دسر ایتالیایی😍😋 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#موس_لایه_لایه #دسر😍😋 توت فرنگی ۱۰۰ گرم شکلات کاکائویی ۲۰۰ گرم اسانس وانیل نصف قاشق چایخوری شکلات سفید ۴۰۰ گرم خامه قنادی ۶۰۰ میلی لیتر آب ۱۲۰ میلی لیتر ۲ ورق ژلاتین که به مدت ۵ دقیقه در آب سرد خیس شده نکات تکمیلی این دسر🥰😍🤗 ترکیبات لایه اول ژلاتین و شکلات سفید و توت فرنگی و آب وخامه قنادی هستش که به مدت ۳۰ دقیقه باید در یخچال باشه❤ ترکیبات لایه دوم:شکلات سفید و ژلاتین،خامه قنادی و اسانس وانیله که باید ۳۰ دقیقه توی یخچال بمونه❤ ترکیبات لایه سوم:شکلات کاکائویی،ژلاتین و خامه قنادیه که این بار باید ۲ ساعت توی یخچال بمونه❤ . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#حلوا_عربی 😍😋 مواد لازم برای شیره آب دو سوم لیوان گلاب یک سوم لیوان زعفران دم کرده دو ق غ شکر یک لیوان مواد لازم برای حلوا شیر خشک قنادی یک لیوان آرد گندم یک لیوان کره پنجاه گرم روغن مایع نصف لیوان شیره رو درست کنید بزارید روی حرارت فقط شکر حل بشه خاموش کنید بزارید کنار آرد رو داخل تابه تفت بدین یک ربع تا کمی تغییر رنگ‌ بده بعد الک کنید و شیر خشک هم الک کنید بهش اضافه کنید ده دقیقه دیگه داخل تابه تفت بدین بعد الک کنید و کره و روغن مایع بزنید و نیم ساعت سرخ کنید بعد زیر تابه رو خاموش کنید تو سه مرحله شیره رو اضافه کنید دوباره زیر حلوا رو روشن کنید هم بزنبد تا به غلظت دلخواه برسه . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#کیک_هلو😍😋 تخم مرغ ۲ عدد شکر ۱۰۰ گرم (از یک لیوان دو بند انگشت کمتر) وانیل شکری ۱ پاکت یا ۱ ق چ روغن مایع ۱۰۰ میلی(نصف لیوان) شیر ۱۲۰ میلی(کمی بیشتر از نصف لیوان) آرد ۲۰۰ گرم(کمی کمتر از ۲ لیوان) بیکینگ پودر ۱ پاکت یا ۱ ق م هلو ۲ و نیم عدد(کمپوت) برای روی کیک کره ۵۰ گرم شکر ۳ ق غ آرد ۳ تا ۴ ق غ تخم مرغ،شکر و وانیل شکری رو خوب میزنیم تا کف کنه و کرم رنگ بشه. شیر و روغن مایع رو اضافه کرده و میزنیم. آرد و بیکینگ پودر الک شده رو افزوده و مخلوط می کنیم. مایه کیک رو در قالب کمربندی ۲۶ سانت میریزیم و هلوهای برش داده رو مثل ویدیو👆 روی کیک جا میدیم و کمی با دست فشار میدیم. برای روی کیک،در یک ظرف کره،شکر و آرد به مقدار گفته شده رو با دست ورز میدیم مثل ویدیو👆 روی کیک میریزیم و در فر گرم شده ی ۱۸۰ درجه ۳۵ تا ۴۰ دقیقه میپزیم. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#پودینگ_شیک_رنگین_کمانی #دسر😍😋 شیر ۳۰۰ میلی لیتر خامه ۳۰۰ میلی لیتر زرده تخم مرغ ۶عدد شکر ۱۰۰ گرم آرد ۲ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت ۲ قاشق غذاخوری کره ۴۰۰ گرم عصاره وانیل یک قاشق چایخوری 🍭میتونین به جای مواد بالا از پودر کاستارد استفاده کنید🍭 رنگ خوراکی قرمز،نارنجی،بنفش،سبز،آبی،زرد هر کدام یک قطره سس شکلات سنگریزه میوه ای ۱۰۰گرم خامه برای روی پودینگ ۳۰۰ میلی لیتر عصاره وانیل یک قاشق چایخوری 🍓مایع کاستارد یا پودینگ رو فقط تا زمانیکه به حالت کرمی دربیاد حرارت میدیم نه بیشتر🍓 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#هویج_پلو😍😋 ✅نصف سینه ی مرغ ✅دو پیمانه برنج از قبل خیس شده ✅دو هویج متوسط ✅دو تا سه ق غ زرشک ✅۴ق غ زعفران دمکرده ✅یک پیاز متوسط ✅ادویه ها شامل(پولبیر،پودر سیر،فلفل سیاه؛زرچوبه از هر کدام یک ق