#_چیز_کیک_تیرامیسو #_چیز_کیک_تیرامیسو موادلازم: نان لطیفه ۲۰۰ گرم کره هشتاد گرم پنیر ماسکار پونه یا خامه ای ۲۰۰ گرم خامه صورتی یک بسته پودرژلاتین یک ق س اب نصفه پیمانه نسکافه یک ق م پودر قند یک قاشق سوپخوری یا بیشتر ✍طرزتهیه: پودرژلاتین را با اب مخلوط کرده وبعد از چند دقیقه روی بخار کتری قرار دهید تا حل شود سپس آنرا کنار گذاشته تا سرد شود بعد نان های لطیفه را به همراه کره وچهار ق س قهوه فوری آماده شده داخل دستگاه غذا ساز ریخته مخلوط کنید. انرا کف قالب کمربندی ریخته وپرس نمایید. پنیر خامه ای وخامه را به همراه پودر شکر وژلاتین اماده شده وبقیه قهوه داخل همزن ریخته وبزنید تا صاف شود. مخلوط را روی بیسکوییت پرس شده در قالب بریزید وداخل یخچال قرار دهید. به مدت تقریبی ۵ ساعت من برای روش از مقداری ژلاتین اماده شده به روش بالا به همراه قهوه فوری استفاده کردم که بعد از اینکه مایع پنیری کمی خودش را گرفت مخلوط را روی آن ریختم. ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#کیک_نان_تست ابتدا کناره های نون های تست رو جدا کنین بعد با وردنه صافشون کنین ،حالا دور قالب مورد نظر نون ها رو بچینین به این ترتیب که لبه ی هر نون روی نون دیگه قرار بگیره ، قسمت میانی قالب رو هم با نون تست بپوشونین. خوب بعد نوبت پنیر پیتزاس که یک لایه روی نون ها قرار میدیم، سعی کنین پنیر ورقه شده استفاده کنین و پنیر ها رو روی درزهای نون قرار بدین. حالا مواد میانی رو آماده میکنیم من گوشت چرخ کرده رو با پیاز داغ و کمی رب تفت دادم و مث مایه ماکارونی درست کردم شما میتونین از مرغ یا حتی سوسیس و کالباس مطمئن استفاده کنین. خوب حالا یک لایه از مواد گوشتی روی پنیرها بریزین، بعد کمی جعفری خرد شده، یک لایه گوجه فرنگی خرد شده و یک لایه هم فلفل دلمه و قارچ بریزین. روی مواد رو دوباره پنیر پیتزا بچینین و در آخر نون های تست رو برش بدین و روی پنیرها بچینین. با کمک برس روی نون ها رو کمی کره ی آب شده بمالین تا نون ها توی فر نسوزن و برشته شن. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 15 دقیقه قرار بدین تا پنیرها آب شن . ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#مربای_گلابی طرز تهیه:👇‌ اول نصف لیوان از شیر رو برمیداریم و با 2ق غ پودرژلاتین مخلوط کرده روی بخار کتری میذاریم تا بنماری بشه.حالا بقیه شیر رو با شکر مخلوط کرده روی حرارت گذاشته تا شکرش حل بشه(نباید بجوشه) شکرش حل بشه کافیه.حرارت رو خاموش میکنیم وانیل و اون ژلاتینی که بنماری شده را بهش اضافه میکنیم. خامه رو با چنگال کمی هم میزنیم تا شل بشه سپس داخل بقیه مواد ریخته و مخلوطش میکنیم. کمی که خنک شد میذاریم یخچال به مدت دو تا سه ساعت که آماده بشه.‌ ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#نون_سیر_و_پنیر اول #سس رو اماده کنید👈(2 تا 3 قاشق غذاخوری سس مایونز، 3 قاشق غذاخوری روغن زيتون جوری که سس رو روون كنه، يكم فلفل سياه و پودر آويشن و یک حبه سیر رنده شده همه و با هم مخلوط کنید) نون باگتها رو بصورت حلقه ای برش بزنید و داخل سینی فر بچینید، سپس سس رو روی نونها بکشید، و روش پنیر پیتزا بریزین و بفرستین داخل فر و گریل رو روشن کنید تا وقتی که روی پنیرها طلایی بشه 🔸دوست داشتین برای خوشگل شدنش از حلقه های زیتون، فلفل دلمه رنگی یا دونه های ذرت استفاده کنید ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#دسر_ساده و بدووون فر #اسلایس_خرما_و_پودینگ یک بسته بیسکویت ساقه طلایی رو پودر کنید و با یک ق غ خامه و 100گرم کره خوب مخلوط و کف قالب پرس کنید و ده دقیقه یخچال بزارید. 