🍓🍓🍓🍓🍓 #چلو_ماهیچه ✍مواد لازم : 🔸ماهیچه گوسفندی ۳تکه تقریبا ۱۲۰۰گرم 🔸پیاز ۳عدد درشت 🔸زعفران 🔸چوب دارچین فلفل سیاه زرد چوبه 👌طرز تهیه : یکی از پیازها را تفت دهید درحدی که طلایی شود آب درونش خشک نشود ماهیچه ها را در روغن تفت دهید درحدی که رنگش عوضش شود سپس دوعدد پیاز باقی مانده را خلال کرده و روی ماهیچه بریزید اب درحد 4لیوان بریزید و قابلمه ای انتخاب کنید که درش خوب بسته شود بخار آب بیرون نرود تا ابش خشک نشودو احتیاجی به اضافه کردن آب نباشد که مزش میره سپس بعد جوشیدن آب، شعله را روی خیلی کم درحد دم بگذارید و زمان دهید تا ماهیچه ها بپزد ولی له نشود که شکلش را از دست دهد در این صورت احتیاج به ۳ ساعت زمان برای پخت دارید ولی اگر شعله ملایم نزارید ۲ساعت کافیست در آخر چوب دارچین را اضافه کنید و 1ربع بعد بیرون اورید چوب دارچین بهتره چون رنگشو زیاد تیره نمیکنه مابقی ادویه ها را نیز اضافه کنید اجازه دهید تا چند قل بزند ادویه ها بهتر آخر اضافه شه تا عطرش بمونه سپس در ظرف ریخته و همراه پلو یا باقالی پلو یا سبزی پلو سرو کنید ¤اگر سیر اضافه کردین همراه پیاز اضافه کنید ¤چلو ماهیچه را میتوان با قارچ و هویج وانواع سبزیجات سرو کرد. 🌻🔹🌻🔹🌻🔹🌻🔹🌻 🆔 @AshpaziNemone

☕️نکاتی برای دم کردن قهوه: 👈آبی که برای دم کردن قهوه به کار می‌برید در کیفیت نهایی بسیار اهمیت دارد. 👈 اگر مزه آب شیر را دوست ندارید از آب معدنی یا آب فیلتر شده استفاده کنید. 👈 برای دم کردن قهوه بهتر است از آب سرد استفاده کرد. 👈 آب مقطر، آب مناسبی برای قهوه نیست.

#دسر_توت_فرنگی 🆔 @AshpaziNemone

#دسر_توت_فرنگی🍓 ✍ مواد لازم : 🔸توت فرنگی 100 گرم 🔸شیر2 پیمانه 🔸نشاسته 2 قاشق غذاخوری 🔸شکر 5 قاشق غذاخوری 🔸آرد2قاشق غذاخوری 🔸خامه صبحانه 100گرم 👌طرز تهیه : شیر و شکر و نشاسته ذرت و آرد و توت فرنگی ریزخورد شده رو باهم مخلوط میکنیم و روی حرارت میذاریم و مدام هم میزنیم تا غلیظ بشه!بعد مواد رو از روحرارت برمیداریم و خامه رو اضافه میکنیم. تو ظرف مورد نظر لایه اول بیسکوییت پتی پور خورد شده میریزیم و روی اون از مایمون میریزیم برای زیباترشدن دسر میتونید توت فرنگی رو لایه لایه ببرید و به دیواره ظرف بچسبونید.درآخر با توت فرنگی و ترافل رنگی تزیین کردم. 🆔 @AshpaziNemone

#مربای_توت_سفید 🆔 @AshpaziNemone

#مربای_توت_سفید مواد لازم: 🔸توت :۵۰۰گرم 🔸شکر : ۵۰۰ تا ۷۰۰ گرم 🔸آب : ۲لیوان 🔸جوهر لیمو :۱/۸ قاشق چای خوری طرز تهیه: ابتدا توت را داخل قابلمه ریخته بعد شکر وآب را به آن اضافه می‌کنیم. سپس قابلمه را روی حرارت گذاشته وقتی که به جوش آمد شعله گاز را کم می‌کنیم. با حرارت کم به مدت ۲ تا ۳ ساعت میگذاریم تا مربا قوام بیاییددر انتها جوهرلیمو را به آن اضافه کرده و می‌گذاریم چند جوش بزندقابلمه را از روی حرارت برداشته و مربا را در همان قابلمه به‌مدت یک روز نگهداری می‌کنیم بعد در شیشه مورد نظر ریخته و در یخچال نگهداری می‌کنیم. 🆔 @AshpaziNemone

