#کیک سیب و دارچین موادلازم:تخم مرغ هم دمای محیط۴عدد،شکر۱/۵ پیمانه،وانیل نوک ق‌چ،پودردارچین نصف‌ق‌چ،شیر یک لیوان،ماست یک لیوان،روغن مایع یک لیوان،آرد سه لیوان،بکینگ پودر۳ق‌چ،کشمش سه چهارم لیوان برای روی کیک:سیب دوعدد،دارچین۱ق‌چ،شکر۱ق‌غ طرزتهیه:تخم مرغ،شکر،وانیل ودارچین رو باهمزن میزنیم تاسفید وکشداربشه،شیر،ماست وروغن رو اضافه میکنیم وهم میزنیم،آردوبکینگ پودر رو که سه بارالک کردیم اضافه میکنیم وبادورکند همزن در حد مخلوط شدن هم میزنیم،درآخر کشمش رو اضافه میکنیم وبالیسک مخلوط میکنیم،قالب میان تهیمونو باارده چرب میکنیم،مایه ی کیک رو به صورت یکنواخت همه جای قالب پخش میکنیم،سیبمونو پوست میکنیم ورقه ورقه برش میزنیم،روی سطح کیکمون میچینیم،۱ق‌چ دارچین و۱ق‌غ شکررو باهم مخلوط میکنیم وروی سیبها میپاشیم،قالب رو میذاریم توی فرازقبل گرم شده بادمای۱۸۰درجه درجه به مدت۴۵تا۵۰ درجه،کیک ماآمادس ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

یک فنجان از چیپس شکلات رو هم با مواد مخلوط کنید و چند ثانیه دیگه هم بزنید تا کاملا مخلوط شن. در انتها همزن رو خاموش کنید و نصف دیگه نوتلا که باقی مونده رو به مواد اضافه کنید و با قاشق به آرومی مخلوط کنید. بعد هم خمیر رو قاشق قاشق یا با اسکوپ روی کاغذ روغنی که در سینی فر قرار دادید بچینید. (فاصله ها رو حدود دو برابر اسکوپ بذارید چونکه بعد از پخت کوکی ها پهن میشه) بعد هم بذارید در فر حدود 10 دقیقه بپزه تا کمی رنگش از خامی در بیاد. بعد هم از فر خارج کنید و مقدار باقی مونده از شکلات های چیپسی رو روی کوکی های داغ بپاشید و کمی روش رو فشار بدید تا شکلات ها کمی فرو بره. بعد هم بذارید تا چند دقیقه ای خنک بشه و بعد نوش جان کنید ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#کوکی_شکلاتی_آلمانی 🍪 #کوکی_شکلاتی مواد لازم کره (به دمای اتاق رسیده باشه)3/4 پیمانه شکر قهوه ای1/2 پیمانه شکر دانه ریز 1/2پیمانه تخم مرغ 1 عدد زرده تخم مرغ 1 عدد وانیل 1 قاشق چای خوری شکلات نوتلا 1/3 پیمانه آرد 2 پیمانه جوش شیرین .آرد ذرت 1 قاشق چای خوری نمک 1/2 قاشق چایخوری چیپس شکلاتی فر رو روی دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شه. کاغذ روغنی رو هم در سینی فر قرار بدید تا آماده باشه. در یک ظرف کره نرم شده رو بریزید و با همزن حدود یک دقیقه بزنید تا صاف و یکدست بشه. شکر قهوه ای و شکر دانه ریز رو به کره اضافه کنید و باز با همزن بزنید تا شکر به خورد کره بره و رنگش کمی روشن شه. حالا تخم مرغ و زرده تخم مرغ و وانیل رو اضافه کنید و مجددا با دور تند همزن بزنید. همزن رو کنار بگذارید و نیمی از نوتلا رو به مواد اضافه کنیدو مخلوط کنید. در ظرف دیگر مواد خشک شامل آرد، جوش شیرین، آرد ذرت و نمک رو با هم مخلوط کنید و کم کم به مواد تر اضافه کنید و با دور آرام همزن بزنید. ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

