.۱
اون اوایل شـــــــــــروع به کارم اونقدر
علاقه داشتم کیـــک بپزم که نگو😍
با ذوق شــــــــــروع به پخت کیـــــــــــک
میـــکردم اما پایان کــــــــــــار، میدیدم
اونــــــی که میخواستم نشد🫣
کیـــــــک رو از فر میوردم بـــــــــــــیرون
و میدیدم روش کـــــــامـــلا گـــــــنبدی
شــــــــــده 😞
.۲
هیچی دیگه میخورد تو ذوقــــــــــــــــــــم ،
اما من آدمــــی نبودم که جـا بــــــزنم😉
گشتم و گشتم تا دلیلش رو فهمـیــدم
الانم میخوام تجربیات ایــن چندسالمو
بهتون بگم👌🏻
.۳
"دلایل گنبدی شدن کیک"
👇🏻👇🏻👇🏻
_ نسبت مواد رقیق به آرد کم اسـت
یعنی از آرد بیشتر استفاده کردیـــن.
_ بالا بودن بیش از حد دمای فر و یا
گرم شدن بیش از 30 دقیقه فر قبل
از پختن کیک.
_ پختن کیک درطبقه بالا یا پایین فـر
دلیل گنبدی شدن کیک است ، چــون
حرارت زیادی به آن می خوره .
_ هم زدن زیــاد مواد و مهمتــــر از آن
اینــــــــکه در جهت های مختلف هـــــم
زده شده .
https://eitaa.com/Rozcake1
.۴
چیکار کنیم کیک گنبدی نشه؟🤷🏻♀️
👇🏻👇🏻👇🏻
_ اگر دمای فر بالا باشه اطراف کیــک از
وسط کیک زودتر میپزه و جـــــلوی پــــف
اون گرفته می شه پس دمای فر رو کـم
کن روی 175 تا 180 قرار بده تا کیـــــک
کــاملا مغز پخت بشه و یک اندازه پـــــف
کنه.
_ دمای کل قالب رو به یک اندازه کنیـــن
برای این کار شما باید حتـــما از طـــــــــبقه
وسط فر استفاده کنید.
_ باید مواد کیک با قالــــب تناسب داشته
باشه یعنی شما نباید برای مواد کم کیک ،
یک قالب بزرگ رو انتخاب کنین این کـــار
باعث می شود کیک گنبدی شود.
_حتما باید مواد کیک 1/3 تا نصف قالـب
رو پوشش بده و اگر کـــمتر باشد کیـــــــــــک
گنبه ای میشه.
_ مواد رو آروم و دوَرانــــــــــی فقط در یـــــک
جهت هم بزنین.
https://eitaa.com/Rozcake1
.۵
یه دلیل خیلییییی مــــــــهم دیگه
هم داره که عصر براتون داخــــــل
وویس میگم.
https://eitaa.com/Rozcake1
زمان:
حجم:
243.5K
.۶
نکته طلایی گنبدی نشدن
سطح کیـــــک👆🏻👆🏻👆🏻
https://eitaa.com/Rozcake1
2.1M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
بهار دستهای
سبزِ خُداست برای
بهبود حالِ آدم ها...
سلام
روزتون پر از اتفاقات عالی💐
https://eitaa.com/Rozcake1
.۱
از اونجایی که بهتون قـــــــــول
آموزش بامیه رو داده بــودم ،
میخــــوایم کم کم آمــوزشش
رو با هم شــــــــــــروع کنیم😊
.۲
فقط قبلش 👇🏻
تا حالا بامیه درست کردی یا نه؟
اگه درست کــردی چه عیــــــــب و
ایراداتـــــــی داشـــــته؟
اینجا بهم بگو👇🏻👇🏻
@Fatemeh_Hamidpoor
.۳
👆🏻👆🏻👆🏻
ایـنا ســــوالای خیلیاســت ، بــــیا
آموزش بامیه رو ببین بـــــعدش
به همه سوالات جواب مـیدم👌🏻
https://eitaa.com/Rozcake1
6.1M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
.۴
ماه رمضون و یک بامیه خوشمزه😍
"بامیه"
مواد لازم
شربت بار
_ شکر۲ لیوان
_ آب ۱لیوان
_جوهرلیمو ۱/۴ قاشق چ خ
_ زعفران غلیظ ۳ قاشق غ خ
_ گلاب ۱/۴لیوان
_ گلوکز ۲قاشق غذاخوری
_ هل ۳عدد
طرزتهیه
شربت
شکر و آب رو روی حــــرارت بذارین
تا شکر ریز جوش بزنه وقــــــتی که
شکر ریز جوش زد ، جــــوهر لیمو
رو اضافه کنید بعد از اون زعفران،
گلاب و هــل رو اضافه کنید کمی
که دوبــــاره شربت جوشید، گلوکز
رو اضافه کنید و در آخر ۲۰ دقیقه
بذارید تا شــــــربت کاملاً بجوشه و
به غلظت منــاسب برای شـــــــربت
بامــــــیه بــــرســه.
نکته مهم 👇🏻
شــربت بامیه باید ولـــــــــــرم باشه.
#بامیه
https://eitaa.com/Rozcake1