ,فلفل سیاه ,جوز هندی, بادیان ,میخک 👈 : نعنا خشک ,گلپر ,تخم گشنیز ,تخم سیاه دانه ,زیره سیاه و سبز , کاری ,زردچوبه. 👈 : گلپر ,زردچوبه 👈 : فلفل سیاه ,نعناخشک,ریحان ,مرزه ,ترخان خشک ,و پودر گل سرخ 👈 زیره سبز ,کاری ,زنجبیل,فلفل قرمز ,گشنیز و شنبلیله : پودر گل محمدی ,کاری ,دارچین ,فلفل سیاه 👈 : ادویه پلویی و مقداری دارچین 👈 : بهترین ادویه زعفران ,زنجبیل , برگ بو ,و پودر سیر است 👈 فلفل سیاه ,پودر لیمو عمانی ,زردچوبه و سماق 👈 : جوز هندی ولی بیش از 4گرم اگه استفاده بشه باعث فلج عضلات و توهم میشه 👈 : پودر اویشن ,و یک یا دو عدد برگ بو 👈 : دارچین ,زیره سبز
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
خـدایـا امشب بـهترین ها و زیبـاتـریـن ها را بـراے دوستان وعـزیزانم از درگـاهت خـواهانـم تـورا قسم بـه بزرگیت قلب شان را خـوشحال‌ وسـرشــار از آرامـش وخـوشبختی‌ ڪـن 💜 ♡ــده_بانـ♡ـو ↬ 💛 ░҉⃟🧚🏼‍♀↬ @IdehBano ↶⃝⃡🧚‍♂
🌸برایت یک بغل دلخوشی 💖دلی خشنود از مردم 🌸برایت سفره ای ساده 💖حلال و پاک وآماده 🌸برایت یک بغل احساس 💖دو بیتی های عطر یاس 🌸برایت هرچه خوبی بود دعا کردم 💖دعایم کن 🌷صبح تون گلبارون🌷 ─━━━━⊱🖋⊰━━━━─
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🌸خدایا 🌱در این شنبه خرداد ماه 🌸بهترین ها و زیباترینها 🌱را برای دوستان و عزیزانم 🌸از درگاهت خواهانم 🌱خدایا 🌸قلبشان شاد 🌱وجودشان آرام و 🌸زندگیشان زیبا 🌸 #