🩺یکم شهریور ماه 👨‍🔬سالروز ولادت بزرگ دانشمند 🩺و طبیب برجسته 👨‍🔬نامدار ایرانی جهان اسلام 🩺شیخ الرئیس ابوعلی سینا 👨‍🔬و روز پزشک برتمامی 🩺طبیبان فرزانه و جامعه پزشکی 👨‍🔬تلاشگر ایران خجسته 🩺و یاد شهدای سلامت گرامی باد ﹝@Jomlax ﹞

#فيلم_اموزشي #طرز_تهيه_گراتن_ماکاروني ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ 👩‍🍳➺@AshpaziBaLove 💕️‍

✔️ترفند نگهداری سیر سير تازه رو با دستگاه خوب ريز ميكنم بعد كمي نمك ميزنم و تو روغن نگه ميدارم، اينجوري بدون خراب شدگي چند ماه ميتونيد تو يخچال نگهداري كنيد و هردفعه كه غذاتون نياز به چاشني سير داشت راحت استفاده كنيد☺️ . پ ن: نگران بوش نباشيد،بعد از اتمام كار ميتونيد دستاتون رو به يه استيل مثل قاشق يا هرچيز ديگه مالش بديد ديگه كلا بوش رو ميگيره،البته دستكشم استفاده كنيد بد نيس😁 ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ 👩‍🍳➺@AshpaziBaLove 💕️‍

#ماست_خونگى 😋❤️😋❤️😋❤️ مواد لازم: شير پرچرب(محلى): ۴ ليتر ماست شيرين: ۲ قاشق غذاخوری طرز تهيه: شير را در قابلمه ى مناسب بریزید و بزارید بجوشه، بعد جوش آمدن به مدت ۱۵ دقيقه روی حرارت ملايم قرار دهيد تا حسابى جوش بيايد، سپس در ظرف مورد نظر برای ماست ريخته و وقتی شير به دماى ۴۵-۴۲ درجه سانتیگراد رسيد (يعنى وقتى انگشت تو شير فرو می كنيد كمى احساس سوختگى داشته باشيد وقت اضافه كردن مايه ماست است). دو قاشق ماست شيرين (اين دو قاشق ماست خيلى مهمه كه از نوع خوب و با کیفیت باشد) رو با شير مخلوط و خوب همزده و به شير اضافه كنيد روی شیر مایه خورده را خوب بپوشانيد و بگذاريد تا ۵ ساعت بماند و در آخر ماست را باز كنيد و آب جمع شده روی آن را برداريد و در يخچال قرار بديد. نوش جان😄😍 نكات: 😍سعى كنيد ماست رو يک شبانه روز دست نزنيد تا حسابى خشک بشه و بعد مصرف كنيد. 😍ماست رو هميشه از كنار ظرف برداريد، چون آبى كه ماست داره در كنار جمع می شود و شما می توانيد به راحتى آب رو از ماست بگيريد. 😍تكرار اين كار باعث می شود ماست خشک و چكيده اى داشته باشيد. ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ 👩‍🍳➺@AshpaziBaLove 💕️‍

مواد لازم برای قلقلی تابستوتی: گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم پیاز یک عددمتوسط سیر یک حبه و یا پودر سیر زردچوبه، فلفل، نمک به مقدار لازم شکر سه قاشق غذا خوری کره ۵۰ گرم آلبالو من چشمی ریختم شما ۳۰۰ گرم بریزید یا چشمی😅 . پیاز رو رنده کنید یک مقدار آبش رو بگیرید گوشت و ادویه ها رو داخلش بریزید خوب ترکیب کنید و بعد قلقلی کنید👌🏼 . داخل تابه روغن بریزید قلقلی هارو داخلش بزارید خوب سرخ بشه . آلبالو های بدون هسته رو داخل کره تفت بدین سه قاشق شکر بهش اضافه کنید و بعد به قلقلی ها معرفیشون کنی بزارید تا قشنگ باهم آشنا بشن و یک مقدار مواد جا بیفته . این ترکیب رو میتونید برای آلبالو پلو هم استفاده کنید و لا به لای برنجتون بریزید و بزارید دم بکشه ولی ما با نان خوردیم و خیلی ترکیب خوشمزه و خوبی شد ترش شیرین و ناب ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ 👩‍🍳➺@AshpaziBaLove 💕️‍

