#کیک_موکا چرا این قدر این کیک های شکلاتی خوشمزن . 😂 ترکیب قهوه و یا نسکافه با پودر کاکائو رو موکا میگن . اندازه به لیوان رو انتهای کپشن ببینید اما کاملا تقریبی . . تخم مرغ 3 عدد شکر 200 گرم شیر 200 میلی روغن مایع 130 میلی پودر کاکائو 15 گرم (رنکش بستگی به تیرگی و روشنی پودر کاکائوتون داره ) آرد سفید 300 گرم وانیل نوک قاشق بیکینگ پودر 6 گرم پودر نسکافه یا قهوه 10 گرم (من از کافی میکس استفاده کردم اگر از قهوه بخواین می تونید کمترش هم کنید) شیر رو گرم کردم پودر نسکافه یا قهوه رو بهش اضافه کردم و حل کردم و گذاشتم توی محیط که خنک بشه . تخم مرغ ها رو همراه با شکر و وانیل با همزن برقی 5 دقیقه خوب زدم . (میزان شکر رو می تونید کمی بیشتر بریزید این میزان شیرینی ملایم و کم شیرین هست ) پودر کاکائو رو به روغن اضافه کردم و مخلوط کردم و به تدریج به مواد اضافه کردم و یک دقیقه با همزن زدم . مخلوط شیر و نسکافه رو هم اضافه کردم و کمی هم زدم . آرد و بیکینگ پودر رو مخلوط و الک کردم و به تدریج به مواد اضافه و با قاشق یا لیسک مخلوط کردم . قالب مورد نظر ( قطر قالب من 23 سانت هست و هر قالبی که قابلیت حرارت دیدن داشته باشد می شود .) رو کمی چرب کردم . چرب کردن قالب با روغن جدا کننده : 50 گرم روغن جامد یا کره رو همراه با 50 گرم روغن مایع و 50 گرم آرد سفید مخلوط و با همزن 5 الی 6 دقیقه زده . مخلوط حاصله رو در طرف درب دار در یخچال نگه داری کنید. مواد رو داخل قالب ریختم و در فر از پیش گرم شده با حرارت 180 درجه به مدت 50 دقیقه قرار دادم . بعد از پخت و کمی خنک شدن از قالب خارج کردم . روش گاناش ریختم . برای گاناش 50 گرم خامه صبحانه (قنادی) داخل ظرفی ریختم و روی حرارت غیر مستقیم (بخار کتری) قرار دادم وقتی گرم شد ، 50 گرم شکلات تخته ای خرد شده رو اضافه کردم و بعد از مخلوط شدن از حرارت برداشتم . کمی که از حرارت افتاد روی کیک ریختم . 🔴اندازه ها کاملا تقریبی و تضمینی ندارد . شکر حدودا یک لیوان شیر کمتر از یک لیوان روعن نصف لیوان پودر کاکائو 4 ق غ آرد 2 لیوان بیکینگ پودر 1 ق م پودر نسکافه 1 ق غ #با_رسپی_های_امتحان_شده 👩‍🍳@KitchenAuntKhatoon