#کیک_انگلیسی_موجدار 📍توضیحات: 🪴این کیک یه بافت متفاوتی داره خییلی نرم و پنبه ایه..☁️ 🪴مخلوط آرد و بیکینگ پودر حتما سه بار الک کنید.. 🪴وقتی دارید زرده و سفیده رو جدا میکنید (❌️❌️دقت کنیداز زرده چیزی قاطیه سفیده نشه چون باعث میشه سفیده تون خوب فرم نگیره..) 🪴دستور شکر رو نصف کنید،نصف رو در سفیده و نصف دیگه رو در زرده بریزید (طبق فیلم).. 🪴سفیده رو تا حدی بزنید که رد پره های همزن روش بمونه(تو فیلم هم مشخصه) و وقتی ظرف رو کامل برگردونید از ظرف نریزه.. 🪴وقتی که آرد و شیر رو اضافه میکنید به تناوب صورت بگیره یعنی دو قاشق آرد بریزید بعد دو قاشق شیر و هم بزنید و تا آخر این روند رو ادامه بدید‌ تا آرد و شیر تموم شه.. 🪴وقتی زرده و با شکر و وانیل هم زدید یه مواد تقریبا سفتی بدست میاد چون شیر نداره(شیر موقع اضافه کردن آرد هست) وقتی سفیده رو اضافه کنید اوکی میشه.. 🪴شما در این آموزش تکنیک موج دار کردن کیک رو هم یاد میگیرید(میتونید هم دو لایه پودرکاکائو الک کنید مابین کیک) که میتونید در کیک های دیگه تون هم از این تکنیک استفاده کنید.. 🪴ترجیحا از قالب میان تهی برای پخت این کیک استفاده کنید.. 🪴دما ی فر ۱۸۰ درجه https://eitaa.com/joinchat/942932343C92401451fb

#آموزش_کیک_انگلیسی https://eitaa.com/joinchat/942932343C92401451fb

#کیک_زبرا 📍توضیحات: 🌱بافت این کیک پنبه ای و نررررمه.. 🌱تخم مرغ باید✅️ خنک باشه.. 🌱آبجوش تو دستور خنک شده باشه.. 🌱روغن یک لیوان سرخالی یعنی یک بند انگشت از لبه لیوان خالی باشه.. 🌱آرد رو حتما با بیکینگ پودر ۳ بار الک کنید.. 🌱شیر ولرم باشه ❌️داغ نباشه اصلا.. 🌱بسته به جنس پودرکاکائو ممکنه بیشتر از ۵ تا قاشق آبجوش ببره اگر دیدید کمه نهایت تا ۲ تا قاشق بیشتر هم میتونید استفاده کنید.. 🌱هنگام جدا کردن زرده و سفیده تخم مرغ❌️اصلا نباید زرده وارد سفیده بشه باعث میشه سفیده تون خوب فرم نگیره..❌️ دیگه موردی نمیمونه خلاصه توضیحات در فیلم آموزشی گفته شده.. 🌱دمای فر ۱۸۰ درجه و قالب سایز ۲۵ https://eitaa.com/joinchat/942932343C92401451fb

#آموزش_کیک_زبرا https://eitaa.com/joinchat/942932343C92401451fb

🍃دوستان این #نکته خیلی مهمه که: وقتی قراره سفیده و زرده تخم مرغ جدا بشه حتما خنک باشه چون وقتی خنکه بهتر از هم جدا میشن.. ولی وقتی قراره با هم زده بشن به دمای محیط رسیده باشه‌.. ❌️ کپی مطالب آموزشی کانال بدون ذکر لینک مورد رضایت بنده نیست❌️ ______________________________ https://eitaa.com/joinchat/942932343C92401451fb

دوستان از این کیکها درست کنید عالیه برای عصرونه..😋🍰 حتی برای صبحانه با یک فنجون چای خیلی میچسبه..☕️ کیکتون رو پختید میتونید عکسشو برام بفرستید، اینطوری بقیه هم ترغیب میشن پا میشن درست میکنن،اگر بدونید چه حس خوبی دارههه عطر کیک بپیچه تو خونتون.. به به..🤤👌🏻 بچه ها چه ذوقی میکنن🤗، البته باباشون بیشتر..😆 منتظر عکس کیک های قشنگتون هستم..🌺 @Fateme_sadat_D https://eitaa.com/joinchat/942932343C92401451fb

سلام دوستان..🙋🏻‍♀️ این هم از کیک یکی از بچه های کانالمون..به به چه بافتی داره‌ بافت پنبه ای کیک از تو عکس هم مشخصه ،نوش جونتون..🩵 ممنون از اینکه عکس کیکتون رو برامون ارسال میکنید..🌹🌻 #رضایت_شما https://eitaa.com/joinchat/942932343C92401451fb

🟣چند روش برای چرب کردن کف قالب: ☘️اول کف قالب رو با مقدار روغن کمی چرب کنید و بعد با قاشق آرد بریزید کف قالب و با ضربه دست به قالب باعث پخش شدن آرد بشید طوری که همه ی سطح قالب رو بگیره و بعد داخل فریزر قرار بدید تا خنک شه(وقتی قالب رو داخل فریزر میزارید باعث خنک شدن قالب میشه و بعد که وارد فر میشه گرمای فر باعث شوک در قالب و در نهایت بهتر جدا شدن کیک از قالب میشه) ☘️روش دوم استفاده از ارده هست که خیلی بی دردسر تر از روش اوله، ارده رو هم با برس به طور کامل در کف قالب پخش کنید و بزارید فریزر.. ☘️روش سوم استفاده از اسپری جدا کننده کیک هست که در لوازم قنادی ها موجوده و خیییلی راحت تر از هر روشیه..😄 ☘️روش چهارم استفاده از کره نرم شده هست که با برس کف قالب رو چرب کنید و داخل فریزر قرار بدید.. ❌️ کپی مطالب آموزشی کانال بدون ذکر لینک مورد رضایت بنده نیست❌️ ______________________________ https://eitaa.com/joinchat/942932343C92401451fb

📍دلیل گنبدی شدن روی کیک: 🔸️چرب کردن قالب خیلی مهمه،قالب نباید زیاد چرب بشه فقط کمی با برس کل سطح قالب رو چرب کرده و آرد پاشی کنید،اگر روغن زیاد بریزید روغن اضافی قالب روی کیک جمع میشه باعث ترک خوردن و گنبدی شدن روی کیک میشه.. 📍چرا کیکتون خمیری میشه؟ 🔹️اولا که تعداد تخم مرغ زیاد بوده.. 🔹️دمای فر بیشتر از حد لازم بوده.. 🔹️مواد کیک خوب مخلوط نشده.. ❌️ کپی مطالب آموزشی کانال بدون ذکر لینک مورد رضایت بنده نیست❌️ ______________________________ https://eitaa.com/joinchat/942932343C92401451fb