#فيلم_آموزشي #ترفندهایی_باماکروویو ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ 👩‍🍳➺@AshpaziBaLove 💕️‍

🍰در اولین عصر 🌸عصر شهریور ماه 🍰چشمتون از 🌸هرچه زیبایی لبریز 🍰دلتون از هر چه تازگی مملو 🌸وجـودتون از هـر 🍰چه ناملایمات مصون باد 🍃🌸اولین عصر شهریور ماه سرشار از عشق و سلامتی وآرزوهای قشنگ🍰 🩷 ﹝@Jomlax ﹞

پاستا آلفردو خفن درست کنیم 😍😋 قارچ : ۲۰۰ گرم مرغ : ۱۵۰ گرم شیر : ۱/۲ لیوان خامه : ۱۰۰ گرم ادویه ایتالیایی سیر : ۲ حبه پنیر : ۵۰ گرم پاستا : ۱۵۰ گرم نمک و فلفل ‎ ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ 👩‍🍳➺@AshpaziBaLove 💕️‍

تَه چین قابلمه ای 😍😋 برنج ۴ پیمانه ماست چكيده ۸ قاشق غذاخوری (حتما باید ماست چکیده و غلیظ باشه) سینه مرغ ۲ عدد زعفران حل شده نصف لیوان روغن یک چهارم لیوان و مقداری برای کف قابلمه تخم مرغ ٤ عدد ۲ تا قابلمه سایز کوچیک 1️⃣ سینه مرغ با زردچوبه و پیاز نمک و فلفل ۶۰، ۷۰ دقیقه آبپز کن و ریش ریش کن 2️⃣ ۴ پیمانه برنج و با ۲ ق غ نمک بذار حداقل ٢ ساعت خیس بخوره و بعد آب جوش کن و برنج و اضافه کن و بذار ۶ دقیقه بپزه و بعد آبکش کن (باید دون باشه برنجمون) 3️⃣ تو یه ظرف ۴ تا تخم مرغ و ۸ ق غذا خوری ماست چکیده, کمی نمک, وفلفل سیاه وروغن مایع و زعفران حل شده بریز و این مواد رو با هم مخلوط کن و بریزش روی برنج آبکش شده و کاملا با هم مخلوط کن و ۱ ساعت بذارش یخچال 4️⃣ بعد مقداری روغن به اندازه ای که تو قابلمه شناور باشه بریز و نصف مواد برنجی را در کف قالب پخش و فشرده کن حالا مواد بریز و دوباره نصف دیگه برنج بریز کره بزار روش و‌باشعله متوسط بزار ۱۰ دقیقه تا بخار کنه بعد کم کنید دم بیاد ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ 👩‍🍳➺@AshpaziBaLove 💕️‍

#چیپس_سرکه_نمکی😍😋 سیب زمینی دو تا سه عدد کوچک بکینگ پودر ۲ ق غ خ سرکه سفید ۱ تا ۱ونیم پیمانه نمک به میزان لازم سیب زمینی ها را پوست کنده وبه کمک پوست کن سیب زمینی ها ورقه کنید ودرظرف آب خنک و پر ازیخ ورق نازک کنید،سپس سرکه بکینگ پودر و نمک را به آن اضافه کنید هم بزنید و بگذارید ورق های سیب زمینی به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در مواد بماند،سپس آبکش کنید ودرون روغن فراوان داغ باشعله ی متوسط رو به زیادبه خوبی سرخ کنیدبعد از سرخ شدن،چیپس ها را روی کاغذ روغن گیر ویا دستمال بریزید تا روغن اضافی آن گرفته شود ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ 👩‍🍳➺@AshpaziBaLove 💕️‍

