سالاد کریسمس سیب سبز یا زرد ۱ عدد چغندر قرمز خام ۲ عدد هویج ۲ عدد کرفس ۲ ساقه دانه انار ۱/۲ پیمانه جعفری خرد شده ۱ دسته کوچک گردوی خرد شده ۲ قاشق سوپخوری مواد سس: آب لیمو‌ترش تازه ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری عسل ۲ قاشق چایخوری روغن سالاد ۲ قاشق سوپخوری سس خردل ۱ قاشق چایخوری نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم تمام سبزیجات را پوست بگیرید و به صورت رشته‌های نازک خرد یا رنده کنید و در ظرفی بریزید. کرفس و سیب را نیز به همین ترتیب رشته یا رنده کنید و با مواد سس مخلوط کنید ‌‌. . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

•────•─────────•────•   • طرز تهیه مینی پیده 🍕✨ ꒱🥪꒰⇄ مواد لازم یک لیوان آب ولرم•• 1/5 لیوان شیر ولرم •• نصف لیوان روغن مایع •• یک عدد تخم مرغ •• 20 گرم خمیرمایه ی فوری •• 1/5 قاشق شکر•• ۲ قاشق نمک•• آرد به میزان کافی •• جعفری خرد شده•• یک کاسه پنیرسفید•• یک کاسه پنیرپیتزا•• گوجه گیلاسی•• ꒱🍤꒰⇄ طرز تهیه ⤫به غیر از آرد تمام مواد رو داخل ظرفی بریزید مخلوط کنید آرد رو کم کم اضافه کنید تا خمیر جمع بشه ورز بدید روش رو بپوشانید 40 الی 45 دقیقه اجازه بدید تا عمل بیاد و حجمش دو برابر بشه ، از خمیر عمل اومده گوله هایی به اندازه ی نارنگی بردارید با دست گرد کنید سپس با دست به شکل گرد باز کنید ابتدا روش پنیرپیتزا بریزید سپس از مخلوط جعفری و پنیرسفید روش بریزید گوجه گیلاسی رو از وسط نصف کنید وسطش قرار بدید داخل سینی چرب شده بچینید 15 دقیقه اجازه بدید داخل سینی استراحت کنه در فر از قبل گرم شده دمای 200 درجه به مدت 20 الی 25 دقیقه بپزید ( شما دمای فر خودتون رو در نظر بگیرید ممکنه فر شما زودتر یا دیرتر بپزه یه خلال دندون داخل خمیر فرو کنید اگه از مواد خمیر بهش نچسبید یعنی پخته ) . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#خاگینه_پفی تخم مرغ یک عددماست نصف لیوان بکینگ پودردوق غ ارد تاجایی که خمیر به دست نچسبه همه موارروباهم قاطی میکنیم خمیرروروی سطحی که ارد پاشی کردیم پهن میکنیم وقالب میزنیم وتوی روغن شناورسرخ میکنیم بعد خاگینه روهمینطور که داغه توی شیره که سرد شده میریزیم یه کم بمونه وشیره به خوردش بره موادشیره دولیوان شکریک لیوان اب وکمی زعفران رومیزاریم تا غلیظشه ‌. . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#خاگینه_پفی تخم مرغ یک عددماست نصف لیوان بکینگ پودردوق غ ارد تاجایی که خمیر به دست نچسبه همه موارروباهم قاطی میکنیم خمیرروروی سطحی که ارد پاشی کردیم پهن میکنیم وقالب میزنیم وتوی روغن شناورسرخ میکنیم بعد خاگینه روهمینطور که داغه توی شیره که سرد شده میریزیم یه کم بمونه وشیره به خوردش بره موادشیره دولیوان شکریک لیوان اب وکمی زعفران رومیزاریم تا غلیظشه ‌‌ . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

