#سفره_ایرانی
#آش_سپیدبا
مواد لازم: (۴-۶ نفر)
۱. جو پوست‌کنده کامل یا پرک: ۱ پیمانه
۲. جعفری و تره: ۱-۰.۵ پیمانه، ساطوری
۳. شنبلیله و گشنیز: ۱-۲ قاشق‌غذاخوری، ساطوری
۴. نمک، زردچوبه، فلفل‌سیاه: به میزان لازم
۵. روغن زیتون: به میزان دلخواه
۶. آب نارنج یا آب لیموترش: در صورت تمایل
۷. کرفس: ۰.۵ پیمانه، نگینی
۸. هویج محلی: ۱ پیمانه، نگینی
۹. بال و گردن مرغ محلی: ۵۰۰ گرم، بدون پوست
♨️ دستور پخت:
#جو کامل را درون دیگ بریزید و حدود ۵-۸ لیوان آب بریزید. شعله را زیادکنید تا جوش‌بیاید، سپس حرارت را کم‌کنید، #هویج و #کرفس را بیافزایید و بگذارید با در نیمه‌باز، همه مواد خوب بپزند.
اکنون #جعفری ، #تره ، #گشنیز ، #شنبلیله ، نمک و #زردچوبه را بیفزایید تا سبزیها بپزند. ده دقیقه آخر پخت #روغن_زیتون را بیفزایید تا حرارت زیادی نبیند.
پس از گذشت این زمان، شعله را خاموش‌کنید. آش را در ظرف دلخواهتان بکشید و همراه آب #نارنج یا آب #لیمو_ترش نوش‌جان بفرمایید.😋
👩🏻🍳 در صورت تمایل به استفاده از بال و گردن مرغ، بهتر است آنها را پس از پوست‌گرفتن، در دیگی جداگانه با پیاز بپزید و سپس گوشت‌ها را جداکرده، به‌همراه عصاره صاف‌کرده، در پایان پخت به ترکیب اصلی بیافزایید.
👨🏻🍳 دقت‌کنید که این آش نباید خیلی‌غلیظ باشد.
👩🏻🍳 اگر از #جو_کامل استفاده‌می‌کنید، برای پخت سریع‌تر می‌توانید آن را از شب قبل بخیسانید. #جو_پرک نیاز به این مرحله ندارد و زمان پخت آش را بسیار کاهش‌می‌دهد.
👨🏻🍳 در هنگام پخت سبزیها، بهتر است در دیگ را باز بگذارید تا رنگ سبزیها شاداب‌تر بماند.
✳️ پسوند "با" در نام‌های غذاهای ایرانی، به معنی #آش است، مانند غوره‌با، شوربا، ناربا و #سپیدبا یا #آش_سپید.
🍲 ترکیب پایه و اصلی این غذای ایرانی با جوی پوست‌کنده کامل، جعفری و تره، شنبلیله و گشنیز، نمک، زردچوبه، روغن زیتون و آب نارنج یا لیموترش است.
این غذا شاید ساده به‌نظربرسد ولی طراحی بسیار هوشمندانه‌ای دارد. تأکید می‌کنم که آش سپیدبا را با ترکیب پایه نیز بپزید تا باورکنید چنین آش ساده‌ای چقدر می‌تواند خوشمزه باشد.😋
🍛 سپیدبا لطیف و زودهضم است، رطوبت خوبی از آن تولید میشود و به‌همین‌خاطر برای #کهنسالان، بیماران کم‌توانی که #ضعف_گوارش دارند، مبتلایان به خشکی‌هایی چون #یبوست امعایی، #سرطان، خشکی #پوست و #مو و... بسیارمفید است.
همچنین این آش، #حبوبات و #گوشت ندارد و به‌همین‌دلیل به‌راحتی می‌تواند در رژیم‌های خاص غذایی قرارگیرد.
✳️ درباره خواص مواد دیگری که می‌توان به فراخور به ترکیب پایه افزود، می‌توان گفت:
🌱 کرفس؛ طبع غذا را گرم‌تر و #نفخ احتمالی را کمتر میکند و برای رژیم‌های #کاهش_وزن و کاهش #اسیداوریک مناسب است.
هویج؛ موجب افزایش انرژی‌زایی و رطوبت‌بخشی و تقویت پوست و چشم میشود و ضد #یبوست است.
🍠 #شلغم؛ ضد #یبوست است و موجب کاهش علایم #سرماخوردگی میگردد.
🍖 بال و گردن #مرغ، بدون پوست؛ دارای گوشت لطیفی است و برای دوره نقاهت بیماری‌های مزمن و ناتوان‌کننده مانند #سرطان، #کم_خونی و... مناسب است.(بشرط سلامتی مرغ )
افزودن ادویه‌ای چون #فلفل_سیاه یا پودر #زیره_سیاه برای کاهش نفخ احتمالی یا مزه‌دارکردن، منعی ندارد.
