🥦تهیه سس سبزیجات خامه‌ ای : 🍗🍖🍗🍖 خامه ترش کم‌چرب ۱/۴ لیوان مایونز کم‌چرب ۱/۲ لیوان ماست ساده کم‌چرب ۱/۳ لیوان سرکه سفید ۱ قاشق غذاخوری خردل ۱ قاشق غذاخوری عسل ۱ و نیم قاشق مرباخوری پیاز یا پیازچه ریز خردشده ۱ و نیم قاشق مرباخوری ترخون یا شوید خشک ۱ و نیم قاشق مرباخوری نمک ۱ و نیم قاشق مرباخوری پودر فلفل سفید دلخواه 🫒🥦🫒🥦 🥕ابتدا باید خامه ترش را آماده نمایید برای این کار ۱/۸ لیوان باترمیلک آماده کرده، سپس آن را با ۱/۸ لیوان خامه کم‌ چرب مخلوط کنید. بگذارید به مدت یک تا دو روز در دمای اتاق بماند. حالا همه ی مواد را با هم ترکیب کنید و بگذاردی تا ۵ روز بماند. بعد ۵ روز سس سبزیجات خامه ای شما آماده است. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🧄نور مستقیم خورشید دشمن سیر است. 🫒حتما وقتی آشپزخانه های قدیمی را تصور میکنید، گوشه های خانه بوته ها و ریسه های سیر آویزان را نیز به یاد دارید. بله بهترین راه برای نگهداری ریسه های سیر همان گوشه ی بی نور آشپزخانه است. چرا که نور مستقیم سیر را خشک کرده و بوی آن را پخش میکند. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

😋ترشی پیاز خوشمزه رستورانی 🧅🧅 مواد لازم🫒 پیاز قرمز۲ عدد متوسط چوب دارچین۲ عدد میخک۶ عدد دانه فلفل قرمزبه میزان لازم سرکه سیب نصف فنجان آب لیمویک چهارم فنجان شکریک چهارم فنجان نمک۱ قاشق سوپخوری 🧅ابتدا پیاز ها را به صورت حلقه و بسیار نازک با دقت برش بزنید. حالا پیاز ها را داخل یک کاسه قرار می دهیم و رویش آب جوش می ریزیم. باید آب جوش کامل روی پیازها را بپوشاند. بعد از ۱۵ ثانیه پیازها را آبکش می کنیم. حالا دارچین ، میخک و دانه فلفل قرمز را در یک ظرف کوچک روی حرارت متوسط ۳ تا ۵ دقیقه بو بدهید تا عطر آنها بلند شود سپس سرکه ، آب لیمو ، شکر و نمک را اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید و بگذارید آرام به جوش بیاید. هم زدن مواد را تا جایی ادامه دهید که شکر و نمک کاملا حل شوند سپس شیرینی آن را بچشید و در صورتی که شیرینی آن کم بود مقدار کمی شکر اضافه کنید و مجددا مواد راهم بزنید تا شکر حل شود. حالا پیاز ها را داخل ظرف مورد نظر برای تهیه ترشی می ریزیم. سپس مخلوط را روی پیاز ها بریزید. بگذارید آنقدر در دمای اتاق بمانند که خنک شوند سپس می توانید تا ۲ هفته در یخچال نگهداری کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍨اوتمیل صبحانه بدون شیر 🍡مواد لازم 🍮 نارگیل خورد شده ۲ قاشق غذاخوری جو دوسر پرک شده ۱ فنجان شکر قهوه­ ای ۱ قاشق غذاخوری انبه خورد شده ۱.۲ فنجان بادام هندی خورد شده‌ ۲ قاشق غذا خوری 🥧🥧🥧 دو قاشق از نارگیل خورد شده را روی سینی فر پهن می­کنیم و درون فر که از قبل در دمای ۱۷۶ درجه سیلسیوس گرم شده است به مدت ۵ دقیقه قرار می­دهیم تا رنگ آن طلایی شود. جو دوسر پرک شده را در آب می­پزیم و سپس شکر قهوه­ای را به آن اضافه کرده و مخلوط می­کنیم. اوتمیل را در ظرفی می­ریزیم و سپس انبه­ی خورد شده و نارگیل را اضافه می­کنیم پس از کمی هم زدن بادام هندی خورد شده را به مخلوطمان می­ افزاییم. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کوکی_مارپیچی مواد لازم :👇 آرد۴ پیمانه تخم مرغ۳ عدد نشاسته ذرت ۱پیمانه پودرشکر۱پیمانه روغن مایع ۱پیمانه رنده پوست لیمو ترش ۱ق م پودر کاکائو۱ق غ وانیل ۱ق چ نمک ۱پنس پکینگ پودر ۱ ق م طرزتهیه 👇 تخم مرغ و رنده پوست لیمو و وانیل وپودر شکر و نمک رو باهم خوب می زنیم تا کرم رنگ بشهروغن مایع رو به مواد بالا اضافه کرده وهم می زنیم وبعد آرد و پودر نشاسته ذرت وپکینگ پودر رو الک وبه موادمون کم کم اضافه میکنیم وخمیر رو ورز میدیم ویک سوم از خمیر جدا کرده وپودر کاکائو می زنیم ومخلوط میکنیم تاخمیر یکدست قهوه ایی داشته باشیم ازخمیر کرم رنگ به اندازه یک گردو برمیداریم وگرد میکنیم ازخمیر قهوه ایی کمی برمیداریم و به شکل لول وباریک باز میکنیم حالا این لول نازک رو از بالای خمیر وصل میکنیم وبه شکل مارپیچ میپیچونیم وبعد بهش یک فشار میدیم که خوب به هم وصل بشه وسطش یک گودی کوچک ایجاد میکنیم و بعد باچاقوروی خمیر شیارهای ایجاد میکنین حالا در سینی فر کاغذ روغنی می اندازیم واین کوکی ها رو در سینی میچینیم ودرفر از قبل روشن شده بادرجه حرارت۱۸۰به مدت ۱۵دقیقه قرار میدهیم وقتی از فردر اوردیم و خنک شد وسطش با سس شکلات یا مارمالاد پر میکنیم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🧅کوکوی پیازی ( ۲ نفر ) 🍞🥖🫒🍞 پیاز :•: یک عدد متوسط تخم مرغ :•: ۲ عدد روغن مایع :•: به میزان لازم نمک و زردچوبه و فلفل سیاه :•: به میزان لازم 🥯🥕🥯 🥕🥯🥕 🥪برای تهیه کوکو پیاز ابتدا پیاز را با رنده درشت رنده می کنیم سپس تخم مرغ ها را در ظرفی مناسب می شکنیم و یکی یکی به ظرف پیاز اضافه می کنیم نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه را به موادمان اضافه می کنیم و آنقدر مواد را با چنگال می زنیم تا کف کند تابه ی کوچک و گودی را روی شعله قرار می دهیم و روغن زیادی می ریزیم مواد را مانند کوکوهای دیگر در روغن می ریزیم تا سرخ شود زمانی که رنگ کوکو طلایی شد آنرا بر می گردانیم برای تزئین کوکوی پیاز می توانیم از سس گوجه فرنگی استفاده کنیم هر چقدر تعداد تخم مرغ ها بیشتر باشد کوکوی پیاز ما با کیفیت تر خواهد بود این غذا یک غذای کامل نیست توصیه می شود بعنوان میان وعده استفاده شود ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کیک_تست_کاراملی مواد لازم👇 نان تست ۸قطعه پودر کارمل ۱بسته شیر ۲ پیمانه خامه فرم گرفته .