فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
بریم سراغ غذای خوشمزه #غوره_مسما من خودم عاشقشم پیشنهاد میکنم شماهم تافصل غوره تازه هست درست کنید🤤
مواد لازم:
مرغ
غوره
بادمجان
پیاز
گوجه
نمک و فلفل و زردچوبه و زعفران
اول مرغ رو با نمک و فلفل و زعفرون مزه دار کردم بعد هم توی روغن سرخ کردم حالا توهمون تابه به پیاز رو تفت میدیم رب گوجه فرنگی و ادویه جات آب اضافه میکنیم و دراخر مرغ هارو به سس اضافه میکنیم میزاریم یک ساعت با حرارت کم بپزه یه رب اخر پخت بادمجون و کوجه و غوره ای که توی روغن تفت دادیم به خورش اضافه میکنیم😍
#غوره #خورشت #مسما
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
❖━━━━👩🍳━━━━❖
@kitchenAuntKhatoon
❖━━━━👨🍳━━━━❖
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
کیک باقلوا بدون فر که تو دهن آب میشه از عطر و طعمش نگم براتون 😋بی شک یکی از خوش بافت و خوشمزه ترین کیک هایی که تا حالا امتحان کردم همینه😍مطمئنم یه بار امتحان کنی عاشقش میشی😉
بنظرم سیوش کن تا در اولین فرصت درستش کنی و از طعم بینظیرش لذت ببری
مرسی که لایک کردی🙏
✅مواد لازم
۴ عدد تخم مرغ
دوسوم لیوان شکر
یه لیوان ماست شیرین
نصف لیوان روغن مایع
یه ق چ خ پودر هل
۲ لیوان آرد
یه قاشق غ خ بکینگ پودر
کمی زعفران دم کرده
✅مواد لازم شربت باقلوا
یه لیوان شکر
یه لیوان آب
یک سوم لیوان گلاب
کمی زعفران
قسمت اول
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
❖━━━━👩🍳━━━━❖
@kitchenAuntKhatoon
❖━━━━👨🍳━━━━❖
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
کیک باقلوا بدون فر قسمت دوم
✅نکته
✅بعداز ۳۵ دقیقه حتما با خلال چک کنین اگه نپخته بود ۵ دقیقه دیگه اجازه بدین رو حرارت بمونه
✅اگه تابه واشر داشت واشر دربیارین
✅اگه تو تابه معمولی میپزین حتما دم کنی بزارین
✅حرارت کم و روی شعله پخش کن باشه
✅شربت بزارین سرد بشه وقتی کیک سرد شد روش بریزین
✅ماست شیرین باشه
✅میتونین مقدار شکری که توی کیک میریزین کمتر بریزین
✅داخل فر با حرارت ۱۷۰ درجه حدود نیم ساعت ۳ دقیقه هم گریل روشن کنین تا روش طلایی بشه
✅داخل تستر حدود ۲۵ دقیقه با حرارت ۱۶۰ درجه
اگه این آموزش دوست داشتین ممنون میشم به دوستاتون با لینک بفرستید 🌺
#باقلوا
#کیک #بدون_فر #کیک_باقلوا
#کیک_شربتی
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
❖━━━━👩🍳━━━━❖
@kitchenAuntKhatoon
❖━━━━👨🍳━━━━❖
صبحها مےڪنم ازعشق نگاهے بہ حسین💔
مےڪنم باز از این فاصلہ راهے بہ حسین🖤
ڪردم امروزسلامے ز سر دلتنگـے💔
مُردم از حسرٺ ششگوشه الهےبہ حسین🖤
#سلاماربابخوبم✋
خدایا ما و نسل مارا ، مثل نسل امام حسن (علیه السلام) عاشق و فدایی امام زمان (عج الله تعالی) قرار بده 😭🤲
الهی آمین به تعداد نفسهامون😭🤲
