#شیرینی_خرمایی .

#شیرینی_خرمایی این شیرینی خوشمزه و مقوی 😋😍 زرده تخم مرغ یک عدد پودر قند ۵۰ گرم (حدودا ۳ ق غ) کره ۱۰۰ گرم نشاسته ذرت ۲۰ گرم (۱ ق غ) آرد سفید حدود ۱۵۰ گرم (حدود ۱ لیوان) پودر هل ۱/۲ ق چ برای مواد میانی خرما ۱۵۰ گرم (۱۵ تا ۲۰ عدد خرما) پودر گردو ۱ تا ۲ ق غ کره ۳۰ گرم دارچین ۱ ق چ پودر هل ۱ ق چ مواد به دمای محیط برسه . کره و پودر قند الک شده رو اول با قاشق و بعد با همزن ۳ تا ۴ دقیقه زدم ‌ زرده تخم مرغ و پودر هل رو ریختم و یک دقیقه زدم .دور گیری هم کردم .‌نشاسته ذرت و آرد سفید الک شده رو کم کم ریختم . میزان آرد تقریبی هست ، ارد زیاد هم نریزید که لطافتش از بین میره ، خمیر نرم و لطیفی به دست میاد که به دست نمی چسبه . خمیر ورز دادن نمی خواد . یک ساعت در یخجال استراحت قرار دادم . خرما رو هسته جدا کردم و له کردم . پودر گردو و دارجین و هل و کره آب شده رو بهش اضافه کردم و ترکیب کردم .از مواد خرمایی گوله هایی درست کردم . خمیر بعد از استراحت ، به اندازه ۱ ق م برداشتم و گرد کردم و وسطش از مواد خرمایی قرار دادم ، پیچیدم و کمی پهن کردم . در سینی چیدم . با یه کاتر گرد کوچیک روش طرح زدم . برای رومال ، یک عدد زرده تخم مرغ ، زعفران و کمی دارچین ترکیب کردم و رومال زدم . سینی رو در فر ۱۷۰ درجه، که از یک ربع قبل گرم کردم ، ۱۵ الی ۲۰ دقیقه قرار دادم . پ.ن : بدون فر در فر دست ساز یا تابه دو طرفه روی گاز میشه . جای نشاسته درت می تونید آرد استفاده کنید ‌. سعی کنید کره رو جایگزین نکنید که بافت تغییر نکنه ، در صورت جایگزینی روغن مایع بریزید . برای من ۱۷ تا شیرینی شد . 🌟

#آموزش_کوفته_کشک ۱-گوشت ۴۰۰ گرم ۲-برنج آبکش ۱ پ ۳-سبزی کوفته ۱ پ ۴-پیاز ۱ عدد ۵-نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم ۶-پیاز داغ برای سرو ۳ ق.غ سس کوفته ۱-پیاز ۱ عدد ۲-روغن ۲ ق.غ ۳-نعنا خشک ۱ ق.غ ۴-برنج آبکش ۲ ق.غ ۵-نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم ۶-سیر ۲ حبه ۷-آب ۳ پ ۸-کشک ۲۳۰ گرم ۹-گردو ۴ عدد اگه با غذا ساز مایه کوفته رو درست میکنید احتیاج به ورز دادن نداره. ولی اگه بدون غذا ساز انجام میدید حتما ۱۰ دقیقه ورز بدید که کوفته انسجام داشته باشه و وا نره.برای سس کوفته همون دو قاشق برنج کافیه و به اندازه کافی به غذا لعاب بده 🌟

#پیتزا_مینیاتوری .

