✅روش پخت روی گاز... یک قابلمه بزرگتر از قالب رو داخلش پایه استیل یا کاسه بزارین و مدت بیست دقیقه روی شعله پخش کن با حرارت ملایم میزلریم داغ بشه بعد قالب رو داخلش بزارین درش رو مدت بیستدقیقه بزارین اگر بعد این زمان زیر شیرینی ها طلایی بود کافیه خاموش کنید وگرنه بزارید باز بمونه . ✅روش پخت داخل فر.. فر رو با حرارت صد و پنجاه درجه مدت یک ربع گرم میکنیم و قالب رو داخلش میزلریم و مدت بیست دقیقه بزارین تا آماده بشه بعد این زمان اگر زیر شیرینی طلایی بود کافیه خاموش کنید . تا خنک شدن شیرینی ها دست نزنید ۱۵ عدد کلوچه شد🌹 قسمت دوم کلوچه خرمایی بدون فر *´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانالی برای کدبانوها🍓 فیلم آشپزی آشپزخانه خاله خاتون 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon

#کوکوی_قارچ #کوکو #قارچ برای ۹ عدد کوکو ( برای حدودا ۳ نفر) سیب زمینی ۲ عدد پیاز ۱ عدد قارچ ۶ عدد نمک و فلفل به میزان لازم آرد سوخاری ۱ ق غ جعفری خرد شده ۱ تا ۲ ق غ تخم مرغ ۲ عدد فلفل دلمه ای نصف عدد *´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانالی برای کدبانوها🍓 فیلم آشپزی آشپزخانه خاله خاتون 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon بـرتـریـن ڪـانـال آشـپـزے✌ فوروارد‌ڪنیدبراےڪدبانوها🙃

#سفره_آرایی تزیین سالاد #سالاد_شیرازی #تزئین_سالاد •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانالی برای کدبانوها🍓 آشپزخانه خاله خاتون 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon

گل زیبا با بادمجان #سفره_آرایی #بادمجان •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانالی برای کدبانوها🍓 آشپزخانه خاله خاتون 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon

#سفره_آرایی دورچین بشقاب •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانالی برای کدبانوها🍓 آشپزخانه خاله خاتون 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon

#سالاد_كلم_و_هويج_با_شويد🥗 #سالاد مواد لازم: كلم برگ چهار ليوان باريك خرد شده، هويج درشت رنده شده يك و نيم ليوان، شويد خرد شده يك سوم ليوان، نمك و فلفل،روغن زيتون سه ق غ، آبليموي تازه دو ق غ 👩‍🍳طرز تهيه: نكته ي مهم در اين سالاد،ماساژ دادن كلم با نمكه كه باعث بافت خيلي عالي و طعم خوب اين سالاد ميشه. مقداري نمك روي كلم بريزيد،دستكش يكبار مصرف دست كنيد و كمي كلم رو با نمك ماساژ بديد تا نرم بشه بعد بقيه مواد رو اضافه كنيد و نيم ساعت استراحت بديد و سرو كنيد •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانالی برای کدبانوها🍓 آشپزخانه خاله خاتون 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon

سرخ کردن مرغ بدون روغن #مرغ #هواپز #بدون_روغن شما اگر هوا پز ندارید میتونید مرغ را توی فر سرخ کنید یا اینکه روش معمولی توی روغن سرخ کنید مرغ را بعد پختن از ابش جدا کنید وبذارید خشک بشه بعد توی ظرف تفلون یا پیرکس یا هر جنسی که دارید ولی ضد حرارت باشه را توی دستگاه بذارید با 260درجه سانتی گراد یا 500درجه فارنهایت با فن زیاد ومدت زمان هم من اولش روی ربع ساعت تنظیم می کنم وچک می کنم سطح مرغ که طلایی بشه کافیه شما میتونید تمام اطراف مرغ را سرخ کنید میتونید در صورت تمایل ژعفران ویه قاشق روغن را مخلوط واواخر سرخ شدن رومال مرغ کنید البته من خودم کم اینکارو انجام مبدم مگر واینکه بخوام عکس بگیرم کار با هوا پز خیلی راحته وریخت وپاش روغن را ندارید و مرغ هم اصلا خشک نمی شه وخلاصه عالیه اینستا @tnavoashpazi 🚫کپی فیلم ممنوع🚫 •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانالی برای کدبانوها🍓 آشپزخانه خاله خاتون 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon 🥥🍳🥞🥒🥗🍭🍩🍽🥣 بـرتـریـن ڪـانـال آشـپـزے✌ فوروارد‌ڪنیدبراےڪدبانوها