شور کلم گل کلم ، خیار ریز ، سیر پوست کنده ، فلفل سبز يا رنگي تند،ساقه های جوان کرفس، هویج و در صورت تمایل کلم برگ همه ی مواد رو با دقت میشورین کلم ها و هویج و کرفس رو خرد میکنیدسبزی هم من شوید و ترخون استفاده میکنم سبزیها با ساقه شسته کاملا خشک کنید آب نداسته باشه برای آب شور به ازای هر لیتر آب، یک چهارم پیمونه (منظور يك ليوان با گنجايش دويست و پنجاه سي سي يه )نمک (ترجيحا بدون يد) و نیم پیمونه یا کمی بیشتر سرکه سفید اضافه میکنیم و میذاریم آب چند دقيقه بجوشه...وقتی آب ولرم شد ، اون رو میریزیم روی مواد و درش رو محکم میبندیم که هوا نره داخلش و میذاریم تو جای تاریک و خنک بمونه تا برسه . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

دیزاین تزئین🌹❤️😍 😍😍😍 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

سوهان آجیلی کنجد بوداده :2 پیمانه شکر: نصف پیمانه ارده: نصف پیمانه شیره خرما: نصف پیمانه( من از چهار شیره استفاده کردم) گردو خرد شده: نصف پیمانه( از هر مغزی که دوست داشتید میتونید استفاده کنید) خلال بادام و پسته یا هر آجیلی که دوست دارید ،برای قسمت روی سوهان ابتدا کنجد رو روی حرارت کم چند دقیقه تفت بدید که خامیش گرفته بشه. داخل تابه شکر بریزید و با حرارت متوسط رو به پایین اجازه بدید کاملا ذوب بشه. بعد شیره و ارده رو به ترتیب اضافه کنید،اولش یکم شکر ذوب شده سفت میشه ، اما همین طور مدام روی حرارت هم بزنید تا کاملا رون بشه. بعد کنجد رو اضافه کنید و حالا گردو خرد شده( میتونید کمی خلال پسته هم اضافه کنید) بعد کامل مخلوط کنید. ظرف مستطیل شکلی رو اول با ارده کامل چرب کنید و مواد سوهان رو بریزید داخش و پخش کنید،حالا از گردو خرد شده یا آجیل دلخواهتون روش بریزید. یه ورق کاغذ روغنی روش بزارید و با وردنه کوچیک یا گوشت کوب،یا ته لیوان سطحش رو صاف کنید( با این کار آجیل ها هم به سوهان میچسبه) بعد به مدت 15 دقیقه داخل یخچال بزارید که یکم خودشو بگیر. از یخچال خارج کرده و دورشو با چاقو آزاد کنید و بزارید روی سطح صاف تا برش زدنش راحت باشه. 🔺سوهان کنجدی رو بعد از برش داخل ظرف در بسته و در محیط خونه بزارید( اگر داخل یخچال بمونه سفت میشه و یک ساعت باید تو محیط بمونه تا دوباره نرم بشه) . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#اکبر_جوجه ابتدا جوجه 800گرمی یا نهایت یک کیلویی رو به دو قسمت تقسیم میکنیم، و با ترکیب پیاز،آبلیمو،نمک و فلفل سیاه و پودر سیر و مقداری زعفرون آبشده مرینت میکنیم و روش سلفون کشیده ، بهتره یک شب داخل یخچال استراحت بدیم. بعد داخل تابه یا قابلمه گودی مقدار زیادی روغن میریزیم، بعد داغ شدن جوجه رو داخلش میزاریم و اجازه میدیم با حرارت ملایم سرخ بشه، (یعنی روغن جوش خیلی ریز بزنه)در حین سرخ شدن جوجه رو به آرومی زیر و رو میکنیم و حتی به سمت پهلو میزاریم😄بخاطر اینکه یکدست سرخ بشه، 45دقیقه بعد مقداری کره بهش اضافه کرده و باز هم مراحل این رو اون رو کردن رو ادامه میدیم تا حساااابی خوشرنگ بشه.(حواستون باشه حرارت رو زیاد نکنید وگرنه مغز پخت نمیشه) حالا 45دقیقه دیگه هم که گذشت، 1/3لیوان آب بهش اضافه کرده و در ظرف رو میزاریم به مدت نیم ساعت. طی این دو ساعت اکبر جوجه خوشرنگ و مغز استخون پخته 😄آمادست. برای سس میتونید مقداری گردو آسیاب شده رو با کمی روغن زیتون مخلوط کرده و بعد رب انار بهش اضافه کنید. و یا اینکه فقط از رب انار که با کمی آب ولرم رقیق شده بریزید روی جوجه و تمام😊 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#جوجه_فسنجونی #جوجه درست کردنش هم همینجا توضیح میدم شاید کسی دوست داشت امتحانش کنه😊 یک عدد پیاز و خلال کردم فیله ی مرغها رو که از قبل کمی کوبیدم تا نازک تر بشه و سریعتر پخته شه در واقع کوبیدم کمی پهن شد. به همراه نمک، فلفل، یک و نیم ق غ رب انار ملس، سه ق غ غذاخوری گردو پودر شده، یک ق غ آب لیمو تازه، دو حبه سیر، دو ق زعفران دم کرده، یک ق غ ماست، یک ق پر روغن زیتون همه رو با هم‌مخلوط کردم گذاشتم سه الی چهار ساعت بمونه تا مزه دار بشه بعد پیازاشو جدا کردم به سیخ زدم داخل ماهیتابه سرخ کردم. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

