خوراک قارچ رژیمی😍 مواد لازم: 1 عدد پیاز 2-3 عدد حبه سیر خرد شده 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون 100گرم قارچ تازه خرد شده 1 قاشق غذاخوری سس سویا 3/4 فنجان آب سبزیجات یا آب مرغ 3/4 فنجان شیر 1 قاشق غذاخوری پودر پیاز 1/2 قاشق چایخوری پودر سیر 1/2 قاشق غذاخوری پاپریکا دودی فلفل قرمز و فلفل سیاه برای طعم 1قاشق غذاخوری جعفری خرد شده دستورالعمل : روغن را در یک ماهیتابه بزرگ گرم کرده و پیاز را اضافه کرده و حدود 5 دقیقه سرخ کنید. . سیر را اضافه کرده و برای 1 دقیقه دیگر سرخ کنید. حالا قارچ ها را اضافه کنید و حدود 5 دقیقه روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید. آبگوشت یا آب مرغ یا آب سبزیجات و سس سویا و مخلوط ادویه بریزید.و به جوش بیاورید. شیر اضافه کنید (من از شیر نارگیل کنسرو شده استفاده کردم و هم بزنید مخلوط شیر را درون ماهیتابه بریزید و حدود 10 دقیقه روی حرارت متوسط ​​متوسط ​​بپزید .سپس به قارچ اضافه کرده و مقداری بپزید.و با برنج قهوه ای یا ماکارونی و یا پوره سیب زمینی و لیمو تازه،جعفری خردشده سروشود ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦🍂💞#آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#قورمه_سبزی_گیلانی 🥘 😋 🔸اینم یه خوشمزه دیگه از گیلان عزیزمون این قورمه سبزی فرقش با بقیه قورمه سبزیا اینه که از مرغ استفاده میشه داخلش و لیمو عمانی نداره....اول مرغ رو با یدونه پیاز نگینی تفت دادم و بعد سبزی مخصوص قورمه ( تره و جعفری به میزان بیشتر و گشنیز به مقدار کمتر و خیلی کم هم شنبلیله و اسفناج ) رو که از قبل سرخش کردم به مقدار نیاز بهش اضافه کردم و دو لیوان آب ولرم و یک استکان آبغوره هم زمان بهش اضافه کردم و گذاشتم جا بیفته اخرای مراحل پخت بهش لوبیا قرمز پخته شده اضافه کردم....من ترجیحا لوبیا رو از قبل میپزم و آبش رو میریزم دور....یعنی لوبیای خیس شده رو مستقیم به خورشت اضافه نمیکنم...وقتی لوبیای پخته رو اضافه کردم یه مقدار دیگه میزارم تا خوب جا بیفته و برش میدارم ♦️برای روش هم بادمجون و گوجه رو سرخ کردم و سرو کرد🍂💞#آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

خاگینه هویج مواد لازم تخم مرغ  ۲ عدد هویج ۳ عدد بیكینگ پودر ۱ قاشق سوپ خوری ارد ۳قاشق غذا خوری  مواد شربت :  آب ۱/۲ پیمانه دوشاب  ۱ پیمانه زعفران (آب كرده و غلیظ) به مقدار لازم مواد میانی :  گردو ۵۰ گرم هل  ۱/۲ قاشق چایخوری دارچین  ۱ قاشق چایخوری گل محمدی ۱ قاشق مربا خوری خرما ۵عدد طرز تهیه ۱- ابتدا هویج‌ها را شسته و پوست بگیرید و با رنده ریز رنده كنید، سپس تخم‌مرغ‌ها و بیكینگ‌پودر و ارد را اضافه كرده و خوب مخلوط كنید. ۲-  درون یك تابه كوچك را كمی چرب كرده و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود بعد نصف مواد را مانند كوكو در تابه ریخته وبعد مواد میانی را بریزیدو بعد دوباره بقیه مواد را اضافه كنید و با قاشق صاف كنید و روی آن یك دم‌كنی قرار دهید و صبر كنید تا خودش را بگیرد ۳- سپس آن را برگردانید تا طرف دیگر آن هم خودش را بگیرد بعد با چاقو به شكل دلخواه ببرید و خاگینه را چند دقیقه در شیره قرار دهید.  ۴- طرز تهیه مواد میانی: ۵- گردو را خرد كنید و به همراه هل آسیاب شده و گل‌سرخ خشك و پودر شده خرما هسته گرفته مخلوط كنید.میتوانید مقدار كمی دارچین یا پودر قند هم به مواد اضافه كنید. 🍂💞#آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کوکوی_مرغ تا به حال شده تو مایه کوکو ماست چکیده ریخته باشین؟؟؟ فکر نکنم کسی بریزه 😉😉 ولی از این به بعد تو کوکوهای مرغتون ماست چکیده ترش بریزین ببینین چییییی میییییشه ... اینطوریم درستش کنین که یدونه سینه مرغ پخته رو ریش ریش کنین و بعد ریش ریشای مرغو با زعفرون (زعفرونو یادتون نره ها رکن اساسیه) و یکم کره و نمک تفت بدین تا خوب مزه بگیره آخرشم مرغ مزه دار شده رو با سه تا تخم مرغ خام، یدونه سیب زمینی پخته رنده شده، فلفل، زرچوبه، نمک و سه قاشق ماست چکیده ترش، خوب هم بزنینو بریزین تو ماهیتابه تا بپزه و طلایی بشه ...🍂💞#آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#آش_دوغ برای آش دوغ بهتره ک دوغ کیسه ای تهیه کنید، دوغ های ترش اصلا پیشنهاد نمیشه. توی این آش بعضیا گوشت قلقلی میریزن که من نریخت ترجیح دادم اورجینال درست کنم😁 • مواد لازم :👇 (برای ۳ کاسه) دوغ کیسه ای یک لیتر نخود ۱ لیوان خیس شده برنج نصف پیمانه خیس شده سیر ۵ یا ۶ حبه رنده شده سبزی آش (تره، گشنیز، شوید، (به نسبت مساوی) نعنا، اسفناج، جعفری (مقدار کمتر) به سبزی فروش محترم بگید واستون میزاره😁 تخم مرغ ۱ عدد آرد ۱ قاشق غذاخوری نعنا و سیر داغ . طرز تهیه :👇 اول از همه آرد و تخم مرغ رو با کمی دوغ هم میزنیم (اضافه کردن تخم مرغ برای نبریدن دوغِ و آرد هم برای قوام) دوغ رو تووی قابلمه قرار میدیم و ترکیب آرد و دوغ و تخم مرغ رو اضافه میکنیم. زمان میدیم تا کمی گرم بشه و قوام بگیره (حدودا ۱۵ دقیقه) برنج رو اضافه میکنیم تا کمی بشکفه بعد نخود پخته شده و سیر رنده شده رو اضافه میکنیم برنج ک نرم شد سبزی رو به همراه کمی نمک و فلفل سیاه (هر کدوم یک قاشق چایخوری) اضافه میکنیم وقتی ک برنج پخت و برنجا کاملا محو شدن زود خاموش میکنیم (این آش بعد از پخته شدن هم قوام میگیره باید کمی رقیق از روی حرارت بردارید) و با کمی نعنا داغ و سیر داغ تزیین کنید و نوش جان. 🍂💞#آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ترشی_لیته_میوه اول هلوهارو با غذاساز له کردم. سیب و گلابی و گل کلم رو جداگانه با غذاساز ریز خرد کردم. هویج پخته و سیر هم رنده کردم. فلفل تند رو داخل مخلوط کن ریختم. همه رو به هلوی له شده اضافه کردم . پودر گلپر و پودر تخم.گشنیز و سیاه دانه و نمک هم ریختم و مخلوط کردم و داخل شیشه ریختم. این ترشی سبزی نیاز نداره. چون هلو له میشه و به ترشی لعاب میده سرکه زیادی هم نیاز نداره. این ترشی یک هفته بعد قابل استفاده ا🍂💞#آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کوکوی_هویج_و_کدو 😍😊 خیلی ساده و خیلی هم خوشمزه 😋 مواد لازم : _هویج دو عدد متوسط _کدوی ۵ عدد متوسط _فلفل دلمه ای قرمز نصف یک عدد _تخم مرغ یک عدد _آرد سه قاشق غذا خوری _پنیر چدار ۳۰۰ گرم _نمک و فلفل یک قاشق . در ابتدا کدوها رو با رنده ی درشت رنده کنید و به آنها کمی نمک اضافه کنید و بعد از ده دقیقه در دستانتون فشار بدید تا کمی از آب اضافی آن خارج بشه ( دقت کنید لازم نیست تمام آب کدو ها خارج و بی آب شود )، سپس هویج های رنده شده را به مواد اضافه کنید . آرد ، تخم مرغ و فلفل رو به موادتون اضافه کنید (البته اگر می خواید کوکو هاتون خوش عطرتر بشه می تونید نصف قاشق سیر یا نصف فنجان پیازچه هم به موادتون اضافه کنید ) در انتها کمی از مواد رو در داخل تابه ای که روغن آن گرم شده بریزید کمی که مواد خودشون رو گرفت کمی پنیر چدار بر روی مواد قرار داده و مجددا کمی مایع کوکو اضافه کنید و زمانی که یک طرف کوکوها کاملا طلایی شد ، سمت دیگد آن را در روغن سرخ کنید و نوش جان کنید 😍😍 پ.ن : در صورت دلخواه می تونید پنیر رو ازدستور این کوکو حذف کنید . 