سالاد ماکارانی ماکارونی فرمی یک بسته کمی کمتر من تمام بسته استفاده نکردم نصف لیوان ذرت پخته شده هویج پخته ونگینی خرد شده دو عدد کوچک یک چهارم لیوان نخود فرنگی پخته شده نیم لیوان خیار شور نگینی خرد شده یک عدد سینه مرغ پخته شده وتکه ای شده یک لیوان کلم سفید خرد شدا سس مایونز ، ماست خامه ای و کمی سس خردل نمک وفلفل سیاه ، لیموی تازه روغن زیتون چند قاشق سینه مرغ و هویج پوست گرفته شده رو با یک عدد پیاز چهار قاچ مقداری آب ونمک و دارچین و کمی زنجبیل بپزید وبعد از پختن تکه تکه کنید(دوست دارید ریش ریش کنید) ذرت ونخود فرنگی فریزیری رو با نصف لیوان آب بپزید ماکارونی رو بپزید وابکش کنید همه مواد رو به جز سس و ماست ونمک وفلفل واب لیمو با هم مخلوط کنید روغن زیتون رو بریزید رو مواد وخوب مخلوط کنید این کار باعث میشه کاوری از روغن رو مواد باشه وسس فوری به خورد مواد نره سس و ماست ونمک وفلفل سیاه واب لیمو رو با هم مخلوط وبزنید تا یکدست بشه وقتی یکدست شد بریزید رو مواد وخوب با هم مخلوط کنید . ( سس مایونز دوبرابر ماست باشه بریزید)مثلا دو قاشق سس یک قاشق ماست خامه ای بجای سینه مرغ میتونید از کالباس استفاده کنید کمی شوید تازه هم خیلی خوشمزس کلم خیلی خوشمزش میکنه یکدفعه هم که شده امتحان کنید 🌟

امروز میخوایم با هم شیرینی مربایی بدون فر درست کنیم 🤩 برای درست کردنش نیاز داریم به: کره ۱۵۰گرم پودر قند ۴۵گرم زرده تخم مرغ ۲عدد وانیل نصف ق چ شیر یک چهارم لیوان آرد ۳۰۰گرم عسل یا شربت(نصف لیوان شکر و نصف لیوان آب بزاریم بجوشه تا ۸۰گرم بهمون شربت بده یا عسل ۸۰گرم) اول کار پودر قند و کره رو با هم ترکیب میکنیم تا کاملا سفید بشه،حدود ۳دقیقه با همزن،بعد زرده تخم مرغ و وانیل و شربت یا عسل رو اضافه میکتیم و هم میزنیم و بعد شیر رو اضافه میکنیم و هم میزنیم ،در آخر آرد الک شده رو اضافه میکنیم و همزن رو میزاریم کنار با لیسک هم میزنیم و بعد ورز میدیم و داخل کیسه میزاریم و یکساعت بهش داخل یخچال استراحت میدیم،بعد یک ساعت پهن میکنیم و کاتر میزنیم یا با لیوان قالب میزنیم،داخل تابه کاغذ روغنی میزاریم و با شعله پخش کن و در و دمکنی بهش ۲۰دقیقه تایم میدیم تا زیرش طلایی بشه،آماده که شد میزاریم خنک بشه،بعد از مارمالاد یا عسل مابین شیرینی ها میزنیم و وسطش رو با ژله بریلو یا مارمالاد پر میکنیم و روش رو عسل میزنیم با پودر پسته یا پودر نازگیل یا شکلات بن ماری شده تزیین میکنیم...

"رولت شکلاتی فوری" کیک سایز متوسط خامه ساده بدون شکر مثل همین خامه صورتیای صبحانه 3 قاشق غذاخوری شکلات قنادی نصف پیمانه خامه قنادی و یا هر نوع کرم دلخواه برای لای رولت حدودا 1 پیمانه میتونین از میوه و شکلات چیپسی هم برای لای رولت استفاده کنین خب حالا کیک رو خرد میکنین شکلات رو توی ماکروفر و یا روش بن ماری ذوب کرده و تا داغه خامه رو بهش اضافه میکنین خوب مخلوط میکنین تا یکدست و روون شه میزارین از حرارت بیفته و حالا گاناشمون رو به کیک کم کم اضافه میکنیم و ورز میدیم تا خمیر منسجم و نسبتا لطیفی به دست بیاد حتما گاناش رو کم کم اضافه کنین تا خمیرتون زیادی شل و چسبنده نشه همینکه مواد رو بشه شکل داد کافیه حالا خمیر رو بین دو سلیفون با وردنه یا با هرچیزی که دوست دارین به ضخامت یک سانتیمتر بازش کنین دوراشو مرتب و صاف کنین که مربع شکل یا مستطیل پهنن شه حالا خانه قنادی رو با همزن فرم بدین و روی رولت پهنش کنین رولت رو مثل شکل به کمک سلیفون زیرش رول کنین و سلیفون بپیچین دورش بزارین تو یخچال برای 2 تا 3 ساعت استراحت کنه بعد رولت رو به دلخواه برش زده و تزئین و سرو میکنین نوش جان😍