❤️🍃برای دیدن بقیه مطالب وارد کانال شوید
🆔 :Channel؛ 👇👇
در تلگرام
@Reyhane_sabz👈
در ایتا
https://eitaa.com/Reyhane_Sabz
🆔 admin:👇👇
✅@herball_medicine👈
❤️🍃✔️لینـک کانـــال دَوا خـــــانه گیــــاهی
ـ
🅰 ✔️شماهم بنوبه خود، دیگران را بااین کانال آشنا کنید
🅱 ✔️ساده و ارزان، سالم بمانیدـ
🆎✔️هدف مافقط سلامتی شماست.
✅ برگ چقندر وسبزیهای برتر از دیدگاه #طب_اسلامی
🔸برگ چقندر در روایات بعنوان سبزی معرفی شده است واز مردم وموالیان میخواهند آن را به عنوان سبزی تلقی کنند وهمراه با دیگر انواع سبزی تهیه ومصرف شود .
🔸 بنابر این برگ چقندر یک سبزی است
🔸در روایت صحیح السند در کتاب کافی از امام کاظم (ع) آمده است : نعم البقله السلق: یعنی برگ چقندر سبزی خوبی است .
🔸بلکه در یک روایت دیگر از امام رضا (ع) به احمد بن محمد بن ابی نصر فرمودند : تمایل شما نسبت به سبزی چگونه است؟ عرض کردم من بطور کلی سبزی را دوست دارم امام فرمود: وقتی چنین است بر تو باد خوردن برگ چقندر زیرا این گیاه در کناره فردوس میروید ودر آن شفایی از دردهاست، استخوان را نیرومند میکند وگوشت را میرویاند وچنانچه دستان گناهکاران آن را لمس نم کرد به طور حتم یک برگ از ان مردانی را میپوشانید عرض کردم برگ چقندر از محبوبترین سبزیها نزد من است حضرت فرمود : بنابر این خدارا شکر کن که نسبت به ان شناخت داری .
🔸 این حدیث نشان میدهد که برگ چقندر جزو اسرار است ونیاز به شناخت دارد مانند خود ولایت یعنی فقط مومن قدر آن را می داند .
🔸 برگ چقندر فوائد زیادی دارد بلکه در روایتی برگ چقندر درمان تمامی دردها وبیماریها است خون را صاف میکند، خرد را استوار میکند، خواب بیمار را آرام میکند، اعصاب را نیرومند می گرداند، حرارت خون را خاموش می سازد واستخوان را ستبر می کند .
🔸واما سبزیهای برتر:
1️⃣ در درجه اول: سبزی #تره که مانند نان نسبت به دیگر غذاها می باشد .
2️⃣ در درجه دوم #کاسنی که سبزی پیامبر ودرمان هزار بیماری است که یکی از آن نازائی است.
3️⃣ در درجه سوم باذروج #ریحان_کوهی است وشاید تمام انواع ریحان را شامل میشود ودر حقیقت سبزی حضرت امیر (ع) است .
4️⃣ در درجه چهارم #خرفه که اسم آن بقله الزهراء یعنی سبزی حضرت زهرا سلام الله علیها است .
5️⃣ در درجه پنجم #کرفس که سبزی پیامبر الیاس والیسع ویوشع بن نون است .
6️⃣ در درجه ششم #ترب_سفید و #تربچه و #ترب_سیاه است که تمام قسمت های آن خورده میشود ودور ریز کمتری دارد وهر قسمت یک فایده جداگانه دارد .
7️⃣ در درجه هفتم #نعناع جزو سبزیهای گرم ومفید میباشد.
8️⃣ در درجه هشتم #شنبلیله که معادل طلا ارزش دارد ودرمان خیلی از دردهاست .
وشاید بتوان جعفری کاهو برگ کلم وگل کلم را نیز به سبزیجات ملحق کرد .
واما شاهی وگشنیز کراهت دارند که سبزی اول سبزی بنی امیه است ودومی سبب فراموشی می گردد وسبب نازائی زنان می شود به همین جهت بهتر است کمتر مصرف شوند .
❤️🍃برای دیدن بقیه مطالب وارد کانال شوید
🆔 :Channel؛ 👇👇
در تلگرام
@Reyhane_sabz👈
در ایتا
https://eitaa.com/Reyhane_Sabz
🆔 admin:👇👇
✅@herball_medicine👈
❤️🍃✔️لینـک کانـــال احیای سلامت ایرانیان
ـ
🅰 ✔️شماهم بنوبه خود، دیگران را بااین کانال آشنا کنید
🅱 ✔️ساده و ارزان، سالم بمانیدـ
🆎✔️هدف مافقط سلامتی شماست.
✅ درمان #ناباروری #ازواسپرمی #کمبود_اسپرم #حرکت_اسپرم #شکل_اسپرم #مرفولوژی و...
