#بادمجان_شکم_پر ۶عدد بادمجان را را راه یا هر مدلی که دوست داشتین پوست كنده از وسط شكاف ميدهيم ولي نبايد از وسط نصف شوند فقط در حدي كه بتوان داخلشان را پر كرد برش مي دهيم و داخل آب نمك مي خوابانيم ۱عددپياز رنده شده و۲۰۰گرم گوشت چرخ كرده را تفت ميدهيم سپس پوره گوجه فرنگي و سير خردشده و نمك و فلفل سياه و زرد چوبه را اضافه مي كنيم وميگذاريم مواد خوب مزه هم را بگيرند. بادمجانها را از آب نمك خارج كرده وخشك كرده و داخل روغن با شعله كم سرخ مي كنيم. واز رو حرارت برداشته وکمی جعفری خرد شده اضافه میکنیم از مواد گوشتي داخل بادمجانها ريخته و كنار مي گذاريم. كمي سير رنده شده و پوره گوجه فرنگي را داخل كمي روغن تفت مي دهيم و فلفل سياه و زردچوبه اضافه مي كنيم نمك سس را هم اندازه مي كنيم و بادمجانها را داخل سس ميچينيم و درب تابه را مي گذاريم و اجازه مي دهيم با حرارت ملايم جا بيفتد.

.😍 پنیر_خونگی ابتدا دو کیلو شیر را میجوشانیم.اگه شیرتون‌پاستوریزست نیاز نیست وقتی جوش اومد بذارین بازم بجوشه ولی اگه مثل من از شیر محلی استفاده کردین،بعداز اینکه شیر جوش اومد بیست دقیقه کامل بذارین با شعله کم بجوشه. سپس یک کاسه ماست خوری #ماست ترش اضافه کرده و خوب هم میزنیم و یه ده دقیقه ای میذاریم تا بجوشه.میتونین بجای ماست،نصف لیوان سرکه سفید بریزین. در این‌مرحله آب شیر جدا شده و شیر حالت بریده بریده پیدا میکنه. خوووب حالا یه پارچه حریر تمییز و یا پارچه تنظیف رو روی یه کاسه قرار داده و شیر رو داخلش میریزیم. این آبی که از شیر داخل کاسه میمونه رو نگه دارین و داخلش نمک بریزین و بذارین کنار. پارچه ای که داخلش پنیر قرار داره رو محکم گره زده و آویزان‌میکنیم تا آب اضافی اون خارج بشه.حدود ده دقیقه به همین حالت قرار میدیم. بعد هم پارچه رو باز کرده و پنیرمونو داخل آب نمکی که درست کردیم میذاریم و داخل یخچال نگه میداریم. پنیر خوشمزمون آمادست😍

. آبگوشت کله‌گنجشکی . مواد لازم برای ۲نفر: گوشت چرخ‌کرده ۱۰۰گرم پیاز کوچیک ۱عدد پیاز متوسط ۱عدد سیب‌زمینی متوسط ۱عدد رب گوجه فرنگی ۱ق غ نمک، فلفل، زردچوبه و مرزه‌ی خشک به مقدار لازم لیمو عمانی ۱عدد . پیاز کوچیک رو رنده کنید و آبش رو بگیرید و با گوشت چرخ‌کرده، نمک و فلفل سیاه خوب مخلوط کنید و ورز بدید، مایه گوشت رو به قلقلی‌های اندازه‌ی گیلاس تبدیل کنید و تو قابلمه با شعله خیلی کم و در بسته بذارید، شروع میکنه به آب انداختن، اجازه بدید رنگش تغیر کنه و بعد برشون دارید، پیاز متوسط رو خرد کنید و توی همون قابلمه با مقداری روغن و زردچوبه سرخ کنید، رب و مرزه رو اضافه کنید و تفت بدید، سیب‌زمینی رو پوست بگیرید و نگینی درشت خرد کنید و تو قابلمه بریزید، لیمو عمانی رو هم بندازید توش، آب اضافه کنید و بذارید بپزه، بعد از پخت سیب‌زمینی قلقلی هارو به همراه نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و اجازه بدید کمی جا بیفته، غذای فوری و خوشمزه شما در کمترین زمان آماده‌ست😉😋

