#ترش_شامی_گیلانی
گوشت چرخ شده دویست گرم
پیار رنده شده ریز یک عدد متوسط آبگرفته شده
سیب زمینی یک عدد کوچیک رنده ریز و آبگرفته شده
دو قاشق جعفری خرد شده یک قاشق چوچاق خرد شده اگه ندارید جعفری خرد شده و یک شاخه نعناع بزنید
نمک و فلفل و زردچوبه مقداری
تخم مرغ یک عدد (بدون تخم مرغ هم میشه)
تمام مواد بالا رو مخلوط کنید و به هر اندازه که میخواید شکل بدید و داخل روغن سرخ کنید مثل کتلت
بریم سس این شامی ها رو درست کنیم:
یک عدد پیاز متوسط رو خرد کنید و سرخ کنید اگه پیاز داغ دارید دو قاشق بریزید داخل قابلمه و دو قاشق رب گوجه با مقدار خیلی کم روغن تفت بدید تا خوشرنگ بشه یک و نیم لیوان آب بریزید تا بجوش بیاد وقتی جوش اومد نمک و فلفل رو اندازه کنید و نصف استکان آب نارنج بهش اضافه کنید. یک ربع که آروم جوشید شامی های سرخ شده رو داخلش بریزید و ده دقیقه آروم بجوشه تا سس به خوردش بره. برای کنارش گوجه و سیب زمینی سرخ شده قرار بدید و با یک کته نوش جون کنید.
@Ashpaziassanv
#شامی_اصفهانی 🥙 😋
▫️گوشت چرخ کرده نیم کیلو
▫️هویج پخته و رنده شده 3 عدد
▫️آرد نخودچی 125 گرم
▫️پیاز رنده شده 1 عدد
▫️نمک و فلفل و زردچوبه و کمی زعفران
🔸سس این شامی شامل 150 گرم شیره انگور و کمی سرکه و یک استکان آب
مواد را مثل کتلت خوب ورز میدیم و سرخ میکنیم شامی را ب شکل سوسیس درست کرده یعنی گرد ن تخت ...سس را درست کرده روی کتلت ها میریزیم وقتی جوشید و سس ب خورد کتلت رفت غذا آماده است
@Ashpaziassanv
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کشمش_پلو_مازندرانی
در ابتدا ۸۰۰ گرم گوشت که من از ترکیب راسته گوسفند و ماهیچه گوساله استفاده کردم رو داخل قابلمه ریختم و با حرارت بالا حدود ۷ دقیقه تفت دادم و بعد ۲ عدد پیاز نگینی خورد شده
حالا ۳ ق غ زعفران دم کرده غلیظ، ۲ عدد چوب دارچین کوچک، ۲ ق غ پودر گل سرخ، ۱/۲ ق چ فلفل سیاه، ۱ عدد هل شکسته، ۱ حبه سیر و ۱ ق غ رب گوجه فرنگی
@Ashpaziassanv
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
اومدم با دستور این غذای راحت و خوشمزه😍
حتما برا یکبارم شده امتحان کنید مطمئنم خوشتون میاد😋
مواد لازم👇
تخم مرغ چهار عدد🌼
سوسیس چهار عدد 🌼
ماست خامه ای یک ق غ 🌼
نمک و فلفل🌼
ارد یک و نیم ق غ🌼
جعفری خرد شده یک ق غ🌼
کره ۲۵گرم🌼
روغن خیلی کم🌼
@Ashpaziassanv
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#پلومخلوط
از یک طرف سینه ی مرغ (نصف سینه ی مرغ کامل)
یک پیمانه لوبیا چیتی پخته (من از یه کنسرو لوبیا استفاده کردم)
یه دسته شوید تازه و کمی شوید خشک
هر کدوم و دارید میشه
دو حبه سیر
یه پیاز متوسط نگینی
نمک فلفل زردچوبه پاپریکا
دو ق رب گوجه
کمی زعفرون دمکرده
استفاده کردم
پیاز و نگینی و سرخ کرده سیر هم اضافه و تفت داده بعد ادویه ها و بعد مرغ تکه ای خرد شده چند دقیقه تفت میدیدم و رب میزنیم تا رنگش باز بشه بعد لوبیا پخته اضافه و درش رو میزاریم سه چها دقیقه تا باهم مزه دار بشه بعد شوید و اضافه و مخلوط کنید و یکم زعفرون زده و خاموش کنید برنج و آبکش کرده کف قابلمه روغن و زعفرون و زده و کمی کنجد سیب زمینی هارو چیده حالا یه لایه برنج یه مقدار مواد و کمی زعفرون اینکار تا به آخر انجام میشه و بعدم میره برای دم کشیدن
@Ashpaziassanv
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
○♪♫ انقده دوست دارم که... ❤️❤️❤️
احمدوند
@Ashpaziassanv
#کمپوت_سیب
سیب :به تعداد دلخواه(من ۶عدد سالم گذاشتم)
شکر: یک لیوان
آب :4 لیوان
زعفران :یک قاشق چایخوری
گلاب:۱/۴پیمانه
طرز تهیه:
آب و شکر را روی حرارت قرار بدين تا جوش بیاد بعد وقتی شربت آماده شد سیب هارو پوست بکنید و به شربت اضافه کنید واجازه بدین دوباره بجوشه زعفرانم‌اضافه کرده و حرارتو‌کم کنید. اجازه بدید سیب نرم بشه تقریبا یک‌ساعت کافیه...
