اصلا این مواد نگه‌دارنده چی هستن و چرا استفاده از اون‌ها در صنایع غذایی، این‌قدر زیاد شده؟😬

مواد نگه‌دارنده برای افزایش موندگاری محصول به‌کار می‌رن، نه برای افزایش ارزش غذایی اون. وقتی تولید کننده، نسبت به مسیر کارخونه تا دست مصرف‌کننده،‌ آگاهی نداره، مجبور می‌شه از این مواد برای حفظ کیفیت ظاهری محصولش استفاده کنه تا موندگی، گرمازدگی و شرایط دیگه، خودش رو نشون نده.

روغن‌ها هم از این قاعده مستثنی نیستن😕 البته در روغن‌های صنعتی، به جای ماده نگه‌دارنده، از اصطلاح آنتی اکسیدان استفاده می‌شه. یعنی ماده‌ای که از اکسید شدنِ روغن، محافظت می‌کنه!

سه تا از رایج‌ترین آنتی اکسیدان‌ها در تولید روغن‌های خوراکی صنعتی اینا👆 هستن

یک سری آزمایش‌ها احتمال سرطان‌زا بودن این مواد رو نشون داده🤕 هرچند این ادعا به طوری قطعی هنوز ثابت نشده اما سلامت واقعی مواد حاوی این آنتی اکسیدان‌ها هم با ابهام روبروست!

تحقیقات روی این ماده هم نشون داده که به احتمال زیاد، این ماده می‌تونه آسیب جدی به سیستم ایمنی بدن وارد کنه😱 و حتما می‌دونید که ضعف سیستم ایمنی، منجر به چه بیماری‌های خطرناکی می‌تونه بشه!

البته با صرف نظر از این مسأله مهم، کیفیت مواد اولیه، مسأله بسیار قابل توجهی در تولید مواد غذایی، از جمله روغن‌هاست☺️

اگر روغن خونه‌ت رو از جای مطمئنی که خیالت همه جوره نسبت به کیفیتش راحته، تهیه می‌کنی که خیلی هم عالی👌تو برنده مدال سلامتی در زمینه مصرف روغن هستی😍

اما اگر به هر دلیلی روغن‌های صنعتی رو مصرف می‌کنی، این هشدارها رو جدی بگیر❌ تو داری روز به روز سلامتی‌ت رو با خطر بیشتری مواجه می‌کنی😢

تازه فقط نسبت به دم دست‌ترین مورد، هشدار دادم و درمورد چیزای دیگه مثل: ❌چربی ترانس ❌چربی اشباع ❌کلسترول بد حرفی نزدم! البته در آینده می‌گم اینا چی‌ان😊

شاید براتون سوال باشه که از کجا تشخیص بدیم یک روغن واقعا خالصه یا افزودنی داره؟! نشونه مهم خلوص یه روغن رو ببینید👆☺️ شفافیت! بله شفافیت یک روغن، نشون دهنده خلوص بالای اونه که ما نسبت بهش حرف برا گفتن داریم😌

فقط شفافیت نیست! روغن‌های خوراکی ما دارای آنالیز آزمایشگاهی معتبر و بروز از بهترین آزمایشگاه‌های کشوره. این رو با مدرک بهتون نشون می‌دیم😊