🌮 #شامی_سبزی
گوشت چرخ کرده۴۰۰ گرم
سبزی معطر(گشنیز ،تره، نعناع، برگ چغندر،جعفری و ترخون) ۲۰۰ گرم
پیاز۱ عدد بزرگ
تخم مرغ۱ عدد
نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه مقدار کافی
👩🍳 #طرز_تهیه:
🍀 برای تهیه شامی سبزی ابتدا گوشت چرخ کرده را داخل یک کاسه جادار می ریزیم و کمی ورز می دهیم، سپس سبزی معطر را به صورت #ساطوری خرد می کنیم و به کاسه حاوی #گوشت اضافه می کنیم. اگر سبزیجات محلی شمالی دارید حتما اضافه کنید.
👈 در ادامه پیاز رنده شده به کاسه حاوی گوشت چرخ کرده اضافه می کنیم.
🍃 در ادامه تخم مرغ را در یک کاسه کوچک می ریزیم و مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به ان اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم تا تخم مرغ از لختگی در بیاید، سپس مخلوط تخم مرغ و ادویه ها را به دیگر مواد اضافه می کنیم.
🌮 حالا مواد را با دست به مدت ۵ دقیقه مخلوط می کنیم تا کاملا منسجم شوند. در ادامه یک سلفون روی درب کاسه می کشیم و به مدت ۳۰ دقیقه الی یک ساعت در یخچال قرار می دهیم تا طعم مواد با هم تلفیق شود.
🥙 پس از گذشت این زمان کاسه را از یخچال خارج می کنیم و یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و مقداری روغن داخل تابه می ریزیم و اجازه می دهیم روغن داغ شود. حالا به اندازه یک پرتقال کوچک از مواد بر می داریم و با دست شکل می دهیم.
#نوش_جان 😋
🌮 #شامی_سبزی
گوشت چرخ کرده۴۰۰ گرم
سبزی معطر(گشنیز ،تره، نعناع، برگ چغندر،جعفری و ترخون) ۲۰۰ گرم
پیاز۱ عدد بزرگ
تخم مرغ۱ عدد
نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه مقدار کافی
👩🍳 #طرز_تهیه:
🍀 برای تهیه شامی سبزی ابتدا گوشت چرخ کرده را داخل یک کاسه جادار می ریزیم و کمی ورز می دهیم، سپس سبزی معطر را به صورت #ساطوری خرد می کنیم و به کاسه حاوی #گوشت اضافه می کنیم. اگر سبزیجات محلی شمالی دارید حتما اضافه کنید.
👈 در ادامه پیاز رنده شده به کاسه حاوی گوشت چرخ کرده اضافه می کنیم.
🍃 در ادامه تخم مرغ را در یک کاسه کوچک می ریزیم و مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به ان اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم تا تخم مرغ از لختگی در بیاید، سپس مخلوط تخم مرغ و ادویه ها را به دیگر مواد اضافه می کنیم.
🌮 حالا مواد را با دست به مدت ۵ دقیقه مخلوط می کنیم تا کاملا منسجم شوند. در ادامه یک سلفون روی درب کاسه می کشیم و به مدت ۳۰ دقیقه الی یک ساعت در یخچال قرار می دهیم تا طعم مواد با هم تلفیق شود.
🥙 پس از گذشت این زمان کاسه را از یخچال خارج می کنیم و یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و مقداری روغن داخل تابه می ریزیم و اجازه می دهیم روغن داغ شود. حالا به اندازه یک پرتقال کوچک از مواد بر می داریم و با دست شکل می دهیم.
#نوش_جان 😋
#خوراک_مرغ_با_سس_قارچ
👩🍳مواد لازم
500_800 گرم سینه مرغ(فیله شده)
5 قاشق غذا خوری کره
1 قاشق چایخوری آب لیمو
1 قاشق غذا خوری آرد
200 گرم قارچ اسلایس شده
3_4 حبه سیر رنده شده
1 لیوان آب مرغ
1/2 لیوان خامه صبحانه
نمک،فلفل ادویه های دلبخواه
#طرز_تهیه
سینه مرغ را بصورت افقی برش بزنید و به تکه های نازک تقسیم کنید،مرغ ها را در یک بشقاب بگذارید و به نمک،فلفل،پودر پاپریکا ،آب لیمو آغشته کنید ،سپس ماهیتابه را روی حرارت متوسط گذاشته 3 قاشق غذا خوری کره اضافه کنید و بعد از گرم شدند تکه های مرغ را سرخ کنید تا دو طرف انها طلایی شوند،از ماهیتابه خارج کنید و در یک بشقاب بگذارید و روی آن را بپوشانید تا سرد نشوندبعد در همان ماهیتابه 2 قاشق باقی مانده ی کره را بریزید،اجازه دهید ذوب شود. قارچ و سیر را اضافه کنید نمک بزنید و تفت دهید چند دقیقه بعد آرد را اضافه کرده و تفت دهید تا خامی آرد گرفته شود و بعد آب مرغ را اضافه کنید و اجازه دهید بجوشد،سپس تکه های مرغ را دوباره به ماهیتابه برگردانید و به سس آغشته کنید وقتی سس قوام پیدا کرد حرارت را کم کنید خامه ی هم دمای محیط را اضافه کنید ،هم بزنید و بعد از 2 دقیقه حرارت را خاموش کنید و گرم با جعفری تازه خرد شده .
#سالاد_مرغ_و_کلم_بروکلی_با_سس
👩🍳مواد لازم
2 عدد سینه مرغ بدون پوست و استخوان، پخته و ریش ریش شده
1 لیوان کلم بروکلی خرد شده
5 برش بیکن سرخ شده(اختیاری)
1/2 لیوان سس رنچ
1 پیاز کوچک
مواد سس (تمام مواد سس را با هم مخلوط کنید)
1/2 لیوان سس مایونز
1/4 لیوان خامه ترش یا ماست یونانی
1/2 قاشق چایخوری جعفری و شوید خشک
1/2 قاشق چایخوری پودر سیر و پودر پیاز
نمک،فلفل سیاه
#طرز_تهیه
ابتدا سینه مرغ را با ادویه و مقداری اب جوش بپزید و بعد از پخت ریش ریش کنید،در صورت استفاده از بیکن انها را سرخ کرده تا برشته شوند و خرد کنید سپس در کاسه ی سرو سالاد،کلم بروکلی،پیاز،بیکن سرخ شده،مرغ ریش ریش شده و سس را بریزید و کامل با هم مخلوط کرده .