#کلیپ_آموزش_بورک_بادمجان😋 بادمجان مکعبی خرد شده و تلخی گرفته شده سه پیمانه(داخل آب نمک قرار بدید بعد ۱ ساعت آبکش کنید) گوشت چرخکرده 200 گرم پیاز متوسط 1 عدد رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری آب 1 پیمانه خمیر فیلو یا یوفکا به میزان لازم(از خمیر جادویی هم میتونید استفاده کنید دستورش داخل پیج هست) کره ذوب کرده یا روغن 2 قاشق سوپ خوری شیر 2 قاشق سوپخوری کنجد به میزان لازم نمک، فلفل سیاه، پودر آویشن، زردچوبه به میزان لازم . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

🍛🍛خوراک خوشمزه ۲ عدد بادمجان ۲۰۰ گرم گوشت چرخ کرده ۳ عدد گوجه فرنگی ۵ عدد قارچ ۱ عدد پیاز ۳ حبه سیر ۱ عدد سیب زمینی ۱ عدد فلفل دلمه‌ای ۲ قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی یک دوم قاشق غذا خوری شوید خشک نمک و فلفل 🧆پوست بادمجان‌ها را بگیرید و سپس آن‌ها را به شکل مکعب‌های کوچک در آورید. کمی نمک روی بادمجان‌ها بریزید و به آن ۲۰ دقیقه زمان دهید تا استراحت کند. به کمک این کار تلخی بادمجان‌ها گرفته می‌شود. سپس آن‌ها را آبکشی کنید و بادمجان‌ها را با دست فشار دهید تا آب اضافی آن گرفته شود. سپس درون تابه‌ای کمی روغن بریزید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید. سپس بادمجان‌ها را درون روغن سرخ کنید. پیاز و سیر را رنده کنید و آن‌ها را روی حرارت ملایم در تابه‌ای جداگانه با روغن تفت دهید تا کاملا نرم شوند. گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و با سیر و پیاز تفت دهید. این کار را ادامه دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. گوجه فرنگی، فلفل دلمه‌ای و قارچ‌ها را خرد کنید و آن‌ها را به گوشت اضافه کنید. در قابلمه را بگذارید تا موادتان کاملا بپزند. سپس رب گوجه فرنگی، شوید خشک را اضافه کنید تا مواد خوب با هم ترکیب شوند . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

🍵سوپ اسفناج با مرغ 🌿اسفناج 2 فنجان 🌿آب لیمو ترش 1 قاشق غذاخوری 🌿پاستا برنجی 1 فنجان 🌿پنیر پارمزان رنده شده یک سوم فنجان 🌿پیاز بزرگ 1 عدد 🌿تخم گشنیز1 قاشق چای خوری 🌿روغن زیتون2 قاشق غذاخوری 🌿سیر رنده شده2 حبه 🌿سینه مرغ بدون پوست و بی استخوان4 تکه 🌿نمک و فلفل به مقدار لازم 🍵🍵🍵طرز تهیه🍵🍵🍵 مرحله 1 - مرغ‌ها را با نمک و فلفل آغشته کنید. مرحله 2 - در یک قابلمه روغن زیتون را با حرارت متوسط گرم کنید. سپس مرغ‌ها را تفت دهید تا به رنگ قهوه ای کمرنگ متمایل شود. مرغ‌ها را در یک بشقاب جدا کنار گذارید. مرحله 3 - پیاز، سیر و تخم گشنیز را به آب روغن مرغ‌ها اضافه کرده و تفت می‌دهیم تا پیازها نرم شود. مرحله 4 - آب به مخلوط پیاز ا اضافه کرده و آن را به جوش آورید. سپس حرارت را کم کرده و پاستای برنجی شکل را به قابلمه اضافه کرده و اجازه دهید تا مدت 10 دقیقه بپزد. مرحله 5 - مرغ‌ها را به قابلمه اضافه کرده و دو مرتبه جوش آورده و 1 دقیقه مخلوط با هم بجوشد. مرحله 6 - حرارت را کم کنید، آب‌لیمو را اضافه کرده و مزه و ادویه را دوباره تست کنید.. 👨‍🍳 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