دیزاین تزئین🌹❤️😍 😍😍😍 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

از خوشمزگیش هر جی بگم کمه معیار خوشمزگی مرغ تو خونه ما دختر بزرگمه که مرغ دوست نداره ولی وقتی بگه چقدر خوشمزست بازم درست کن یعنی عالی بوده😁 شما برای خوشمزگی مرغ چه کارا میکنید؟؟؟ و اما رسپی : من تکه های مرغ با آب گذاشتم روی حرارت وقتی جوشید وکف کرد آب کلا خالی کردم ودوباره آب اضافه کردم دو تا پیاز بزرگ و یک هویج، یک ق غ رب ،کمی زعفرون، یک ق غ روغن، ونمک(ساقه کرفسم خوبه من نداشتم) هم اضافه کردم وگذاشتم روی حرارت تا مرغ پخته بشه ویک لیوان آب مرغ بمونه بعد مرغ ها رو با کمی کره یا روغن سرخ کنید خیلیم نزارید سرخ بشه چون مرغتون خشک میشه بعد با روغنی که از سرخ کردن مرغ مونده بود سه چهار ق غ پیاز داغ ودو ق غ رب با کمی نمک تفت دادم آب مرغ اضافه کردم وبه ظرف مرغ منتقل کرده کمی زعفرون دم شده روی مرغ ها ریختم وحرارت کم کم کرده تا حسابی مرغ مزه بگیره وخوشمزه بشه و یه مرغ فوق العاده خوشمزه تحویل بگیرید برای زرشک : یک پیاز ریز خرد شده را با کمی روغن تفت داده زرشک شسته شده را اضافه کرده یک ق غ شکر وکمی زعفرون هم اضافه میشه و کمی تفت داده دوست داشتید چند قاشق آب مرغ هم اضافه کنید خوشمزه میشه البته با حرارت کم و زود از روی حرارت بردارید یا کلا روی بخار کتری بزارید وقتی زرشک را اضافه کردید زرد چوبه هم اصلا نزدم . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#کیک_یزدی 🧁🥧🥧🥧 تخم مرغ:۱عدد کوچک شکر:۱۰۰گرم(نصف پ) پودرهل یا اسانس هل کمی عسل:۱ق س مخلوط آب و گلاب با هم:۱۰۰گرم(تقرییا نصف پ سرخالی) روغن مایع:۵۰گرم(یک چهارم پ) آرد:۱۵۰گرم(یک پ +یک قاشق سوپخوری) ب پ(بیکینگ پودر):۱ق چ نمک :۱/۸ق چ . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