#ته_چین_مرغ 🆔 @AshpaziNemone

#آب_دوغ_خیار 🆔 @AshpaziNemone

#آب_دوغ_خیار 🍶 🌟تو این گرمای طاقت فرسا یه آبدوغ خیار خنک حسابی میچسبه. 🍜 طرز تهیه: ٦ تا خیار متوسط رو خرد کرده و یه سطل نیم کیلویی ماست پاستوریزه رو کمی با همزن دستی میزنیم و بهش اضافه میکنیم، سبزی اصلیش شامل نعنا، ریحان، شوید و پیازچه هست که به جای پیازچه میشه کمی تره توش بریزید سبزیها رو خرد کنید خرد شده ی همشون با هم نصف پیمانه شد اگه خواستین میتونید بیشتر بریزید اگه سبزی تازه ندارین از سبزی خشک هم میتونید استفاده کنید ولی الان که تابستونه و سبزی تازه پیدا میشه بهتره از سبزی تازه استفاده کنید، ۶ تا گردو رو خرد کنید و به ابدوغ خیار اضافه کنید، کمتر از نصف پیمانه کشمش خیس شده هم بهش اضافه کنید اگه ماستتون خشک بود نصف لیوان آب بهش اضافه کنید، کمی گلبرگ خشک شده ی گل محمدی و کمی نمک هم بهش اضافه کرده و همه ی مواد رو با هم قاطی کنید و درآخر چند تکه یخ هم داخلش بریزید. ✍ پیشنهاد یکی از دوستان 👈 اصل آبدوغ خیار ماست چکیده و نعنا و نمک و سیره 🆔 @AshpaziNemone

😋😋خوردن یک سیخ کباب کوبیده همراه با با آبلیموی تازه و فلفل سبز می تواند مقادیر قابل ملاحظه ای آهن را به بدنتان برساند، چون ویتامین C لیمو و فلفل موجب افزایش جذب آهن می شود 🆔 @AshpaziNemone

#کیک_هلو_بادام 🆔 @AshpaziNemone

#كيك_هلو_بادام ✍موادلازم 🔸آرد٢٠٠گرم 🔸شكر ١٢٥ گرم 🔸كره ١٢٥ گرم 🔸آب سرد ٢ قاشق سوپخوري 🔸وانيل يك قاشق چايخوري سر صاف 🔸بيكينگ پودر ١قاشق مرباخورى 🔸تخم مرغ ٣ عدد 🔸كمپوت هلوبدون اب به مقدار لازم 🔸پودر بادام ٥٠ گرم ✍طرز تهيه : ابتدا كره و با شكر با هم زن ميزنيم تا پوك و سفيد بشه و بعد وانيل رو اضافه میكنيم و دونه دونه تخم مرغ هارو با فاصله سى ثانيه اضافه میكنيم و بعد اب يخ و به همراه پودر بادام و با ارد و بكينگ پودر الك شده اضافه میكنيم با ليستك هم مىزنيم و داخل قالب كاغذ روغنى ميندازيم و مواد مون كمى سفت عيبى نداره داخل قالب باپالت صاف میكنيم و اروم روش كمپوت هلو مون كه از قبل ابش كشيده شده رو ميچينیم و به دلخواه تزيين میكنيم درجه حرارت فر ١٧٥درجه مدت زمان مال من چهل دقيقه شد. 🆔 @AshpaziNemone

