به نام خداوند لوح و قلم حقیقت نگار وجود و عدم❄️ خدایی که داننده رازهاست نخستین سر آغاز آغازهاست❄️ آغاز میکنیم شنبه 4 بهمن ماه را❄️ الهی دلتون از غصه آزاد روزگارتون بر وفق مــــراد اول هفته زمستانی تون بخیر❄️

🌷ســــلام‌ بـه 🍃شنبه ۴ بهمن ماه خوش‌آمدید 🌷الـــهـی 🍃قلب زیباتون به زلالی آب 🌷کارهای روزمره‌تون روان 🍃و جاری چون جویبار 🌷اول هفته تون سرشار 🍃از موفقیـت و پیروزی

#کیک_میوه_ای_بیسکوییتی 😋 ‌ مرحله اول:👇 قابلمه رو روی حرارت بذارید. یک لیتر شیر یک لیوان آرد یک لیوان شکر رو هم بزنید تا مخلوط غلیظ شود و بجوش آید.‌ یک ق غ کره و یک قاشق چایخوری وانیل را اضافه می کنیم و هم میزنیم.۱۲ عدد لیدی فینگر نصف شده رو در کرم بریزید و مخلوط کنید.حالا مخلوط رو در ظرف مورد نظر بریزید و بذارید یخچال به مدت یک ربع. ‌ مرحله دوم:👇 ‌قابلمه رو روی حرارت بذارید. یک لیوان میوه دلخواه رو بریزید و یک قاشق غذاخوری نشاسته ذرت بهش اضافه کنید. و یک لیوان آب و یک قاشق غذاخوری نشاسته و دو قاشق غذاخوری مربا یا شکر اضافه کنید و هم بزنید تا غلیظ شود.از روی حرارت بردارید.وقتی که از داغی افتاد ،روی دسرتون بریزید و به مدت سه ساعت در یخچال بذارید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🥧🥧سوفله فرانسوی مواد اصلی 🔸پنیر پیتزا ۱۵۰ گرم 🔸تخم مرغ ۵ عدد 🔸شیر۲ لیوان 🔸آرد۵۰ گرم 🔸کره ۵۰ گرم 🔸نمک و فلفل به مقدار لازم 🥠آرد را با مقداری نمك مخلوط كرده و ۳مرتبه الك كنید تا سبك شود.سپس آن را كم كم به كره اضافه كرده و مخلوط میكنیم تا به اصطلاح جمع شود.سپس شیر را اضافه كرده و مدام هم میزینم .تخم مرغ را در ظرفی شكسته و زرده و سفیده های آن را جدا میكنیم و زرده را به مواد تابه اضافه كرده و مخلوط میكنیم.پس از مخلوط کردن تخم مرغ باید سریع پنیر پیتزا را اضافه کنید به طوری كه اضافه کردن زرده تخم مرغ و پنیر با تاخیر زمان بسیار كمی انجام شود. سفیده های تخم مرغ و اندکی نمک را خوب با همزن بزنید تا خود را بگیرد ، اجازه دهید مایه سوفله خنک شود. سپس کم کم سفیده زده شده را به مواد سوفله اضافه کنید و به آرامی با قاشق مخلوط نمائید.ظرف را چرب کنید و با مقداری پنیر دیواره های ظرف را بپوشانید سپس مایه سوفله را داخل ظرف بریزید و در طبقه وسط فری که از قبل گرم کرده اید به مدت ۴۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید تا بپزد. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#سرگنجشکی 🥘 😋 ▫️گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم ▫️سیب زمینی دو عدد ▫️پیاز دو عدد ▫️نمک، فلفل، زردچوبه و تخم گشنیز به میزان لازم ▫️آرد نخودچی یک ق س ▫️رب گوجه فرنگی دو ق س ▫️روغن به میزان لازم ▫️هویج یک عدد درصورت دلخواه 🔸گوشت چرخ کرده (بهتر مخلوط قلوه گاه گوسفندی و ران گوساله باشه) به همراه یک پیاز رنده شده و ادویه ها و آرد نخودچی خوب مخلوط کرده و ورز میدهیم و به صورت قلقلی های کوچک درمیاورم . پیاز دیگری را ریز خرد کرده داخل قابلمه به همراه روغن تفت میدهیم تا طلایی شود گوشت قلقلی را اضافه کرده تفت میدهیم حین تفت دادن کمی دیگر زردچوبه اضافه میکنیم و رب را نیز اضافه کرده تفت می دهیم سپس دو لیوان آب اضافه میکنیم و سیب زمینی و هویج نگینی را اضافه کرده با حرارت ملایم اجازه میدهیم بپزه و جا بیفته ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کیک_شکلاتی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#سوپ_شیر_و_کرفس یک پیمانه جو پرک را با مقدار مناسبی آب خیسانده و کنار میگذاریم. یه پیاز متوسط رو نگینی خرد کرده و با مقداری روغن زیتون تفت داده تا سبک بشه. دوپیمانه ساقه کرفس خردشده رو هم اضافه کرده ، کمی نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده هم ریخته و با حرارت متوسط اجازه دهید تا کرفس کمی سرخ بشه. جو خیس شده را بهمراه مقدار مناسبی آب یا آب مرغ (در حدی که یکی دوسانت روی جو رو بگیره) اضافه میکنیم و میذاریم رو حرارت ملایم بیست الی سی دقیقه بجوشه و کمی به غلظت برسه. بعد به سوپ یک و نیم الی دو پیمانه شیر اضافه کنید و بذارید رو حرارت ملایم تا یکی دو جوش بزنه تا سوپ آماده بشه. یه هویج متوسط را ریز خرد کرده و توی ماهیتابه ای جدا با مقداری روغن تفت میدهیم کمی بعد نصف یه سینه مرغ را که بصورت برشهای ریز حبه قندی خرد شده اضافه و کمی هم نمک و