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
❤️بسم الله الرحمن الرحیم❤️
سلام مهربونا 🌻🌻🌻
فرا رسیدن ماه محرم و ایام سوگواری سالار و سرور شهیدان امام حسین علیه السلام بر دلسوختگان آن حضرت تسلیت باد 🖤🖤🖤
لطفا در عزاداری هاتون ما رو از دعای خیر تون بی نصیب نذارید 🙏
با طرز تهیه ی آش در خدمتتون هستم
مواد لازم برای شش نفر
نخود نصف لیوان
لوبیا چیتی یک لیوان
عدس نصف لیوان
سبزی شامل جعفری،تره ،گشنیز،اسفناج،شوید و ترخون جمعا ۷۰۰ گرم
پیاز پنج عدد
سیر هفت حبه
نعنا خشک سه قاشق غذاخوری
رشته ی آش از ۱۵۰ گرم تا ۲۰۰ گرم ،کمتر یا بیشتر نشه
زردچوبه ،فلفل،نمک
روغن به مقدار لازم
طرز تهیه
ابتدا نخود و لوبیا هایی که از ۱۲ ساعت قبل خیس کرده بودید و چند بار آبشو عوض کرده بودید داخل یک قابلمه ی بزرگ با مقدار زیادی آب اجازه بدید بپزه ،وقتی پخت عدس ها رو بهش اضافه کنید و پنج عدد پیاز را خرد و داخل روغن سرخ کنید مقداری زردچوبه و فلفل و کمی نمک بزنید و پیازها رو از روغن خارج کرده داخل همان روغن سیرهای خرد شده را سرخ کنید (مراقب باشید سیر زود می سوزه و تلخ میشه)بعد شعله را خاموش کرده سیرها را از روغن خارج کرده به همین روغن که عطر پیاز و سیر گرفته نعنا خشک اضافه کرده داخل آش بریزید و مقداری از پیاز داغ ها را به آش اضافه کرده مابقی را برای تزیین نگه دارید
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
❖━━━━👩🍳━━━━❖
@kitchenAuntKhatoon
❖━━━━👨🍳━━━━❖
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
قسمت دوم تهیه آش رشته
سبزی های تازه خرد شده یا مثل من فریز شده را هم به آش اضافه کرده زمانی که عدس ها هم پخته شده بودن رشته ها را خرد کرده به آش اضافه کنید تا رشته ها پخته و آش جا بیافتد .
در مورد آش بعضیا پر رشته بعضیا آبکی دوستش دارن
من خودم به شخصه آش جا افتاده با لعاب نخود ، لوبیا ،عدس و
سبزی زیاد دوست دارم و رشته اش اندازه باشه نه زیاد و نه کم به همین خاطر نوشتم با ۱۵۰گرم رشته ، آشتون آبکی میشه با ۲۰۰گرم رشته تقریبا پر رشته میشه ،۱۸۰ گرم از نظر من عالیه
برای تزیین هم مقداری کشک رو با کمی آب رقیق کردم داخل پلاستیک فریزر ریختم و نوکش رو برش زدم و روی آش خط کشیدم و بعد هم با کشک زعفرون زده و نعنا داغ و سیرداغ پیاز داغ تزیین کردم
تکمیل کننده ی خوشمزگی آش به پیاز داغ و سیر داغ و نعنا داغش هست .
نکته :برای آش از سبزیهای فریزری قرمه سبزی هم می تونید استفاده کنید .
چشمی اگر رشته می ریزید به همزدن آشم بعد از اضافه کردن رشته ها دقت کنید که رشته اش کم به نظر میاد اما در نهایت بعد پخت و درشت شدن رشته ها آش به اندازه رشته خواهد داشت .
ما چون دوست نداریم پیاز ، داخل غذا دیده بشه ریز خرد کردم و حسابی سرخشون کردم اما شما می تونید درشت تر خرد کنید .
