سلام به تو که عزیز دل خدایی🍃 صبح زیبات بخیر💫 امروز یه روز خاص و متفاوته، پس امروز رو خاص و متفاوت شروع کن🌻🥰 #رُز_کیک ╔═🍃🌺🍃🍃══════╗ https://eitaa.com/Rozcake1 ╚══════🍃🌺🍃🍃═╝

.۲ منم شروع کردم به سوال پرسیدن ازش تا با همدیـــــگه دلایـــــل فــــرم نگرفتن خــــــامه رو بررسی کنیم✅

.۳ تا اینکه رسیدم به این سوال و این جواب رو بهـــــم دادن👆🏻 نکته دقیقاً همین جا بود💯👌🏻

.۴ برای فرم دادن خـــــامه به هــیچ عنوان نباید از ظروف پلاستیکی استفاده کرد👌🏻✅👌🏻 پس از چه ظروفی باید استــفاده کرد؟🤔

.۵ ظروف مناسب برای فرم دادن خامه: ۱) ظروف چیـنـــــی✅ ۲) ظروف استـــیل✅ ۳) ظروف پیرکس✅ ظروف پلاستیکی، به‌راحتی دمای محیط را به خامه هم­زده­ شـــــــده منتقل میکنن و خــامـــــــه رو شل می‌کنن. 👌🏻 و همچنین ظـــــــروف پلاستـــــیکی درصــــــدی از چربـــــی خامه قنادی را هم به خــــــود جــــذب می‌کنند. #رُز_کیک ╔═🍃🌺🍃🍃══════╗ https://eitaa.com/Rozcake1 ╚══════🍃🌺🍃🍃═╝

.۶ نکته مهم👇🏻👇🏻 دمای پره های همزن و قیفی هم که استفاده می‌کنین باید پایین و خــنک باشه، تا مـــــوقع فــــرم دادن خـــامــه ، خامتون شل نشه. برای همیــــــن، می‌تونین پره همزن و قیف رو پیـــــش از خامه ­زنــــی، داخــل یــخـــچـــال بزاریـــــد💯 #رُز_کیک ╔═🍃🌺🍃🍃══════╗ https://eitaa.com/Rozcake1 ╚══════🍃🌺🍃🍃═╝

👆🏻👆🏻 فردا آموزش کانال رو از دست نده😎 یه چیز کیک فول شکلاتی که سه سوته آماده میشه💫🍫 با تموم نکات💯 چی بهتر از این؟🤷🏻‍♀️ شبتون بهشت🍀 #رُز_کیک ╔═🍃🌺🍃🍃══════╗ https://eitaa.com/Rozcake1 ╚══════🍃🌺🍃🍃═╝

امروزت زیبا رفیق من🌻 سلام👋🏻

.۱ اول بگیم چیز کیک چیه؟👇🏻👇🏻 چیز کیک یا همان کیک پنیری از محبوب‌ترین دسرها در دنیاست😊 از مواد ســــــاده تشکیل می‌شــه و دستور پخت خــیلی راحتی داره💫 چیز کیــــک‌ها رو به دو روش و با استـــــفاده از فر یا یخچال تهیــــه می‌کنن ، که روش یخچــالی اون راحــــــت‌تــــره💕 #رُز_کیک ╔═🍃🌺🍃🍃══════╗ https://eitaa.com/Rozcake1 ╚══════🍃🌺🍃🍃═╝

.۲ اگه درستـــــــش کنی مطمئنم به نیم ساعت نرسیده تموم میشه از بس که خوشـــمزست🤤 *چیز کیک شکلاتی*🍫 مواد لازم : _ بیسکویت پتی پور شکلاتی ۲۰۰ گرم (دو بسته) _ کره ۱۱۰ گرم _ ژلاتین ۱ ق غ خ _ آب سرد نصف لیوان _ پنیر خامه‌ای ماسکارپونه ۲۰۰ گرم _ خامه صبحانه ۲۰۰ گرم _ پودر قند نصف لیوان _ پودر کاکائو ۲ق غ خ گاناش : _ خامه صبحانه ۱۰۰ گرم _ شکلات تلخ یا شیری ۸۰ گرم طرز تهیه : بیسکویت‌ها رو پودر کنید و با کره ذوب شده از دما افتاده مخلوط کنید تا خمیر بشه. کف قالب قطر ۱۸ پلاستیک بندازین و یک طلق برای راحتی کار داخل قالب بذارید. از مواد کراست داخل قالب بریزید و با استفاده از لیستک یا گوش کوب صاف کنید. مواد رو داخل یخچال نیم ساعت قرار بدید تا سفت بشه. برای لایه پنیری اول آب سرد و ژلاتین رو میزاریم روی حرارت غیر مستقیــم بخار کتری تا بنماری بشه و از حرارت بیفته. خامه و پنیر خامه‌ای رو با ویســــــک میزنیم تا کاملاً ترکیب بشه. پودر قند و پودر کاکائو رو روی مواد پنیری الک می‌کنیم و با ویسک هم می‌زنیم. در پایان ژلاتین بنماری شده‌ روکه از حرارت افتاده اضافه می‌کنیم هـــــــم میـــــزنیم و روی لایــــه کراستـــــــــمون می‌ریزیم. ۴ ساعت داخل یخچــال قرار میدیم. برای درست کردن گاناش: شکلات را روی خامه می‌ریزیم و روی حرارت غـــــیر مستقیم و بخار کتـــــری بنماری می‌کنیم. تا گاناش داغ هسته روی موادمـــــون میریزیم. یک ساعت دیگــــــه داخـــــــل یخچـــال استراحت میدیم. از یخچال بیرون میاریم و به دلخواه تزیین می‌کنیم. نوش جان🌹 #رُز_کیک ╔═🌸🧁🍭🌸═╗ @Rozcake1 ╚═🌸🧁🍭🌸═╝