شیرینی نخودچی بدون فر و قالب
✅ مواد لازم :
آرد نخودچی ٢ لیوان (٢۵٠گرم)
آرد سفید قنادی نصف لیوان (٧۵ گرم)
پودر قند ١ لیوان (١۵٠ گرم)
روغن جامد نصف لیوان +١ تا ٢ ق غ (۱۵۰ گرم)
پودر هل ١ ق چ
.
✅ طرز تهیه :
آرد سفید رو الک و با حرارت ملایم حدود ۵دقیقه تفت میدیم تا بوی خامیش از بین بره (رنگ آرد تغییر نکنه). پودر قند رو الک میکنیم، روغن جامد و پودر هل رو اضافه و با همزن میزنیم تا پوک و کرم رنگ بشه. آرد سفید تفت داده شده رو دوباره الک و اضافه و هم میزنیم. آرد نخودچی رو با الک کم کم اضافه
میکنیم (ممکنه تمام آرد رو نخواد) و با نوک انگشتان مخلوط میکنیم تا خمیر جمع بشه، خمیر رو نباید ورز بدیم (این خمیر حالت پودری داره، اما اگه کامل جمع نشد میتونین خمیر رو داخل چرخ گوشت یا غذاساز بریزین)
خمیر رو داخل پلاستیک گذاشته و داخل یخچال از ١ تا ٢۴ساعت استراحت میدیم (هر چی استراحتش بیشتر باشه بهتره). بعد خمیر رو میان دو تا پلاستیک به قطر ١سانت با وردنه پهن وقالب میزنیم و یا طبق فیلم با دست شکل میدیم. کف تابه رو کاغذ روغنی میذاریم و شیرینیا رو روش چیده و با یه نقطه زعفرون (دلخواهه) تزیین میکنیم.
تابه رو با دم کنی روی شعله پخش کنی که از ١۵ دقیقه قبل با حرارت کم (مثل زمانی که برنج دم میدیم) گرم شده گذاشته و حدود ١۵تا٢٠ دقیقه بهش زمان میدیم، همینکه رنگ زیر شیرینی عوض شد پختش کافیه.
یا اینکه در فر از قبل گرم شده با درجه ١۶٠ به مدت تقریبی ١۵تا ٢٠ دقیقه. اجازه بدین شیرینی بعد از پخت کاملا خنک بشه بعد از ظرف بردارین.
‼️حتما شیرینی رو بعد ١٠ دقیقه تست کنین تا ته شیرینی نسوزه.
🌟
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کنسرو_ذرت_خانگی
مواد لازم ذرت تازه، آب جوش نمک دوحبه قند از پنج عدد ذرت سه چهاریا بیشتر شیشه کنسرو ذرت به دست می آید
بعد از درست کردن هم میتونید یخچال بزارین هم در جای خنک وخشک وبدون نور بعد از باز کردن در یخچال قرار دهید ولی در نکته کنسروی کردنش حتما نکات را رعایت کنید .
نکته نکته:
برای بهتر کنسرو شدنشون شیشه ها داخل آب جوش به حال وارونه داخل قابلمه ای چند دقیقه بجوشانید وبعد وارونه کنید تا کامل کامل کنسرو بشن
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
👩🍳#چیز_کیک👩🍳
موادی که لازم داریم 👇
بیسکوئیت پتی بور : سه بسته
کره مارگارین : ۲۰۰ گرم
پودر دسر کرم کارامل : یک بسته
شیر : یک لیوان
پودر ژلاتین : سه ق‌چ
آب سرد : شش ق‌غ
خامه صبحانه : ۲۰۰ گرم
پنیر ماسکارپونه : ۲۰۰ گرم
پودر قند : دو ق‌غ
شیر عسلی : یک ق‌غ
وانیل : یک چهارم ق‌چ
تزئین : انبه ، خلال‌پسته ، پودرگل‌سرخ
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کیک_بدون_فر
کیک بدون فر
مواد لازم🔻
⦁ 1 لیتر (4 فنجان) شیر ؛
⦁ 2 زرده تخم مرغ
⦁ 60 گرم (1/2 فنجان) آرد ؛
⦁ 30 گرم (1/4 فنجان) پودر کاکائو؛
شکر قهوه ای
⦁ 100 گرم (1 فنجان) شکلات تلخ ؛
g 100 گرم (1/2 فنجان) شکر؛
⦁ 60 میلی لیتر (1/4 فنجان) آب سرد ؛
crack بیسکوییت ساده
⦁ فندق خورد شده
طرز تهیه🔻
1. شیر ، شکر ، کاکائو ، آرد و شکر قهوه ای را هم بزنید. حدود 10 دقیقه یا تا زمانی که غلیظ و حباب شود ، روی حرارت متوسط کم بپزید.