خدایا ما رو هم مثل حرّ متحول کن تا در رکاب امام زمانمون عاقبت بخیرشیم 🤲🌻🌻🌻
دوستتون دارم در پناه حق 🌻🌻🌻
#آش_نذری #نذری #عزاداری #محرم #امام_حسین #آش #آشپزی
#طرز_تهیه_آش
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
❖━━━━👩🍳━━━━❖
@kitchenAuntKhatoon
❖━━━━👨🍳━━━━❖
حلوای هل و گلاب
مواد لازم برای۶ نفر
شکر یک لیوان سرخالی
آب جوشیده ولرم نصف لیوان
گلاب نصف لیوان
زعفران دم کرده دو قاشق غذا خوری
پودر هل یک قاشق چای خوری
آرد یک لیوان
روغن مایع یک سوم لیوان
کره ۱۰۰تا۱۵۰ گرم
طرز تهیه
۱- ابتدا شیره ی حلوا را آماده میکنیم
شکر ،آب و گلاب را در ظرفی ریخته،روی شعله ی ملایم میگذاریم ،هم می زنیم تا حدی که شکر حل شود،اما نباید شربت بجوشد،همین که شکر حل شد زیر شعله را می بندیم سپس زعفران و پودر هل را اضافه کرده و شربت را کنار میگذاریم
۲- آرد را الک کرده ،روی شعله ی ملایم میگذاریم و خوب تفت میدهیم باید مداوم هم بزنیم تا آرد نسوزد،این کار را ۳۰_۳۵ دقیقه انجام می دهیم تا حلوای خوشرنگی داشته باشیم
۳- بعد از تفت دادن باز هم آرد را الک میکنیم،حتما الک کنید تا حلوا گلوله نشود و دوباره روی شعله قرار می دهیم
۴- سپس روغن و کره را اضافه کرده ۲_۳ دقیقه تفت می دهیم تا روغن و کره به خوبی جذب آرد شوند و آرد حالت خمیری پیدا کند
۵- شیره را طی سه مرحله به آرد اضافه میکنیم،وقتی به خورد آرد رفت دوباره اضافه میکنیم،سپس تا حدی که تمام شیره کامل جذب حلوا شود هم می زنیم
۶- وقتی حلوا به طور کامل از کف ظرف جدا شد ،آن را حالت گهواره میکنیم و کنار میگذاریم تا خنک شود،حلوای ما آماده س
سایر نکات
برای شربت حتما از آب جوشیده ی ولرم استفاده کنید
آرد را حتما قبل و بعد از تفت دادن الک کنید
برای ماسوره زدن حتما صبر کنید تا حلوا خنک شود
#حلوا #حلوا_هل_گلاب
#حلوابرای_ماسوره #ماسوره
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
❖━━━━👩🍳━━━━❖
@kitchenAuntKhatoon
❖━━━━👨🍳━━━━❖
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🏴🏴👇👇عدس پلو نذری🏴🏴
عدس پلو از اون غذاهای نذری هست که همه ی ما باهاش خاطره داریم.
دقت کردید عدس پلو های نذری چقدر عطر و طعمش متفاوت خوشمزه است؟
این عدس پلو کمی متفاوته شاید به این دلیل که عدسها از قبل پخته نشده و همراه پلو پخته خواهد شد.
عدسها با این روش کاملا پخته میشه اما دیگه له نمیشه و ظاهر پلو رو بد نمیکنه
#عدس
#پلو
#نذری
#عدسپلو #عدس_پلو
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
❖━━━━👩🍳━━━━❖
@kitchenAuntKhatoon
❖━━━━👨🍳━━━━❖
مواد مورد نیاز عدس پلو نذری
#عدس
✅دو پیمانه برنج
✅یک پیمانه عدس
✅️دویست گرم گوشت چرخ شده
✅️یک پیاز بزرگ
✅️چهار ق غ زعفران دمکرده
✅️یک ق م رب گوجه
✅️ادویه ها شامل(یک ق غ پودر دارچین،فلفل سیاه،پودر سیر،زرچوبه، یک ق چ،پودر زنجبیل نصف ق چ)
برنجی رو که از قبل با آب و نمک خیس کردید به آب در حال جوش اضافه کنید،کف روی آب رو جدا کنید که پلو شفاف تری داشته باشید.
