#خورش_ماست_اصفهان #m3 🍴بهترین کانال آشپزی تلگرام 👌 ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ 😋😍😋😍😋😍😋

#کوکو_شیرین ✏️مواد لازم : سیب زمینی متوسط(250 گرم) تخم مرغ 2 عدد شکر 2 ق غ وانیل ؛زعفران؛هل از هر کدام ی چهاروم ق چ شیره ی آماده 10 ق غ روغن (ترجیحا کره گاوی) 2 ق غ ✏️مواد لازم برا شیره: شكر 1 لیوان آب نصف لیوان گلاب ی چهاروم لیوان زعفران کمی جوهر لیمو خیلی کم ♨️طرز تهیه: اول شیره رو آماده میکنیم شکر و آب رو مخلوط کرده روی گاز میزاریم تا بجوشد اولین قل رو که زد گلاب و زعفران رو اضافه میکنیم و 10 دقیقه زمان میگیریم بجوشه بعد از ده دقیقه جوهر لیمو رو اضافه کرده و خاموش میکنیم و میزاریم شیره سرد بشه طرز تهیه ی کوکو شیرین: سیب زمینی رو آب پز کرده و خوب میکوبیم سپس زرده و سفیده رو از هم جدا کرده و زرده رو با شکر و وانیل و زعفران وهل خوب با هم زن میزنیم تا کرم رنگ شه سفیده رو هم جدا کف میکنیم زرده رو به سیب زمینی اضافه کرده وبا هم زن میزنیم بعد که مخلوط شد سفید دو اضافه میکنیم در این مرحله با هم زن خوب هم میزنیم تا یکدست بشه قالب رو روغن میریزیم و مواد رو درونش ریخته و صاف میکنیم ودر فر 190 به مدت 45 دقیقه میزاریم بعد از فر درآورده برش میزنیم و شیره رو اضافه کرده و در فر و اینبار گریل رو روشن میکنید تا روی کوکو ها طلایی شود بعد مواد تزیین رو روی کوکو ها ریخته و نوش جان میکنیم ‌‌‌‎🍒یه عالمه غذاى خوشمزه و تزیین غذا🍒 #N03 ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ 🍉🍋🍓🥝🍒🥒🍉🍋🍓🥝🍒🥒

#کوکو_شیرین ‌‌‌‎🍒یه عالمه غذاى خوشمزه و تزیین غذا🍒 #N03 ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ 🍉🍋🍓🥝🍒🥒🍉🍋🍓🥝🍒🥒

#پاناکوتا_سه_رنگ ✍️ مواد لازم: شیر ۲ لیوان شکر ۶-۷ قاشق غذاخوری پودر ژلاتین ۲ قاشق غذاخوری سرپر آب سرد ۱/۴ لیوان خامه صبحانه ۱۰۰ گرم 🍜 طرز تهیه: شیر و شکر رو با هم مخلوط کنین و بذارین روی حرارت تا شکر حل بشه پودر ژلاتین رو بریزین روی اب سرد و بذارین اشفنجی شه بعد بذارینش روی کتری رو بخار اب جوش هم بزنین تا ژلاتین کاملا حل شه و یکدست و زلال بشه خامه رو هم بذارین رو کتری هم بزنین تا رقیق بشه چند قاشق از شیر داغ رو بریزین تو خامه هم بزنین تا کاملا رقیق بشه و خامه رو به بقیه شیر اضافه کنین، آخر هم ژلاتینو به شیر اضافه کنین حالا میتونین مواد شیری که درست کردینو به ۳ قسمت تقسیم کنین، برای پاناکوتا وانیلی مقداری وانیل یا اسانس وانیل اضافه کنین، برای پاناکوتا شکلاتی برای هر لیوان شیر ۱ قاشق مربا خوری پودر کاکائو و یک تکه شکلات تخته ای اضافه کنین و برای پاناکوتا نسکافه ای به ازای هر ۲ لیوان شیر یک بسته پودر نسکافه اضافه کنین. ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#پلو #کشمش_پلو 🍚 🌹 مواد لازم : 3 پیمانه برنج 1 پیمانه عدس 300 گرم سینه مرغ که من حذفش کردم 150 گرم کشمش 50 گرم زرشک زعفران 1 عدد پیاز 1عدد سیب زمینی کبریتی خرد شده و سرخ شده برای تزیین و یا خلال سیب زمینی آماده 🌹 طرز تهیه : عدس را با کمی آب پخته ومراقب باشین له نشه، برنج را آبکش کرده و درقابلمه لایه لایه برنج وعدس بریزید و با کمی روغن دم کنید، درظرفی پیازراکمی تفت داده وسینه مرغ را اضافه کرده به همراه ادویه مخصوصا زعفران ودارچین می پزید، کشمش که ازقبل خیس کردید را درکمی کره وروغن سرخ کنید زرشک را هم کمی تفت دهید. پلو را درظرف به همراه مرغ، کشمش ، زرشک و زعفران آب زده به هرمدلی که دوست دارید بریزید ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#پیراشکی_کرمدار 🌹 مواد لازم : خمیر مایه ۱.۵ قاشق سوپ خوری شکر ۱ قاشق مربا خوری آب ولرم ۱/۲ پیمانه آرد ۵۰۰ گرم شکر ۱ قاشق مربا خوری نمک ۱/۲ قاشق مربا خوری آب ولرم ۱/۲ پیمانه روغن مایع ۱/۲ قاشق غذا خوری مواد لازم کرم پیراشکی : شیر یا آب جوش ۱.۵ پیمانه شکر ۱/۲. پیمانه آرد ١پيمانه وانیل‏ ۱/۴ قاشق چای خوری ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

