#چغندر_تنوری
من چغندرها رو خوب میشورم و درسته میزارم تو قابلمه و پر از آب میکنم.
شب میزارم تا صبح با شعله ملایم بپزه. وقتی 2 لیوان آب داشت بهش1 لیوان شیره انگور اضافه میکنم.
شعله رو زیاد میکنم درپوش ظرف رو نمیزارم چون سریع سر میره تا وقتی که دوشاب جذب چغندر بشه صبر میکنم. وقتی که2قاشق شیره انگور ته ظرف موند شعله رو خاموش میکنم.
▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭
👩🍳➺@AshpaziBaLove 💕️
#رول_كدو_سبز
ورقه نازك کدوها رو سرخ کنید
پیازرنده شده، گوشت چرخ ،نمک، فلفل، زردچوبه، جعفری رو مخلوط كرده.
موادرو به شکل لوله ای در بیارید سرخ کنید
بعدتوى كدو بزاريد و لول كنيد
▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭
👩🍳➺@AshpaziBaLove 💕️
#همبرگر_فوری🍔
🔸گوشت چرخکرده رو با یک پیاز رنده شده، نمک، فلفل،پودر سیر و آویشن داخل تابه بریزید و خوب تفت بدید
حالا یدونه فلفل دلمه روبهش اضافه کنید.
در اخر پنير رو بريزيد تا پنير اب بشه
▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭
👩🍳➺@AshpaziBaLove 💕️
#کیک_وانیلی 🍰🍪
تخم مرغه سه عدد
آرد دو لیوان
شیر یک لیوان
شکر یک لیوان
روغن مایع نصف پیمانه
بکینگ پودر یک ق غ
وانیل یک ق م
👈اول تخم مرغها و شکر و وانیل را با هم مخلوط میکنیم و با همزن خوب میزنیم تا پف کنه و کرم رنگ بشه بعد روغن مایع و شیر رو اضافه میکنیم و در آخر آرد و بکینگ پودر را که قبلا با هم الک کردیم رو آرام اضافه میکنیم و در قالب مورد نظر که قبلا چرب کردیم میریزیم و در فری که قبلا گرم شده با درجه حرارت ۱۸۰درجه ۴۵دقیقه قرار میدیم
▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭
👩🍳➺@AshpaziBaLove 💕️
#_اسموتى_خرمالو 🍝
موز ١ عدد
خرمالو ١ عدد
دارچین١/٤ق چ
شیر بادام ١ فنجان
🔸همه مواد را تو دستگاه میکسر با هم مخلوط کنین😋
▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭
👩🍳➺@AshpaziBaLove 💕️
#حلوای_زنجبیلی_با_نان_میکادو 🥪
آرد دو لیوان
پودر قند یک لیوان
زنجبیل یک ق غ
پودر هل یک ق چ
روغن مایع نصف پیمانه
کره ۵۰گرم
🔸اول آرد رو الک میکنیم و با قاشق چوبی تو حرارت ملایم ۱۵ دقیقه تفت میدیم تا رنگش کمی تغییر کنه بعد روغن مایع و کره رو اضافه میکنیم وکمی تفت میدیم واز رو حرارت برمی داریم وپودر قند و پودر زنجبیل پودر هل رو اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم و تا گرم هست باید لایه نان میکادو گذاشته بعد از خنک شدن باید برش بدهیم
▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭
👩🍳➺@AshpaziBaLove 💕️
#سوپ_هویج_و_زنجبیل 🥣
👈این سوپ در هوای سرد سرو میشود بخاطر انرژی گرمی که دارد.