بعد هم میتونین سرد نوش جان کنید هم گرم.
برای سرما خوردگی گرم خیلی خوشمزه و عالیه😋
@Ashpaziassanv
درمان کم خونی !🍂
چند هفته دمنوش گزنه مصرف کنیدبرگ‌ها‌ی تازه یا خشک گزنه را در آب جوش بریزید و بگذارید به مدت 10 تا 15 دقیقه دم بکشد
@Ashpaziassanv
✴️ پنجشنبه 👈13 بهمن / دلو 1401
👈11 رجب 1444 👈 2 فوریه 2023
🕋 مناسبت های دینی و اسلامی.
🎇 امور دینی و اسلامی.
❇️ روز خوش یُمن و خوبی برای امور زیر است:
✅خرید رفتن و خریدن.
✅مسافرت.
✅داد و ستد و تجارت.
✅قرض و وام دادن و گرفتن.
✅امور زراعی و کشاورزی.
✅آغاز بنایی و خشت بنا نهادن.
✅و شروع به کسب و کار خوب است.
🤒 مریض امروز زود خوب می شود.
👶 زایمان خوب و نوزادش مبارک و هرگز در زندگی فقیر نگردد.
🚘 مسافرت :مسافرت خوب است.
💑مباشرت امروز :
مباشرت هنگام زوال مستحب و فرزند حاصل از آن عاقل و سیاستمدار و بزرگوار و هیچگونه انحرافی در وی نخواهد بود...ان شاءالله.
💑 مباشرت امشب:
امشب (شبِ جمعه )،فرزند پس از فضیلت نماز عشاء ، خطیبی بسیار نطّاق و گفتار زیبا و بیانی دلربا دارد.
🔭احکام نجوم.
🌗 امروز قمر در برج سرطان و از نظر نجومی روز مناسبی برای امور زیر است:
✳️خرید و فروش ملک و کالا.
✳️آغاز نگارش کتاب مقاله و پایان نامه.
✳️درختکاری.
✳️بذر پاشی و کاشت.
✳️امور زراعی و کشاورزی.
✳️کندن چاه و کانال و جوی.
✳️خرید رفتن.
✳️و خط نوشتن خوب است.
🔵کتابت ادعیه و حرز و نماز و استفاده از حرزها خوب است.
💇♂💇 اصلاح سر و صورت:
طبق روایات، #اصلاح_مو (سر و صورت)
در این روز ماه قمری ، باعث غم و اندوه می شود.
💉حجامت فصد خون دادن.
#خون_دادن یا #حجامت و فصد باعث خبط دماغ و اختلالات مغزی می شود.
🙄 تعبیر خواب.
خوابی که (شب جمعه) دیده شود تعبیرش طبق ایه ی 12 سوره مبارکه "یوسف"علیه السلام است.
ارسله معنا غدا یرتع و یلعب....
و مفهوم آن این است که عزیزی از خواب بیننده دور افتد و عاقبت آن دور افتاده خیر و نیک باشد. ان شاءالله و شما مطلب خود را دراین مضامین قیاس کنید.
💅 ناخن گرفتن:
🔵 پنجشنبه برای #گرفتن_ناخن، روز خیلی خوبیست و موجب رفع درد چشم، صحت جسم و شفای درد است.
👕👚 دوخت و دوز:
پنجشنبه برای بریدن و دوختن #لباس_نو روز خوبیست و باعث میشود ، شخص، عالم و اهل دانش و علم گردد .