زندگی خودتون رو با دیگران مقایسه نکنید! هیچ قیاسی بین ماه و خورشید وجود نداره ، اونها زمانش که برسه می درخشند..  #سیرابی_شکم_پر سلام عزیزان چطورید؟😍 سیرابی خورها دستها بالا🙆 میدونم همتون سیرابی را با کله پاچه امتحان کردین عاااایا شکم پر هم امتحان کردین هر چی از طعم ومزه این غذا بگم کمه اینقد خوشمزه است که دوست دارید چند روزی یکبار درست کنید با دستوری که یادتون میدم یه قطره هم چربی نداره از اب سیرابی توی عکس مشخصه به هیچ عنوان بو نمیده وطعمش هم محشره راستی مصرف سیرابی واسه معده خیلی مفیده مخصوصا کسانیکه مشکل گوارش دارن لطف خداوند همواره شامل حالتون ✋ 👩‍🍳@kitchenAuntKhatoon

 بریم سر دستور نکته اول ....... سیرابی توی شیراز تمیز نشده است ابجوش را اماده کنید وسیرابی را توی ابجوش برنید چند ثانیه که گذشت بیرون بیارید خیلی سریع پرزهای سیرابی تمیز می شه وهربار که دیدید سریع پاک نشدبزنید توی ابجوش وتمام چربیهای داخل سیرابی را هم بیرون بیاریدتا اب سیرابی چرب نشه ادامه کار........... برنج بهتره محلی باشه از شب قبل خیس کنید وبعد توی صافی بریزید تا اب اضافه کاملا خارج بشه بعد برنج خیس خورده ولپه پخته وزردچوبه وفلفل وپودر زنجبیل و پودر لیموعمانی ونمک را اضافه ودر صورت تمایل شوید خشک یا شوید با ترخون خشک بزنید ومخلوط کنید پر کردن سیرابی....... توی هر سیرابی باید در حدی برنج بریزید که نصف سیرابی خالی باشه تا جای پخت واسه برنج باشه اگر خیلی پر کنید برنج خوب پخته نمی شه محکم بدوزید وبا ته سوزن سوراخ سوراخ کنید واسه نفوذ اب پختن سیرابی........... توی زود پز سیرابی شکم پر وپیاز نگینی وزردچوبه وفلفل و پودر زیره وپودر تخم گشنیز و ادویه مخلوط بزنید وچوب دارچین وبرگ بو و لیموعمانی درسته که از وسط نصف کنید دانه لیمو را در بیارید عطرلیموی نصف شده خیلی بیشتره ویک تا دوقاشق رب وپیاز درسته ریز ومخلوط کنید اصلا روغن نیازنداریم وحرارت را ملایم کنید تا حدود بیست دقیقه تا خوب بخار کنه وعطر ادویه جات را بگیره وبعد نمک وابجوش بریزید وسر زودپز را ببندید تا خوب پخته بشه واسه من یکساعت زمان برد اب سیرابی را با نان محلی تلیت کنید سیرابی را باز وروی تلیت بریزید با ترشی نوش جان کنید بهبه 😋👍 اینستا @tnavoashpazi 🚫کپی بدون ذکر منبع ممنوع🚫 آشپزخانه خاله خاتون 👩‍🍳@kitchenAuntKhatoon

#لوکوم #راحت_الحلقوم 5لیوان آب آلبالو * به جاش از آب لبو استفاده کنید 1 لیوان شکر 5 قاشق غذا خوری نشاسته ذرت 1 قاشق مرباخوري كره 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹#باسلوق#سنتی پودر نارگیل همه ی مواد با هم مخلوط کرده روی شعله ملایم گذاشته وهم میزنیم تا سفت بشه حدود 20 دقیقه زمان میبره تا حاضر بشه بعد درلیوان ریخته تو یخچال گذاشته وبعد از داخل لیوان در آورده و اطرافش را به پودر نارگیل آغشته کرده وبا چاقو به اندازه دلخواه برش میزنیم نکته : لیوان پلاستکی باشه بهتر یا یک بار مصرف آب رو داخل لیوان ریخته وخالی کنید بعد مواد رو تو لیوان بریزید . ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌•*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانالی برای کدبانوها🍓 آشپزخانه خاله خاتون در سروش و ایتا 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon بـرتـریـن ڪـانـال آشـپـزے✌