بسته به زمان و نوع برنجی که استفاده میکنید پنج دقیقه قبل از آب آبکش کردن برنج عدسهایی که از شش ساعت قبل خیس کردید به برنجها اضافه کنید و پنج دقیقه بعد آبکش کنید.
ته دیگ مورد نظر رو کف قابلمه بزارید و برنج عدس رو بریزید و بینش پودر دارچین و زعفران دمکرده بریزید.
به چندتا نکته دقت کنید،یکی اینکه قابلمه ی پلو نباید کوچیک باشه و برنج جای کافی رو داشته باشه.
برنج رو به حالت گنبدی بالا بیارید و یک سوم لیوان آب جوش اطراف برنج بریزید در قابلمه رو ببندید.
چهل و پنج دقیقه تا یک ساعت صبر کنید تا پلو دم بکشه.
برای سس گوشتی پیاز رو همراه گوشت کمی تفت بدید کمی که رنگ گوشت تغییر کرد ادویه ها رو اضافه کنید.
کمی نمک و رب گوجه همراه زعفران دمکرده یک لیوان آب جوش و کشمش های پلویی رو داخل گوشت بریزید در تابه رو ببندید تا گوشت کاملا نرم شه.
چون عدس پلو خشکه بهتره گوشت کمی آبدار باشه.
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
❖━━━━👩🍳━━━━❖
@kitchenAuntKhatoon
❖━━━━👨🍳━━━━❖
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
در بعضی از شهرهای ایران کاچی را با آرد سفید می پزند اما مشهدی های اصیل کاچی را با آرد برنج خوب ایرانی میپزند تا از عطر و طعم خوب برنج ایرانی بهره ببرند .
#کاچی
#کاچی_مشهدی
#محرم
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
❖━━━━👩🍳━━━━❖
@kitchenAuntKhatoon
❖━━━━👨🍳━━━━❖
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#ادویه_کاچی
#ادویه
ادویه مخصوص کاچی شامل
زیره سیاه
زیره سبز
رازیانه یا همان بادیان
دارچین
زنجبیل
میخک
هل
بادیان ستاره ای
تخم گشنیز و
جوز هندی میباشد .
اگر دوست داشتید میتوانید زردچوبه هم به آن بیفزایید
کاچی بیشتر از اون که یه دسر باشه دوا است
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
❖━━━━👩🍳━━━━❖
@kitchenAuntKhatoon
❖━━━━👨🍳━━━━❖
🌺🌺دعا برای شروع روز
بسم الله الرحمن الرحیم
اَلـلّـهُـمَ اجـْعَـلْ صَـبَـاحَـنـَا
صَـبـَاحَ الْـاَبـْـــــرَار
وَ لـَـا تَــجْــعـَـلْ صَـبـَاحَـنـَا
صَـبَـاحَ الْـاَشَـــــرَار
🌷اَلـلّـهُـمَ اجـْعَـلْ صَـبَـاحَـنـَا
صَـبَـاحَ الـْمـَقـْبـُولـِیـن
وَ لـَـا تَــجْــعـَـلْ صَـبـَاحَـنـَا
صَـبَـاحَ الـْمـَرْدُودِیــــن
🌷اَلـلّـهُـمَ اجـْعَـلْ صَـبَـاحَـنـَا
صَـبَـاحَ الـْصّـَالـِحـِیـن
وَ لـَـا تَــجْــعـَـلْ صَـبـَاحَـنـَا
صَـبَـاحَ الـْطّـَالـِحـِیـن
🌷اَلـلّـهُـمَ اجـْعَـلْ صَـبَـاحَـنـَا
صَـبَـاحَ الـْخـَیْـرِ وَ السَّعـَادَة
وَ لـَـا تَــجْــعـَـلْ صَـبـَاحَـنـَا
صَـبَـاحَ الـشَّـرِ وَ الْشِّـقـَاوَة
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
یه غذای سهسوته بدون گوشت و مرغ که از خوردنش سیر نمیشی
#کدو #بادمجان #بدون_گوشت
#غدای_سریع
خوراک کدو و بادمجان یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که به دلیل طعم و مزه خوب و مواد اولیه ساده، طرفداران زیادی دارد. این غذا را میتوان به عنوان یک وعده غذایی کامل یا به عنوان پیش غذا یا میان وعده سرو کرد.
