کیک کاپوچینو بدون فر

#کیک_کاپوچینو_بدون_فر مواد لازم: 3عدد تخم‌مرغ 1 لیوان شکر(من نصف لیوان ریختم) 1 بسته کاپوچینو 1 لیوان شیر 1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو 1/4لیوان روغن مایع 2 لیوان آرد 1 قاشق مرباخوری بیکینگ پودر 1/8قاشق چایخوری وانیل طرز تهیه : ابتدا شیر را گرم کنید وکاپوچینو وپودر کاکائو را اضافه کنید وهم بزنید وبزارید کنار تا خنک شود. تخم مرغ و شکر و وانیل را در ظرف ریخته وبا همزن برقی بزنید تا کرمرنگ وپفکی شود وحجم مواد دو برابر شود. مایه آماده شده کاپوچینو وروغن را به مایه تخم مرغی اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید، آرد وبیکینگ پودر را که از قبل سه بار الک کرده‌اید راکم کم به مایه اضافه و با لیسک به صورت دورانی مخلوط کنید. من از قالب پیرکس ضد حرارت استفاده کردم وفقط کاغذ روغنی انداختم ومایه کیک را ریختم در قالب. در تابه ای بزرگتر از قالب دو عدد رینگ یا (سه پایه فلزی) گذاشتم وقالب رو گذاشتم روی رینگ ودر تابه رو گذاشتم وزیر تابه روشعله پخش کن گذاشتم با حرارت متوسط به مدت تقریبی 1 ساعت تا زمانی که با خلال چوبی چک کنید واگه تمیز از کیک اومد بیرون کیک ما آمادس وگرنه باز زمان میدیم تا کیک پخته شود. برای گذاشتن درفر میتونید با دمای 180 درجه به مدت تقریبی 50 دقیقه کیک را بپزید. بعد خنک شدن من روی را با سس دلوسه دلچه تزیین کردم. 🌟

نان شکلاتی

#نان_شکلاتی مواد لازم: آرد نان (پروتئین بالا): ۲۹۰ گرم شیرخشک: ۳۰ گرم مخمر فوری: ۱ و نیم قاشق چایخوری پودر قند: ۳۵ گرم نمک: ۱ گرم شیر: ۲۱۰ میلی لیتر کره: ۳۰ گرم پودر کاکائو: ۱ قاشق غذاخوری مواد داخلی: دراژه شکلاتی طرز تهیه: ۱- مواد نان: همه مواد (به جز کره) را خوب مخلوط کنید سپس ورز دهید تا یکدست شود. ۲- کره را اضافه و باخمیر ترکیب کرده و ورز دهید. ۳- خمیر را به ۲ قسمت تقسیم کنید، یک قسمت پودر کاکائو بدهید، ورز دهید تا خوب مخلوط شود. هر دو خمیر را به مدت حداقل ساعت استراحت دهید (با سلفون بپوشانید) تا حجم آن دو برابر شود. ۴- خمیرها را به ۱۰ قطعه یک اندازه (سفید: ۱۰ قطعه، قهوه‌ای: ۱۰ قطعه) تقسیم و گرد کنید و بگذارید حدود ۱۰ دقیقه بماند. ۵- خمیر سفید را از طول بشکل مستطیل باز کنید و شکلات یا فیلینگ دلخواه را داخل خمیر گذاشته، سپس ببندید. حالا خمیر بسته شده را روی خمیر شکلاتی باز شده قرار دهید، سپس از دوطرف خمیر را برش‌های مورب بزنید و بشکل چپ و راستی و متناوب نوارها را روی هم بیاورید و آخر خمیر را بهم متصل کتید تا بسته شود (شبیه اشترودل) ۶- خمیرها را داخل کپسوهای کاغذی یا قالب‌های بیضی شکل قرار دهید. ۷- اجازه دهید خمیر به مدت حدودا ۴۵ دقیقه استراحت کند تا حجیم شود. ۸- سطح خمیر نان را با شیر مایع رومال کنید. ۹- در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۵ دقیقه بپزید (این تایم بسته به ویژگی‌های فر شما ممکن است متغییر باشد). ۱۰- نا‌نهای زیبا را سرو کنید. 🌟