2. کره ، شکلات و زرده تخم مرغ را داخل مخلوط پودینگ بریزید. در یک کاسه جداگانه بریزید ، آن را بپوشانید و کنار بگذارید تا کاملاً خنک شود.
3. پودینگ سرد را با آب سرد بزنید.
4. 6 عدد بیسکوییت ساده را در 6 فنجان یا کاسه کوچک قرار دهید ، روی آن مخلوط شکلات بریزید تا هر قالب 2/3 از بالا پر شود. یک بیسکوییت دیگر اضافه کنید و هر قالب را پر کنید تا بالا. قبل از سرو ، فندق را روی آن قرار داده و برای مدت 2-3 ساعت خنک کنید
امیدوارم درست کنید و حسابی لذت ببرید.
#کیک_نارنگی 🍊🍰
آرد دو پیمانه
تخم مرغ ۳ عدد
شکر یک پیمانه
روغن نصف پیمانه
آب نارنگی سه چهارم پیمانه
زِست نارنگی یک ق مرباخوری(رنده پوست نارنجی نارنگی)
بکینگ پودر ۲ ق چ
وانیل نوک ق چ
🍴
فر رو با دمای ۱۸۰ درجه گرم کنید .
قالب ۲۰ سانتی رو با کره چرب و آرد پاشی کنید و توی فریزر بزارید .
تخم مرغ و شکر و وانیل رو با همزن برقی دور تند حدود ۷ دقیقه بزنید تا کاملا سبک و کشدار بشه.
روغن رو اضافه کنید و یک دقیقه با دور کند هم بزنید ، آب نارنگی و زِست رو اضافه و هم بزنید .
آرد و بکینگ پودر رو سه بار الک کنید و توی سه مرحله به مواد بالا اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید .
مواد رو توی قالب بریزید و توی فر بزارین به مدت ۵۰ دقیقه ، بعد با خلال دندان تست کنید اگر نچسبید از فر در بیارید .
کمی که خنک شد از قالب در بیارین و روی توری بزارید تا کاملا خنک شه و بعد با یه فنجون چایی توی این هوای سردِ بارونی لذتش رو ببرین ..🤗🥰😋
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#رولت_گوشت
گوشت خورشتی رو با پیاز و فلفل دلمه ایی تفت بدید و بعد از سرخ شدن نمک و فلفل و زردچوبه اضافه کنید.و داخل نون پیتا بریزید و مطابق فیلم رول کنید.
سس گوجه فرنگی:پوره گوجه و رب رو تفت بدید تا به غلظت دلخواه برسه.
ته قالب رو از سس ریخته و رول نون هارو قرار بدید و روشو مقداری سس بریزید و با پنیر پیتزا بپوشونید.
به مدت ۱۵_۲۰ دقیقه در دمای ۱۷۰ درجه قرار بدید.
مواد میانی سلیقه ایی و قابل تغییر هست.میتونید از هر موادی استفاده کنید.
اگه دمای فرتون زیاده و احتمال خشک شدن داره روشو با فویل آلومینیم بپوشونید
#کیک_نارنگی 🍊🍰
آرد دو پیمانه
تخم مرغ ۳ عدد
شکر یک پیمانه
روغن نصف پیمانه
آب نارنگی سه چهارم پیمانه
زِست نارنگی یک ق مرباخوری(رنده پوست نارنجی نارنگی)
بکینگ پودر ۲ ق چ
وانیل نوک ق چ
🍴
فر رو با دمای ۱۸۰ درجه گرم کنید .
قالب ۲۰ سانتی رو با کره چرب و آرد پاشی کنید و توی فریزر بزارید .
تخم مرغ و شکر و وانیل رو با همزن برقی دور تند حدود ۷ دقیقه بزنید تا کاملا سبک و کشدار بشه.
روغن رو اضافه کنید و یک دقیقه با دور کند هم بزنید ، آب نارنگی و زِست رو اضافه و هم بزنید .
آرد و بکینگ پودر رو سه بار الک کنید و توی سه مرحله به مواد بالا اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید .
مواد رو توی قالب بریزید و توی فر بزارین به مدت ۵۰ دقیقه ، بعد با خلال دندان تست کنید اگر نچسبید از فر در بیارید .