بهترین روش برای پخت سینه مرغ 👌 عناصر 3 سینه مرغ 5-7 سیب زمینی 1 قاشق چایخوری نمک 3/4 قاشق چایخوری پودر فلفل چیلی یا پاپریکا 1 قاشق چایخوری پونه کوهی یا اویشن 2/1 قاشق چایخوری کاری روغن زیتون روش سینه مرغ را به صورت نواری برش دهید ، نمک و ادویه جات‌رو بزنید. سیب زمینی را برش دهید ، مواد و روغن را به آن اضافه کنید و به یک قالب پخت منتقل کنید. با هم در دمای 170 درجه سانتیگراد (338 درجه فارنهایت) به مدت 35 دقیقه بپزید. ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ 👩‍🍳➺@AshpaziBaLove 💕️‍

‌۲۴ عدد نان تست ۲۴ عدد پنیر موزارلا کوچک یک چهارم فنجان آرد یک چهارم فنجان آب ۲ فنجان پنیر پارمسان پودر سیر جعفری یک قاشق غذاخوری فلفل یک قاشق چایخوری ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ 👩‍🍳➺@AshpaziBaLove 💕️‍

#ادويه_جنوبی 🥣 تخم گشنيز دو پیمانه زيره سیاه دوپیمانه دانه فلفل سياه یک پیمانه چوب دارچين یک پیمانه زنجبيل تيكه اي یک پیمانه گل محمدی نصف پیمانه دانه هِل(باپوست) دو سوم پیمانه(چون عطرش زياده بعضيا يك چهارم پیمانه ميريزن،بستگي به خودتون داره) ميخك چند دانه 🔸اين ادويه بسيار خوشبو و معطر هست،و داخل انواع غذاهايي كه با ماهي و ميگو و مرغ و گوشت هست مورد استفاده قرار ميگيره،همچنين داخل انواع پلوهايي كه با ماهي و ميگو و مرغ و گوشت پخته ميشه. ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ 👩‍🍳➺@AshpaziBaLove 💕️‍

#پیچیدن_سمبوسه مواد لازم: برای پانزده عدد سمبوسه سه عدد سیب زمینی متوسط ( تقریبا بزرگ) پیاز دو عدد متوسط_ جعفری و تره خرد شده یک لیوان سیب زمینی ها را ابپز کرده و پوست ان را گرفته و بکوبید. پیاز ها را ریز خرد کنید و سرخ کنید . نمک و زرد چوبه و به مقدار لازم فلفل اضاف کنید . و در اخر تره و جعفری خرد شده رو اضافه کنید و بعد از یک دقیقه خاموش کنید. مواد را با سیب زمینی مخلوط کنید و سپس درون نان لواش پیچیده و در روغن داغ فراوان سرخ کنید. نوش جان😋😋 بهتره از نون نازک استفاده کنید. اگرم از نانوایی تهیه میکنید بگید نون برا سمبوسه میخواین خودشون یکم نون رو خمیر میپزن . برش های نون هشت در بیست سانت هست بهترین اندازه برای سمبوسه. پیچیدنش هم که دیدید خیلی راحته. حالا اگه دیدید اخرش با مشکل برمیخورید و نون رو نمیتونید تو هم قفل کنید کافیه یکم ارد و اب با هم قاطی کنید به غلظت ماست. این مواد مثل چسب عمل میکنن و و لبه های نون بهم میچسبن و دیگه از هم باز نمیشن. ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ 👩‍🍳➺@AshpaziBaLove 💕️‍

#خورش_سیب_آلبالو موادلازم: گوشت خورشی. ۴۰۰گرم آلبالو ۵۰۰ گرم سیب سبز یا زرد ۲عدد پیاز ۱عدد زعفران ۳ق غ نمک و. فلفل به میزان لازم روغن ۴ق غ زرد چوبه ۱/۳ ق چ طرز تهیه: .۱) ابتدا گوشت را شسته و خورشی خرد کنید. ۲)قابلمه مناسبی انتخاب و روی حرارت بگذارید،پیاز را رنده کرده و با ۲ق غ روغن خوب سرخ کنید،زردچوبه و گوشت را اضافه تفت دهید،مقداری آب جوش اضافه درقابلمه را بگذارید و صبر کنید تا گوشت بپزد. ۳) سیب ها را شسته دو نیم کرده قسمت هسته ها را جدا کرده و به صورت پره ایی درشت خرد کنید. ۴)آلبالو ها شسته و هسته ها را جدا کنید به طوریکه آلبالو له نشود. ۵) حالا سیب و آلبالو را در ۲ق غ روغن تفت بدهید و به گوشت پخته شده اضافه کنید. ۶)نمک،فلفل و زعفران را به خورش اضافه و آب خورش راندازه کنید ، صبر کنید تا خورش جا بیافتد و سپس با پلو سرو کنید. .روز خوش دوستان🌹🌹🌹 ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ 👩‍🍳➺@AshpaziBaLove 💕️‍