#قطاب_بلقیس قطاب ( طرز تهیه از کتاب رزا منتظمی ) با کمی تغییر . #قطاب_بلقیس مواد لازم: ( قابل ذکر است مواد من در فیلم دو برابر شده ؛ چون تعداد زیاد میخواستم ) روغن جامد آبکرده نصف لیوان یا روغن مایع زرده تخم‌مرغ ۲ عدد بیکینگ پودر 1 قاشق مرباخوری ماست نصف لیوان ( ماست شیرین باشه ولی آبکی نباشد ) آرد به میزانی که خمیر به دست نچسبد تقریباً 2 لیوان . مواد مایه ی داخل قطاب را به شیوه ی خودم درست کردم و از این شیوه خیلی راضیم و هرکی خورده متفاوت بودن قطاب را حس کرده چون با این روش مواد داخل قطاب موقع گاز زدن بیرون نمیریزه و داخل دهن نرم و بسیار لذیذ هست . بادام درسته 250 گرم پودر قند یا پودر شکر یک لیوان گرم هل 1 قاشق غذاخوری ابتدا مایه وسط قطاب را آماده میکنیم . بادام ها را در آبجوش میریزیم بعد از 15 دقیقه پوست قهوه ای بادام را به راحتی جدا میکنیم بعد بادام ها همانطور که خیس هستند داخل آسیاب با پودر شکر و هل آسیاب میکنیم تا مواد ما حالت چسبنده و خمیری شکل شود ( مراقب باشید به بادام آسیاب شده ناخنک نزنید اگر کمی ازش خوردید میخواین تا آخرش رو بخورید 😅 و دیگه چیزی برای مایه ی وسط قطاب نخواهید داشت ، طعمش محشره 😋 ) داخل بادام آسیاب شده میتونید پودرهای دیگه هم مخلوط کنید . خمیر قطاب ماست و بیکینگ را باهم مخلوط کرده سپس کمی نمک به زرده ها اضافه کرده و زرده را با ماست مخلوط نمایید. کمی هم زده بعد روغن ریخته،آنگاه آرد را به‌تدریج اضافه کنید تا خمیر به دست نچسبد ، نکته: خمیر را زیاد ورز ندهید چون به روغن میفته و قطاب خشک میشه . خمیر رو تقریبا 2 تا 4 ساعت در پلاستیک در یخچال قرار دهید. حا

#شیرینی_شکومالد_نارگیلی خانم مقدم موادلازم: پودرنارگیل120گرم پودرشکر40گرم شکلات سفید200گرم شیرعسل70گرم پودرنارگیل آسیاب شودشکلات رو به روش بن ماری روی بخارآب بازمیکنیم بعدهمه موادرو باهم مخلوط کرده شکلات که آب شد شیرعسل رو اضافه میکنیم میتونید موادرو با دست به صورت گرو دربیاورید وتوی شکلات بزنید وبزارید سرد بشه اگرهم قالب دارید بریزید توی قالب وتوی فریزر قراردهید تا ببندد وقتی بست ازقالب خارج کنید اگرخواستید شکومالد پسته ای داشته باشیدبجای پودرنارگیل ازپودر پسته استفاده کنید شکوفه نارگیلی : به اندازه مساوی پودر نارگیل آسیاب شده و شکر آسیاب شده میریزیم مثلا: نیم کیلو پودر نارگیل اسیاب شده نیم کیلو شکر آسیاب شده این دو مواد قاطی میکنیم بعد یکم خامه(برای نیم کیلو حدواد 2 تا 3 قاشق خامه میخواد ) بهش اضافه میکنیم به حدی که خمیر بدست بیاد بعد مواد روی نایلون پهن کنین و حدود 5 دقیقه بزارین توی یخچال بعد قالب بزنین و مارمالاد از طعمی و رنگی خواستین بریزین توش. ‍ ‍

آرامش آدمها باارزش ترین حس دنیاست براتون یک دنیا آرامش یک دنیا تندرستی، و یک عالم خوشبختی و برکت.. از خدای بزرگ خواستارم لحظه هاتون پراز عطرگل.