💢راهنمای خرید سبزیجات: 🌱سبزی خوردن👈 تره ـ شاهی ـ تربچه ـ ریحان ـ مرزه ـ جعفری ـ نعنا 🌿کوکویی👈تره،اسفناج یا برگ چغندر‌ـ گشنیزـ جعفری‌ـ شوید 🍀قورمه‌سبزی👈تره، اسفناج یا برگ چغندر،گشنیز‌، جعفری، شنبلیله ☘آشی👈تره، اسفناج یا برگ چغندر، گشنیز، جعفری 🌱برای خورشت کرفس👈کرفس،نعنا، جعفری، کمی شنبلیله 🌿برای سوپ👈جعفری، گشنیز 🆔 @AshpaziNemone

#باقالی_پلو_با_ماهیچه 🆔 @AshpaziNemone

#باقالي_پلو_با_ماهيچه ١/توي قابلمتون يه مقدار كم روغن بريزين و يه پياز بزرگ رو ك ريز خرد كردين و چند حبه سير خرد شده رو بهش اضافه كنيد ٢/زردچوبه،فلفل،پاپريكا اضافه كنيد و هم بزنيد تا پيازا نرم و سبك شن ٣/ماهيچه هارو روي پيازها قرار بدين و اجازه بدين سرخ شن ٤/يه قاشق رب اضافه كنيد و هم بزنيد تا گوشت تغيير رنگ بده ٥/به ميزان لازم نمك اضافه كنيد ٦/يك تا دوليوان اب روي ماهيچه ها بريزين و اجازه بدين با شعله كم حسابي پخته شن ميتونيد به ماهيچه رب گوجه اضافه نكنيد و در انتها سس گوجه درست كنيد و در كنار ظرف غذاتون قرار بدين نووووش جووووون 🆔 @AshpaziNemone

#خورش_داود_پاشا 🆔 @AshpaziNemone

#خورش_داوود_پاشا مواد لازم📝 🔸گوشت چرخکرده :400 گرم 🔸خلال بادام : 4 قاشق غذاخوری 🔸رب انار: 4 قاشق غذاخوری 🔸نعنا :نصف قاشق غذاخوری 🔸زردچوبه : به میزان لازم 🔸نمک : به میزان لازم 🔸زعفران : 1 قاشق غذاخوری طرز تهیه📝 گوشت چرخکرده رو با پیاز رنده شده که آب پیاز رو گرفته نمک و زعفران دم کرده رو مخلوط میکنید و کاملا ورز میدید و بعد به صورت توپ های کوچکی در میارید و در روغن سرخ میکنید و بعد در یه قابلمه دیگه یک عدد پیاز با نمک و زرد چوبه تفت میدیم و خلال بادام رو بهش اضافه کرده و یک لیوان آب رو به خورشت اضافه میکنیم تا خلال پخته بشه (البته اصل خورشت داوود پاشا خلال بادام استفاده نمیکنن به جای خلال از پیاز خلالی سرخ کرده خیلی زیاد استفاده میکنن ولی من خودم خلال استفاده میکنم) و بعد کوفته ها رو داخل قابلمه میریزی و 4 قاشق رب انار ملس و نصف قاشق غذاخوری هم نعنا خشک شده میریزیم و با حرارت ملایم قرار میدیم تا کاملا جا بیفته 🆔 @AshpaziNemone

شربت آبلیمو را جایگزین نوشابه و دلستر کنید با از بین بردن سموم بدن به بهبود عملکرد آنزیم ها و تحریک کبد کمک میکند، مقاومت بدن را زیاد و از عفونت جلوگیری میکند 🆔 @AshpaziNemone

#دسر_دنت 🆔 @AshpaziNemone

#دسر_دنت 🔴مواد لازم🔻 ▪️ژله پرتغال ....1بسته ▪️دنت پرتغال....1بسته ▪️شیر.....نصف پیمانه ▪️خامه صبحانه......سه قاشق غذاخوری ▪️ژلاتین......1قاشق مرباخوری طرز تهیه:🍮 🔸ابتدا ژله را با یک لیوان آب جوش مخلوط کرده .تا تمام ذرات ژله حل شود.بعد نصف لیوان آب سرد به ژله اضافه می کنیم.ژلاتین هم با 1/4 پیمانه آب سرد روی حرارت غیر مستقیم قرار می دهیم تا صاف و شفاف شود.شیر و خامه و دنت (از همین دنت هایی که تو بازاره منظورمه) را بهتر از قبل بیرون بزارید تا به دمای محیط برسد.وقتی ژله خنک شد ، بقیه مواد را آروم به ژله اضافه می کنیم و با همزن دستی می زنیم تا یکدست شود من آخر سر از صافی هم رد کردم.ژلاتین را بزارید کمی خنک شود بعد به مواد اضافه کنید.مواد را داخل قالب ریخته بمدت 4 تا 5 ساعت در یخچال قرار دهید تا کامل سفت شود.🔸در عین سادگی خیلی هم خوشمزه بود😊میتونید از هر ژله ی دیگه ایی هم استفاده کنید و دنت همون طعم رو هم بریزید.من ژله پرتغال ریختم و دنتم زعفرونی بود😊 🆔 @AshpaziNemone

