. بعضیا فکر می‌کنن وقتی روغن دود کرد، تازه وقتِ سرخ کردنه🔥 .

. اما دقیقا برعکس! دود کردن روغن یعنی دما از حد مناسب گذشته و روغن در حال تخریب شدنه❌ .

. در این وضعیت، طعم و بوی ناخوشایند روغن به غذا می‌نشینه😷 همچنین روغنِ بیش‌ازحد داغ، زود می‌سوزه و ترکیبات نامطلوب تولید می‌کنه🧬🦠 کم‌کردن شعله بعد از دود کردن، آسیب ایجادشده رو جبران نمی‌کنه. .

. پس دقت کنید! که زمان درستِ افزودن مواد، وقتیه که روغن، گرم و روان شده اما هنوز دود نمی‌کنه🥘 روغن خوب، روغنیه که داغ میشه اما دود نمی‌کنه و بافت طبیعیش🌻 ازبین نمی‌ره☺️☘ .

. بنابراین وقتی دارید از روغن استفاده می‌کنید این سه نکته رو یادتون باشه 👇🏻 1⃣ تابه رو با شعله متوسط گرم کنید. 2⃣ روغن را به اندازه مصرف بریزید. 3⃣ وقتی روغن روان شد و توی تابه راحت حرکت کرد، مواد غذایی رو اضافه کنید. اما... .

. اگر روغن دود کرد 👇🏻 ✅ شعله رو خاموش یا خیلی کم کنید. ✅ تابه رو برای چند لحظه از روی حرارت بردارید. ❌ مواد غذایی رو داخل روغن دوددار نریزید. ✅ اگر روغـــن زیــاد داغ شــده، بـوی سوختگی گرفته یا مدت‌دار دود کـرده، روغن را دور بریزید، تابه رو تمیز کنیـد و با روغن تازه شروع کنید.☺️ .

. دو سه روزه سرماخوردم سردرد بدجوری کلافه‌م کرده🤕 امروز باخودم گفتم: چی بخورم که یه کم آروم‌تر شم؟😢 .

. رفتم سراغ یک «شیر طلایی» ساده: شیر گرم زردچوبه کمی فلفل سیاه عسل یک قاشق چای‌خوری روغن کنجد .

. طرز تهیه‌ش رو که دیدم، برام سوال پیش اومد که چرا روغن کنجد باید بریزم؟🤔 بعد فهمیدم چون زردچوبه برای جذب بهتر، به یک چربی سالم نیاز داره☘ .

. گفتم حالا که فصل شیوع ویروس‌هاست، این نسخه‌ گرم و ساده را با شما هم به اشتراک بذارم☘ مراقب خودتون باشید؛ استراحت و مایعات رو جدی بگیرید. بلا از خودتون و عزیزانتون دور باشه❤️ .

. پی‌نوشت مهم: این نوشیدنی درمان ویروس نیست؛ فقط یک همراه گرم و آرام‌بخشه که حس مراقبت از خودتون رو درونتون زنده می‌کنه و سر و گلو رو آروم☘ .

. بعضی روزها وقتی می‌گذرن، هیچ‌چیز خاصی به نظر نمی‌رسن… یه صبح معمولی، یه خونه، یه آدم، یه حس ساده. اما سال‌ها بعد، همون روزهای معمولی می‌شن چیزی که دلمون بیشتر از همه براش تنگ می‌شه.❤️ شاید قشنگ‌ترین لحظه‌های زندگی، همون‌هایی باشن که هنوز نمی‌دونیم قراره یه روز «خاطره» بشن... تو ثانیه ثانیه زندگی حضور آگاهانه داشته باش🌼 روز جمعه‌تون بخیر 💚☘ .