ژله هزار قلب مواد لازم : ژله در 5 رنگ که من از بلوبری، هندوانه، آناناس، طالبی و انگور استفاده کردم ژله آلو ورا (بی رنگ) 2 بسته شیر 5 لیوان سر خالی ● ابتدا ژله های رنگی رو به جز طالبی بر میداریم و هرکدوم رو جدا داخل یک کاسه با یک لیوان آب جوش حل میکنیم و بعد از سرد شدن یک لیوان شیر به هر ظرف اضافه میکنیم. (اگر دوست داشتید قلباتون پر رنگ باشن چند قطره رنگ خوراکی اضافه کنید) و داخل سینی هایی که کمی چرب شدن به ضخامت یک سانت بریزید و بگذارید تا کامل ببندن.سینی ها رو از یخچال خارج کنید و با قالب قلبی شکل یا کاتر قلبها روآماده کنید وکنار بذارید.ژله آلو ورا رو طبق دستور روش درست کنید کمی داخل قالب بریزید و بذارید نیم بند بشه (کامل سفت نشه) بعد یک لایه قلب بچینیددوباره کمی آلو ورا بریزید این کار را ادامه دهید تا قلبها تمام شود.درنهایت ژله طالبی رو با۱لیوان آب جوش و یک لیوان شیر درست کنید و روی بقیه لایه ها بریزید.چهار ساعت ژله داخل یخچال بذاریدبرای خارج کردن ژله از قالب، قالب رو توی آب ولرم بذارید ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

ژله هزار قلب مواد لازم : ژله در 5 رنگ که من از بلوبری، هندوانه، آناناس، طالبی و انگور استفاده کردم ژله آلو ورا (بی رنگ) 2 بسته شیر 5 لیوان سر خالی ● ابتدا ژله های رنگی رو به جز طالبی بر میداریم و هرکدوم رو جدا داخل یک کاسه با یک لیوان آب جوش حل میکنیم و بعد از سرد شدن یک لیوان شیر به هر ظرف اضافه میکنیم. (اگر دوست داشتید قلباتون پر رنگ باشن چند قطره رنگ خوراکی اضافه کنید) و داخل سینی هایی که کمی چرب شدن به ضخامت یک سانت بریزید و بگذارید تا کامل ببندن.سینی ها رو از یخچال خارج کنید و با قالب قلبی شکل یا کاتر قلبها روآماده کنید وکنار بذارید.ژله آلو ورا رو طبق دستور روش درست کنید کمی داخل قالب بریزید و بذارید نیم بند بشه (کامل سفت نشه) بعد یک لایه قلب بچینیددوباره کمی آلو ورا بریزید این کار را ادامه دهید تا قلبها تمام شود.درنهایت ژله طالبی رو با۱لیوان آب جوش و یک لیوان شیر درست کنید و روی بقیه لایه ها بریزید.چهار ساعت ژله داخل یخچال بذاریدبرای خارج کردن ژله از قالب، قالب رو توی آب ولرم بذارید ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