طرز تهیه 👇 اطراف نان تست رو میگیریم و دو ردیف نان تست رو در ظرف مورد نظر میچینیم . شیر و پودر کارامل رو باهم مخلوط و میجوشونیم اگه خواستیم میتونیم ۲ق شکر اضافه کنیم تا کارامل شیرین تر بشه . حالا کارامل همینطور که داغ هست رو روی نان تست می ریزیم وبا چنگال داخل نان تست چند سوراخ می زنیم تا کارامل کاملا به خورد نان بشود میزاریم تا کاملا خنک بشه وبعد یک ساعت داخل یخچال قرار میدیم . بعد این مدت از یخچال درمیاریم و روی کیک رو خامه فرم گرفته پخش میکنیم ودوباره نیم ساعت توی یخجال میزاریم وبعد با میوه های دلخواه و خلال پسته تزیین میکنیم .ونوش جان ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#رولت_لیمویی مواد لازم 👇 ارد ۱ پیمانه شکر ۱ پیمانه تخم مرغ ۳ عدد پکینگ پودر ۱ ق غ وانیل ۱/۴ ق چ نشاسته ۱ ق غ نمک ۱ پنس رنگ خوراکی روغن مایع ۱/۴پیمانه شیر ۱/۴پیمانه رنده پوست لیمو ۱ عدد شیر یک پیمانه پودر خامه ۱ عدد طرز تهیه 👇 آرد ونشاسته ونمک وپکینگ پودر رو باهم مخلوط والک میکنیم . زرده وسفیده تخم مرغ رو از هم جدا میکنیم . زرده و وانیل و نصف شکرررو با هم می زنیم وبعد روغن مایع وشیر رو اضافه وهم می زنیم سفیده و نصف شکر رو اینقدر باهم می زنیم تا پف کنه و وقتی برمی گردونیم از ظرف برنگرده حالا مواد خشک رو به مواد زرده اضافه میکنیم وهم می زنیم وبعد رنده پوست لیمو ورنگ زرد خوراکی و سفیده زده شده رو اضافه کرده وبه حالت دورانی وبه آرامی بالیسک هم می زنیم .در سینی فر که کاغذ روغنی انداختیم مواد رولت رو ریخته وسطحش رو صاف میکنیم ودر فر از قبل روشن شده بادرجه حرارت ۱۸۰وبه مدت ۱۵ دقیقه قرار میدیم . بعد که رولت پخت از فر بیرون میاریم و اون رو رول میکنیم ویک حوله تمیز روش میزاریم و وقتی خنک شد کاغذ روغنی رو جدا کرده . شیر وپودر خامه رو باهم اینقدرمی زنیم تا خودش رو بگیره و رده پرهای هم زن روش نشان داده بشه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#فیلم_آموزشی #خیارشورمخصوص ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#فیلم_آموزشی کشک بادمجان رژیمی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#چیز_کیک_بروله مواد لازم👇 .بیسکویت پتی پور یک بسته ونیم کره ۷۵گرم خامه ۲ ق غ تخم مرغ ۱عدد پنیر کیبی ۱۲ عدد خامه ۲ ق غ شیرپرچرب ۱پیمانه شکر ۱ پیمانه آرد ۲ ق غ وانیل نوک ق چ توت فرنگی ویا شاه توت شکر برای کارامل کردن طرزتهیه👇 پودر بیسکویت وکره وخامه رو باهم مخلوط کرده ودر قالب مورد نظر که آلومونیوم انداختیم می ریریم وخوب فشار میدیم تا صاف بشه پنیر وخامه وپودر شکرو شیر رو باهم زن خوب می زنیم . وانیل وتخم مرغ رو مخلوط وبه مواد بالا اضافه میکنیم وبعد آرد رو کم کم اضافه میکنیم وخوب هم می زنیم . توت فرنگی ویا شاه توت رو هم به مواد بالا اضافه کرده وهم میزنیم واین مواد رو روی بیسکویت می ریزیم وبعد قالب رو در ظرف بزرگتری که آب درش ریختیم میزاریم و در فر با درجه حرارت ۱۵۰ سانتی گراد به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه قرار میدیم . بعد که از فر درآوردیم روی چیز کیک رو شکر می پاشیم و روی شکر رو با آتیش مستقیم میسوزنیم که تبدیل به کارامل میشه وروی مواد سفت میشه. #چیز_کیک_توت فرنگی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کیک_سینامون تخم‌مرغ ۴عدد شکر ١لیوان سرخالی شیر ولرم نصف لیوان ماست نصف لیوان روغن مایع سه چهارم لیوان آرد سفید ٢لیوان بیکینگ پودر ٢ق چ وانیل یک چهارم ق چ نمک یک پنس دارچین و هل نصف ق چ مواد میانی: نارگیل ۱ق غ،شکر قهوه‌ای (یاشکر سفید) ۲ق غ دارچین ١ق چ،کاکائو ١ق چ برای تزیین: شکلات تخته ای ۴۰ گرم،خامه ۴۰ گرم،دارچین ١ق چ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

‍ ✅ پنکیک موزی 😋 ✍موادلازم: تخم مرغ 1عدد،شکر4ق غ،وانیل نوک ق چ،شیر یک پیمانه،روغن مایع 3ق غ،موز2عدد،بکینگ پودر2ق چ،آردیک پیمانه و1ق غ،نمک نوک ق چ،دارچین1 ق چ 🍜طرزتهیه: تخم مرغ،وانیل و شکر رو باهمزن خوب میزنیم،سپس شیر وروغن رو اضافه وهم میزنیم وبعد موز رو کاملا پوره میکنیم و اضافه میکنیم،درآخر هم آرد،بکینگ پودر،دارچین ونمک رو که باهم سه بار الک کردیم اضافه میکنیم وهم میزنیم در حد مخلوط ویکدست شدن تابه رو روی حرارت کم میذاریم تا گرم شه،بدون ریختن روغن و ‌چرب کردن،مایه ی پنکیک رو توی تابه میریزیم ووقتی حباب زد بر میگردونیم تا طرف دیگه هم بپزه،بعد از پخت روی توری میذاریم تا خنک شه وخمیر نشه،بعد با هرچی دوست داشتین سروش کنین. #پنکیک_موزی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#فیلم_آموزشی کوفته آرد نخودچی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

چیز کیک یخچالی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

👩‍🍳#سرگنجشکی🧑‍🍳 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🧑‍🍳#نان_برنجی👩‍🍳 آرد ۵۵۰ گرم تخم مرغ یک عدد برنج حدود ۱۰۰ گرم که میشه نصف لیوان آب برای پخت برنج ۲۰۰۰ میلی لیتر که میشه ۴/۵لیوان شیر گرم ۳۰۰ میلی که میشه یک لیوان +یک پنجم لیوان شکر یک ق غ نمک یک ق م روغن زیتون دو تا سه ق غ خمیر مایع یک ق غ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#تزیین_سالاد ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍃ســـــلام 🍂صبح شما بخیر ونیکی 🍃الهـی در پناه پروردگار 🍂امروزتون پر خیر و برکت 🍃حال دلتون خوب خوب 🍂وجودتون سلامت 🍃امیدوارم دوشنبه 🍂بسیار خوبی داشته باشید

#پارافه_میوه_شیرین موادلازم؛ -8 بیسکویت شیرین عسل -1 بسته پودر شانتی (پودر خامه) -1.5 فنجان شیر سرد -10عدد توت فرنگی -2عدد موز - فندق خوردشده چیپس شکلات برای تزيين -میوه -سس میوه یا سس شکلات طرزتهیه : پودر خامه و شیر را در کاسه ایی عمیق ریخته وبه مدت چند دقیقه با هم زن بزنید تا موادمون به خامه ی فرم گرفته تبدیل بشه (میتونید از خامه قنادی استفاده کنید) حالا موز وتوت فرنگی وبیسکویت