کمی که خنک شد از قالب در بیارین و روی توری بزارید تا کاملا خنک شه و بعد با یه فنجون چایی توی این هوای سردِ بارونی لذتش رو ببرین ..🤗🥰😋
🌀 4 ماده غذایی مناسب جهت تسکین درد مفصل ها :
🔹چای سبز: سرشار از آنتی اکسیدان است که درد آرتریت را کاهش و نیکوتین موجود در چای درد را تسکین می دهد
🔹پیاز: پیاز و پیازچه حاوی ماده شیمیایی نادر به نام کورستین است که درد را تسکین می دهد.
🔹روغن زیتون: آنتی اکسیدان و اسید چرب امگا۳ موجود در این روغن، التهاب موجود در مفصل را از بین می برد.
🔹زردچوبه: این ادویه خاصیت درمانی دارد. خاصیت ضدالتهابی آن درد و التهاب آرتریت را کاهش می دهد.
#کیک_زعفرانی
عطر هل و گلاب و زعفرون این کیک غوغا میکنه،اگر طرفدار مزه بستنی سنتی هستی این کیک رو درست کنید 🥮
آرد:یک و یک چهارم پیمانه
شکر:یک دوم پیمانه
روغن مایع:یک دوم پیمانه سر خالی
تخم مرغ:۳عدد
شیر:یک چهارم پیمانه
زعفرون:۲ق سوپ خوری دم کرده
گلاب:۲قاشق سوپخوری
بکینگ پودر:۱ق چ سر پر
تخم مرغها و شکر و وانیل یا پودر هل به دلخواه( نوک ق چ ) خوب با همزن بزنید تا کرم رنگ بشه،گلاب و زعفرون و شیر و روغن رو اضافه کنید و هم بزنید حدود ۲۰ ثانیه حالا آرد و بکینگ پودر الک شده رو اضافه کنید و آروم هم بزنید و داخل قالب ریخته و در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۲۵ دقیقه بپزید
🌟
#در_آوردن_کیک_از_قالب
قالب را با روغن جامد چرب و آرد پاشی کردم
اگه در قابلمه کیپ باشه دم کنی نمیخواد اگه کج وکوله بود وکیپ نشد دم کنی بزارید
از قابلمه رویی،چدن میتونید استفاده کنید قابلمه تفلون احتمال داره خراب بشه
عزیزان چون آب داخل قابلمه استفاده نمیشه عرق نمیکنه
شعله گاز خیلی کم باشه مثل وقتی که برنج دم میکشه
هر کیکی رو میتونید داخل قابلمه درست کنید
عزیزانی که همزن ندارن میتونن با هم زن دستی بزنن اما زمان داده شده مواد را سه برابر بزنید
سعی کنید زیاد چرب نکنید لایه نازکی چرب بشه عزیزانی که میگن هر کاری میکنیم کیک به قالب میچسپه شاید قالبتون خراش برداشته
سعی کنید با وسایل نوک تیز فلزی مثل کارد کناره های کیک رو از قالب جدا نکنید چون خراش برمیداره
از هر روغنی میتونید استفاده کنید ولی روغن صاف قنادی یا روغن جامد بهتره از اینا ندارید کره،کره هم نباشه از روغن مایع استفاده کنید
تو قالبهای که ساده آن وکفشون کاغذ روغنی میندازید فقط کناره هارو چرب کنید کاغذ روغنی بندازید
برای تزیین روی کیک من از پودر قند وشابلون استفاده کردم به جای پودر قند از خامه میتونید استفاده کنید بسیار تمیز در میاد من نداشتم مجبور شدم از پودر قند استفاده کنم دور کیک میتونید یا پارچه تمیز یا کیسه فریزیر بزنید تا کناره هاش به پودر قند آغشته نشه
وقتی خرما وگردو رو مخلوط میکنید ومیریزید تو قالب به آرومی بردارید تا خرما وگردو ته نشین نشه
عزیزان اگه شابلون ندارید میتونید رو ورق نقاشی یا کاغذ روغنی طرح بکشید وبا قیچی وسط طرح رو قیچی بزنید وبه جای شابلون ازش استفاده کنید
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
درآوردن کیک از قالب
خیلی خیلی قشنگه این متن🌼🍃
زشت ترین قسمت بدن کجاست؟!
زشت ترین قسمت بدن
بینی بد فرم یا شکم بر آمده نیست،
زشت ترین قسمت بدن
ذهنی است که پر است از
افکار منفی،خشم ،کینه
پر است از بد بینی و بی اعتمادی،
اگر ذهن آدمی زشت باشد،
با هزار عمل جراحی که برای داشتن
اندامی زیبا انجام میدهد،
ذهن او همچنان زشت خواهد بود
و او را زیبا جلوه نخواد داد.