#مربای_شلیل خوشمزه و خوشرنگ مربای شلیل🍑 شلیل= یک کیلو گرم شکر = ۸۰۰ گرم شلیل ها رو بشورید و خوب خشک کنید و پوست بگیرید و در اندازه دلخواه برش بزنید سعی کنید از شلیل هایی استفاده کنید که سفت باشن شلیل ها رو داخل قابلمه بریزید و لابلای اون شکر بپاشید و اجازه بدید حداقل بیست ساعت داخل یخچال بمونه بعد بذارید روی حرارت زیاد متناسب با قابلمه و اجازه بدید بجوشه وقتی جوشید کم کم کف میکنه، کف روی مربا رو مدام جمع کنید تا مربا خوش رنگتر بشه کم کم که جوشید شهد تغییر رنگ میده و خوشرنگتر میشه وقتی آب مربا کم شد و تقریبا قوام اومد حرارت رو خاموش کنید و اجازه بدید یک شب داخل همون قابلمه داخل فضای آشپزخونه بمونه و بعد داخل شیشه بریزید و در یخچال نگهداری کنید ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ 👩‍🍳➺@AshpaziBaLove 💕️‍

#مربای_شلیل خوشمزه و خوشرنگ مربای شلیل🍑 شلیل= یک کیلو گرم شکر = ۸۰۰ گرم شلیل ها رو بشورید و خوب خشک کنید و پوست بگیرید و در اندازه دلخواه برش بزنید سعی کنید از شلیل هایی استفاده کنید که سفت باشن شلیل ها رو داخل قابلمه بریزید و لابلای اون شکر بپاشید و اجازه بدید حداقل بیست ساعت داخل یخچال بمونه بعد بذارید روی حرارت زیاد متناسب با قابلمه و اجازه بدید بجوشه وقتی جوشید کم کم کف میکنه، کف روی مربا رو مدام جمع کنید تا مربا خوش رنگتر بشه کم کم که جوشید شهد تغییر رنگ میده و خوشرنگتر میشه وقتی آب مربا کم شد و تقریبا قوام اومد حرارت رو خاموش کنید و اجازه بدید یک شب داخل همون قابلمه داخل فضای آشپزخونه بمونه و بعد داخل شیشه بریزید و در یخچال نگهداری کنید ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ 👩‍🍳➺@AshpaziBaLove 💕️‍

سلام دوستان روزتون بخیر و شادی🌹 ‌اینم دستور پاپس کیک(cakepops) که خیلی راحت درست میشه نیازی به فر نداره برای بچه ها درست کنید عالیه😍 #پاپس‌_کیک_شکلاتی . موادلازم: کیک شکلاتی ۳بسته خامه صبحانه ۱ عدد شکلات ۳بسته برای پوشاندن بیرونی شکلات ۳یا ۴ بسته بادام به دلخواه برای تزیین . طرز تهیه: ابتدا خامه را روی حرارت میگذاریم بعد از کمی حرارت دیدن ۳ بسته شکلات را اضافه کنین و مخلوط کنین.کیک ها را خرد کرده و مخلوط را به کیک اضافه کنید و ورز بدین سپس طبق فیلم به شکل توپ بردارین.۳ بسته شکلات را در یک کاسه ی دیگر ذوب کنین و بادام را داخل شکلات بریزین .سپس نی را در شکلات و سپس در توپک ها فروکرده و در فریزر میگذاریم تا منجمد شود.سپس از فریزر در آورده توپک ها را داخل شکلات میکنیم و در یخچال میگذاریم تا منجمد شود. ‌ ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ 👩‍🍳➺@AshpaziBaLove 💕️‍