🔻هویج .سبزی .زنجبیل .پیاز .زیره . سیب زمینی
۱۵ تا ۲۰ دقیقه با آتش تند جوش بزندو بعد در مخلوط کن ریخته تا صاف و یکدست شود و دوباره روی آتش گذاشته با حرارت کم تا آهسته گرم شود
نوش جان کنید😋
▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭
👩🍳➺@AshpaziBaLove 💕️
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#توپک_مرمری
این شیرینی ها خیلی سریع آماده میشه و خیلی شیک و خوشمزه است برای پذیرایی از مهمون ها بی نظیره
یک و نیم بسته بیسکوییت پتی بور رو با دو عدد موز له شده ترکیب میکنیم حالت خمیری پیدا کنه بعد توپک اندازه گردو بردارین داخل دست گرد کنید دوست داشتین داخلش شکلات صبحانه یا شکلات تخته ای بزارید خوشمزه تر میشه
بزارید توپک ها یکی دو ساعت داخل یخچال باشه
شکلات تیره و سفید رو روی بخار کتری آب کنید...و مثل فیلم توپک ها رو داخلش بزنید بزارید روی کاغذ روغنی سفت بشه
▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭
👩🍳➺@AshpaziBaLove 💕️
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#نان_بخارپز
از ليوان فرانسوی دسته دار استفاده کنید.
🥯2 عدد تخم مرغ
🥯70 گرم شکر(حدود 4 قاشق غذاخوری )
🥯 مخمر 10 گرم(1قاشق غذاخوری )
🥯آب 300 میلی لیتر گرم(1 و1/4لیوان )
🥯 آرد 350 گرم( حدود 2 لیوان)
🥯60 گرم کشمش
سیاه دانه و کنجد
طرزتهیه:
تخم مرغها و شکر و خمیر مایه و آب را در یک کاسه بریزید ومخلوط کنید و آرد را اضافه کنید تا به غلظت که در فیلم نشون داده شده برسد ، سپس روی ظرف را بپوشانید تا حجمش دو برابر شود بعد کشمش را که از قبل شسته شده و خشک کرده اید را اضافه کنید و هم بزنید.
به تعداد نیاز چند کاسه ماست خوری رو خوب چرب کنید و با ملاقه از مواد بریزید در کاسه تا بیشتر کاسه پر شود بعد چند عدد کشمش و مقداری سیاه دانه یا کنجد بپاشید.
در یک قابلمه بزرگ آب بریزید و یک رینگ بزارید کف قابلمه و بزارید روی حرارت متوسط تا آب بجوشد سپس کاسه ها رو در یک سینی که سوراخ هایی داشته باشد بزارید ودر قابلمه رو ببندید تا به مدت
25تا 30 دقیقه نانها پخته شوند🥰
اگه درب قابلمه سوپاپ دارد حتما دم کني بزارید.
▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭
👩🍳➺@AshpaziBaLove 💕️
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#پلومکزیکی
۱عددسینه مرغ
برنج ۵پیمانه
فلفل های رنگی
فلفل سبز شیرین
قارچ ۳۰۰گرم
ادویه ها : فلفل پاپریکا
زیره سبز
زردچوبه
نمک
فلفل سیاه
آویشن
▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭
👩🍳➺@AshpaziBaLove 💕️
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#جغور_بغور
جگر سفید
پیاز ۱ عدد
ادویه زهم گیری جگر سفید :
زرد چوبه ۱ ق.چ
برگ بو ۲ عدد
دون فلفل سیاه ۱۰ عدد
سیر ۲ حبه
جگر سیاه ۳۰۰ گرم
پیاز ۳ عدد
گوجه فرنگی ۳ عدد
ادویه ها:
فلفل قرمز ½ ق.چ
فلفل سیاه ۱ ق.چ
پاپریکا ۱ ق.م
زردچوبه ۱ ق.چ
نمک ۱ ق.م
نکات :
1️⃣جگر سفید ۱۵ دقیقه در آب میجوشه و کف روش و بگیرین و بعد ابکشی میکنیم.
2️⃣جگر سفید ۵ دقیقه با حرارت ملایم در پیاز تفت میخورهدتا کاملا پخته بشه .
3️⃣زمانیکه جگر سیاه و اضافه کردین حرارت باید بالا باشه چون زمان زیادی برای پخت نیاز ندارین و اگر زیاد بپزین سفت و خشک میشه .
