گداخته اصفهان# کاچی مواد اصلی آرد گندم ۴ق غ کره ۵۰گرم نبات ۴تکه پودر نارگیل خشک به مقدار لازم خرما خرک(پودر شده) به مقدار لازم پودر بادام یک ق غ پودر پسته یک ق غ پودر گردو یک ق غ پودر فندق یک ق غ زعفران مقدار لازم دارچین به مقدار لازم زردچوبهیک پنس آب یک پیمانه طرز تهیه گداخته اصفهان درجه سختی زمان تهیه ۱۰دقیقه زمان پخت ۲۰دقیقه ابتداآرد را تفت میدهیم تا کمی از بوی خامی اش گرفته شود، بعدار تفت دادن زیرشعله گاز خاموش کرده تا آرد از حرارت بیفتد وآب موردنیاز اضافه میکنیم اگر نگذاریم سرد شود هنگام اضافه کردن آب ،آرد گلوله میشود سپس یک پنس زردچوبه اضافه کرده ومیگذاریم جوش آید ، کره را اضافه میکنیم ومیگذاریم آب شود پود نارگیل خشک وخرما خَرک رااضافه میکنیم ،من برای دونفر از هرکدام سه قاشق غذاخوری ریختم ،مقدارش بستگی به ذائقه شما دارد، مواد اضافه شده را میگذاریم حدود ۵دقیقه کمی پخته ونرم شوند ، دراین مرحله وقتی گداخته شروع به جوش زدن کرد پودر پسته ،بادام ،گردو،فندوق ودارچین رااضافه میکنیم ومرتب هم می رنیم تا سفت نشود،درصورت سفت شدن کمی آب اضافه کنید، دراخر مرحله پخت زعفران دم شده را اضافه میکنیم،وهم میزنیم وزیر شعله کم یا می بندیم ودرقابلمه میزاریم تا حدود ۱۰ دقیقه گداخته دم بیفته ورنگ زعفران خوشگل شود،وبعد درظرف موردنظر ریخته ونوش جان مبکنیم، مقدارشیرینی این گداخته دلخواه هست درصورت کمبود شیرینی بهش نبات اضافه کنید، مقدار دارچین من کم زدم به اندازه نصف قاشق چایی خوری،درصورت تمایل اضافه کنید، بجای کره از روغن حیوانی یا روغن معمولی استفاده کرد. 🍲@Bibi_Chef🍲

بسم الله الرحمن الرحیم .. 🍃😍صبح زیباتون بخیر وشادی🍃😍

صبح نوزدهم تیر ماه #رادیو_مرسی

پلو مسما بادمجون موادلازم پیازخلالی فیله ی مرغ زرشک غوره یاگردغوره رب نمک وفلفل وزردچوبه ودارچین،زعفران دم کرده بادمجان لامپی هم برای ته دیگ نکته ی مهم این غذا اینه که بادمجون هارو نازک برش بزنید و یک ربع توی آب نمک بذارید و کف قابلمه و دور تا دور قابلمه رو چرب کنید،موقع چیدن هم با دست انعطاف بدین و مثل من مرتب و مهندسی بچینید باشعله ی خیلی کم اجازه بدین ۴۵ دقیقه بپزه 🍲@Bibi_Chef🍲

#چیپس_ماکارونی ماکارونی ۱۰۰-۱۵۰ گرم روغن ۲ ق غ نمک🧂 ، چاشنی ماکارونی ها را در آب و نمک و روغن جوشانده تا کاملاً پخته شود، سپس آبکش کرده و مقداری آب سرد بریزید و آب رو خالی کنید تا از خیس شدن ماکارونی جلوگیری شود. وقتی خشک شد ، آرد رو ریخته و حدود 2-3 دقیقه در روغن داغ سرخ کنید ، نکته اصلی این است که بیش از حد سرخ نکنین تا سفت نشه ،سپس روی دستمال یا حوله کاغذی قرار بدین تا روغن جذب دستمال شه ،درون یک کاسه بریزید ، نمک اضافه کنید و با چاشنی های مورد علاقه خود میل کنید. نوووش جان 🍲@Bibi_Chef🍲