چ و دارچین یک ق م ،نمک هم به میزان لازم) پیاز نگینی رو کمی تفت بدید مرغ های نواری رو اضافه کرده و سرخ کنید ادویه ها رو هم با مرغ تفت بدید بعد هویج و زرشک رو اضافه کرده در حد ۵ دقیقه تفت بدید در آخر هم زعفران دمکرده و پودر دارچین رو اضافه کنید و تفت بدید شعله رو خاموش کنید و مواد رو کنار بزارید. برنج رو آبکش کنید،کف قابلمه ته دیگ موردنظرتون رو قرار بدید من از کنجد و سیب زمینی ورقه ای استفاده کردم. یک لایه برنج ساده و یک لایه مواد گوشتی رو داخل قابلمه بریزید و این کار رو تا زمانی که مواد تموم شه ادامه بدید. در آخر هم کمی زعفران دمکرده روی پلو بریزید و پلو رو دم بزارید .بعد از چهل و پنج دقیقه هویج پلوی جذاب و خوشمزه ی ما آماده است. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

دسر آسون و خوشمزه😍😋 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#ناگت_مرغ_پنیری 😍😋 🔺چیا می خوایم: سینه مرغ: ۴۰۰ گرم نون تست: دو تا (اطرافش رو جدا کنین، وسط نون باگت هم باشه خوبه) پنیر چدار: ۵۰ گرم (اختیاری) پودر سوخاری: ۳ ق غ پنیر موتزارلا: ۱۰۰ گرم 🔺ادویه ها: نمک: ۱ ق م فلفل سیاه فلفل قرمز آویشن هر کدوم نصف ق چ برای خمیر آرد: ۱/۴ پ بکینگ پودر نمک فلفل سیاه و قرمز پودر سیر از هر کدوم نصف ق چ 🔺ترکیب آرد و چیپس خورد شده: از هر کدوم ۱/۲ پ . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#زرشک_پلو_نذری😍😋 مواد لازم برای ده نفر برنج یک کیلو و نیم زرشک ۲۰۰ گرم دو پیمانه کره ۱۰۰ گرم شکر ۳ قاشق غذاخوری مرغ ده تکه پیاز دو عدد بزرگ‌ هویج سه عدد بزرگ فلفل دلمه ای دو عدد زعفران دم کرده گلاب نصف پیمانه رب ۵ قاشق غذاخوری آبلیمو ۱۰ قاشق غذاخوری خلال بادام و پسته در صورت تمایل ادویه های مورد نیاز برای مزه دار کردن مرغ زردچوبه فلفل سیاه پودر سیر ادویه های مورد نیاز برای سس نمک دارچین پودر کاری زردچوبه آویشن فلفل قرمز ⛔️⛔️نکات مهم ⛔️⛔️ ✅️حتما اول مرغ رو مزه دارو سرخ کنید که برای تعدادبالا در فرآیند پخت له نشه . ✅️✅️اگه هم از سینه هم از ران مرغ استفاده می کنید رات هارو روی سینه بچینید چون ران زود می پزه و اگه زیر باشه له میشه. ✅️وقتی که قرار است برای نفرات زیادی برنج تهیه کنید حتما برنج را زنده تر آبکش کنید تا هنگام دم کشیدن، له نشود. ✅️✅️اندازه قابلمه مورد استفاده برای دم کردن برنج باید به اندازه کافی بزرگ باشد تا برنج هنگام دم کشیدن روی هم انباشته و له نشود . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

کمترین جذب روغن😦😍 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#حلوا_شکری😍😋 یک لیوان سرخالی ارده یک لیوان سرخالی پودر قند یک لیوان پر شیرخشک‌قنادی ✅کیفیت حلوا شکری شما رابطه مستقیم با کیفیت ارده داره همونجور که تو‌ویدیو هم مشخص هست ارده ای که من استفاده کردم اصلا شل و آبکی نیست. ✅اگر دوست دارید بافت حلوا شکری شما شل تر باشه مقدار ارده رو بیشتر و اگر سفتتر باشه مقدار شیرخشک قنادی رو بیشتر کنید. ✅شیرخشک قنادی رو از عطاری ها و یا لوازم قنادی میتونید تهیه کنید. ✅طعم و مزه این‌حلوا شکری نه تنها فرقی با بازاری ها نداره بلکه حتی خوشمزه تر و قطعا سالم‌تر هم هست. ✅کنجد و‌خلال بادام و پسته به دلخواه خودتون هست و‌میتونید حذف کنید. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