🌷خدایا 🕊در این لحظات ناب افطار 🌷 به ما دلی ده که شوق 🕊 طاعت افزون کند 🌷 نفسی ده که حلقه 🕊بندگی تو گوش‌ کند 🌷 جانی ده که ‌زهر حکمت 🕊 تو نوش کند 🌷و زبانی ده که شکر تو گوید #التـماس_دعـا

#آش_شوربا😍😋 سبزی آش: ۵۰۰ گرم گوشت گوسفند چربی دار با استخوان: ۶۰۰ گرم دنبه گوسفند: ۱۰۰ گرم پیاز متوسط: ۵ عدد برنج نیم دانه: ۱.۵ پیمانه نخود: ۱/۲ پیمانه لوبیاچیتی: ۱/۲ پیمانه عدس: ۱/۳ پیمانه ماش: ۱/۳ پیمانه بلغور گندم: ۱/۳ پیمانه زردچوبه: ۲ قاشق مرباخوری پر فلفل سیاه: ۱ قاشق مرباخوری سرصاف نمک: به مقدار لازم گوشت و دنبه را به همراه نخود و لوبیاچیتی و سه عدد پیاز ریز شده و مقداری آب داخل زودپز می پزیم. در قابلمه اصلی برنج، ماش، عدس، بلغورگندم و به همراه سبزی آش و مقداری آب با هم می پزیم.گوشت و دنبه پخته شده را با مقداری لوبیا و نخود پخته شده له می کنیم و با مابقی نخود و لوبیا داخل قابلمه اصلی آش می ریزیم و بصورت مداوم هم می زنیم تا زمانیکه مواد آش مانند حلیم کش بیاد.در انتها دو عدد پیاز را خلالی ریز کرده، داخل روغن سرخ می کنیم، زردچوبه و فلفل را می ریزیم و تفت می دهیم و به همراه نمک به آش جا افتاده اضافه میکنیم 👨‍🍳

#مرغ بریونی با سایدیش سبزیجات سیب زمینی تنوری کدو و هویج😋😋😋 طرز تهیه👇 مرغ رو خوب تمیز کرده و شسته ( با پوست) مرغ برش پروانه ای خورده مواد مرینیت شامل پیاز رنده پوست لیمو اب لیمو .پاپریکا. فلفل سیاه.زنجبیل پودر سیر. نمک . زعفران . فلفل دلمه کل پشت رو روی مرغ با مواد مرینیت شده چند ساعت داخل یخچال استراحت کرده داخل ظرف مورد نظر گذاشته مواد سایدیش شامل هویج و سیب زمینی و کدو سبز برش خورده به همراه نمک و فلفل و اویشن و روغن زیتون و پاپریکا مزه دار شده دور مرغ چیده چند برش گوجه فرنگی ظرف حاوی مواد رو فویل کشیده داخل فر داغ با درجه ۱۹۰ پخت کنید به مدت دو ساعت بعد یکساعت از فر خارج کنید ووچک کنید از عصاره مرغ که کف ظرف جمع شده روی سطح مرغ بریزید دوباه فویل کشیده داخل فر در انتها پخت گریل رو روشن کنید تا سطح مرغ برشه و طلایی بشه. 🌟

#فرنی_بدون_شکر 🌟

فرنی بدون شکر؟😳 یه دسر مقوی و خوشمزه شیر ۲ پیمانه خرمای بدون هسته ۱پیمانه نشاسته ذرت ۴ قاشق غذا خوری سر پر خامه دو سوم یک خامه صبحانه شیر ۲ پیمانه پودر و هل دارچین به سلیقه شما اول خرما و شیر رو با هم توی مخلوط کن میریزیم تا کامل میکس بشه و به همراه بقیه مواد داخل قابلمه میریزیم روی حرارت متوسط به بالا مدام هم میزنیم تا به غلظت برسه. بعد هم بلافاصله توی ظرفهای سرو میریزیم و داخل یخچال میزاریم تا خنک بشه و خودشو بگیره میتونین از خامه استفاده نکنین ولی خیلی خوشمزه‌تر میکنه دسرمون رو حتما حرارت متوسط باشه تا طعم خامی نشاسته گرفته بشه دسر بعد از سرد شدن کمی غلیظ تر میشه من روی دسر رو با پودر کاکائو تلخ تزیین کردم شما میتونین با دارچین پودر قهوه و یا سس کارامل و هر مغزیجاتی دوست دارین تزیینش کردیم 🌟

