#شيريني_شاه_پسند 🥯 🔸ابتدا ١٢٥ گرم پودر قند و ١/٢ق چ هل و ١٢٥ گرم روغن كاملا جامد و ١/٤ق چ زنجبيل و ١عدد زرده را به مدت ٥دقيقه با دور تند همزن ميزنيم وبعد آرد نخودچي ١٢٥گرم و آرد ١٢٥گرم رو الك كرده وكم كم اضافه ميكنيم واگر خمير منسجم نبود ٢ الي ٣بار چرخ ميكنيم من خودم دوبار چرخ كردم بعد خمير رو داخل كيسه فريزر به مدت ١ساعت در دماي آشپزخانه استراحت ميديم بعد فر رو با دماي ١٦٠ درجه روشن ميكنيم وخمير رو با وزن كردم وبه اندازه ١٢گرم داخل دستم گرد كردم ودر سيني چيدم احتياجي به كاغذ روغني نيست بقيه خمير رو هم به همين شكل به مدت ٢٠ دقيقه در فر گذاشتم زير شيريني ها نبايد تغيير رنگ بده بعد از پخت تا يك ساعت بهش دست نميزنيم تا خنك بشه بعد در شكلات آب شده زدم ودر ترافل غلطوندم قدیمیا میگن به خیرات آخر هفته برای اموات مقیید تر بودن تا آدمای امروزی 😢 آخر هفته ها حلوا پختن برای اموات رسم خیلی بجا و خدا پسندانه رایج بوده و پنج شنبه ها بوی حلوای خونه ها محله رو پر میکرد. رسومات خداپسندانه را فراموش نکنیم.☺️

هویج پلو

مواد لازم 😍👀 گلوکز ✔️ ژلاتین ✔️ اب جوش✔️ ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ طرز تهیه 💙😂👇🏻🔥 اول گلوگز و پودر ژله رو بعماری میکنیم 😃 انقدر هم میزنیم تا خوب حل بشع❤ بعد که خوب حل شد بهش ژلاتین اضافه میکنیم👇🏻 بعد رو سماور قرار میدیم تا دو دقیقه هم میزنیم. بعدا تو قالب سلیکونی میریزیم و تماممم😃🔥 نوش جان💓🤪

مواد لازم برای سوشی با جلبک برنج ۱ لیوان سرکه ۲ قاشق غذاخوری شکر ۲ قاشق غذاخوری نمک ۱ قاشق چای خوری جلبک نوری ۱ بسته خیار بدون پوست ۱ بسته آووکادو ۱ عدد ماهی بدون تیغ ۲۵۰ گرم طرز تهیه😍😍 مرحله اول: برنج در یک قابلمه برنج را به همراه ۲ لیوان آب و نمک بریزید و برنج را بپزید و کنار بگذارید. مرحله دوم: ترکیب کردن در ظرفی دیگر سرکه را به همراه کمی نمک و شکر با هم مخلوط کرده و کنار بگذارید. مرحله سوم: پخت جلبک سوشی فر را روشن کرده و با حرارت ۱۵۰-۲۰۰ درجه زمان دهید تا گرم شود. سپس جلبک ها را در سینی فر قرار دهید تا به مدت ۲۰ دقیقه پخته شوند ببر روی میز کار ابتدا سلفون پهن کنید و سپس جلبک را بر روی سلفون گذاشته و برنج پخته شده را برروی جلبک پهن کنید. پیچیدن سوشی برروی برنج ماهی و خیار و آووکادو را بر روی برنج بگذارید و به آرامی سوشی را بپبچید. و به کمک کارد آشپز خانه سوشی فوتوماکی را برش بزنید و به همراه سرکه ای که آماده کرده اید نوش جان فرمائید.