🍂💞#آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کوفته_بادمجون 🍆 😋 🔸یک بسته گوشت چرخ‌کرده رو با یک پیاز ریز رنده شده مخلوط کردم بهش نمک، زردچوبه، فلفل، کمی نعنا خشک، سماق، و یک قاشق آرد نخود، خوب ورز دادم ؛ بادمجانها رو پوست گرفته و سرخ کردم، بعد کوفته ها رو تو همون تابه سرخ کردم و از تابه در آوردم و یک پیاز رنده شده رو تو همون ظرف سرخ کردم بهش ادویه زدم و یک قاشق رب گوجه زدم دوتا گوجه رو رنده ریز کردم و بهش اضافه کردم دولیوان آب هم اضافه کردم وقتی بجوش اومد نمکش رو اندازه کردم، بعد کوفته ها رو ریختم داخل آب کمی که جوشید بادمجون ها و دو تا گوجه و چند تا گوجه سبز اضافه کردم 40دقیقه با شعله ملایم گذاشتم تا جا بیفته🍂💞#آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#بیگ_برگر برای درست کردن این بیگ برگر نیاز به ۵۰۰ گرم گوشت چرخکرده (۸۰ درصد گوشت گوساله و ۲۰ درصد گوسفندی)، پنیر موزارلا، یک بسته نان، پپرونی، پنیر گودا، فلفل سیاه، فلفل پاپریکا، سس خردل(یک قاشق مرباخوری)، نمک و یک عدد پیاز متوسط آبگرفته شده هستش. داخل ویدئو کاملا توضیح دادیم فقط چند تا نکته هست که براتون مینویسیم😊👇 گوشت برگر نباید چند بار چرخ بشه یه بار چرخ بشه کافیه در ضمن استفاده از گوشت گوسفندی هم سلیقه ای هستش✌ حتما برگرُ روی حرارت بالا بپزید تا آب نندازه و اصلا در ظرف رو نبندین 😉 برای تهیه سس خیار شور هم خیار شورُ رنده ریز میکنیم به همراه سس هزار جزیره و سس خردل قاطی میکنیم و بعد این ترکیب رو به کف نون میزنیم (خیلی خوشمزس حتما یه بار امتحان کنید😋✌) وقتی پنیر موزارلا (یا همون پنیر پیتزا) رو روی برگر ریختیم باید حدودا پنج دقیقه تو دمای 180 درجه داخل فر یا مایکروفر بزاریم تا پنیرمون کاملا آب بشه. این یه دستور پخت ساده برای درست کردن برگر بود البته رسپی های زیادی برای درست کردن برگر هست امیدواریم درست کنید و لذت ببرید.   🍔 🍂💞#آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━🍂💞🍃━━━┛

#فسنجان_مرغ 🥘 😋 🔸گردو رو آسیاب کردم و از شب بار گذاشتم تاخوب روغن پس بده. بعد سیزده چهارده ساعت که با شعله ی کم پخت و خوب روغن پس داد،فیله ی مرغ مرینت شده (زردچوبه،نمک،فلفل سیاه،آبلیمو،پیاز)رو که حالت حلزونی فرم داده بودم رو کمی همراه کره و پیاز تفت دادم و داخل مایع خورشت قرار دادم و دو ق پوره پخته ی کدو حلوایی هم اضافه کردم،چهار ق رب انار ملس رو اضافه کردم ،من شکر نمیزنم اگه ملس تر دوس دارین یک ق شکر هم اضافه کنین،من نمک اضافه کردم ،و اجازه دادم خوب جا بیافته اگه از شب فرصت نشد گردو رو بار بزارین،موقع گذاشتن خورشت هربیس دقیقه تا نیم ساعت یه قالب کوچیک یخ بندازین تو خورشت تا شوک وارد بشه وحسابی روغن پس بده🍂💞#آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#غذای_ترکی خب بريم سراغ طرزتهيه برنج تركي رو مثل دمپخت خودمون درست ميكنيم و اما طرز تهيه مرغ سينه مرغ رو به قطعه هاي كوچك خرد ميكنيم و در تابه ايي تفت ميديم تا ابش تموم شود بعد مانتار (قارچ) رو خرد ميكنيم وتفت ميدهيم وكنار ميزاريم پياز رو هم خلال ميكنيم و تفت ميديم و بعد همه مواد رو با هم مخلوط ميكنيم دو حبه سير خرد شده هم در آن ميريزيم وهمه مواد رو باهم تفت ميديم نمك ،فلفل ،كمي زردچوبه ويك قاشق مرباخوري هم از ادويه تركي اضافه ميشه ويه تفت كوچولو ميديم تا خامي ادويجات گرفته شود و در كنار برنج سرو ميكنيم به همين راحتي خيلي خوشمزست نكته: اگر ادويه تركي نداريد ايراد نداره ميتونيد از ادويه هايي كه هميشه استفاده ميكنيد بريزيد وكمي آويشن وپودر زنجبيل وكمي ادويه كاري بزنيد باز هم خوشمزه ميشه 🍂💞#آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