ماهی ✔ماهی شعری شکم پر با حشو جنوب👌 . 🔶برای درست کردن حشو: گشنیز و شنبلیله را خوب خرد می‌کنیم و سپس پیاز را خرد کرده و در روغن سرخ میکنیم و سپس سیر را اضافه کرده و کمی تفت میدهیم سپس کمی زردچوبه اضافه کرده و بعد گشنیز و شنبلیله خرد شده رو اضافه میکنیم و سپس تفت میدهیم تا سبک شوند و بعد زردچوبه و کاری و نمک و فلفل به آنها میرنیم حالا باید تمر هندی را با مقداری آب جوش حل کنیم و عصاره ی تمر هندی رو از صافی رد کنیم و به سبزی های داخل تابه اضافه کنیم اجازه دهیم تا عصاره تمر هندی به خرد سیر و سبزیجات برود😋👌 . ✔️حالا شکم ماهی تمیز شده رو از حشو پر کرده و درون روغن داغ سرخ میکنیم که البته داخل فر هم میتونید بزارید😋👌 ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ 👩‍🍳➺@AshpaziBaLove 💕️‍

#پاپس_کیک شکلات (هر رنگی که دوست دارید میتونید استفاده کنید، شکلات تلخ ، انار، شیری، نعنایی و...) کیک خونگی یا شرکتی من سه بسته استفاده کردم. خامه صبحانه شکلاتی ۱ بسته ترافل رنگی سیخ چوبی ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ 👩‍🍳➺@AshpaziBaLove 💕️‍

😋 #شامی_بادمجان😍 مواد لازم برای ۸ الی ۱۰ نفر : گوشت چرخکرده ۱ کیلو گرم بادمجان ۵۰۰ گرم تخم مرغ ۲ عدد سیر ۵ حبه جعفری یا شوید ۳ ق غ نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه : در ابتدا به بادمجان ها کمی نمک میزنیم و نیم ساعت کنار می گذاریم . حالا گوشت را با نمک و فلفل و تخم مرغ و سیر و سبزیجات ( شوید یا جعفری) مخلوط کرده . آب بادمجان ها را با دست گرفته و بادمجان ها را به گوشت اضافه کرده و به مدت ۱۰ دقیقه با دست خوب ورز می دهیم تا مخلوط یک دست و همگنی داشته باشیم و در آخر به شکل شامی فرم داده و در روغن سرخ می کنیم . نوش جان ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ 👩‍🍳➺@AshpaziBaLove 💕️‍

#پاستیل_ماستی😋😋😋 ویدئوصداداره لطفاگوش کنید مواد لازم: ماست: ۴۰۰ گرم عسل: ۸ قاشق غذاخوری گیلاس: ۱۵۰ گرم پودرژلاتین: ۴ قاشق غذاخوری آب: ۱/۳ پیمانه طرز تهیه: پودرژلاتین را با آب سرد مخلوط می کنیم و روی حرارت غیرمستقیم (بن ماری) قرار داده و هم می زنیم تا کامل حل شود. ماست، عسل و گیلاس پوره شده را با هم مخلوط می کنیم و ژلاتین از دما افتاده رو به مخلوط اضافه کرده و هم می زنیم. مایه به دست آمده را از صافی رد می کنیم و داخل قالب های سیلیکونی از قبل چرب شده می ریزیم و داخل یخچال قرار می دهیم. و بعد از ۵-۴ ساعت پاستیل ها از قالب خارج می کنیم و در کنار تنقلات دیگر سرو می کنیم. نوش جان 😄😍 نکات: از ماست پرچرب و همزده استفاده کنید. میزان عسل و شیرینی به ذائقه شما بستگی داره. قالب ها را حتما با روغن چرب کنید. از میوه های مختلف با توجه به ذائقه برای تهیه این پاستیل می توانید استفاده کنید. در صورت علاقه به طعم ماست های میوه ای شیرین، این پاستیل را درست کنید. ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ 👩‍🍳➺@AshpaziBaLove 💕️‍

#فيلم_آموزشي #طرز_تهيه_تره_حلوا ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ 👩‍🍳➺@AshpaziBaLove 💕️‍

#فيلم_آموزشي #خوراک_لازانیا_با_نان_سیر ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ 👩‍🍳➺@AshpaziBaLove 💕️‍