ای کاش مانند عمل زیبایی اندام
کمی ذهنها را جراحی و زیبا میکردیم
ذهن زیبا،زندگی را برای خود
و اطرافیانش زیباتر جلوه میبخشد..!
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#سیب_زمینی_شکم_پر_پنیری 😍😋
سیب زمینی:4_5 عدد
روغن نمک
مواد میانی👇
پیاز:1 عدد سیر:1 حبه
سینه مرغ پخته و ریش ریش شده
سس کچاپ
پنیر خامه ای
پودر پاپریکا فلفل سیاه نمک
پنیر پیتزا یا موزارلا رنده شده
جعفری تازه خرد شده
سیب زمینی ها را کامل به روغن آغشته میکنیم بعد در نمک میغلتونیم و دور آنها فویل میپیچیم،بعد انها را با فویل درون فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه حدود 1 ساعت قرار میدیم تا نرم شوند،در این فاصله مواد میانی رو‌اماده میکنیم،سپس سر سیب زمینی ها را با چاقو برش میزنیم و با مواد پر میکنیم در اخر پنیر پیتزا میریزیم و داخل فر قرار میدیم تا پنیرش ذوب شه
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
درست کردن ترشی انبه
.
یکی از روش های درست کردن ترشی انبه
ابتدا انبه ها را پوست کنده
سپس به چندین روش تکه تکه کرده و ادویه خاص مثل زردچوبه و نمک و فلفل زده
چند روز تا رطوبتش گرفته بشه بر بروی آفتاب می زاند
سپس داخل دبه کرده و روی آفتاب می گزارند تا درست شود
💕خانم عزیز!
🔰بدان و آگاه باش این قابلیت در وجود تو هست که با دیدن مهارت ها و تخصص های همسرت و افتخار آنها ، کله قند در دلش آب کنی !
💕آقای عزیز!
🔰بدان و آگاه باش این قابلیت در وجود تو هست که با گفتن جملاتی از قبیل:"خیلی دوستت دارم!" و "تو برام یک چیز دیگه ای!" به همسرت، کله قند در دلش آب کنی!
پس لطــــفا دریغ نکنین
عیب جویی آسان تر است و عیب پوشی عاقلانه تر!
همسران لباس یکدیگرند، پس عیب یکدیگر را فاش مکنید.
#سخن_بزرگان
هرچه انسان
وجود ارزشمندتری داشته باشد،
به همان اندازه
مودب و فروتن است...
#دکتر_حسابی
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#جوجه😍😋
یه آموزش خوشمزه داریم
من خودم عاشق طعمش شدم🥰
براى مزه دار كردن حتما نياز نيس بال و كتف باشه همون مرغ درسته هم ميشه
بدون فر ؛ جوجه ها رو در تابه بچينيد درش رو ٢٠ دقيقه بزارين تا مغز پخت بشه و بعد در رازبرداشته و با حرارت زياد سرخ تا ابش تبخير بشه و هر دو طرفش سرخ بشه
✅ اما بهتره تو تابه گريل قشنگ كبابى كنيد👌🏻
انگار رو كباب پز دارين ميپزين
مواد لازم براى ٢٠ تا تكه
۱ عدد پیاز بزرگ
۱ حبه سیر (بیشتر هم میتونید)
جعفری و پیازچه خرد شده باهم ۲ ق غ خ
سس گوجه ۲ ق غ خ
لیمو ترش (ابلیمو هم میشه)
نمک به میزان لازم
ادویه ها؛ فلفل سیاه، سماق، پول بیبر از هر کدام ۱ ق چ خ
.
طرز تهیه :👇🏻
جوجه ها را به مواد جز پیلز اغشته و ۲ ساعت استراحت (هر چه استراحت کنه بیشتر ) و بعد کف ظرف مناسب پیاز را چیده (بدون پیاز هم میشه) و جوجه ها را بچینید و در فر که یک ربع قبل با ۱۸۰ درجه گرم شده به مدت ۱ ساعت تا مغز پخت و سرخ بشه
✅ فر گازی اول حرارت پایین و بعد پخت ۵ دقیقه گریل بالا روشن تا روش طلایی شده
دقت داشته باشین دمای فر متفاوت پس بهتره از ۴۰ دقیقه چک کنید تا نسوزه.
#