❗️ برخی خواص بامیه : مصرف بامیه به کاهش وزن نیز کمک میکند. کلسیم موجود در بامیه نیز می تواند برای جلوگیری از پوکی استخوان موثر باشد. ضماد التیام دهندهی زخم است. 🆔 @AshpaziNemone

#رانی_هلو 🆔 @AshpaziNemone

#رانی_هلو ✍مواد لازم : 🔸هلو . یک کیلو 🔸آب . ۴ لیوان ( یک لیتر) 🔸شکر . به مقداری که شیرینی اونو دوست داشته باشید (حدودا یک پیمانه) 🔸نصف یک عدد لیمو ترش 👌طرز تهیه: پوست هلو ها را بکنید. هسته آنها را هم جدا کنید (هر هلو را به چند قسمت تقسیم نمایید) آب را روی حرارت بجوش آورده و هلوها را در آن بیندازید و بگذارید نرم شوند (حدود ۱۰ دقیقه زمان میبرد)… حرارت را خاموش کرده شکر و آب نصف لیمو ترش تازه رو اضافه کنین و هم بزنید تا شکر خوب حل شود. بگذارید تا مخلوط کمی خنک شود. حالا توی مخلوط کن یا غذاساز خوب مواد رو میکس کنید. نوشیدنی را توی فریزر بگذارید تا خوب تگری شود.توی هر لیوان یک تکه یخ انداخته و نوشیدنی رو اضافه کنیدو از طعم اون لذت ببرید… این نوشیدنی واقعا باید تگرگی خورده بشه که خیلی خوشمزست و مزه واقعی رانی هلو را میده .. 🆔 @AshpaziNemone

#خورش_هلو 🆔 @AshpaziNemone

#خورش_هلو ✍مواد لازم 🔸سه عدد هلو 🔸یک ران ویک سینه مرغ 🔸سه عدد پیاز 🔸یک تا دو ق س ارد 🔸هشت عدد الو بخارا 🔸دو ق س زعفرون حل شده غلیظ 🔸سه تا چهار ق س اب لیموی تازه 🔸یک ق چ شکر 🔸نمک وروغن ورب وفلفل 👌طرز تهیه : تکه های مرغ رابا کمی روغن ونمک ویک پیاز خلال شده وکمی فلفل قرمز مزه دار کرده ویک ساعت در یخچال بذارید دو عدد پیاز را خلالی کرده وبا روغن تفت داده تا طلایی شود ومرغما را اضافه کرده وتفت دهید سپس یه ق م رب (من خودم رب را به دستور اصلی اضافه کردم برای خوش رنگ شدن) هم افزوده تا رنگ رب باز شود هم بزنید وبعد اب گرم اضافه کنید تا روی نرغها را بگیره زمان دهید تا مرغ بپزد حالا اب لیمو شکر وزعفران را افزوده ارد را با کمی اب در ظرفی باز کنید وبه خورش اضافه کنید وصبر کنید تا خورش جا بیفته سپس الو ها را که چند دقیقه ای در اب گرم خیس کرده اید را هم اضافه کنید هلو ها را پوست گرفته از هسته جدا کرده وخرد کنید ودر کمی روغن تفت داده تا طلایی شود وبه خورش افزوده تا پخته شود وحواستون باشه له نشه خورش امادست کمی بچشید اگر احتیاج داشت ابلیمو وشکر اضافه کنید. 🆔 @AshpaziNemone