15تا خرمارو پوست و هستشو بگیرید و له کنید و روی کراست بیسکویت بریزید و صافش کنید و روش یه لایه گردو خیلی ریز خرد شده بپاشید و ده دقیقه یخچال بزارید و در بیارید. حالا دو پیمانه شیر و چهار ق غ پودر کاستارد و دو ق م پودر کاکائو و سه ق م نشاسته ذرت یا آرد ذرت و سه ق م شکر رو مخلوط و روی حرارت بزارید تا غلیظ شه. یه ذره که از دما افتاد روی خرماها بریزید و بزارید یخچال تا کاملا ببنده. ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#خرما_شکلاتی خرما پودر دارچین مغز گردو و بادام آسیاب شده کنجد و گلاب رو باهم مخلوط کرده به صورت توپک دربیارید و درآخر با شکلات آب شده سفید یا ساده روکش کنید ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#فینگرفود_کوکو_سبزی مواد کوکو‌سبزی رو‌اماده می کنیم‌(من یه سیب زمینی،سبزی کوکو،تخم مرغ،گردو و نمک و فلفل و زردچوبه رو با هم‌مخلوط می کنم )بعد نان باگت یا فرانسوی رو دو‌سانت دوسانت برش میزنیم و‌توش روخالی می کنیم و توی تابه کمی روغن میریزیم و دو‌طرف نان ها رو به روغن اغشته می کنیم(خیلی چرب نکنید)بعد توی نان ها رو از مواد کوکو‌میریزیم ‌‌درب تابه رو میذاریم ‌وبا حرارت کم میذاریم تا سرخ بشه،طرف دیگه رو هم سرخ می کنیم ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

یه ایده برای مهمونی ها و جشن هاتون که بترکونید به ازای هر بسته ژله یک لیوان آب جوش بریزید وقتی کاملا سرد شد، یک بستنی لیوانی وانیلی بریزید. و در قالب گلها بریزید و یخچال بذارید تا ببنده. 2.توی لیوان های یکبار مصرف از همین ژله ای که درست کردید بریزید و بذارید ببنده سپس گلها رو از قالبها دربیاید و توی لیوان روی ژله بذارید. و طبق تصویر دور هم لیوانها رو بذارید و با روبان ببندید ✔️نکته.برای مشخص شدن رنگ ها اگه دوست داشتید مقداری رنگ خوراکی استفاده کنید. ✔️نکته. بستنی رو بیرون یخچال بذارید که کاملا آب بشه بعد بریزید. ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#ژله_پلنگی یک بسته پودر ژله الورا را با یک لیوان آب جوش مخلوط کنید و آن را به روش بن ماری (حرارت غیر مستقیم) کاملا حل کنیدبعد از اطمینان از حل شدن کامل پودر ژله در آب جوش، نصف لیوان شیر سرد و مقداری رنگ خوراکی زرد را به مخلوط آب جوش و ژله اضافه نمایید و با چنگال هم بزنید تا حل شود. در این مرحله از تهیه ژله ظرفی پیرکس با ابعاد ۲۰ در ۳۰ انتخاب نمایید و تمام سطح آن را سلفون بکشید و بعد ژله را به آرامی داخل آن بریزید و از هم زدن آن خودداری نمایید. ظرف حاوی ژله را بمدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.در این فاصله سه بسته ژله انگور را طبق دستور روی پاکت با سه لیوان اب جوش به روش بن ماری حل کردم و سپس یک لیوان و نیم شیر سرد ریختم و میزارم کنار خنک خنک بشه. بعد از گذشت نیم ساعت ژله آلوئه ورارا از یخچال خارج نموده و با کاتر دایره شکل(البته شکل کاتر سلیقه ایه)که اونو با اب خیس کردم روی ژله زدم و بشکل دایرهای کوچیک در اوردم و به ظرف سرو ژله چسبوندم و ژله انگور سرد شده را توی ظرف ریختم و بمدت یک الی یک ونیم ساعت گذاشتم یخچال تا ببندد. به دلخواه تزیین میکنیم. ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