شیرین عسل را به قطعه های کوچک برش میزنیم وبا خامه فرم گرفته مخلوط کنید بعدا فندق خوردشده و چیپس شکلات راهم اضافه کنید وخوب هم بزنید. سپس دردون قالب را سلفون کشی کنید و مواد بالا را درون قالب ریخته و سطحش رو صاف کنید وبه مدت ۲ ساعت در فریز بزارید وبعد از فریز دربیارید ودر ظرف سرو برگردونید وسلفون را جدا کنید و با سس توت فرنگی ویا سس شکلات و میوه های دلخواهتون تزیین کنید و سرو کنید نوش جان #پارافه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#معمول_تمر که با خرما پرمیشه مواد لازم👇 آرد ۱ پیمانه پودر قند ۱/۴پیمانه کره ۱۰۰گرم پنیر کیبی ۳ عدد وانیل نوک ق چ پکینگ پودر ۱/۴ ق چ خرما ۱ لیوان پودر هل ۱ق چ پودر تخم گشنیز ۱/۴ق چ کنجد مقداری طرز تهیه 👇 کره وپودر قند را باهم مخلوط کرده وخوب بزنید وبعد پنیر کیبی و وانیل را اضافه کنید وباهم زن مخلوط کنید آرد را الک کنید ودر چند مرحله به مواد بالا اضافه کنید تا خمیری نرم ولطیف به دست بیاد . پوست وهسته خرما را بگیرید وبا ته قاشق خوب له کنید وبعد در مقداری کمی کره تفت بدین حرارت باید کم باشه وبعد بهش کنچد وپودر تخم گشنیز و پودر هلرا اضافه کرده وخوب مخلوط کنید وبزارید خنک بشه بعد از این مواد به اندازه یک فندق بزرگ بردارید و گرد کنید وآماده بزارید . حالا از خمیر به اندازه یک گردو بردارید وگرد کنید و وسط خمیر را گود کنید ویک گردی از خرما را در وسط خمیر بزارید وخمیر را ببندید و قالب بزنید ودر سینی فر بچینید . فرا را بادرجه حرارت ۱۲۰ از یک ربع قبل روشن کنید وسینی فر را در فر بزارید وتا وقتی ته معمول طلایی شد از فر خارج کنید.وبا پودر پسته ویا پودر قند تزیین کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

دستور العمل کیک رنگین کمان پف پف 🌈 . مواد: 4 تخم مرغ 1 فنجان روغن 1 پیمانه شیر 1 فنجان شکر ۱ ق چ وانیلی ۱ ق بکینگ پودر 2️ الی 2،5 فنجان آرد کنترل شده برای پوره اسفنجان 1 فنجان اسفناج 2 قاشق غذاخوری روغن 1 قاشق غذاخوری آرد نصف لیوان آب برای مواد سس شکلاتی 1 قاشق غذاخوری کاکائو نصف فنجان شیر زمان پخت و پز: درفر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه اجاق گاز تقریبا 45/50 دقیقه (هر فر متفاوت است ، مدت زمان پخت و پز ممکن است متفاوت باشد) ممکن است آسان باشد ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

کارش راحته و خوشمزه میدونید تو ترشی گوجه شیرازی از کرفس استفاده میشه و چندتا ادویه داره ولی بنظر من طعم خیار تو این ترشی بینظیره و اصلا این ترشی احتیاجی به ادویه نداره طعم گوجه و سرکه باید خالص بمونه پس حتما امتحانش کن چون مطمعنا عالی میشه😋👌 مواد لازم: گل کلم ۱عدد تقریبا بزرگ خیار ۱کیلو هویج ۱کیلو گوجه حدودا ۵کیلو فلفل تند و شیرین سیر ۶ بوته سرکه نمک ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