🥩خوراک فیله گوساله با پوره سیب زمینی 🌮گوشت فیله گوساله یا استیکی 500 گرم 🌮فلفل دلمه‌ای رنگی سه عدد 🌮قارچ 300 گرم 🌮پیاز متوسط یک عدد 🌮سیر سه حبه 🌮نمک، فلفل، رزماری و روغن مایع به میزان لازم 🥔مواد لازم برای پوره سیب زمینی: 🥐سیب‌زمینی متوسط آب‌پز پنج عدد 🥐کره دو قاشق سوپ‌خوری 🥐نخود فرنگی آب‌پز 150 گرم 🥐شیر، نمک و فلفل به میزان لازم 🍅طرز تهیه🍅 * قارچ را به صورت حلقه‌ای خرد کرده و با روغن تفت می‌دهیم تا آب آن کشیده شود. * در تابه‌ای گوشت خلالی خرد شده را به همراه روغن مایع تفت می‌دهیم، سپس پیاز و سیر خرد شده را افزوده و به همراه گوشت به تفت دادن ادامه می‌دهیم. * فلفل‌های دلمه‌ای خرد شده را افزوده و پس از تفت خوردن فلفل دلمه‌ای و قارچ، نمک، فلفل و رزماری را به مواد می‌افزاییم. * برای تهیه پوره سیب‌زمینی، ابتدا سیب‌زمینی‌ها را رنده کرده و به همراه کره تفت می‌دهیم، سپس کمی شیر افزوده و مدام هم می‌زنیم تا پوره نرم شود. * در مرحله آخر نخودفرنگی را به همراه نمک و فلفل اضافه می‌کنیم. 👨‍🍳 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

🥐 قارچ سوخاري بدون تخم مرغ🥚 🌈مواد لازم🌈 قارچ ………………………………….نیم کیلو سیر ریز شده…………………………دو حبه پیاز متوسط ریز شده …………………یک عدد آرد ……………………………………یک و نیم فنجان آرد ذرت ………………………………یک قاشق سوپ خوری آب ……………………………………یک و نیم فنجان نمک ………………………………….نصف قاشق چای خوری فلفل ………………………………….یک پر پودر کاری …………………………….نصف قاشق چای خوری بکین پودر …………………………….نصف قاشق چای خوری روغن گیاهی…………………………به ميزان لازم لیمو و جعفری ……………………….برای تزئین 🧆🧆طرز تهیه :🧅 آرد ، آرد ذرت ، نمک ، فلفل ، بکین پودر و پودر کاری را با هم مخلوط کنید . آب را به این مخلوط افزوده و خوب هم بزنید و سپس به مدت ده دقیقه آن را کنار بگذارید . سپس سیر و پیاز را نیز به مخلوط اضافه کرده و بعد از آن قارچ ها را داخل مخلوط بریزید و خوب هم بزنید تا قارچ ها کاملا با خمیر پوشانده شوند . در همان حال ، روغن را داخل ماهیتابه داغ کنید . قارچ ها را درون ماهیتابه بریزید و آن را حدود پنج دقیقه سرخ کنید تا طلایی شوند . قبل از سرو کردن ، قارچها را روی دستمال قرار دهید تا روغن آن خارج شود سپس آن ها را با لیمو و جعفری خرد شده سرو کنید . 👨‍🍳 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

پیتزا سنگی ترکیب صنعتی و سنتی 😁👌🏻 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

🧂ادویه های لازم برای تهیه ترشی😋🍃 🧑🏾‍🍳ادویه های پر استفاده در تهیه ترشی عبارتند از: 🥭نمک، میخک، فلفل سبز، فلفل قرمز، فلفل سیاه، شوید خشک، زنجبیل، سیاه دانه، گلپر، هل، زیره، نعناع خشک، پودر خردل، زردچوبه، برگ مو، برگ آلبالو که به ترشی طعم و عطری دلپذیر می دهند.🍋 👨‍🍳 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

🌮🥙 املت مرغ 🥙🌮 🍲 تخم مرغ2 عدد 🍲 پوره گوشت مرغ 25 گرم 🍲کره 20 گرم 🍲نمک و فلفل به میزان لازم 🥫🍛طرز تهیه 🍛🥫 گوشت مرغ را با غذاساز پوره می کنیم. تخم مرغ ها را با چنگال می زنیم تا کف کنند، سپس پوره های مرغ را با نمک و فلفل به آن اضافه می کنیم. در یک تابه کره را آب کرده و مواد املت مرغ را داخل تابه ریخته و در آن را می گذاریم تا مواد خودشان را بگیرند و مغز پخت شوند. 👨‍🍳 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