ایده تزئین سالاد #سالاد رنده توری •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانالی برای کدبانوها🍓 آشپزخانه خاله خاتون 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon

#تزیین تزیین شله زرد •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانالی برای کدبانوها🍓 آشپزخانه خاله خاتون 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon

#تزیین تزیین حلوا #حلوا •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانالی برای کدبانوها🍓 آشپزخانه خاله خاتون 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon

#سفره_آرایی تزیین سالاد #تزئین_سالاد #سالاد #سفره_آرایی #سالاد_شیرازی •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانالی برای کدبانوها🍓 آشپزخانه خاله خاتون 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon

ایده تزئین دلمه #برگ_مو #دلمه #مجلسی •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانالی برای کدبانوها🍓 آشپزخانه خاله خاتون 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon

شامی کباب بروجردی #شامی دستور : گوشت چرخ ۱۵۰ گرم پیاز ۱ عدد ریز خورد شده یا پیازچه ترجیحا ۲ ق غ شوید خشک خیسانده ۴_۵ ق غ آرد سوخاری ۱ق غ ترخون و ریحون و مرزه (سبزی معطر ) مقداری تقریبا ۲ق تخم مرغ ۱عدد نمک و زردچوبه و فلفل مقداری این مواد با هم مخلوط طبق فیلم بعد با دست ورز داده ، حالا به اندازه گردو بردارید و گرد کنید و تو روغن سرخ کنید ، این شامی مخصوص بروجردیاس خیلی خوشمزه ، اصلش اینه پیازچه و سبزی معطر داشته باشه ، حالا شوید بعضیاشون میریزن بعضیاشون نه •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon ࿐

#نان_بربری خانگی #نان 👩‍🍳@kitchenAuntKhatoon

نان_بربری آرد نان تقریبا ۵۰۰گرم(ممکنه کمی بیشتر یا کمتر مصرف بشه برای من ۲۰گرم اضافه تر مصرف شد) مخمر فوری۱ق چ نمک۱ق چ آب۱و۱/۲پ روغن مایع۴ق غ طرز تهیه: آب و مخمر با هم مخلوط کنید روغن اضافه کنید و سپس آرد و نمک اضافه کرده و با میکسر یا روی سطح صافی که کمی آردپاشی شده به مدت ده دقیقه ورز بدین خمیر نرم و لطیفی درست میشه زیاد چسبناک نیست ولی نرمه بعد داخل ظرف تمیزی بذارین روش بپوشونید و در محیط آشپزخونه استراحت بدین مدت استراحت همیشه به دمای محیط بستگی داره. آشپزخونه من با دمای ۲۶ درجه سانتی گراد تقریبا یک ساعت و نیم زمان صرف شد تا خمیر حجیم بشه بعد هم پف خمیر رو با دست بگیرید خمیر رو روی سطح صاف دو یا سه قسمت کنید و بصورت نون بربری شکل بدین به روی سینی فر که کمی آرد پاشیدین منتقل کنید مجددا روش بپوشونید حدود نیم ساعت استراحت کنه بعد هم روی نون رو رومال بزنید و با انگشت دست یا دسته قاشق یا هر وسیله دیگری خط بندازید و کنجد بپاشید و درون فری که از قبل با حرارت ۲۰۰درجه سانتی گراد گرم شده البته با فن، به مدت تقریبا ۱۵_۲۰ دقیقه قرار بدین. از فر که بیرون میارین حالت تُست شده داره ولی وقتی سرد شد برش بزنید و داخل نایلون نگهدارین نرم میشه. -برای رومال یک قاشق چایخوری آرد با پنج قاشق غذاخوری آب مخلوط کنید بذارین روی حرارت به محض اینکه غلیظ شد بردارید زیاد روی حرارت نمونه. سرد که شد استفاده کنید. -اگه مخمر فوری نیست باید با آب ولرم و کمی شکر اونو عمل بیارین بعد استفاده کنید. -اگه بخواین نونهاتون بوی مخمر نگیره خمیر رو در جای گرم استراحت ندین در محیط آشپزخونه بذارین تا آهسته خمیر پف کنه. مدت زمان استراحت بیش از حد نباشه. مخمر زیاد استفاده نکنید. اگه مخمر فوریه دمای آبی که استفاده میکنید نیاز نیست گرم باشه. 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

