مصرف عسل . سفیده تخم مرغ . شیر گاو . میوه های قرمز (بجز هندوانه ) مانند توت فرنگی و شاه توت و اناناس در کودکان زیر یکسال ممنوع است 👇👇 🆔 @Dooctor 〰 پزشڪ‌ایرانـے➰

کرپ 👌👌👌‌ ‌ مواد لازم: (8 عدد کرپ) تخم مرغ سه عدد شیر نصف پیمانه آب نصف پیمانه کره ذوب شده دو ق غ نمک یک پنس آرد یک پیمانه ‌ طرز تهیه:👇 تخم مرغ ها را به همراه نمک هم بزنید تا یکدست شوند. سپس کره و شیر و آب را اضافه کنید. آرد را به تدریج با الک اضافه و هم بزنید تا یکدست شود. در انتها مواد کرپ را از صافی رد کنید. کف تابه را کمی چرب کرده و هر بار به اندازه یک ملاقه کوچک از مواد در تابه ریخته و تابه را بچرخانید تا مواد یکنواخت پخش شود. صبر کنید تا حباب بزند بعد برگردانید تا طرف دیگر هم پخته و کمی طلایی شود. ‌ ◀تابه را فقط بار اول چرب کنید و برای دفعات بعدی نیاز به چرب کردن تابه نیست. ‌ ◀کرپهای آماده را در بشقاب روی هم قرار داده و در انتها روی آنها را با کیسه فریزر بپوشانید تا نرم بماند ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛

#پیازسوخاری_رستورانی موادلازم روی فیلم نوشته شده _دوستان برای پیاز سوخاری حتما باید از پیاز درشت استفاده کنید _برای هر پیاز یک تخم مرغ درشت ،یا دوتا تخم مرغ کوچک نیاز هست _میتونید پیاز هارو در مواد بزنید و فریز کنید بعد هر موقع که خواستید استفاده کنید _ یا اینکه شب قبل آماده کنید و در یخچال بگذارید و قبل از سرو سرخش کنید ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛

#چیز_کیك 🍰🍫 برای پایه ی چیز کیک از کیک شکلاتی که داخل قالب کمربندی پختم استفاده کردم بعد از خنک شدن کیک، کِرِم پنیری_شکلاتی رو آماده کردم و روی کیک ریختم می تونید برای پایه چیز کیک از هر نوع کیک که دوست دارین استفاده کنید یا از همون مخلوط بیسکوییت و کره استفاده کنید. ‌‌ مواد لازم لایه شکلاتی : پنیر خامه ای : ۱ بسته ۲۰۰ گرمی شکر : ۵۰ گرم ژلاتین : ۲ قاشق سوپ‌خوری پُر آب : ۱/۴ پیمانه خامه صبحانه : ۱ بسته ۲۰۰ گرمی شکلات تخته ای : ۱۰۰ گرم  پودر کاکائو : ۳ قاشق سوپ‌خوری‌ ‌ 👩🍳طرز تهیه👩🍳 پنیر خامه‌ای، خامه ، پودر کاکائو و شکر را با همزن زده تا صاف و یک‌دست شود. ژلاتین را با آب سرد مخلوط نموده، به روش بن‌ماری حل می‌کنیم و می‌گذاریم تا به دمای محیط برسد. شکلات تخته‌ای را به روش بن‌ماری ذوب نموده، به مخلوط پنیر اضافه کرده و هم می‌زنیم. سپس ژلاتین را به مواد افزوده و کاملا مخلوط می‌کنیم تا مواد یک‌دست شوند.روی سطح کیک رو کمی با شیر کاکائو یا شربت نم‌ کنید بعد مواد شکلاتی را روی کیک ریخته و شش ساعت در یخچال می‌گذاریم تا آماده شود. ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛

سالاد خیار با سس خامه : مواد لازم : 3 عدد خیار خرد کرده (کندن پوست خیار اختیاری است) یک عدد پیاز قرمز کوچک خرد کرده(شیوه خرد کردن مواد می تواند به صورت حلقه حلقه ای و یا نگینی باشد) 1/2 فنجان خامه ترش  2 قاشق سوپ خوری سس مایونز 2 قاشق سوپ خوری پیازچه تازه خرد شده نمک و فلفل سیاه تازه اگر تمایل دارید از شوید خرد شده هم می توانید استفاده کنید طرز تهیه : پیاز قرمز و خیار را خرد کنید و درون کاسه بریزید. در کاسه ای کوچک نصف فنجان خامه، 2 قاشق سوپ خوری سس مایونز را با هم ترکیب کنید. فلفل و پیازچه خرد شده را هم خوب با هم مخلوط کنید. چاشنی را بر روی پیاز قرمز و خیار بریزید. نمک را هم قبل از خوردن اضافه کنید و از طعم سالاد لذت ببرید. می توانید حدود نیم ساعت سالاد را درون یخچال قرار دهید تا مواد کاملا جذب خیارها شود. نوش جان ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛

#کباب_بره اول نمک فلفل قرمز(سلیقه ای میتونیدنزنیدیاکمتربزنید) آویشن بهتره اویشن راآسیاب نکرده فقط بادست روی گوشت خردکنیدخوب مخلوط کنید5ساعت دریخچال بمونه بعد کباب کنید. ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛

پاناکوتا ‌ ‌۳لیوان شیر ۷ق.غ شکر وانیل نوک ق چ خامه صبحانه نصف لیوان پودرژلاتین ۲ق غ(اگر پاناکوتا قالبی درست کردین 3ق.غ بریزید)‌ ‌ ‌ اول نصف لیوان از شیر رو برمیداریم و با 2ق غ پودرژلاتین مخلوط کرده روی بخار کتری میذاریم تا بنماری بشه حالا بقیه شیر رو با شکر مخلوط کرده روی حرارت گذاشته تا شکرش حل بشه کافیه حرارت رو خاموش میکنیم وانیل و ژلاتینی که بنماری شده را اضافه میکنیم خامه رو با چنگال کمی هم میزنیم تا شل بشه سپس با بقیه مخلوطش میکنیم کمی که خنک شد میذاریم یخچال به مدت دو تا سه ساعت که آماده بشه برای میوه ای یک بسته پودر ژله آلوئه ورا رو با یک و نیم لیوان آب جوش به روش بن ماری حل کنید و بعد بذارید خنک بشه.وقتی که خنک شد داخل ظرف روی پاناکوتا سفت شده بریزید ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛

#خوشمزهای میز تهچین آلبالو _خورشت فسنجون خورشت پیچاق قیمه _زرشک پلو با مرغ _تارت کشک بادمجون سالاد الویه _بورانی اسفناج ✔️(فوروارد یادتون نره) ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛

خوشمزهای میز کوفته انار و گردو-جوجه کباب -آش دوغ -دسر پان اسپانیا-سالاد فصل وانواع ترشی ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛

#ایده تزیین : سالاد زیبا ✔️(فوروارد یادتون نره) ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛

نکات مهم در خرید لیمو ترش: لیموهایی را انتخاب کنید که دارای پوستی صاف و شفاف ، درخشان و سالم هستند و وزن زیادی نسبت به سایزشان دارند. لیموهایی که پوست کلفت و اسفجی دارند کم آب هستند. زدگی و خرابی روی پوست لیموترش نشان دهنده شرایط نگهداری و انبار کردن غیر استاندارد است. لیموهای بزرگ را انتخاب کنید چون پر آبتر از لیموهای کوچک هستند. لیمو ترش پس از چیده شدن نمی رسد پس به هنگام خرید دقت کنید که لیموهای رسیده و مناسب را انتخاب کنید و پس از خرید در یخچال نگهداری کنید. در این شرایط لیموها 1 هفته سالم باقی می مانند. ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛

#ایده تزیین : سالاد الویه ✔️(فوروارد یادتون نره) ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛

اسموتی خیار لیمو خیار خرد شده 1عدد، 12 برگ نعنا تازه، 1قاشق غذاخوری آبلیمو ترش تازه، 1قاشق شکر(عسل)، 5یخ مکعبی تمام مواد نام برده رو با هم داخل مخلوط کن گذاشتم مخلوط کردم. بعد داخل لیوان مورد نظر ریختم و با خیار و لیمو دیزاین کردم. به همین سادگی ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛

سالاد سبزیجات شامل؛كاهو،فيله مرغ،گوجه گيلاسى، نخود سبز،ذرت مكزيكى،تخم مرغ ابپز،پنير فتا، پياز بنفش و تردديلا ) براى سس هم من كمى روغن زيتون +آب ليمو تازه + دو حبه سير + كمى جعفرى تازه وچاشنى سالاد رو با هم ميكس كردم و سالاد رو با اين سس كاملاً مخلوط ميكنيم يكى دوساعت ميذاريم يخچال تا مزه دار بشه ، حتى ميتونيد فقط با اب ليمو تازه كمى پودر سير و نمك و فلفل هم اين سالاد رو ميل كنيد بستگى به ذائقه و سليقتون داره ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛

#پودینگ خرما و موز شیر چهار لیوان و نیم نشاسته ذرت سه ق غ آرد سفید سه ق غ شکر سی و پنج گرم خامه نصف پاکت ژلاتین یک قاشق مرباخوری سرخالی موز دو عدد گردو پنج عدد خرما حدود دویست و پنجاه گرم وانیل کمی هسته ی خرمارو دربیارید نصف لیوان شیر کاملا گرم بریزید و بزارید ده دقیقه بمونه با مخلوط کن همراه موز و چند پالس بزنید تا مواد یکدست شن و بزارید کناربقیه شیر(سرد باشه),شکر,نشاسته ذرت, آرد و پودر ژلاتین رو مخلوط و بزارید روی حرارت تاخوووووب غلیظ شه.بعدمواد خرمایی رو بریزید,یکی دو قل که زد خاموش کنید,وانیل و خامه و گردوهارو اضافه کنید کمی که از دما افتاد بریزید سرو کنید ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛

کلیپ کیک بدون فر 👆👆👆👆 ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛

پوره گوجه🍅 پوره گوجه فرنگی به غلظت رب نیست و بافتی نرم و کمی رقیق داره به این روش درست میکنم گوجه فرنگی را شسته و قسمتای سبز و لکه دار رو جدا میکنیم گوجه فرنگی های خرد شده رو بامخلوط کن یا بلندر یا هر نوع غذاساز دیگه پوره میکنیم قابلمه رو روی حرارت زیاد بزارید تا گوجه ها آب بندازنو به جوش برسند بعد حرارت را کم کنید ، بزارید به غلظت برسه بعد از پخته شدن گوجه ها رو در دمای محیط بگذارید تا از داغی بیفت بعد بسته بندی میکنم میزارم فریزر ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛

دسر توت فرنگی با بستنی و خامه فرم گرفته 🍓🍓🍓🍓🍓🍓 مواد لازم توت فرنگی برش خورده به مقدار کافی ۴ اسکوپ بستنی با طعم مورد علاقه ۲۵۰گرم پنیر خامه ای ۵۰۰ میلی لیتر خامه رقیق ۷۰ گرم پودر شکر ۲۵۰ گرم بیسکویت به نسبت اندازه ظرف این مواد کم یا زیاد شود. نکات تهیه ۱-بعد از رول کردن بستنی آن را به مدت بیست دقیقه در فریزر قرار دهید. ۲-برای تهیه خامه، پنیر، خامه و شکر را در ظرف فلزی هم بزنید. این ظرف را برای سفت فرم گرفتن خامه در ظرف حاوی یخ قرار دهید و با همزن برقی با سرعت کم اون رو فرم بدید. ۳- بعد از تکمیل برای سرو دسر حداقل به مدت ۳ تا ۴ ساعت آن را در فریزر قرار دهید. ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛

┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛ #ڪلیپ_شیرینی_دانمارکی_شماره1 ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛

شیرینی دانمارکی حدودا ۱۶ عدد خمیر آرد ۲۵۰ گرم تقریبا یک و دو سوم لیوان شکر ۴۰ گرم (۳ ق غ) تخم مرغ ۱ عدد شیر ولرم ۸۰ میلی (یک سوم لیوان) روغن مایع ۸۰ میلی (یک سوم لیوان) زعفران مقداری وانیل ۱/۴ ق چ خمیر مایه ۷ گرم (۱ ق غ سر صاف) کرم آرد ۵۰ گرم( 3 ق غ)/شکر ۷۰ گرم (یک سوم لیوان) /آب ۸۰ میلی(یک سوم لیوان) /وانیل . برای تهیه کرم :همه مواد رو به غیر از وانیل داخل قابلمه ای ریختم روی حرارت ملایم گذاشتم و مرتب هم زدم تا بسته بشه و سفت بشه ، وانیل ریختم. می تونید داخل این کرم از دارچین هم استفاده کنید. روی کرم را با یه نایلون پوشوندم تا روش بسته نشه . خمیر مایه رو با شیر ولرم و یک قاشق شکر مخلوط و روی ظرف را پوشوندم تا ۱۰دقیقه تا به عمل بیاد. تخم مرغ و شکر و زعفران و وانیل رو هم زدم و مایه خمیر عمل اومده و روغن رو هم اضافه کردم . آرد الک شده رو به تدریج اضافه کردم و خمیر رو ورز دادم طوری که به دست نچسبه . خمیر را با وردنه باز کردم ، نازک باشه ، خیلی کلفت نباشه (حدودا ۲ تا ۳ میلی ) خمیر رو به شکل مستطیل حدودا عرض ده ، دوازده سانت ، بعد لاش کرم قرار دادم و روی هم خمیر رو قرار دادم و بعد برش دادم . ( هر طور دوست دارید می تونید بپیچید) داخل سینی فر کاغذ روغنی انداختم ، میتونین کمی چرب کنین و شیرینی ها رو چیدم و روی آن را دستمال کشیده یکی ، دوساعت گذاشتم تا حجمش دو برابر بشه ، شیرینی ها با فاصله چیده بشن . یه زرده تخم مرغ (در صورت تمایل زعفران) رومال زدم ( و اگر کنجد خواستید ) درون فر از پیش گرم شده ، ۱۸۰ درجه به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه قرار دادم #ڪلیپ_شماره2 ↶【 @AshPaziBano 】↷

کمپوت گیلاس یکی از خوشمزه ترین میان وعده ها کمپوت ها هستند که خانومای کدبانو به راحتی میتوانند در منزل درست کنید عزیزان این کمپوت بعد از یک روز ویا بعد از چند ماه قابل استفاده هست دستور تهیه :👇 آب یک لیتر (چهار لیوان) شکر یک لیوان ازش بچشید آگه شیرین تر دوست داریدکمی شکربیشتر بریزید به نظر من کافیه گیلاس یک کیلو تا یکی ونیم کیلو شسته وتمیز شده(هسته رو بیرون نیارید) ماندگاری طولانی داره از نظر طعم ومزه کیفیت عالی گیلاس های سالم وبدون له شدن و کرم زدگی رو جدا کنید وبشورید وتو صافی بریزید تا خشک شن شیشه ها رو شسته وخشک کنید آب وشکر رو بزارید بجوشه وشکر تو آب حل شه(قوام نیابه)فقط چند جوش بزنه وشکرحل شه کافیه گاز رو خاموش کنید وبزارید سرد شه گیلاس ها رو تو شیشه بریزید واز مخلوط آب وشکر که سرد شده رو گیلاسها میریزیم تا لب به لب شه ودر شیشه رو محکم میبندم وشیشه ها رو میزاریم تو یک قابلمه بزرگ واب سرد روشون میریزیم سعی کنید آب روی شیشه ها رو بگیره وروی حرارت میزاریم تا به نقطه جوش برسه یادتون نره اولین جوش که زد بعد از اولین جوش ده الی پانزده دقیقه بجوشه وگاز روخاموش کنید واب کمی که از داغی افتاده شیشه ها رو بیرون بیارید و وارونه کنید رو یک پارچه تمیز آگه نفس ندادن تا چند ماه داخل کابیت ماندگاری دارن ولی آگه دیدید یکی از آنها نفس میده (هوا‌پس میده از لابلای درب شیشه حبابهای کوچکی میزنه بیرون) عزیزان درب شیشه حتما فلزی باشه عزیزان کمپوت آلبالو هم به همین روش درست میشه ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