خورش مرغ خورش مرغ با پوره گوجه فرنگی بسیار خوش مزه 😉 اگه دوست داشتید با برنج سرو کنید غلظت سس به همین غلظتی باشه که تو فیلمه اگه دوست داشتید با نون وسبزی سرو کنید کمی رقیقتر باشه اگه با نون سرو میکنید هنگامی تکه های مرغ به سس اضافه میکنید چند قاچ سیب زمینی هم اضافه کنید تا باهاش بپزه خیلی خوشمزس تکه مرغ به اندازه تعداد نفرات این مقدار واسه پنج الی شش نفره تکه مرغ پنج تکه گوجه فرنگی رسیده یک کیلو رب یک قاشق غذاخوری کره حدود۵۰ گرم پیاز دو عدد( یک دونه خام با مرغ پخته میشه یک دونه رنده وسرخ میکنیم ) سیر دوحبه نمک وفلفل سیاه وفلفل قرمز وزردچوبه و زعفران دم کرده به میزان لازم آبغوره یا آب لیمو در صورت نیاز من همیشه قبل از اینکه مرغ رو فریزیر بزارم چند ساعتی تو اب ونمک میزارم سپس خوب میشورم ومیزارم ابش کاملا بره وبسته بندی میکنم از فریزیر که در آوردم یخ زدای که شد همراه آب میزارم رو گاز تا کفش بالا بیاد اما جوش نزنه آبشو دور میریزیم دوباره خوب میشورم و آماده پخته، این روش مرغ اصلا بو نمیده تکه های مرغ رو با پیاز چهار قاچ نمک وفلفل سیاه وفلفل قرمز وکمی زردچوبه ونمک میزاریم بپزه نزارید زیادی بپزه که گوشت واستخوان از هم جدا بشه . مرغ که پخت از آب خارج کرده تکه ای کره رو ذوب کرده وتکه های مرغ رو همراه زعفران دم کرده باهاش سرخ میکنیم مرغ سرخ شده رو از ماهی تابه خارج کرده تو همون ماهی تابه یک عدد پیاز رنده شده میریزیم وتفت میریم یک دو عدد سیر رنده کیک قاشق رب هم باهاش تفت میدیم پوره گوجه فرنگی رو اضافه کرده درشو میزاریم تا سرخ بشه وبه روغن بیفته،سپس آب مرغ رو اضافه ومیزاریم سس به جوش بیاد تکه های مرغ رو به ارومی تو سس میزاریم شعله رو کم میکنیم تا سس غلیظ بشه اگه دوست دارید ترش مزه باشه اواخر پخت کمی ابغوره یا آب لیمو بزنید من گوجه فرنگیم ترش مزه بود هیچی نزدم ده دقیقه آخر چند عدد گوجه گیلاسی اضافه کردم پوره گوجه فرنگی: گوجه فرنگی رو خوب نشسته با رنده ریز رنده کنید واز صافی رد کنید تا تخماش ازش جدا بشه خیلیا فقط رنده میکنن واز صافی رد نمیکنن به نظر من تخماش جدا بشه خورش مجلسی تره طعم کره دوست ندارید از روغن استفاده کنید یا نصف نصف استفاده کنید سیر اختیاریه دوست ندارید نریزی 🌟

#خورش_مرغ 🌟

امشب دومین شب قدر هست ✨ ✨🌼✨ "دعا"کنیم چشمانی داشته باشیم که بهترینهاراببیند قلبی که"خطاها"را ببخشد ذهنی که"بدیها"رافراموش کند و روحي که"عاشق خالق"باشد🌼 🌼تقدیم به روزه داران عزیز حاجت روا باشید

🎬 کلیپ : صلوات حضرت امیرالمومنین امام علی علیه السلام ⏲ زمان : ۲ دقیقه و ۸ ثانیه 🗂 حجم : ۶.۸ مگابایت