بیسکوکیک کیک حروف یا عدد #کیک_تولد توضیحات تکمیلی پست بعد 👩‍🍳@kitchenAuntKhatoon

#بیسکو_کیک کره یا مارگارین(کره گیاهی) 185 گرم(به دمای محیط رسیده) پودر قند 1 پیمانه تخم مرغ کامل 1 عدد زرده تخم مرغ 1 عدد وانیل 1/4 قاشق چایخوری آرد 2 و 1/2 پیمانه(حدود 375 گرم) . ابتدا کره یا مارگارین به دمایمحیط رسیده+پودر قند را 5 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا کرم رنگ و حجیم و یبک شود. سپس زرده تخم مرغ+تخم مرغ کامل+وانیل را هم اضافه و برای 2 دقیقه دیگر با دور تند همزن بزنید. سپس آرد را به تدریج اضافه و به خورد مواد دهید تا خمیر جمع و توپی شده و ازکاسه جدا شود. خمیر را در کیسه فریز قرار داده و 1 ساعت در یخچال استراحت دهید. سپس آنرا به 2 قسمت مساوی تقسیم کنید. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید. ◀از قبل الگوی مورد نظر را پرینت بگیرید(من با دست کشیدم) قسمت اول خمیر را روی کاغذ روغنی به ضخامت 3 میلی باز کنید. الگو را روی قسمت اول خمیر قرار داده و با کارد دور تا دور آنرا ببرید و اضافات خمیر را بگیرید. همین کار را برای قسمت دوم خمیر هم انجام دهید. خمیر برش خورده را به کمک کاغذ روغنی در سینی فر قرار دهید. بیسکوییت ها را در فر بپزید تا زمانی که دور آنها طلایی روشن شود. ◀اگه فرتون کوچیک هست و مجبورید تک تک بیسکوییت ها رو بپزید،ابتدا نصف خمیر را برش بدید و بقیقه خمیر را در بین پخت خمیر اول در یخچال بذارید تا خمیر شل و نرم نشه و بعد از پخت بیسکوییت اول،خمیر بیسکوییت دوم را برش دهید. وقتی بیسکوییت ها پخته و خنک شدند. خامه قنادی را فرم دهید و با ماسوره ساده روی بیسکوییت اول را ماسوره بزنید و بیسکوییت دوم را روی اولی قرار دهید و دوباره خامه را ماسدره زده و در نهایت با گل و شکلات و توت فرنگی و هر چیزی که دوست دارید تزئین کنید. ◀حتما قبل از شروع به تزئین برای فیکس شدن بیسکوییتها روی ظرف سرو مقداری خامه فرم گرفته روی ظرف سرو بذارید و بیسکوییت اول را روی اون بچسبانید تا کیک فیکس شود. ◀بعد از تزئین کیک حتما آنرا چند ساعت در یخچال بذارید تا خامه رطوبتش رو به بیسکوییت داده و بیسکوییت نرم و قابل برش شود. ◀من همیشه مارگارین رو جایگزین کره میکنم. ◀این دستور یه بیسکوییت فوق العاده خوش طعم و ترد به شما میده😊👌 ◀من برای این مدل حرف F از همین مقدار خمیر که دستورشو گذاشتم استفاده کردم،اگه حرف یا مدل بزرگتری در نظر دارید میتونید دستور را دو برابر کنید. ◀باقی مانده خمیر بیسکوییت را میتونید فریز کنید و هر وقت خواستید کاتر بزنید و کوکی درست کنید. 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

سس هزار جزیره #سس #سس_هزارجزیره مواد لازم سس مایونز نصف لیوان سس خردل 2 ی غ ماست چکیده 2ق غ سرپر خیار شور 2 عدد کوچک سیر 1 حبه پیاز 1 عدد کوچک جعفری به مقدار لازم سس تند فلفل 1 ق غ پودر پاپریکا و پودر ادویه کاری 2ق غ 👩‍🍳@kitchenAuntKhatoon

#استاد_شجاعی ❌❌وقتایی که وسط دعاها و زیارت‌ها ، خودمون رو لعنت می‌کنیم .. و خبر نداریم 💥! #به_انتظار_ایستاده_ایم 🏳️ @kitchenAuntKhatoon