تزیین کاپ کیک

🦋دلچسب‌ترین عصر دنیا را 🍃🌹با لحظه‌هایے پـر از 🦋شــــادے و زیـبـایـی 🌹🍃براتون آرزو مے ڪنم 🦋عصـرزیباے همگے بخیر ​​​​#کانال_رسمی_عجایب_جهان👇 💟🇯‌🇴‌🇮‌🇳👇 cнαɴεℓ☞ @Ajaieb_Jahan

🍀🌿☘ ⚘آرزو میڪنم ⚘درایڹ عصر زیبـای بهاری ⚘نسیم مهر ⚘زلف خاطرتاڹ رابیاراید ⚘تپش عشق حیات را ⚘دروجودتاڹ، ڪَل افشاني ڪند ⚘وشورزندڪَي ⚘درجانتاڹ متلاطم ڪَردد   ❤️‍⚘عصرتـون بـخیر⚘❤️‍ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎ ​​​​#کانال_رسمی_عجایب_جهان👇 💟🇯‌🇴‌🇮‌🇳👇 cнαɴεℓ☞ @Ajaieb_Jahan

شربت خواستگاریت و خوشگل کن🤩 🍒

شربت تابستونی با ۴ رنگ طبیعی 🍹

#آموزش_لينزر_كوكي كره ي نرم ،،،،،،،٢٥٠ گرم شكردانه ريز،،،،،،،١٨٠ گرم(٣/٤ ليوان) تخم مرغ درشت ،،،،،،١ عدد. وانيل نوك ق بكين پودر ١ ق چ پوست يك عددليموترش نمك نوك ق چ ارد،،،،،،٤٥٠ گرم (٣ليوان پر) ماردمالادويابريلوبراي مغزكوكي همه ي موادهم دماي محيط باشن ،كره ي نرم وشكررووانيل ورنده ي ليمورو باهمزن بزنين تاسفيدوروشن شود،سپس تخم مرغ رواضافه وچندثانيه بزنين تامخلوط بشه ،مخلوط اردونمك وبکینگ پودر روروي موادالك كنين وچندثانيه بادوركندهمزن بزنين تاخميردرست بشه ،لطفاخميرروزيادورزندين چون روغن پس ميده وشيريني سفت ميشه خميرروداخل نايلون بذارين وحداقل ١ ساعت براي استراحت داخل يخچال بذارين ،سپس خميروبين دونايلون به اندازه ي ٣ ميل بازكنين(خيلي ضخيم نباشه)وباوردنه طرح دارروي خميروطرح بزنين وبعدقالب بزنين ،فررويك ربع قبل روي ١٨٠ گازي ويا ١٦٠ برقي روشن كنين ،شيريني روداخل فربذارين به مدت ١٢ تا١٥ دقيقه ،زيرشيريني كمي رنگ بگيره كافيه شيريني روازفرخارج كنين وبذارين خنك بشه ،سپس بين دولايه رومارمالادويابريلوبزنين وروي شيريني روپودرقندبپاشين 🌟

چیز کیک 🤎

#نان_سیب_زمینی ۳۰۰ گرم (۲ عدد سایز متوسط) سیب زمینی آب پز شده رو با استفاده از صافی پوره کنید ۵ قاشق غذاخوری (۶۰ گرم) شکر ۲ عدد تخم مرغ کمی نمک ۱ قاشق غذاخوری خمیر مایه فوری ۱ لیوان شیر ولرم مخلوط کنید ۵ پیمانه آرد رو کم کم اضافه کنید و ورز بدید ۶۰ گرم کره ورز بدید و روشو بپوشونید، ۴۰ دقیقه استراحت بدید با دست چرب پف خمیر رو بگیرید مقداری از خمیر رو روی سطح کار که آردپاشی کردید، با وردنه باز کنید هر شکلی که دوست داشتید کاتر بزنید و داخل روغن داغ سرخ کنید ( تند تند داخل روغن این رو اون رو کنید ) درآخر داخل شکر بغلتونید 😍

کیمچی کره ای درست کن 🧡

#شیر_برنج یک پیمانه برنج اعلای ایرانی رو میشورم و خیس میکنم ،وقتی کاملا خیس خورد به همراه چهار پیمانه آب ميزارم كمى نيم پز بشه و آبش كامل تبخير بشه،حالا یک و نیم تا دو پیمانه شکر(بنا به ذائقه) و یک قاشق روغن جامد یا کره اضافه به همراه يك ليترشیرپرچرب و نصف پیمانه گلاب اضافه میکنم و زمان میدم تا شیر و برنج به خورد هم برن و برنج حسابى لعاب بندازه و بعدشم داخل ظرف میریزم و میزارم خنک بشه وتمام. اگه دوست داشتیم خوشمزه تر بشه آخراى پخت داخلش خامه و خلال بادوم هم ميريزم.