✴️️ وقت استخاره :
در روز پنجشنبه از طلوع فجر تا طلوع آفتاب و بعد از ساعت ۱۲ ظهر تا عشاء آخر ( وقت خوابیدن)
❇️️ ذکر روز پنجشنبه نیز: لا اله الا الله الملک الحق المبین
✳️️ ذکر بعد از نماز صبح ۳۰۸ مرتبه #یارزاق موجب رزق فراوان میگردد.
💠 ️روز پنجشنبه طبق روایات متعلق است به #امام_حسن_عسکری_علیه_السلام . سفارش شده تا اعمال نیک و خیر خود را در این روز به ایشان هدیه کنیم تا ثواب دوچندان نصیبمان گردد.
🌸 زندگیتون مهدوی 🌸
📚 منابع مطالب ما:
📔تقویم همسران
نوشته ی حبیب الله تقیان
انتشارات حسنین علیهما السلام
قم:پاساژ قدس زیر زمین پلاک 24
@Ashpaziassanv
#نوشیدنی_خوشمزه 😋
يه ليوان آب ريختم تو شيرجوش جوش ك زد 2قاشق ابليمو زدم بهش يكم جوش ريز زد2ليوان لب پر شكر ريختم داخلش يكم هم زدم تا شكر آب شه،حرارت كم كردم 10دقيقه موند تا يكم به غلظت برسه بعد زعفرون بستگي به سلیقه خودتون داره وچندتا دونه هل و دوقاشق عسل ريختم اخرا هم ته استكان گلاب ريختم 🍯🍹
@Ashpaziassanv
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#نان_برنجی_ساده_و_آسان
مواد لازم
کره
آرد
پودر شکر
وانیل
تخم مرغ
هیل وگلاب
زعفران
نوش جان 😘
@Ashpaziassanv
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#باقالی_پلو_با_ماهیچه
میدونی راز خوشمزگی باقالی پلو با ماهیچه تو چیه
درست کردنش خیلی اسونه رفقا
اول ۱ قاشق چای خوری زعفرون رو با چند تا یخ بریزید تو شیشه
حالا ۴ تا ماهیچه رو با زعفرونتون مزه دار کنید
نیم ساعت تا ۲ ساعت
بعد ۳ تا پیاز ،۱ بوته سیر ،میخوایم
بریزید کف تابه یا قابلمه نوک قاشق فلفل سیاه و قرمز و زر چوبه حالا ماهیچه ها رو بچینید روش و ۱ساعت درشو بزارید ،بعد از یک ساعت نمک و زعفرون رو بهش اضافه کنید چند تا چوب دارچین بریزید روش و دوباره بزارین بپزه ،حالا برین سراغ برنج ،
۲ ونیم پیمانه برنج رو ۳ ساعت خیس کنید و با یک پیمانه باقالی و ۳ قاشق شوید خشک و نمک و زرد چوبه و روغن دم بزارید
@Ashpaziassanv
🍟#سيب_زميني_سرخكرده_رستوراني
سيب زمينيها رو نه خيلي نازك و نه ضخيم خلالي كنيد.
در يك قابلمه آب و مقداري نمك رو به جوش بياريد و سيب زمينيها رو سه دقيقه بجوشونيد.نبايد زياد بجوشن چون پخته و نرم ميشن و موقع سرخ كردن خرد و بي كيفيت ميشن.بعد از سه دقيقه سيب زمينيها رو آبكش كنيد و بلافاصله در يك ظرف كه آب يخ(يا خيلي سرد) داخلشه بريزيد و دو دقيقه بذاريد بمونه(يا زير آب سرد بگيريد) بعد دوباره آبكش كنيد و روي يك پارچه بريزيدشون تا آب اضافش بره.
حالا در تابه روغن بريزيد و بذاريد كاملا داغ بشه و بعد در روغن سرخ كنيد تا طلايي بشن.هر بار مقداري از سيب زميني رو در تابه بريزيد كه يك رديف سيب زميني در تابه باشه تا خوب سرخ بشن و بعد در آبكش فلزي بريزيد تا روغن اضافش گرفته بشه.
هر ادويه اي دوست داريد بايد در اين مرحله به سيب زميني اضافه كنيد يعني بعد از سرخ شدن.بعد هم با سس دلخواه سرو كنيد.😋
@Ashpaziassanv
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
خانوما لازم نیست کلی پول بدید
قفسه برای نظم دهی بخرید
با سبد و کمی خلاقیت, چه کارا که نمیشه کرد
@Ashpaziassanv