مواد لازم:
کدو ۳ عدد
بادمجان ۲ عدد
گوجه ۳ عدد
پیاز یک عدد ( بزرگ )
سیر ۳ حبه
سیب زمینی یک عدد ( بزرگ )
ادویهها:پودر دارچین،پودر سیر،پودر آویشن،گلپر،فلفل سیاه و قرمز،زردچوبه،پودر زنجبیل،پولبیبر
طرز تهیه:
۱. ابتدا تمام مواد را به اندازههای یکسان خرد کنید.
۲. سپس، هر کدام از مواد را جداگانه در روغن سرخ کنید.
۳. در یک تابه بزرگ، تمام مواد سرخ شده را با هم مخلوط کنید.
۴. مقداری آب جوش به مواد اضافه کنید و درب تابه را ببندید تا آب بخار شود.
۵. در آخر، پونه را روی خوراک بریزید و سرو کنید.میتوانید از هر نوع سبزیجات دیگری که دوست دارید در این خوراک استفاده کنید.میزان ادویهها را به دلخواه خود کم یا زیاد کنید.برای اینکه خوراک شما خوشمزهتر شود، میتوانید از رب گوجه فرنگی نیز استفاده کنید.
طرز تهیه سریعتر:
اگر عجله دارید، میتوانید تمام مواد را بدون سرخ کردن با هم مخلوط کنید و در تابه بپزید. در این صورت، زمان پخت خوراک شما کمتر خواهد شد.
•*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•*
کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇
👩🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐
فلفل قرمز انواع مختلفی دارد و به اسامی گوناگونی نامیده می شود؛ یکی از آنها پول بیبر یا فلفل حلب است در ترکیه و سوریه کاشته و به عنوان چاشنی غذاهای مختلفی مورد استفاده قرار می گیرد. این فلفل کمی شبیه فلفل دلمه ای بوده و طعمی ملایم و عطری خوشایند است.
پول بیبر به رنگ قرمز شرابی است و معمولا آن را به صورت ساطوری خورد کرده و خشک می کنند. این فلفل را می توان در انواع غذاها از جمله استیک، کباب ها و سالادها استفاده کرد
پول بیبر برای کجاست؟
خاستگاه پول بیبر یا فلفل حلبی، شهر حلب در شمال سوریه و نزدیک مرز ترکیه است؛ این فلفل در کشورهای ترکیه و سوریه به عنوان چاشنی غذاهای خاورمیانه ای و مدیترانه ای استفاده می شود. ظاهر این فلفل شبیه فلفل دلمه ای بوده و کاملا گوشتی است؛ به همین دلیل بعد از خارج کردن دانه ها آن را به صورت پولکی خورد کرده و نیمه خشک می کنند، سپس آن را به روغن و نمک آغشته و بسته بندی می کنند.
این فلفل از دهه نود میلادی توسط مهاجران به اروپا و آمریکا وارد شد و مورد استقبال آنها قرار گرفت. مردم ترکیه از پول بیبر به عنوان چاشنی غذاهای مختلف از سالاد گرفته تا غذاهای گوشتی استفاده می کنند.
╭┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╮
@kitchenAuntKhatoon
╰┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╯