خمیر رو به ۸ قسمت مساوی تقسیم و چونه میکنیم و با کف دست مطابق فیلم پهن میکنیم. داخل خمیر رو با کف استکان گود میکنیم و داخل خمیر رو با کرم توسط قیف پر میکنیم. به خمیر ها اجازه میدیم ۱ ساعت در دمای محیط استراحت دوم رو انجام بدهند و سپس اطراف نان ها رو با تخم مرغ رومال میزنیم و کمی کنجد پاشیده و در فر که از قبلا گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه می پزیم. طرز تهیه کرم نشاسته ذرت و شکر رو داخل قابلمه میریزیم و شیر رو کم کم به مواد اضافه میکنیم تا همه مواد با هم مخلوط شوند سپس در حالی که هم میزنیم زرده های تخم مرغ رو هم اضافه کرده و هم میزنیم تا مثل فرنی سفت بشن. از روی حرارت برمی داریم و کره و وانیل رو بهش اضافه میکنیم. کرم را در قیف میریزیم و روی نان ها رو با کرم پر میکنیم ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#شیرینی_کرم دار مواد لازم خمیر آرد.....۳۱۰ گرم شکر.....۳۰ گرم خمیر مایه ....۳ گرم نمک...نوک ق چایخوری شیر......۱۴۰ گرم کره ....۵۰ گرم مواد لازم برای کرم نشاسته ذرت....۲ ق غذاخوری شکر .....۳۰ گرم شیر ۲و نیم لیوان کره ....۵۰ گرم زرده تخم مرغ ۲ عدد وانیل نوک قاشق چایخوری ..در ابتدا آرد را الک میکنیم و مایه خمیر و شکر و نمک را اضافه کرده و با قاشق هم میزنیم ..حالا شیر سرد رو آرام آرام اضافه و با آرد مخلوط میکنیم . وقتی تمام شیر رو اضافه کردیم کره رو که از قبل در دمای محیط بوده و آن را به صورت مربع یا نگین های کوچک خرد کردیم به خمیر اضافه میکنیم. و خمیر رو به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه با دست و یا داخل هم زن ورز میدیم. اگر ورز دادن کافی باشه سطح خمیر صاف و یک دست میشه و اگه با دست قسمتی از اون رو بکشیم پاره نمیشه‌. بعد از اتمام ورز دادن ته کاسه را چرب میکنیم و خمیر رو به صورت یه توپ در میاریم و روشو با سلفون یا پارچه ی نمدار میپوشونیم. به خمیر اجازه میدیم ۲ ساعت استراحت کنه البته بسته به دمای آشپزخونه این زمان ممکنه کمتر بشه. ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#ترشی_کلم_قرمز کلم قرمز متوسط ۱ عدد آب ۱ لیوان سرکه ۱ لیوان نمک ۱ ق غ جوهر لیمو ۱ ق غ طرز تهیه: کلم رو بشورید و باریک به صورت خلالی خرد کنید،و با نمک آغشته کنید،و بزارید کلم کمی نرم شه،در ظرف دیگر جوهر لیمو و سرکه رو مخلوط کنید،و کلم خرد شده رو داخل بطری بریزید،و مخلوط سرکه رو اضافه کنید اگر کم اومو میتونید آب یا سرکه اضافه کنید،بزارید داخل یخچال تا تغییر رنگ بده،کنار غذا یا داخل سالاد میتونید ازش استفاده کنید،نوش جان😋 ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