🍜طرز تهیه: در یک تابه تفلون پهن کره را ریخته و کادایف ها(که رشته های از هم آن باز شده) را به کره اضافه کنید و هم بزنید و تفت دهید تا اندازه ای که رنگ آن طلایی شود . از روی گاز بردارید و شکر و فندق را در کادایف ها بریزید و به بزنید و با هم ترکیب کنید. برای محلبی شیر و شکر و آرد و نشاسته و زرده تخم مرغ را در یک قابلمه گود ریخته و روی شعله متوسط گاز بزارید و مداوم هم بزنید تا زمانی که غلیظ شود و قوام بگیرد آن را بپزید.بعد از اینکه محلبی قوام گرفت کره و وانیل و شکلات سفید تکه تکه شده را در محلبی بریزید و هم بزنید تا شکلاتها آب شوند و از روی گاز بردارید و در آخر خامه را اضافه کراه و با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد وصاف و یکدست شود. در جامهای پذیرایی دلخواهتون ابتدا یک لایه محلبی بعد کادایف ها را بربزید و تکرار کنید بدون اینکه با هم مخلوط شوند و به همین صورت تکرار کنید و بدلخواه روی آنها را تزیین کنید و سرو کنید‌. #محلبی #دسر ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#شارلوت_بستنی تنها مواد لازم برای تهیه این دسر ، بستنی با طعم دلخواه و کیک رولی آماده هستش که تمام سوپرمارکتها دارن. درست کردنش هم خیلی سادست ، فقط کافیه کیک های رولی رو برش های یک سانتی یک اندازه زده ، داخل یک کاسه ی گرد یا ظرف مربع یا مستطیل شکل رو کیسه فریزر یا سلفون کشیده، رولت ها رو ، کف و دیواره های ظرف بچینیم، بستنی رو از نیم ساعت قبل بیرون گذاشته تا نرم بشه بعد روی کیک ها میریزیم و در آخر یک ردیف رولت رو روی بستنی ها میچینیم، روی ظرف رو با کیسه فریزر کامل میپوشونیم تا کیک ها خشک نشن. ظرف رو حدود چهار ساعت داخل فریزر قرار داده و بعد داخل ظرف مورد نظر برگردونده و کیسه فریزر رو از روی دسر برمیداریم. . *برای شارلوت بستنی ، میتونید خودتون رولت درست کنید و برش بزنید(من رولت ساده با مارمالاد توت فرنگی درست کردم)، ولی خب من ساده ترین راه رو براتون گفتم تا به راحتی بتونید یه دسر شیک برای مهمانیهاتون داشته باشید(که البته با کیک رولی های آماده هم فوق العاده خوشمزه میشه) ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

‍ ✅ محلبی کادایف 🍨🍧🍓 ✍مواد لازم: 200گرم کادایف 2قاشق غذاخوری کره 1لیوان فندق درشت خرد شده 2قاشق غذاخوری شکر ✍برای محلبی 1لیتر شیر 1لیوان شکر 3قاشق غذاخوری آرد (60گرم) 3قاشق غذاخوری نشاسته ذرت 1زرده تخم مرغ 1پاکت وانیل (یا مقدار کمی وانیل شکری) 1پاکت خامه(200گرم) 40 تا 50 گرم شکلات سفید ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

تارت انبه با پایه شکلات مواد لازم رویه انبه : انبه 4 عدد شکر 3/4 پیمانه آب لیمو تازه 2 قاشق چایخوری پودر ژلاتین 1 و نیم قاشق چایخوری زرده تخم مرغ 4 عدد کره 4 قاشق غذاخوری مواد لازم برای پایه : بیسکوییت شکلاتی 100 گرم شکلات تلخ تکه شده 50 گرم کره نرم شده 2 قاشق غذاخوری دستور تهیه : ● برای آماده کردن پایه تارت، بیسکوییت، شکلات تکه شده و کره را در مخلوط کن ریخته و خوب میکس کنید. حالا در ظرف مورد نظر برای تارت فشرده کنید، بپوشانید و حدود 2 ساعت در يخچال قرار دهید. ● برای تهیه رویه، انبه ها و شکر را در مخلوط کن میکس کنید، آب لیمو و پودر ژلاتین را اضافه کرده و مخلوط کنید. ترکیب را در ظرفی روی حرارت متوسط حدود 5 دقیقه قرار دهید تا بجوشد، حالا زرده ها را اضافه کرده و اجازه دهید 7 دقیقه دیگر بجوشد. ● زمانی که ترکیب انبه کمی خنک شد روی پایه شکلاتی ریخته و یک ساعت در يخچال قرار داده و تزیین کنید. ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