1 قاش غذاخوری برابر چند گرم است ؟ 1 قاشق غذا خوری آرد 10 گرم 1 قاشق غذا خوری شکر15 گرم 1 قاشق غذا خوری پودر قند 10 گرم 1 قاشق غذاخوری شیر 15 گرم 1 قاشق غذا خوری روغن20 گرم 1 قاشق غذاخوری آرد سفید15 تا 20 گرم1 قاشق غداخوری خامه25 گرم 1 قاشق غذاخوری پودر نارگیل، بادام، گردو، فندق پودر شده20 گرم 1 قاشق غذاخوری گردو یا بادام یا فندق خرد شده15 گرم 1 قاشق غذاخوری عسل30 گرم 1 قاشق غذاخوری کره20 گرم 1 قاشق غذاخوری خمیر مایه10 گرم1 قاشق غذاخوری آرد ذرت15 گرم 1 قاشق غذاخوری پودر ژلاتین15 گرم 1 قاشق غذاخوری ماست 25 گرم

#همبرگر مواد لازم برای خمیر ١ لیوان شیر ولرم نصف لیوان آب نصف لیوان روغن مایع ۲ عدد تخم مرغ (یک زرده برای روی خمیر) ١ ق م شکر ۱ ق غ مخمر ۱ ق م نمک حدودا ۵ لیوان آرد طرز تهیه: شیر، آب شکر و مخمر را هم زده و ۵ دقیقه صبر میکنیم. مواد دیگر را اضافه کرده و خمیر خیلی نرم درست میکنیم. روی آن را میبندیم تا استراحت کند و ۲ برابر شود. خمیر را به دایره هایی اندازه ی نارنگی تقسیم بندی میکنیم. داخل سینی قرار داده و ۱۵ دقیقه دیگر صبر میکنیم. زرده تخم مرغ و کنجد را روی آن مالیده و به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد میپزیم. پس از در آوردن از فر روی آن را پارچه میکشیم تا نرم شود. مواد لازم برای همبرگر: ۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده ۱ پیاز متوسط رنده شده ۱ ق غ سرکه ۱ ق غ داخل نان باگت خشک شده ی پودر شده نمک و فلفل ب میزان لازم مواد همبرگر را حداقل ب مدت ۱۰ دقیقه ورز دهید و داخل یخچال استراحت میدهیم. آنها را به شکل همبرگر درآورده و سرخ میکنیم. سپس کاهو پیچ، حلقه پیاز، خیارشور، گوجه و سس قرمز و سفید و همبرگر را روی نون قرار داده و نوش جان میکنیم. 🌟

👩‍🍳#کتلت_بادمجون👩‍🍳 مواد لازم برای ۴ نفر: بادمجون ۳ عدد گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم پیاز ۱ عدد سیر ۳ حبه زردچوبه،فلفل سیاه و نمک به مقدار لازم آرد نخودچی ۱ ق غ پارت اول .

ساندویچ مرغ فلسطینی مواد لازم ران مرغ پیاز سماق نمک فلفل روغن زیتون رب انار آبلیمو رسپی این غذا فلسطینی هست ولی رب انار هم بهش اضافه شده. مرغ رو‌ میشه با همین مواد ۲-۳ ساعت مرینیت کرد یا اینکه مثل من عجول باشین و یک راست بذارید توی فر با دمای ۲۰۰ درجه و به مدت ۱ ساعت. میتونید ۵۰ دقیقه بعد از پخت، فویل رو بردارید تا روی مرغ گریل و برشته بشه اما من دوست داشتم سس و پیاز آبدار بمونه😍 🌟

میوه آرایی #تزیین_غذا

کاپِ شکلاتی و میوه‌ای!!🍰🍨🍫😍 تابستون از راه میرسه و نوبتی هم باشه نوبت دسرهای سردو‌ میوه‌ای...🍓🍌🍒🥝 مواد لازم: ۱۰۰ گرم شکلات سفید ۱۰۰ گرم شکلات شیری ۱۰۰ گرم پنیر لبنه ۱۵۰ گرم خامه شُل ۴ قاشق غذا خوری خاکه قند شکلات رو روی بخار آب ملایم ذوب کنین، (دقت کنین حرارت باید به حدی باشه که شکلات ها نرم بشن ولی به هیچ وجه داغ نشن! وگرنه میبرن دوباره نمیبندن) پنیر و خامه و خاکه قند رو با هم مخلوط کنین تا صاف یکدست بشه و بقیه مراحل رو به ترتیب مثل تصویر انجام بدین... نوش جان!