سالاد رژیمی خوشمزه🥗🍱🌯 لوبیا پخته شده : ۱ پیمانه پیاز : ۱ عدد فلفل دلمه ای : ۲ عدد ذرت : ۲ ق غذاخوری آب لیمو، سرکه ، آویشن: ۱ ق غذاخوری پودر سیر : ۱ ق چای خوری فلفل سیاه 🍲@Bibi_Chef🍲

کیک موز یخچالی🍰🍌 مواد لازم : موز : ۳ عدد شکر : ۱۰۰ گرم خامه ترش ۴۰۰ گرم بیسکویت کاکائویی ۴۰ عدد خامه صورتی ۲۰۰ گرم پودر ژلاتین : ۳ ورق وانیل 🍲@Bibi_Chef🍲

#مرغ_سوخاری 😍😋 سینه مرغ ۲ عدد خردل ۲ قاشق مایونز ۲ قاشق کچاب ۱ قاشق خیار شور یک عدد لیمو ۱ عدد زعفرون ۱ قاشق روغن ۳ قاشق نمک و فلفل سیاه و پاپریکا و آویشن و پودر سیر و تخم گشنیر (از هرکدوم یک قاشق چای خوری ) 🍲@Bibi_Chef🍲

موادلازم ورقه ویفر دو عددیا(۹بیسکویت یا کیک) سفیده تخم مرغ :۲عدد پودر قند یا شکر :نصف لیوان دسته دار پودر ژلاتین:یک ق چ گلاب:یک ق غ سرکه:یک ق غ شکلات تخته ای :۱۰۰گرم روغن مایع:یک یا دو قاشق نکته مهم✅✅✅ موقع جدا کردن سفیده زرده اصلا نباید قاطي بشه چون پف نمیکنه روی بخار کتری ۱۰تا ۱۲دقیقه همبزنید تاهمش حرارت ببینه ولی ته نگیره اگر موقع پایپ کردنموادتون خیلی شلبود یعنیسفیده رو یا زیادی همزدید یا کم،بذاریدکمی بمونه تا سفت تر بشهولی باید سرعت عمل داشته باشید. بعدبستنی ها رو چند ساعت بزارید داخل یخچال شکلات ها روکه ذوب کردید بزارید از حرارت بیفته وبعد روی بستنی ها بریزید😋😋😋😋 🍲@Bibi_Chef🍲

خانه داری بهترین محلول برای از بین بردن رسوب زدگی و زنگ زدگی سینک ظرفشویی و شیر آلات و ‌ظروف استیل و کتری استیل خلاصه همه فن حریف. #خانه_داری 🍲@Bibi_Chef🍲

👩🏻‍🍳کنافه پنیری😋 موادلازم رشته کادایف: ۲۵۰ گرم🍝 کره: ۸۰ گرم🧈 پنیر موزارلا🧀 پسته خرد شده برای تزئین🫙 زعفران (اختیاری)🥃 🍲@Bibi_Chef🍲

رشته پلو مجلسی مواد لازم: (قلقلی)🍡🍡 گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم پیاز کوچک ۱ عدد سیر ۲ حبه نمک/فلفل سیاه/زیره سیاه/پودرتخم گشنیز (پلو)🍚🍚 برنج ۲ پیمانه رشته پلویی (کم و زیادش سلیقه خودتونه) پیاز داغ خلالی زردچوبه نمک ادویه پلویی پودر دارچین طرز تهیه: اول گوشت و پیاز و سیر رنده شده و‌ادویه هارو قاطی کردم و ورز دادم و‌قلقلی کردم و سرخ کردم،بعدش برنج و‌با رشته پلویی یکم زردچوپه و‌ ادویه پلویی ۱۰ دقیقه اب پز کردم و‌آبکش کردم ،مرحله بعد باید سیب زمینی یا نون بندازید ته قابلمه بعد یک لایه برنج و رشته و‌یک لایه قلقلی و‌پیاز داغ خلالی و دارچین و ادیه پلویی و‌یکم نمک بزنید بذارید تا دم میگیره .من دیگه روغن استفاده نکردم چون برای تزیین هویچ و‌پیاز تفت دادم روغنشو کشیدم روو برنج خرما و‌گردو سیب زمینی ام مثل من میتونید استفاده کنید 🍲@Bibi_Chef🍲