• صبحونه و عصرونه معرکه تر ازاین نداریم😍 ۲۰۰ گرم کدو حلوایی و یک عدد سیب قرمز رو رنده کنید. دو عدد تخم مرغ یک سوم پیمانه شکر کمی وانیل اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه. یک دوم پیمانه شیر یک پیمانه و دو قاشق غذاخوری آرد رو به همراه یک دوم قاشق چایخوری بکینگ پودر اضافه و یکدست کنید. داخل تابه مقداری روغن بریزید یک ملاقه از مواد بریزید و درتابه رو ببندید. یک طرف که برشته شد برگردونید تا طرف دیگه هم برشته بشه. طعم این پنکیک فوق العادست حتما درست کنید که بچه ها عاشقش میشن🤤

#تزیین_کتلت

روزتون پرازبرکت😍🌺

سالاد کلم سلام دوستان امروز اومدم با دستور ی سالاد فوق‌العاده خوشمزه سالاد کلم رستورانی واسه یکبار امتحان کنید عاشقش میشد. نصف کلم سفید نسبتا کوچک نواری باریک برش بزنید هویج دو عدد کوچک رشته ای ویا نواری باریک برش بزنید ذرت پخته شده ی پیاله کوچک سس مایونز چهار قاشق سرکه دو قاشق آب لیمو دو قاشق شکر یک قاشق روغن زیتون یک قاشق نمک وفلفل به میزان لازم گردویی خرد شده دو قاشق

براونی ارد ۲/٣ ليوان پودر كاكائو ١/٣ ليوان شكر يك ليوان تخم مرغ سه عدد بكينگ پودر يك قاشق چايخوري كره آب شده ١٠٠ گرم همه مواد رو قاطي كنيد و بريزيد تو قالب بره تو فر با دمای ۱۷۵ درجه به مدت ٣٠ دقيقه

پاناکوتا با ژله

#پاناکوتا_با_ژله شیر ۲.۵ لیوان پودر ژلاتین ۲۵ گرم (۲.۵ ق غ) خامه صبحانه ۱۰۰ گرم (۲ تا ۳ ق غ) شکر ۱۰۰ گرم( ۶ تا ۷ ق غ) وانیل نوک قاشق پودر ژله یک بسته برای پاناکوتا نصف لیوان شیرو پودر ژلاتین رو روی بخار کتری (روی حرارت غیر مستفیم ) قرار دادم تا ذراتش حل بشه . بقیه شیر و شکر رو داخل ظرفی ریختم و روی حرارت قرار دادم . شیر نجوشه فقط در حد حل شدن شکر . خامه رو هم توی ظرفی ریختم و روی حرارت غیر مسقیم قرار دادم . ژلاتین حل شده رو داخل شیر ریختم و هم زدم . خامه رو قبل از اینکه بحوشه ، از روی حرارت برداشتم و مواد شیر و ژلاتین رو داخل خامه ریختم و خوب هم زدم و آخر کار وانیل رو ریختم و از حرارت برداشتم . یک بسته پودر ژله (من از انار استفاده کردم) رو با یک و نیم لیوان آب جوش مخلوط و روی حرارت غیر مستقیم قرار دادم . چون پاناکوتا داخل قالب ریختم چرب کردن نداره اگر خواستید با دو قطره روعن مایع چرب بشه . پاناکوتا رو داخل قالب ریختم و گذاشتم یخچال تا ببنده خیلی هم زیاد نمونه . بعد برش دادم و یکی در میون خارج کردم . داخل جاهای خالی اول خیلی جزیی ژله ریختم . چون پاناکوتا نرم هست و توی قالب راحت وول می خوره یه کم ریختم تا با ژله سفت بشه و بعد مابقی ژله رو ریختم و داخل ژله هم انار دون شده ریختم و داخل یخجال قرار دادم . پاناکوتاهایی رو که خارج کرده بودم رو آب کردم و روی دسر ریختم . بعد گذاشتم یخچال تا خوب بسته بشه بزارید ۸ ساعتی بمونه و بعد دورش رو با چاقو آزاد کردم و دیدم که از جاش کاملا آزاد شده روش یه دیس قرار دادم و برگردوندم اگر دیدین که نه راحت آزاد نیست توی آب ولرم چند ثانیه بزارین و بعد برگردونین . نکته : جای خامه صبحانه ، خامه قنادی هم میشه فقط چون شیرین تره شکر کمتر بریزید . نکته : من پاناکوتای اضافه رو توی ماکروفر چند ثانیه قرار دادم و آب کردم یا روی بخار کتری به محض اینکه اب شد بردارین . 🌟

آموزش سرشیر