#ژله_خورده_شیشه سه بسته یا به دلخواه چهاربسته ژله در طعم و رنگ دلخواه دو بسته ژله آلوئه ورا دو عدد بستنی وانیلی معادل یک لیوان دسته دار طرز تهیه هر بسته ژله رو با یک و نیم لیوان آب جوش حل کردم گذاشتم رو بخار کتری تا کاملا شفاف بشه، بعد تو ظرف مستطیلی که چرب کرده بودم ریختم گذاشتم تو یخچال تا کاملا ببنده، بعد به شکل مکعبی برش زدم وقتی همه ژله ها رو مکعبی برش زدم تو ظرف دیگه ای باهم مخلوط کردم و گذاشتم کنار دو بسته ژله آلوئه ورا رو با دو لیوان آب جوش حل میکنیم میذاریم رو بخار کتری کاملا شفاف بشه بعد میذاریم کامل سرد و خنک بشه دو تا بستنی وانیلی رو بهش اضافه کردم هم زدم خورده ژله ها رو ریختم تو قالب و ژله بستنی رو آروم ریختم و قالب رو به مدت پنج شش ساعت گذاشتم تو یخچال تا ببنده دور قالب رو با دست آزاد کردم و توی دیس خیس برگردوندم نکات مهم ژله آلوئه ورا باید کاملا سرد باشه وگرنه وقتی بستنی بریزید دورنگ میشه و بستنی میاد رو وامیسته بستنی رو هم باید از فریزر خارج کنید بذارید تو دمای محیط تا آب بشه مخلوط ژله بستنی باید خنک باشه وگرنه خورده ژله ها رو آب میکنه قالب باید از خورده شیشه پر باشه، وگرنه موقع اضافه کردن ژله بستنی سبک میشن و میان بالای قالب ژله بستنی رو باید از چند طرف اضافه کنید که ژله ها حرکت نکنن (تو فیلم کاملا مشخصه) قالب رو از قبل کمی چرب کنید یه دور آب بکشید بذارید فریزر، قطره آب یخ میزنن و نمی‌ذارن ژله به قالب بچسبه ظرف سرو رو قبلش خیس میکنیم که اگه ژله کج شد بتونیم جابجاش کنیم

#کیک_کاکائویی_شیری 🔷مواد لازم: 🔹4 عدد تخم مرغ 🔹1.5 لیوان شکر (لیوان یا پیمانه قنادی) 🔹1 لیوان شیر 🔹نصف لیوان روغن مایع 🔹3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو 🔹1 پاکت وانیل شکری (5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی) 🔹1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم و یا 2.5 قاشق چای خوری) 🔹2.5 لیوان آرد 🔹2 لیوان شیر بعد از بیرون آوردن از فر ♨️طرز تهیه: تخم مرغ و شکر را حداقل 5 دقیقه با همزن برقی بزنید. روغن مایع و شیر را اضافه کنید و هم بزنید. سپس مواد خشک را الک کنید و هم بزنید. در فر 175 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که خلال دندان از کیک تمیز بیرون بیاد بپزید. 5 دقیقه بعد از اینکه کیک را از فر بیرون آوردید شیر سرد را بریزید و 10 دقیقه بعد کیک را برگردانید. روی کیک شکلات آب شده به روش بنماری بریزید. نوش جان ❣نکته:این کیک حالت خیس داره اگه خیلی خیس دوست ندارین شیر کمتری بریزین یا میتونین شیر نریزین 🌟

معجون سرماخوردگی پارت یک 🌟

معجون سرماخوردگی پارت دو 🌟

. لاته ی قهوه با بستنی 🧋

. دسر فوری و خوشمزه و شیک برای مهمونی و دورهمی 🍈