حلوای شیر اول شهد رو آماده کرده و‌میذاریم کنار ۲لیوان شیر و ۱لیوان شکر رو روی حرارت میذاریم و هم میزنیم تا شکرش حل بشه،نباید شیر به جوش بیاد یا خیلی داغ بشه ،شکر حل بشه کافیه،زعفرون دمکرده حدودا ۳ق غ و‌نصف لیوان گلاب توش میریزیم و دیگه حرارت رو خاموش کرده و‌ میذاریم کنار حالا ۱لیوان آرد قنادی رو الک کرده با نصف لیوان روغن مایع روی حرارت میذاریم و‌مرتب هم میزنیم تا کمی رنگش عوض بشه برای این حلوا نیاز نیست ارد خیلی قهوه ای بشه،حالا که آرد آمادست شهد ولرم رو کم کم و‌ملاقه ملاقه بهش اضافه کرده و‌تند تند هم میزنیم تا به خوردش بره وقتی شهد تموم شد بازم روی حرارت اینقدر هم میزنیم تا حلوا خودشو جمع کنه و‌ یه تیکه وسط ظرف جمع بشه دیگه حرارت خاموش بشه و‌حلوا رو‌گهواره میدیم و امادست 🌟

فینگر فود جذابتر از این اخه😍😋 فیله مرغ هویج پیاز پنیر چدار یا پنیر پیتزا شوید سس مایونز نمک،فلفل،پاپریکا نان لواش یا نون پیتا یا نون ترتیلا پیاز نگینی میکنیم و تفت میدیم بعد پاپریکا داخلش میریزیم و هویج بهش اضافه میکنیم و تفت میدیم تا کمی نرم بشه. فیله مرغ آبپز شده ریش ریش میکنیم و به مواد اضافه میکنیم و ادویه هم بهش میزنیم و مواد بخوبی تفت میدیم. رو سطح نون سس میزنیم و مواد رو سطح نون میریزیم و شوید و پنیر هم روش میریزیم و بعد رول میکنیم و با چاقو برش میدیم،کف سینی کاغذ روغنی میذاریم و رول ها روش میذاریم و زرده تخم مرغ روش میزنیم و کنجد میپاشیم،داخل فر با دمای 170 و به مدت 10 دقیقه.😊 🌟

#کورابیه_بادامی_با_طعم_رافائلو .

#کورابیه_بادامی_با_طعم_رافائلو مواد خمیر: ۲۵۰ گرم کره نرم (هم دمای محیط) ۱ عدد تخم مرغ ۱ لیوان پودر قند (۱۲۰ گرم) ۱ فنجان چایخوری روغن مایع (معادل نصف لیوان فرانسوی) ۱ فنجان چایخوری نشاسته ذرت (۸۰ گرم) ۱ ق چ وانیل شکری یا نوک ق چ وانیل ایرانی ۵ لیوان آرد (معادل ۶۵۰ گرم کنترل شده اضافه کنید) ۱ لیوان بادام پرک بو داده (۱۲۰ گرم) ۱ ق چ بکینگ پودر مواد رویه: ۱۸۰-۲۰۰ گرم شکلات سفید(آب شده به روش بن ماری) پودر نارگیل به میزان کافی طرز تهیه: ابتدا بادام های پرک خام را داخل تابه ای با حرارت کم تفت دهید و هر از گاهی هم بزنید دقت کنید نسوزد وقتی کمی تغییر رنگ داد از حرارت بردارید و اجازه دهید خنک شود. همه مواد خمیر به غیر از بادام پرک و آرد را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس آرد را کم کم و کنترل شده اضافه کنید و خمیر را ورز دهید در آخر بادام پرک را اضافه کنید ورز دهید (خمیر نرم و لطیفی میباشد) از خمیر به اندازه های دلخواه جدا کنید و با دست گرد کنید و داخل سینی فری که کاغذ روغنی پهن کردید با فاصله بچینید و داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد حرارت از بالا و پایین تنظیم باشد منظور از حرارت بالا گریل نیست و در فرهای گازی فقط با حرارت پایین (کنترل شده) حدود ۱۲-۱۵ دقیقه بپزید. بخشی از شیرینی های خنک شده را اول داخل شکلات سفید بزنید و با کمک چنگال این کار را انجام دهید و شکلات اضافی اش را بگیرید سپس روی کاغذ روغنی قرار دهید و‌ وقتی شکلات سفت شد مقداری از شکلات آب شده را داخل کیسه فریزر بریزید و سرش را نازک برش بزنید و مثل عکس روی شیرینی ها را تزیین کنید و بخشی دیگر از شیرینی ها را ابتدا داخل شکلات فرو کنید و شکلات اضافی اش را بگیرید و بعد داخل پودر نارگیل بغلتانید میتوانید برای تزیین روی شیرینی کمی شکلات سفید روی شیرینی ها بریزید و یک عدد بادام با پوست و کمی بادام خرد شده هم روی شکلات سفید فیکس کنید. .