فلفل و زردچوبه میریزیم تا مرغ طلایی بشه ، یک چهارم پیمانه هم دونه‌های ذرت کنسروی اضافه میکنیم ودرشو میبندیم تا ده دقیقه رو حرارت کم بمونه و مرغ مغزپخت بشه. در انتها دو سه قاشق جعفری تازه خردشده اضافه و حرارت رو خاموش میکنیم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🥪🥪پخت اسنک کالباس با ماهیتابه لذیذ 🌮 مواد لازم 🔸نان تست : دو عدد 🔸کالباس : یک برگ 🔸سیر رنده شده : نصف قاشق چایخوری 🔸کره : ۱۰ گرم 🔸قارچ متوسط : دو عدد 🔸پنیر پیتزای رنده شده : دو قاشق غذاخوری 🔸نمک : به مقدار لازم 🔸سس کچاپ : به مقدار لازم 🥪دستور پخت : برای تهیه اسنک کالباس ابتدا دور نان های تست را جدا نمایید سپس سیر را رنده کنید و کره و سیر را درون تابه بریزید و تابه را روی حرارت ملایم شعله گاز قرار دهید تا کره ذوب شود و مزه سیر را به خود بگیرید سپس مخلوط سیر و کره را روی نان های تست بمالید تا مزه دار شوند. در این مرحله از طرز تهیه اسنک با ساندویچ ساز مقداری سس کچاپ روی نان تست بمالید و پنیر پیتزا رنده شده را هم روی نان ریخته و یک ورق کالباس را روی پنیر پیتزا قرار دهید.قارچ ها را خرد نمایید و درون همان تابه بریزید. یک لایه قارچ روی کالباس قرار دهید سپس مقداری پنیر پیتزا روی قارچ ها بریزید و نان تست دیگر را با سس کچاپ به صورت کامل بپوشانید و روی اسنک قرار دهید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍨اوریو ترایفل🍨 🍫مواد لازم 🍫 🍡بیسکویت ساندویچ شکلاتی اوریو :240 گرم 🍡پنیر خامه ای آب شده :100 گرم 🍡شکلات آشپزی نیمه شیرین ذوب شده :100 گرم 🥣تهیه اوریو ترایفل جهت تهیه دسر اوریو ترایفل، ابتدا بیستکوییت ها را داخل مخلوط کن بریزید و آن را خوب له کنید. تقریبا به اندازه یک پنجم از بیستکوییت ها را برای تزیین دسر کنار بگذارید. باقی بیستکوییت های له شده را به همراه خامه پنیری در ظرفی ریخته و با هم مخلوط کنید. با مواد بدست آمده توپ هایی اندازه یک گردو درست کنید و کنار بگذارید. شکلات را با حرارت غیر مستقیم آب کنید و توپ های آماده را داخل آن فرو کنید تا همه جای آن شکلاتی شود. داخل یک سینی کاغذ روغنی پهن کنید و توپ های شکلاتی را روی آن بچینید، روی ترایفل ها را با بیستکوییت خرد شده تزیین کرده آن ها را داخل یخچال بگذارید تا شکلات خودش را ببندد. حدود یک ساعت زمان لازم است تا دسر آماده سرو شود.😋 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍨پارفه نارگیل و انبه🍨 🍭ماست 2 پیمانه 🍭انبه رسیده متوسط 1 عدد 🍭پودر نارگیل 1 پیمانه 🍭عسل 2 قاشق غذاخوری 🍨🍨🍨🍨🍨 ابتدا ماست را هم بزنید تا زمانیکه صاف شود. انبه را پوست گرفته و به صورت مکعب‎های 1.5 سانتی‎متری قاچ کنید تا حدود یک و نیم پیمانه شود. ماست و شربت افرا را در یک ظرف کوچک ترکیب کرده و کنار بگذارید. ¾ پیمانه انبه را در 4 لیوان مخصوص دسر "parfait" بریزید. روی انبه‎ها را با 2 قاشق غذاخوری نارگیل پر کنید. ½ پیمانه ماست را در هر کدام از لیوان‎ها بریزید. ¾ انبه‎های باقی‎مانده را بین لیوان‎ها تقسیم کنید. در مرحله پایانی با 2 قاشق غذاخوری نارگیل باقی‎مانده روی لیوان‎ها را تزیین کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ژله_خورده_شیشه ابتدا سه طعم پودر ژله مختلف را با ۱/۵ لیوان آبجوش مخلوط کنید و هم بزنید تا ذرات آن کاملا حل شوند. ژله های آب کرده را داخل ظرف های مستطیلی بریزید و بگذارید یخچال برای مدت ۳ الی ۴ ساعت تا خوب سفت شوند. در این فاصله یک بسته و نیم ژله آلوئه ورا را با ۱/۵ لیوان آبجوش حل کنید و بگذارید در دمای محیط کاملا خنک شود . سپس یک لیوان بستنی وانیلی آب شده یا شیر که حدود یک ساعت در دمای محیط مانده باشد را به ژله آلوئه ورا اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کاملا یکدست شود. حالا ژله هایی که درست کردید را به صورت مکعب برش بزنید و بریزید داخل قالب و ژله آلوئه ورابستنی را به آن اضافه کنید. قالب را به مدت ۵ ساعت داخل یخچال قرار دهید سپس در ظرف سرو برگردانید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🐟برای خوش طعم شدن ماهی سرخ شده، چند دقیقه اي آنرا در شیر نمک زده یا خامه تازه یا سیب زمینی رنده شده بخوابانید. 🦪 برای گرفتن بوی ماهی نیز میتوانید به روغن، قبل از قرار دادن آن روی حرارت، آبلیمو اضافه کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