🌸نـان بـرسـاق🌸 خـوشـمزه ترین نـون دنـیارو آوردم ڪه مال ڪرد زبـان هاے عـزیـز کشورمون ببخشید دسـتور روے عکسها ننوشتم چـون خـیلی آسون داخـل ڪپشن ڪامل توضییح دادم مــواد لازم ◀آرد (نان بربرے)....هـفت لـیوان ◀ماسـت شـیرین...یڪ لیوان ◀آب ولـرم...دو سوم لـیوان ◀شڪر....دوسـوم لیوان ◀ڪره....صدوپنجاه گرم ◀پـودر هـل...یڪ ق.مـربـاخـورے ◀وانـیل....نـصف ق.چـایخورے ◀نمڪ...یڪ ق.چـایخورے سـرخالی ◀زردچـوبـه...یڪ ق.چ سـرپـر ◀تـخم مـرغ....یڪ عدد ◀روغـن مـایـع...به میزان لازم بـراے سـرخ ڪردن مــواد مـایـه خـمیر... ◀شڪر...یڪ ق.مـربـاخورے ◀خـمیر مـایه..یڪ ق.غ سـرخـالی ◀آب ولـرم...نـصف لـیوان طـرز تـهیه ⏪اول از هـمه یڪ قـاشق شڪرو خـمیرمایه و آب ولـرم خـوب مخلوط ڪنید ووده دقیقه زمان بدید به عـمل بیاد ⏪داخـل ظـرف بزرگی هفت لـیوان آرد سـه دفـعه الڪ بـزنـید زردچـوبـه رو بـه آرد اضـافـه ڪنید و خـوب مـخلوط ڪنید ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

⏪شڪر،آب ولـرم،تـخم مـرغ،خـمیر مـایـه بـه عـمل آمـاده،نمڪ،وانـیل،پـودر هـل،ڪره ذوب شـده ومـاسـت بـه آرد اضـافـه ڪنید خـوب بـا دسـت مـخلوط ڪنید تـا خـمیر یڪدست بـدسـت بـیاد ⏪بـه عـلت انـدازه تـخم مـرغ وپـیمانـه هاے ڪه انـدازه مـیگیرید ممڪن آرد بـیشترے نـیاز بـشه پـس ظـرف آرد ڪنارتـون بـاشه اگـه خـیلی چـسبنده بـود ڪم ڪم آرد اضـافـه ڪنید تـا خـمیرتون لطیف بشه ⏪خمیرروے تخته بزارید پنج دقیقه ورز بدیدبیشتر ورز نـدید چون ڪره یا اگه روغن حیوانی بزنید روغن پس میده و خمیرتون به عمل نمیاد ⏪بعد ازجمع ڪردن خمیر داخل ظرفی رو چرب ڪنید خمیرداخلش بزارید و با چاقو بصورت بعلاوه برش بزنید تارزودترر به عمل بیاد به مدت یڪساعت الی یڪ ساعت و نیم تودماے آشپزخونه استراحت بدید ⏪بعد خمیر به چونه هاے سی یا چهل گرمی آماده ڪنید اگه ترازو ندارید اندازه یڪ گردو نسبتا بزرگ بردارید پهن ڪنید به اندازه نیم سانت بـعد سرخش ڪنید ⏪دوستان اگه تورے مثل تصویر داریدمیتونید فرم بدید سرخ کنید نداشتید هم اصلا مهم نیست ساده سرخش کنید ⏪بعد سرخ شدن روے دستمال بزاریدو روغن اضافش بگیرید ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#ساندویچ_مرغ_پنیری موادلازم: سینه مرغ کامل یک عدد پنیرورقه ای گودا دوبسته کره۱۰۰گرمی یک بسته جعفری مقداری تخم مرغ دوعدد پودرسوخاری به میزان لازم ارد مقداری روغن برای سرخ کردن نان ساندویچی کوچک ۷تا۸عدد نمک وفلفل به میزان لازم طرزتهیه: ابتدا سینه مرغ وبرشهای نسبتا نازک زده وبانمک وفلفل مزه دارمیکنید سپس درارد وبعد تخم مرغ زده شده واخرپودرسوخاری زه ودرروغن داغ سرخ میکنیم. حالا کره نرم شده باکمی جعفری خردشده ودرصورت علاقه چندتاسیرله شده مخلوط میکنیم وداخل نان ساندویچ هاروبامواد اغشته میکنیم وبعد دوورقه پنیر گودا را دورتکه های سینه سوخاری بسته وداخل نان ساندویچی قرامیدیم وروی نان وبا کره وجعفری(ودرصورت علاقه سیر)رومال میکنیم ودرفری که قبلا داغ کردیم گذاشته تاپنیرها اب شوند(درحد ۱۰دقیقه) میتونید دریک ظرف چیده ودرروی اجاق گازگذاشته ودرظرف وبزارید وباشعله کم تاپنیراب بشه. ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#اردح مواد لازم شیر ولرم ۱ لیوان سرخالی کره ۱۰۰ گرم ماست ۱ لیوان سرخالی روغن جامد ۱/۲ لیوان خمیر مایع ۱ ق غ بکینگ پودر ۱ ق غ سر خالی تخم مرغ ۲ عدد نمک ۱ ق م شکر ۴ ق غ خامه صبحانه از پاکت صورتی ۴ ق غ (اختیاری) آرد حدود ۷ لیوان (میتونه بیشتر هم ببره) روغن برای سرخ کردن مقدار لازم طرز تهیه شیر ولرم و خمیر مایه شکر را مخلوط کرده کنار گذاشته تا عمل بیاد حدود ده دقیقه بعد تخم مرغ کره و ماست و خامه و روغن جامد و نمک را اضافه میکنیم هم می‌زنیم بعد خمیر مایه ی عمل اومده را اضافه میکنیم بعد ارد الک شده و بکینگ پودر را کم کم اضافه کرده تا جای که به دست نچسبه بعد روی خمیر را پوشانده تا خمیر عمل بیاید حدود ۱ الی ۲ ساعت بعد پف خمیر را گرفته از خمیر به اندازه ی گردو برداشته گرد میکنیم ابکشی که قسمت توری داره روی اون قسمت خمیر رو بچسبونید کمی فشار دهید بعد لوله کنید و در روغن بسیار زیاد و داغ سرخ کنید وقتی که خنک شد در پودر قند غلتانده یا پودر دارچین یا پودر پسته تزئین کنید نوش جان ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#کوکو_پاستا مواد لازم: پاستا:یک بسته پیاز رنده شده:یک عدد بزرگ فلفل دلمه ای:یک عدد گوشت چرخ کرده:دویست تا دویست وپنجاه گرم تخم مرغ:پنج عدد پنیر پیتزا:دو پیمانه نمک وفلفل ورب وروغن وزرد چوبه :به مقدار لازم پیاز سرخ شده ،فلفل دلمه ای،گوجه فرنگی وزرشک برای روی کوکو گوشت وپیاز وفلفل دلمه ای را با کمی روغن تفت بدید ونمک وفلفل ورب بزنید دوباره تفت داده وازروی حرارت بردارید پاستا را هم در اب جوش ریخته نمک زده وبعد ابکش کنید (بااب سرد خوب شسته شود)وبذارید کاملا ابش کشیده بشه حالا در ظرفی تخم مرغها را شکسته نمک وفلفل وکمی زردچوبه بزنید وخوب مخلوط کنید در قالب کمربندی کمی روغن ریخته واطرافش هم حسابی چرب کنید نصف مواد پاستا را داخل قالب ریخته وروی ان مواد گوشتی را بریزید ودوباره مواد پاستا وروی ان پنیر ودر اخر مواد تزیینی را به هرشکلی که خواستید روی پنیر ریخته ودر فر بادمای صدوهشتاد به مدت سی تا چهل دقیقه بگذارید ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#خورشت_هویج ✔البته این خورشت هویج یه کمی با مدل اصلی اون فرق داره . شما چطوری خورشت هویج درست میکنید ؟ ✔من هویج رو خلالی کردم و توی روغن و شعله بالا ، کمی سرخ کردم و کنار گذاشتم . با گوشت چرخکرده ، پیاز ، ارد نخودچی ، نمک ، فلفل ، زردچوبه و سماق ، قلقلی های بزرگ درست کردم و با کمی روغن و حرارت بالا ، سرخ کردم . ( کمی سرخ کردم تا روی اون سرخ شد ) ✔کمی رب گوجه و زردچوبه رو تفت دادم ، اب اضافه کردم ، وقتی به جوش اومد ، قلقلی ها رو توی اون ریختم . آلو ها رو هم کمی خیس کرده بودم ، توی این مرحله با قلقلی ها گذاشتم بپزه . ✔نیم ساعت که پختن ، هویج های سرخ شده و زرشک شسته شده ، کمی زعفران دمکرده رو اضافه کردم . نمک رو اندازه کردم . یک ربع با شعله ملایم و در بسته پختم و تمام . ✔می تونید این خورشت رو با مرغ یا گوشت تکه ای بپزید ، و یا اینکه چند حبه قند توی خورشت بیندازید تا طعم اون شیرین بشه . نوش جان ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