#کوکوسبزی_مجلسی کافیه نون باگت ازین معمولی بسته ای ها، نه اون بزرگا تهیه کنین .. ب ضخامت یک‌تا یک و نیم سانت حلقه ای برش بزنین .. با ی وسیله ای مث ته ماسوره وسطشونو گرد دربیارین و خالی کنین .. داخل ماهیتابه ی نچسب روغن بریزین ..‌یکم ک داغ شد نون ها رو طبق تصویر آخری (ورق بزنین) داخل روغن بذارین و اون حفره های خالی رو از مواد کوکو پر کنین . بذارین ی طرف ک سرخ شد ..‌برگردونین و طرف دیگشم سرخ شه . بعد از روغن خارج و حتماااا روی دستمال قرار بدین تا روغن اضافیش گرفته شه . حرارت هم متوسط باشه نوش جان 💖

✅دسر پودینگ موزی 🍌 😋 چهار لیوان شیر ویه استکان شکر ۴ قاشق نشاسته ودو زرده تخم مرغ رو با هم قاطی کرده رو حرارت میذاریم غلیظ بشه بعد بهش وانیل ویه قاشق کره اضافه میکنیم . بعد دو عدد موز خوب پوره میکنیم وبه مواد اضافه میکنیم .بعد بیسکویت رو تو لیوان ها میریزیم و این کرم روش.من بیسکویت ها رو پودر کردم ولایه لایه روی هم ریختم . اگه موز دوست ندارین .میتونید حذفش کنید

#دیزاین #کیک_یخچالی ١بسته بیسکوییت پتی بور ١لیتر شیر ٢قاشق غذاخوری سر پر آرد ٢قاشق غذاخوری سر پر نشاسته گندم ١لیوان شکر نصف قاشق چای خوری وانیل ٣قاشق غذاخوری کاکائو ١قاشق غذاخوری کره تمامی مواد بجز بیسکوییت ها را داخل قابلمه ای ریخته و روی حرارت ملایم گذاشته و هم میزنیم تا بجوشد سپس از روی حرارت برداشته ومیگذاریم تا سرد شود سپس مطابق تصویرروی هر بیسکوییت ١ قاشق از پودینگ را ریخته و تا آخر این کار را ادامه میدهیم سپس باقی مانده ی پودینگ را روی بیسکوییت ها ریخته و آن را داخل یخچال میگذاریم پس از ٢ساعت از یخچال خارج کرده و وبا تزیین دلخواه آماده ی سرو میکنیم البته با این مقدار حدود سه بسته بتی پور لازمه و اگر بتونین 24 ساعت یخچال بمونه بافتش مثل بافت کیک نرم میشه لایه آخر شو زعفرون زدم بعد ک کامل گرفت روشو با شکلات تخته ای رنده شده تزئین کردم

#قرابیه_سیب مواد لازم: تخم مرغ ۱عدد پودرقند نصف پیمانه نشاسته ۱پیمانه روغن مایع نصف پیمانه کره ۱۲۵ گرم (یا مارگارین) ماست نصف پیمانه بکینگ پودر۱قاشق مربا خوری وانیل ۱ قاشق چایخوری آرد ۳/۵ پیمانه یا بیشتر  مواد میانی: سیب متوسط ۳ عدد شکر ۱ لیوان(دسته دار فرانسوی) پودر دارچین نصف قاشق مرباخوری یا بیشتر  ابتدامواد میانی رو آماده میکنیم تا خنک بشه سیب ها پوستشو کنده و باقسمت ریز رنده کرده وبایک لیوان شکر میذاریم تا بپزه مخلوط کرده آبش که کاملا کشیده شد به شیره افتاد از روی حرارت بر میداریم و دارچین اضافه میکنیم. برای خمیر کرابیه ابتدا تخم مرغو پودر قند رو با هزن دستی زده بعد ماست وروغن مایع وکره رو هم اضافه کرده خوب مخلوط کرده حالا نشاسته وبکینگ پودر وآرد رو کم کم اضافه کرده با نوک انگشت ورز میدیم این خمیر احتیاج به ورز دادن زیاد نداره وبعد با وردنه باز کرده ضخامت این خمیر نباید زیاد باشه وبل کاتر قالب زده ویک‌قسمت خمیر از مواد سیبی که آماده کردیم میریزیم ویک قسمتشو روش تا کرده وتوی سینی فر قرار میدیم وبا دمای ۱۶۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه قرار میدیم