🔶 تغذیه زیر حتما مصرف شود 👇👇
🌟 تخم مرغ محلی + روغن زیتون فرابکر + گوشت گوسفند تفت داده + پیاز
🌟 بعد از غذا ۳ یا ۵ یا ۷ عدد #خرما
🌟 روزانه ۱۴ عدد #بادام_درختی
🌟 همراه صبحانه ۷ عدد #زیتون
🌟 شبها ۷ عدد #انجیر
🌟 فسنجان بادام ( بادام + گردو)
🌟 تخم مرغ محلی + پیاز + سویق نخود + روغن زیتون فرابکر + ادویه جات لازم (کوکو درست کرده میل کنید)
🌟 همراه غذا سبزی #تره و #کاسنی
🌟 نخود اب پز
🌟 حلیم گندم با گوشت گوسفندی
🌟 سرشیر و شیر محلی + عسل
🌟 تخم مرغ محلی + پیاز + روغن زیتون
🌟 ابگوشت محلی با گوشت گوسفندی
🔶 #تدابیر_انعقاد_نطفه_و_نزدیکی 👇
⭕ ۱ ، ۱۴، ۱۵، ۳۰ ماه قمری نزدیکی و انعقاد نطفه ممنوع
🔵 اقا و خانم قبل از نزدیکی حتما وضو داشته باشند
⭕ نیت کنند اسم فرزند رو اگر پسر شد #محمد یا #علی و اگر دختر شد #فاطمه یا #زهرا بگذارند
🔵 انعقاد نطفه از شب اول تا ۱۴ قاعدگی ممنوع و سپس شب ۱۴ اقدام کنند
⭕ نزدیکی و انعقاد نطفه در زمان قاعدگی ممنوع
❤️🍃برای دیدن بقیه مطالب وارد کانال شوید
🆔 :Channel؛ 👇👇
در تلگرام
@Reyhane_sabz👈
در ایتا
https://eitaa.com/Reyhane_Sabz
🆔 admin:👇👇
✅@herball_medicine👈
❤️🍃✔️لینـک کانـــال احیای سلامت ایرانیان
ـ
🅰 ✔️شماهم بنوبه خود، دیگران را بااین کانال آشنا کنید
🅱 ✔️ساده و ارزان، سالم بمانیدـ
🆎✔️هدف مافقط سلامتی شماست.
✅ درمان #ناباروری #ازواسپرمی #کمبود_اسپرم #حرکت_اسپرم #شکل_اسپرم #مرفولوژی و...
🔶 تغذیه زیر حتما مصرف شود 👇👇
🌟 تخم مرغ محلی + روغن زیتون فرابکر + گوشت گوسفند تفت داده + پیاز
🌟 بعد از غذا ۳ یا ۵ یا ۷ عدد #خرما
🌟 روزانه ۱۴ عدد #بادام_درختی
🌟 همراه صبحانه ۷ عدد #زیتون
🌟 شبها ۷ عدد #انجیر
🌟 فسنجان بادام ( بادام + گردو)
🌟 تخم مرغ محلی + پیاز + سویق نخود + روغن زیتون فرابکر + ادویه جات لازم (کوکو درست کرده میل کنید)
🌟 همراه غذا سبزی #تره و #کاسنی
🌟 نخود اب پز
🌟 حلیم گندم با گوشت گوسفندی
🌟 سرشیر و شیر محلی + عسل
🌟 تخم مرغ محلی + پیاز + روغن زیتون
🌟 ابگوشت محلی با گوشت گوسفندی
🔶 #تدابیر_انعقاد_نطفه_و_نزدیکی 👇
⭕ ۱ ، ۱۴، ۱۵، ۳۰ ماه قمری نزدیکی و انعقاد نطفه ممنوع
🔵 اقا و خانم قبل از نزدیکی حتما وضو داشته باشند
⭕ نیت کنند اسم فرزند رو اگر پسر شد #محمد یا #علی و اگر دختر شد #فاطمه یا #زهرا بگذارند
🔵 انعقاد نطفه از شب اول تا ۱۴ قاعدگی ممنوع و سپس شب ۱۴ اقدام کنند
⭕ نزدیکی و انعقاد نطفه در زمان قاعدگی ممنوع
❤️🍃برای دیدن بقیه مطالب وارد کانال شوید
🆔 :Channel؛ 👇👇
در تلگرام
@Reyhane_sabz👈
در ایتا
https://eitaa.com/Reyhane_Sabz
🆔 admin:👇👇
✅@herball_medicine👈
❤️🍃✔️لینـک کانـــال احیای سلامت ایرانیان
ـ
🅰 ✔️شماهم بنوبه خود، دیگران را بااین کانال آشنا کنید
🅱 ✔️ساده و ارزان، سالم بمانیدـ
🆎✔️هدف مافقط سلامتی شماست.