‍ به جمال ولی، جلی صلوات🖤 به نکو یاورِ نبی صلوات🖤 به گل بی مثالِ کعبه عشق🖤 که بود مرتضی علی صلوات🖤 اَللّٰهُمَّ صَلِّ عَلیٰ مُحَمِّدٍ 🖤 وَّآلِ مُحَمَّدٍوَّعَجِّلْ فرجهم🖤

#کیک_شربتی .

#کیک_شربتی از کیک های دوست داشتنی ، با عطر و طعم بی نظیر ، این کیک هر زمانی عالیه چه برای مناسبت ها و مهمانی ها ، چه برای این روزها و سر سفره افطار 😍🤗. تخم مرغ ۴ عدد آرد ۳۰۰ گرم (۲ لیوان) شکر ۲۱۰ گرم (۱ لیوان) روغن مایع ۲۵۰ گرم (۱ لیوان) ماست ۲۵۰ گرم(۱ لیوان)( ترش نباشه) بیکینگ پودر ۲ ق چ پودر هل ۱/۴ ق چ برای شربت آب ۱ لیوان شکر ۱ لیوان گلاب ۱/۴ لیوان زعفران به میزان لازم روغن و شکر رو با هم مخلوط کردم . با همزن ۳ دقیقه زدم . تخم مرغ ها رو دونه دونه به موادم اصافه کردم و هر سری ۳۰ ثانیه با همزن زدم . بعد ماست رو ریختم و کمی هم زدم .پودر هل رو هم اضافه کردم. آرد و بیکینگ پودر رو مخلوط کردم و ۳ بار الک کردم و داخل موادم ریختم و ترکیب کردم. ظرف من ۲۲ در ۲۲ سانت هست ،توش کاغذ روغنی انداختم ،موادم رو داخلش ریختم و در فر از پیش گرم شده با درجه ۱۸۰ حدودا ۳۵ دقیقه قرار دادم . بعد برای اینکه روی کیکم خوشرنگ بشه ،یکی دو دقیقه آخر هم گریل رو روشن کردم . از اونجا که دمای فرها فرق داره زمانش رو حتما خودتون چک کنین . برای شربت هم آب و شکر و زعفران رو روی حرارت قرار دادم . ده دقیقه که جوشید ، گلاب رو اضافه کردم و از روی حرارت برداشتم . اگه دوست داشتید توی شربت می تونید هل هم بریزید. بعد از اینکه کیک پخت ، از فر بیرون آوردم ، کمی از دما افتاد از قالب خارج کاغذ روغنی رو کندم و بعد روی توری قرار دادم تا خنک بشه . و بعد از خنک شدن مجدد داخل ظرفش قرار دادم و با چاقو برش دادم و بعد شربت خنک رو روش ریختم . روی کیک هم کمی پودر پسته ریختم . بعد کیک رو داخل یخچال گداشتم تا خنک بشه و موقع سرو خوشمزه تر بشه . نکته : وقتی میخواین شربت رو روی کیک بریزین ، حتما هم کیک و هم شربت خنک باشه . پ.ن : بدون فر به راحتی داخل تابه روی گاز و یا فر دست ساز می تونید درست کنید. .

به علۍ بگو دلتنگم💔😔 حرمم داره دیر میشه..؛🥀😢 ​​​​#کانال_رسمی_عجایب_جهان👇 💟🇯‌🇴‌🇮‌🇳👇 cнαɴεℓ☞ @Ajaieb_Jahan

سلام بر علی💚 سلام بر لیله القدر✨ سلام بر روزهای☀️ آكنده از عطر فرشته‌ها سلام بر ✋ ماه تقدير و سرنوشت🌙 سلام بر شما دوستان عزیز⚘🍃⚘ ☀💚 #روزتـون_عـلـــوی💚