#غذا_با_گوشت_چرخکرده 😍😋 کنار هر غذایی ،این سوپ خوشمزه و مقوی رو از دست نده،بهترین انتخاب برای روزهای سرد👌 #سوپ_سبزیجات 1 پیاز، 1 عدد هویج، 1 عدد کدو سبز، 1 فنجان اسفناج، 3 فنجان ماست، 2 قاشق آرد، 1 عدد تخم مرغ، نیم لیتر آب #سس روی سوپ رب ۱ قاشق، گوشت چرخکرده ۲۰۰ گرم، نمک فلفل، زردچوبه سبزی ها را به مدت 2 تا 3 دقیقه در کمی روغن تفت می دهیم و در آخر اسفناج را اضافه می کنیم و نیم لیتر آب اضافه می کنیم و 5 دقیقه تفت می دهیم. سپس مخلوط تخم مرغ و آرد و ماست را اضافه کرده و مرتب هم می زنیم و با توجه به میزان غلظت می توانید آب اضافه کنید. در آخر مواد سس رو سرخ کرده و روی سوپ بریزین و میل کنین.

#کیک_شیر_عسلی یه کیک فوق العاده عالی و خوشمزه و بافتی عالی . تخم مرغ ۳ عدد کره ذوب شده ۱۰۰ گرم (بهتره کره باشه هم کیک خوشمزه تره و هم نرم و لطیف ، می تونین روغن مایع هم استفاده کنین در این صورت نصف لیوان همون معادل ۱۰۰ گرم) شیر عسلی یه قوطی (۴۰۰ گرم) آرد سفید قنادی ۲۲۵ گرم معادل ۱.۵ لیوان وانیل ۱/۴ ق چ پودر دارچین ۱ ق چ پودر کاکائو ۱ ق غ( تا ۲ ق غ می تونین بریزین چون کاکائو بنده تیره هست رنگش یک قاشق ریختم دوست داشتم خیلی کیکم تیره نشه رنگش این بار)) بیکینگ پودر ۱ ق م تخم مرغ رو با همزن دستی کمی زدم تا تخم مرغ ها از لختگی در بیاد . بعد کره ذوب شده رو ریختم و بعد شیر عسلی و وانیل رو کمی هم زدم . آرد رو از قبل الک کردم . مواد خشک رو با هم مخلوط و داخل مواد تخم مرغی الک کردم و با لیسک هم زدم . خیلی زیاد بعد از اضافه کردن آرد هم نزنین پف کیک می خوابه با این کار . قالبم رو با روغن جدا کننده چرب کردم (روغن جدا کننده : ۵۰ گرم کره یا روغن جامد +۵۰ گرم روغن مایع +۵۰ گرم آرد سفید با همزن برقی ۵ تا ۶ دقیقه بزنید ، این میشه روغن جدا کننده . توی ظرف درب بسته توی یخچال نگه داری بشه هر وقت خواستین مقداری بردارین و به قالب بزنین .) مواد کیکم رو داخل قالب (قطر بین ۲۰ تا ۲۳ سانت) ریختم . فر از یه ربع قبل گرم بشه . بعد در طبقه وسط با درجه ۱۷۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه .

‌ ‌ #ساندويچ_سريع طرز تهیه: يدونه پياز رو ريز خرد كنيد و در يك ق روغن تفت بديد تا يكم طلايي بشه بعد دو حبه سير رنده شده و حدود دویست گرم گوشت چرخكرده رو اضافه كنيد ،يكم تفت بديد تا رنگ گوشت عوض بشه بعد يدونه فلفل دلمه اي ريز خرد شده رو اضافه كنيد و خوب تفت بديد تا بپزه و گوشت سرخ بشه ،میتونید قارچ خرد شده هم اضافه کنید،و بعد كمي نمك و فلفل سياه و قرمز و زردچوبه و آويشن.مواد رو ته تابه بطور يكنواخت پهن كنيد و روش يك لايه پنير پيتزا ورقه اي يا رنده شده بريزيد و در تابه رو بذاريد تا با شعله ملايم پنير ذوب بشه. از اين مواد داخل نون همبرگري يا ساندويچي بذاريد و با خيارشور و گوجه و كاهو سرو كنيد؛

#ماهیچه_رستورانی 👆👇