#خورشت_خلال 👆👇

خورشت خلال این مقدار برای پنج نفره گوشت ۴۰۰ گرم خلال بادوم ۹۰ الی ۱۰۰ گرم زرشک سه قاشق رب یک قاشق پر لیمو عمانی دو عدد پیاز یک عدد بزرگ یک تکه چوب دارچین روغن وزعفران وزردچوبه ونمک وفلفل به میزان لازم ابتدا گوشت رو داخل اب جوش بریزد یکی دو جوش که زد وکفش بالا اومد کفشو بگیرید وابکش کنید پیاز رو تفت بدید شیشه ای وسبک که شد گوشت رو بریزید وباهاش تفت بدید آخر سر زردچوبه وفلفل سیاه ورب اضافه وباهاش تفت بدید،آب جوش بریزید به اندازه ای که دوباره مجبور نشید آب بریزد .درشو بزارید تا گوشت نیم پز بشه خلال بادوم رو چند ساعتی با چند قاشق گلاب واب گرم خیس کنید گوشت که نیم پز شد خلال بادوم ویک تکه چوب دارچین وکمی زعفران به خورش اضافه کنید. نیم ساعت آخر پخت دو عدد این عمانی با چنگال سوراخ کرده واضافه کنید حال که گوشت و خلال بادوم پخته شده نمک میزنیم تکه چوب دارچین رو بیرون اورده و زرشک رو که شسته وبا کمی کره تفت داده ایم به خورش اضافه میکنیم ودرشو میزاریم آروم آروم قل بزنه حدود ده الی پانزده دقیقه زیادی بپزه زرشک له میشه اگر به جای چوب دارچین از پودر دارچین استفاده کنید رنگ خورش تیره میشه اگر هم چوب دارچین نداشتید ده دقیقه آخر پودر دارچین بزنید تا زیادی خودش تیره نشه 🌟

#کوکی_مخلوط #کوکی_مخلوط مواد لازم ： 200 گرم کره (در دمای محيط) 1 ليوان پودر شکر یا قند 1 بسته وانیل 5 گرمی ترک(یا کمی وانیل ایرانی) 1 بسته بیکینگ پودر10 گرمی ترک(1 قاشق مرباخوری سر خالی) 1 استکان نشاسته (ذرت یا گندم) 2تا 2/5 ليوان آرد سفید قنادی 1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو برای مغز کوکی میتونید از کره بادام زمینی ویا شکلات صبحانه یا نوتلا ویا از خود خمیر(رنگ مخالف) استفاده کنید. طرز تهيه ： همه مواد را بجز آرد و کاکائو مخلوط کرده وآرد را کم کم اضافه کنید تا خمير لطيفی بدست بیاد . خمير را به دو قسمت تقسيم کنید و به يک قسمت پودر کاکائو را اضافه کنید(اگه خمیرتون خشک شد یک قاشق مرباخوری روغن مایع بریزید) ومخلوط کنید تا خمیر یکدست شود. تکه هایی از خميرساده و کاکائویی را ما بین دو کاغذ روغنی با وردنه باز کرده و به صورت نوارهای باریکی برش زده(طبق فیلم) وروی میز کار سلفون کشیده وبه ترتیب از نوارهای ساده و کاکائویی کنار هم گذاشته (برای چسباندن نوارها از سفيده تخم مرغ استفاده کنيد) وبعد خمیر را را رول کنید و 30 دقیقه بزارید در يخچال تا استراحت کند. برای مدل چرخشی هم ازسه تکه خمير شکلاتی و سه تکه هم خمير ساده بردارید وطبق فیلم در دست کنار هم گذاشته وگرد کنید تا کمی رنگها ترکیب شوند. در مدل ديگر از خمير سفيد برداشته و گرد کرده و کمي پهن کرده و با کاتر (در کاکائو زده شده )شکل دهيد . در مدل مغز دار هم از خمير کمي برداشته وپهن کنيد و از نوتلا گذاشته و خمير را ببنديد.همه شيريني ها را در سيني چيده و در فر ٢٠٠درجه بپزيد بطوري که فقط شيريني ها کمي تغيير رنگ بدهند. 🌟

گاهی دلت میگیرد امّا نه از کسی نه از چیزی تنها از خودت... برای وقف کردن بیش از حَدت برای کسانی که لایقِ "همه"ات نبودند که در جوابِ بدی‌هایشان تنها لبخند زدید که مبادا اخمِ کوچکی از تو، دلشان را بلرزاند... که خوبی‌هایشان را آنقدر بزرگ کردی که به باور خوبی مطلق برسند که هی ندیده گرفتی و گذشتی... و حالا وقتی با چشمی پر از سوال به آینه نگاه میکنی تنها به یک جواب میرسی : "چیز زیادی از خودم باقی نمانده است"

*الهی...!* *چون "حاضری" چه جویم،* *و چون "ناظری" چه گویم؟* *الهی! می‌بینی و می‌دانی* *و برآوردن می‌توانی...* *الهی! از من "دعایی"* *و از تو "نگاهی"..‎.*

مهم نیست چقدر شب تاریک است✨ خورشید دوباره طلوع خواهد کرد✨ مهم نیست چقدر اندوهت عمیق است دلت به نور خدا روشن باشد✨ قلبت دوباره لبخند خواهد زد✨ شبتون بخیر🌙 🌸آرزو دارم ،غم صدایت نکند ⭐️ظلمت شام سیاهت نکند 🌸و تو را از دل آنکس که ⭐️تـنـش در تـن توست 🌸حضـرت دوسـت ، ⭐️جدایت نـکنـد ‌‎‌‌‎ شبتون آرام 🌙⭐️