♦️ ارسالی همراهان گرامی از خراسان شمالي
انواع نان سنتی آن منطقه:
نان های رایج در خراسان. نان ساده و علفی*
فتیر:نانی کوچک مخلوط به روغن و گاه خمیر شده با شیر *
قَتِلمَه:نانی که در درون ماهیتابه پراز روغن پخته شود. *
نون ساچ یا سیچّی:فتیر یا نانی مخلوط به روغن ولی بی مایه خمیر و به اصطلاح نترشیده که قدیم عشایر بر روی ساچ آهنی می پختند و گاهی هم در تنور، این فتیر برای شبان ها و مهمان های سرزده آماده می شد، نانی بود دیر هضم.
فتیر قتلی:فتیری که در روز تاسوعا به نیت عاشورا و برای نذری می پزند.
کماچ نان چوپانها که بر روی ذغال داغ تنور چوپانی پخت می شود، مملو از روغن زرد و مسکه، *
کُرنی:نان چوپانی که در زیر ذغال اجاق صحرایی پخته شود، خمیر شده با شیر و ماست و روغن زرد
✅ ممنون بابت ارسال 🙏
🆔@MEJRi403
1.3هزار دنبالکننده
3.1هزار عکس
2.8هزار ویدیو
33 فایل
مِجری به معنی صندوقچه ی آهنی یا چوبي قفل دار قدیمی با روکش مخمل است که کارکرد گاوصندوق هاي کنونی را داشت. "منطقه جلگه بهاباد یزد"
راههای ارتباط با ما:
خانم زینب صادقی آموزگار
@Teachr84
خانم سهیلا صادقی احمد آباد @s_sadeqi1997
مشاهده در ایتا