4️⃣به این ترکیب فلفل سبز تند یا شیرین .
فلفل دلمه ای و قوره هم میتوانید اضافه کنید . 5️⃣همچنین از دل و قلوه ریز شده هم میتونید استفاده کنید .
این ترکیب و با انواع ترشی و سبزیجات میل کنید و لذت ببرین .
▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭
👩🍳➺@AshpaziBaLove 💕️
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#آیس_پک
بستنی شکلاتی: ۵۰۰ گرم
شیر: ب مقدار لازم و قابل حذف
پودر کاکائو: ۱ ق غ
خامه صبحانه: ۲ ق غ
شکلات چیپسی: ۱ ق غ
اسمارتیز: مقداری
گردوی ریز خرد شده: ۲ ق غ
سس شکلاتی
موز ریز خرد شده: ۲ ق غ و قابل حذف
.
مواد رو ب جز اسمارتیز و گردو و موز داخل مخلوط کن میریزیم و دو پالس میزنیم.
اگر سفت بود مقداری شیر و اگر رقیق بود مقداری بستنی بهش اضافه میکنیم.
مقداری موز، گردو و اسمارتیز داخل لیوان ریخته و سپس لیوانها رو پر میکنیم و روش رو با سس شکلاتی و اسمارتیز تزیین میکنیم.
.
موز و گردو باید اندازه‌ای باشند ک از نی رد بشن.
▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭
👩🍳➺@AshpaziBaLove 💕️
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کوفته
500 گرم گوشت چرخ کرده با چربی متوسط
1 عدد پیاز
1 عدد تخم مرغ
3 قاشق غذاخوری آرد سوخاری
1/2 دسته جعفری
1 قاشق چایخوری نمک
1 قاشق چایخوری فلفل سیاه
1 قاشق چایخوری زیره
1/2 استکان چایخوری آب
4 فلفل (درشت خرد شده)
برای سس👇🏻
3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
2 حبه سیر (خرد شده)
2 فنجان پوره گوجه فرنگی
1 قاشق چایخوری نمک
1 قاشق چایخوری فلفل سیاه
آویشن
پودر پیاز
50 گرم کره (به مکعب های کوچک خرد شده)
1 پیمانه جعفری (خرد شده)
گوجه گیلاسی
طرز تهیه👇🏻
۱. برای کوفته ها، پیاز، تخم مرغ، آرد سوخاری، جعفری، ادویه جات و آب و جعفری رو داخل میکسر مخلوط کنین.
۲ .مخلوط رو به گوشت چرخ کرده اضافه کنین و خوب ورز بدید.
۳. کوفته های کوچک را آماده کنید و سرخ کنید.
۴. برای سس؛ سیر رو با روغن زیتون تفت دهید. پوره گوجه فرنگی و ادویه جات رو به آن اضافه کنید و بگذارید بجوشه.
۵.سس و کوفته ها و فلفل هارو داخل ظرف هاتون بریزید و روی آن ها یک تکه کره و گوجه گیلاسی قرار دهید و با دمای 190 درجه به مدت 25 دقیقه داخل فر از قبل گرم شده قرار بدید. روی کوفته ها که از فر خارج کردید، جعفری بپاشید و داغ سرو کنید.
▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭
👩🍳➺@AshpaziBaLove 💕️
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#ایده
مرغ ۲۰۰ گرم
نخود فرنگی یه قوطی
برنج ۴۰۰ گرم
نمک فلفل پاپریکا کاذی پودر سیر و شوید به میزان دلخواه
پیاز متوسط یک عدد
برنج رو ابکش کنید مرغ رو هم از قبل بپزید و پیاز رو تفت بدید حالا مرغ رو اضافه به پیاز بکنیدو ادمیه جات شوید و نخد رو داخلش بریزید کافیه پنج دقیقه تفت بخوره و مثل من با برنج دم کنید حدودا چهل دقیقه با ماست هم کیف میده 😍
▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭
👩🍳➺@AshpaziBaLove 💕️