🌯🌮ناگت سبزیجات🌮🌯 ✅اسپری روغن ✅پودر سوخاری نصف پیمانه ✅پوره سیب‌زمینی یک و نیم پیمانه ✅اسفناج پخته و خرد شده یک سوم پیمانه ✅فلفل سیاه به مقدار لازم ✅نمک یک چهارم قاشق چای‌خوری به علاوه مقداری بیشتر برای چاشنی 🥦🥦🥦🥦🥦 🎈طرز تهیه🔸 * فر را روی حرارت 425 درجه فارنهایت از پیش گرم کنید. * درون ظرف مخصوص پخت، لایه‌ای از فویل آلومینیومی قرار داده، روی آن را کمی روغن اسپری کرده و کنار بگذارید. * درون یک بشقاب با استفاده از یک چنگال، پودر سوخاری را با یک چهارم قاشق چای‌خوری نمک خوب مخلوط کنید و آن را کنار بگذارید. * درون کاسه‌ای متوسط، سیب‌زمینی و اسفناج را با هم مخلوط کرده، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید سپس با دست از مخلوط به اندازه یک لقمه، یک لقمه برداشته و آن‌ها را به شکل توپ درآورده سپس درون مخلوط پودر سوخاری و نمک بغلتانید. * ناگت‌ها را به ظرفی که از قبل آماده کرده‌اید منتقل کرده و کمی آن‌ها را به روغن آغشته کنید. * ناگت‌ها را درون فر به مدت 10 دقیقه یا تا زمانی که پودر سوخاری روی آن‌ها مایل به قهوه‌ای شده و داغ شوند، حرارت دهید. 👨‍🍳 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

🍃خوش طعم کردن سبزی‌ها🍃🍃 🍄قارچ 🍾این سبزی به اندازه کافی خوشمزه است و لزومی ندارد آن را با ادویه یا چاشنی مزه‌دار کرد اما سوخاری یا کباب شده مصرف کنید. 🌽ذرت 🧈بهترین طعم‌دهنده ذرت، کمی کره است که با مقداری نمک طعم شوری پیدا کرده باشد. این روش مزه‌دار کردن ذرت، مکزیکی است و با محصولی به نام کره شور انجام می‌شود.🧂 🥦کلم بروکسل 🥣مخلوط گردوی ساییده شده، روغن زیتون و سرکه می‌تواند برای مزه‌دار کردن این سبزی انتخاب مناسبی باشد. 🌶فلفل دلمه‌ای 🥪بهتر است این سبزی را کباب شده میل کنید؛ بدون افزودن ادویه یا چاشنی. 🍃لوبیا سبز 🧅هنگام پخت این سبزی بهتر است که به آن کمی پیاز خرد شده بیفزایید و آن را با روغن زیتون و سرکه طعم‌دار کنید. 👨‍🍳 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

🍎خوش طعم کردن سبزی‌ها😋 🥦کلم بروکلی 🧂اگر مشکل اضافه وزن ندارید، می‌توانید از مخلوط کره، لیموترش و فلفل سیاه برای مزه‌دار کردن این سبزی استفاده کنید. البته از روغن زیتون و پودر سیر نیز می‌توان برای طعم‌دار کردن بروکلی استفاده کرد. 🥔سیب زمینی 🥣 اضافه کردن کمی نمک، گردوی آسیاب شده، کره و پونه خشک به سیب‌زمینی پخته شده، طعم فوق‌العاده جدیدی را به این خوراکی مفید می‌دهد. 🌱کرفس 🍗🍖پختن ساقه کرفس، کنگر و بروکلی با آب مرغ یا آب گوشت کم چربی باعث خوش طعم شدن این سبزی‌ها می‌شود، البته به شرطی که زیاد حرارت نبینند و بعد از پخت هم کمی سرکه بالزامیک به آن‌ها اضافه شود! 👨‍🍳 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

🥗خوش طعم کردن سبزی‌ها🌿🌱 🍆بادمجان 🥣بادمجان چه به صورت بخارپز و چه سرخ‌شده یا کباب شده به همراه پنیر پارمیزان طعم منحصر به فردی پیدا می‌کند، بنابراین پس از پخت این سبزی، روی آن پودر پنیر پارمیزان بپاشید. 🍅گوجه‌فرنگی 🍽اگر گوجه‌فرنگی را تفت می‌دهید، بهتر است به آن کمی سرکه بالزامیک و شوید خشک اضافه کنید در غیر این صورت گوجه‌فرنگی با ریحان ساطوری شده و پنیر موتزارلا می‌تواند بهترین طعم را داشته باشد. 🥗نخودفرنگی 🥙این سبزی به اندازه کافی طعم دارد بنابراین لازم نیست به آن ادویه‌ای خاص بزنید. 🥦گل‌کلم 🥣بهتر است گل‌کلم را در مخلوط تخم‌مرغ و آرد غوطه‌ور و سپس در کمی روغن سرخ کرد. 🌱کدو سبز 🍾مخلوط روغن زیتون، پودر سیر، فلفل سیاه و کمی هم پنیر فتا برای مزه‌دار کردن این سبزی بهترین انتخاب است. 🥕هویج 🍯تنها طعم‌دهنده‌ای که برای این سبزی پیشنهاد می‌کنیم، عسل است. به این ترتیب هم طعم و هم بوی خاصی پیدا می‌کند. 👨‍🍳 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