... #ژله_ویترینی_گلدار یک ژله ساده با گل خشک محمدی موادلازم گل محمدی.ژله آلورا.شیرسرد.رنگ خوراکی صورتی طرز تهیه:ژله آلورا را هر بسته با یک و نیم لیوان فقط آبجوش بن ماری کنید و بگذارید سرد بشه.قالب را چرب اگر فلزی هست آب بزنید و پنج دق در فریزر بگذارید .چند قاشق ژله بی رنگ بریزید کف قالب در یخچال نیم بند بشه.چند تا گل محمدی در قالب بچینید و بگذارید کمی بگیره .دوباره لایه بعدی .قالب حالت کج باشه که ژله تون شبیه عکس بسته بشه .مثل در کاسه ای پر از برنج که قالب توش فیکس میشه.یک طرف قالب که پر شد.ژله آلورا مجددا بریزیددر طرف دیگر قالب و بگذارید کمی ببنده.برای رنگ سفید و صورتی هر بسته ژله آلورا را با یک لیوان آبجوش بن ماری کنید وقتی کامل سرد شد شیر هم دمای محیط نصف لیوان ترکیب کنید.برای رنگ صورتی چند قطره رنگ ژله ای خوراکی با ژله سفید ترکیب کنید.اگر می خواهید رنگ خوراکی خوب حل بشه زمانی که آلورا را دارید بن ماری می کنید رنگ صورتی را اضافه کنید. نوش جان ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#ژله_شیک 🔸1.ژله آلورا رو با یک و نیم لیوان آب جوش درست کنید. 🔸2.تخم شربتی ها رو از قبل بخیسانید 🔸3.مقداری از ژله الورا به همراه تخم شربتی رو ته قالب بریزید. و مقداری هم روی دیواره قالب که چسبناک بشه. 🔸4.بذارید یخچال تا نیم بند بشه. حالا میوه مورد نظرتون رو خیلی نازک برش بزنید و به دیواره بچسبانید 🔸5.مجدد ژله آلورا و تخم شربتی بریزید و همین طور برشهایی از نارگیل یا هر میوه ای که دوست داشتید 🔸6.این کار رو در چند مرحله تکرار کنید 🔸7.و اخر سر یک ژله رنگی دلخواه رو با یک و نیم لیوان آب جوش درست کنید و روی ژله آلورا بریزید ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#پیراشکی_کرمدار تخم مرغ2عدد شکرنصف پیمانه کره50 گرم روغن مایع3قاشق غذاخوری خمیر مایه2قاشق غذاخوری شیر داغ نصف پیمانه وانیل مقداری آب ولرم کمتر از نصف پیمانه شکر1قاشق غذاخوری آرد4تا 5 پیمانه مواد کرم شیر.....2لیوان شکر.....نصف لیوان نشاسته ذرت.....4 قاشق غذاخوری وانیل.....کمی کره......25 گرم یک قاشق شکر رو توی آب ولرم بریزید، خمیر مایه رو بریزد درشو ببنید تا کاملا عمل بیاد در همین فاصله تخم مرغ با شکر ، وانیل، کره شل شده و روغن مخلوط کنید با همزن دستی بزنید شیر رو اضافه کنید.بعد خمیر مایع عمل اومده رو اضافه کنید.4لیوان از آرد رو بریزدیک لیوان مابقی رو کم کم بریزد دقت کنید بیش از حد آرد نریزید در حدی که به دست نچسبه 2ساعت خمیر بزارید استراحت کنه روشم یه پارچه بندازید بعد از استراحت خمیر رو باز کنید و قالب بزنید خمیر های قالب زده رو روی سطح آرد پاشی شده بزاریدیک ربع مجدد استراحت کنه بعد در روغن داغ ولی با حرارت کم سرخ کنید مواد میانی شیر و نشاسته و شکر و وانیل رو مخلوط کنید روی حرارت بزارید تا بجوشه مدام هم بزنید چون سریع سفت میشه حرارت هم کم باشه در آخر که مواد سفت شد بهش کره اضافه کنید ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